Technologies management by meat beef production: cow-calf

The technological evolution in the offspring was notorious and efficient in those systems that used the technology available on economically sustainable bases. However, in most cases, there was a need for long learning and validation of the technology until its recognition and applicability. In this way, little was discussed about costs and economic results and, even more, the systemic impact of each technology. Therefore, over the years, the set of techniques available to production has been mastered with certainty, even though their economic results were unknown, which resulted in disbeliefs about certain strategies for breeding livestock. On the other hand, due to the complexity of the relationships between all the variables that involve the offspring, many technologies produced improvements in intermediate production processes. This does not allow the user to recognize an answer in the total production and, therefore, to doubt or question its applicability. Add to this that it creates, as it is an activity of low biological efficiency and profitability, largely limits the more widespread use of technologies, which in a way does not allow a more intense exchange of information between producers

As cadeias agroalimentares curtas: com ênfase nos consumidores

As cadeias agroalimentares curtas estão diretamente relacionadas aos mercados da agricultura familiar, cuja lógica é permitir uma conexão com maior interatividade, fundamentada nas relações de confiança mútua. A crescente demanda por esses produtos também está fortemente relacionada ao aumento da exigência dos consumidores, preocupação com a qualidade dos alimentos e com os impactos da agricultura sobre o meio ambiente. Entender o comportamento desses consumidores é fundamental para que o produtor possa oferecer exatamente o que eles querem. Esta revisão insere-se nesse debate e tem por objetivo fazer uma trajetória referente ao surgimento das cadeias agroalimentares curtas, com enfoque principal nos desejos e motivações dos consumidores. Percebe-se nos estudos considerados que o consumidor está disposto a pagar mais pelo produto a fim de receber uma mercadoria com maior qualidade, onde a sustentabilidade estabelece grande importância. Outros fatores importantes são o contato direto com o produtor, a construção de lealdade e confiança, a acessibilidade e a integração com a comunidade local

O trabalho das mulheres na pecuária leiteira: análise em contextos de produção modernos, tradicionais e em transição no Rio Grande do Sul (Brasil)

Studies that address the issue of gender in rural areas have explored questions about the sexual division of labor and the invisibility of women in this context. However, women develop many productive activities, and their recognition has been claimed in several spaces. Considering that women are key agents in the operationalization of dairy production in properties, this study has the objective of analyzing how women are inserted in the management of rural properties according to the degree of technification of dairy production. 68 interviews were conducted with women in 21 municipalities in the northern region of Rio Grande do Sul. Through the analysis of the primary data, three groups were constructed based on degree of technification of the milk activity: modern, in transition and traditional. Statistical tests were implemented to evaluate the difference between the groups analyzed. Differences were observed regarding management and work according to the group: women with modern productive activity have greater insertion in management, while those in the transition and traditional group present greater dedication to work. Keywords: Female Work. Technification. Family Farming. Rural Devlopment.Los estudios que abordan el tema del género en las áreas rurales han explorado preguntas sobre la división sexual del trabajo y la invisibilidad de las mujeres en este contexto. Sin embargo, las mujeres desarrollan varias actividades productivas, y su reconocimiento ha sido reclamado en varios espacios. Teniendo en cuenta que las mujeres son agentes clave en la operacionalización de la producción lechera en las propiedades, este estudio tiene el objetivo de analizar cómo las mujeres se insertan en la gestión de las propiedades rurales de acuerdo con el grado de tecnificación de la producción lechera. Se realizaron 68 entrevistas con mujeres en 21 municipios de la región norte de Rio Grande do Sul. A través del análisis de los datos primarios, se construyeron tres grupos basados en el grado de tecnificación de la actividad láctea: moderna, en transición y tradicional. Se implementaron pruebas estadísticas para evaluar la diferencia entre los grupos analizados. Se observaron diferencias en la gestión y el trabajo según el grupo: las mujeres con actividad productiva moderna tienen una mayor inserción en la gestión, mientras que las del grupo de transición y tradicional presentan una mayor dedicación al trabajo. Palabras clave: Trabajo Feminino. Tecnificación. La Agricultura Familiar. Desarrollo Rural.Estudos que abordam a questão de gênero no meio rural têm explorado questões sobre a divisão sexual do trabalho e a invisibilidade da mulher nesse contexto. Contudo, a mulher desenvolve diversas atividades produtivas, e seu reconhecimento vem sendo reivindicado em diversos espaços. Considerando que as mulheres são agentes-chave na operacionalização da produção leiteira nas propriedades, este estudo tem como objetivo analisar como as mulheres estão inseridas no trabalho e na gestão das propriedades rurais de acordo com o grau de tecnificação da produção leiteira. Foram realizadas 68 entrevistas com mulheres em 21 municípios da região norte do Rio Grande do Sul. Através da análise de dados primários, foram construídos três grupos com base no grau de tecnificação da atividade leiteira: moderna, em transição e tradicional. Testes estatísticos foram implementados para avaliar a diferença entre os grupos analisados. Diferenças na gestão e no trabalho foram observadas de acordo com o grupo: as mulheres com atividade produtiva moderna têm maior inserção na gestão, enquanto as do grupo de transição e tradicional têm maior dedicação ao trabalho. Palavras-chave: Trabalho Feminino. Tecnificação. Agricultura Familiar. Desenvolvimento Rural

Impacto de características fenotípicas e genotípicas no preço de venda de bezerros na fronteira oeste do Rio Grande do Sul, Brasil

The demand for beef cattle with specific traits is evident from sales in auctions. While purchasing, buyers consider individual traits (e.g., muscularity, frame, racial composition, and weight) as predictors of quality, and adjust their bids according to their preferences. The present study aimed to evaluate the effect of phenotypic and racial characteristics in determining the final sale price of calves of beef cattle in official auctions at the western border of the state of Rio Grande do Sul, Brazil. Five-hundred and seven lots of calves sold in calf auctions from five cities on the western border of Rio Grande do Sul were evaluated. The assignment of visual scores was based on their genetic group, frame, muscularity, and coat. Analysis of variance and the Tukey test at 5% significance level were performed for comparing the final average prices. Variables with the greatest impact on price were the genetic group and the size of the animals. Animals of synthetic breeds obtained higher value in the three years studied and animals without racial definition showed considerable devaluation and a decrease in supply. Larger animals had less value.A busca por animais com características específicas é evidenciada na comercialização em leilões, em que, ao analisar os animais, compradores consideram as características individuais (musculosidade, frame, composição racial, peso) como preditor de qualidade e ajustam seus lances conforme suas preferências. Dessa forma, o presente estudo buscou avaliar o impacto de características fenotípicas e de padrão racial na composição do preço final de venda de bezerros comercializados em feiras oficiais na fronteira oeste do Rio Grande do Sul. Foram avaliados 507 lotes de bezerros comercializados nas feiras de terneiros de cinco municípios da região da Fronteira Oeste do estado do Rio Grande do Sul. Para a atribuição de escores visuais, considerou-se grupo genético, frame, musculosidade e pelagem dos animais. Foi realizada a análise de variância e a comparação dos preços finais médios pelo teste de Tukey a 5% de significância. As variáveis de maior impacto no preço foram grupo genético e tamanho dos animais. Animais de raças sintéticas obtiveram valorização superior nos três anos Estudados, considerável desvalorização e queda na oferta de animais sem definição racial. Os menores valores foram atribuídos a animais de tamanho grande

Dessecação em pré-colheita do trigo: nova preocupação para a qualidade do cereal no consumo humano

Uma alternativa, empregada pelos produtores do cereal trigo, para garantir produtividade é a aplicação de herbicidas dessecantes na pré-colheita. No entanto, essa prática pode acarretar na contaminação química do produto colhido. Diante do exposto, objetivou-se com a presente revisão, fazer um levantamento, a partir de estudos científicos, sobre o efeito da dessecação na pré-colheita do trigo com o uso de herbicidas, na qualidade fisiológica dos grãos de trigo destinados ao consumo humano e animal. No Brasil, a região Sul tem a maior área cultivada com este cereal, 1.714 milhões de hectares em 2017. Nos últimos anos os produtores rurais, a fim de minimizar a deterioração da qualidade dos grãos no campo e garantir a produtividade, passaram a adotar a prática de aplicação de herbicidas dessecantes na pré-colheita. Entretanto, essa prática pode resultar no transporte dos produtos químicos até os grãos ou sementes, resultando na contaminação química do produto final, onde, em sua grande maioria é destinado à produção de farinha. Os resultados da revisão bibliográfica são heterogêneos, apresentando em alguns casos efeitos negativos da dessecação em pré-colheita aos grãos e/ou sementes, enquanto em outros não existe a mesma constatação. Dessa forma, o produtor sempre que utilizar um defensivo agrícola, deve seguir o receituário agronômico, bem como ficar atento às indicações da bula do produto, de modo a respeitar as doses e período de carência entre aplicação e colheita. Ainda há a necessidade de técnico especializado, necessidade de tal procedimento, viabilidade em determinada localidade, registro dos produtos químicos para este fim e se estes deixam resíduos nos grãos que possam comprometer a saúde humana

Empreendimentos rurais sustentáveis e composição de reserva legal: um estudo de viabilidade econômica do cultivo consorciado de Nogueira-pecã e Erva-mate.

Neste artigo teve-se como objetivo realizar uma análise de viabilidade econômico financeira da implementação de cultivos consorciados de nogueira-pecã e erva mate, assim como realizar projeções considerando um cenário otimista e outro pessimista. Para isto, foram utilizados os indicadores de TIR, VPL e Payback. Os dados para realização dos cálculos foram obtidos em sites das empresas que comercializam insumos e produtos destas espécies em diferentes cenários. O horizonte temporal do projeto é de 30 anos e a área considerada para implantação destes pomares é de três hectares. A taxa Média de Atratividade (TMA) utilizada foi de 6,55%. Logo, o investimento é viável em todos os cenários, uma vez que o Valor Presente Líquido é positivo e Taxa Interna de Retorno é sempre maior que da TMA de 6,55% em todos os cenários. A recuperação do investimento ocorre  proximadamente entre o décimo sétimo ano, considerando o valor de aquisição da área de terra. Assim, essas duas plantações, em um sistema de consórcio, mostram-se como opções viáveis em um contexto de diversificação de produções em nível de propriedade rural, sobretudo as pequenas. Neste contexto, apresentam-se como estratégicas para a sustentabilidade ambiental, econômica e social, uma vez que permitem a geração de renda à composição de reserva legal. Palavras-chave: diversificação produtiva; reserva legal; avaliação de projetos rurais. The objective of this paper was to perform a financial economic feasibility analysis of the implementation of intercropped pecan and mate crops, as well as to make projections considering an optimistic and a pessimistic scenario. For this, the IRR, NPV and Payback indicators were used. The data to perform the calculations were obtained from websites of companies that sell inputs and products of these species in different scenarios. The project's time horizon is 30 years and the area considered for implementation of these orchards is three hectares. The Average Attractiveness Rate (TMA) used was 7%.  therefore, the investment is viable in all scenarios, since the Net Present Value is positive and the Internal Rate of Return is always higher than the 7% TMA in all scenarios. The recovery of the investment occurs approximately between the seventh and tenth year, considering the acquisition value of the land area. Thus, these two plantations, in a consortium system, appear to be viable options in a context of diversification of production at the rural property level, especially small ones. In this context, they are presented as strategic for environmental, economic and social sustainability, since they allow the generation of income to the legal reserve composition. Keywords: productive diversification; legal reserve;  evaluation of rural projects

Impacto da rastreabilidade na comercialização de bezerros no Rio Grande do Sul

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Analysis of the commercialization of beef calves in the Rio Grande do Sul

O presente trabalho tem por objetivo avaliar as escolhas realizadas pelos compradores em leilões de bezerros no Estado do Rio Grande do Sul, bem como as variações de preços obtidas por estes animais. Para tanto, foram avaliados leilões durante o período de três anos em duas estações anuais de comercialização. Foi analisada a influência no preço final por quilograma de peso vivo de características relacionadas à genética animal (grupo genético, musculosidade e tamanho animal), peso vivo médio na comercialização e características relacionadas ao momento do leilão, como uniformidade, ordem de entrada e tempo de permanência em pista e estratégias de divulgação utilizadas nos lotes avaliados. A partir destes dados foi possível concluir que as variáveis que afetam qualitativamente os bezerros, como genética e uniformidade, por exemplo, tem um grande impacto em períodos onde a oferta de bezerros é muito alta, possibilitando ao comprador escolher por meio de outras variáveis que não o preço. Em períodos de baixa oferta e preços altos, o peso médio dos lotes ofertados, tem um maior efeito no preço final, sendo mais valorizados os animais mais leves em relação aos mais pesados, principalmente, por resultarem em um menor valor unitário, mas maior em relação à unidade de peso. Estas informações tornam-se valiosas aos produtores de bezerros que podem direcionar sua produção a animais de maior demanda no mercado, especialmente em épocas de preço muito baixo e grande oferta, onde estes critérios diferenciais entre os animais podem significar a efetivação ou não da comercialização.The present work has as a goal to evaluate the choices accomplished by the buyers in auctions of beef calves in the State of Rio Grande do Sul as well as the variations of prices obtained by these animals. For such, auctions were appraised during the period of three years in two annual stations of commercialization. The influence was analyzed in the final price per kilogram of live weight of characteristics related to the animal genetics (group genetic, muscularity and animal size), medium live weight in the commercialization and characteristics related to the moment of the auction, as uniformity, entrance order and time of permanence in track and popularization strategies used in the appraised lots. From these data it was possible to conclude that the variables that affect qualitatively the beef calves, as genetics and uniformity, for instance, it has a great impact in periods where the offer of calves is very high, making possible the purchaser to choose through other variables but the price. In periods of low offer and high prices, the average weight of the presented lots, has a larger effect in the final price, being more valued the lightest animals in relation to the heaviest, mainly, for they result in a smaller value unitary, but larger in relation to the unit of weight. These information become valuable to the producer of beef calves that can address your production to you encourage of larger demand in the market, especially in times of very low price and great offer, where these criteria differentiate among the animals they can mean the effective or not of the commercialization