Desenvolvimento de biocatalisadores compostos por pectinases e celulases imobilizadas para a clarificação de sucos de frutas

O consumo de sucos de frutas vem apresentando grande crescimento, acompanhando a tendência mundial de bebidas saudáveis. Entretanto, sua composição rica em polissacarídeos pode influenciar o rendimento produtivo, bem como sua qualidade. Desta forma, o presente trabalho buscou, por meio do desenvolvimento de biocatalisadores compostos por pectinases e celulases imobilizadas, melhorar a eficiência do processo produtivo de clarificação e a qualidade dos sucos de frutas. Primeiramente, no intuito de melhorar a separação e a reutilização das enzimas imobilizadas dos sedimentos dos sucos, duas metodologias de imobilização com partículas magnéticas foram testadas, CLEAs-magnéticos (CLEA-MP*) e a imobilização na superfície da partícula magnética ativada com glutaraldeído (Enz-Glu-MP*). No entanto, uma queda quase linear no rendimento durante os 8 ciclos de clarificação do suco de uva foi verificado em ambos biocatalisadores, podendo estar relacionado a menor atração magnética do CLEA-MP* que dificultou a separação deste do suco, ou então, a menor estabilidade do Enz-Glu-MP*. Em seguida, buscando preparar biocatalisadores com alta estabilidade, aliada a boas propriedades magnéticas, estudou-se diferentes metodologias de recobrimento das partículas magnéticas com quitosana, alcançando 3 diferentes biocatalisadores com distintos tamanhos: Nano (Nano-CMag), Micro (Micro-CMag) e Macro (Macro-CMag). O tamanho do biocatalisador influenciou diretamente nas características das enzimas imobilizadas, onde o Macro-CMag obteve as maiores estabilidades, apresentando as maiores atividades residuais após 25 ciclos de clarificação dos sucos de uva, maçã e laranja. A seguir, procurou-se entender como cada enzima reage as diferentes condições de pH, visto que muitos protocolos de imobilização exigem condições alcalinas, nas quais as enzimas apresentam baixa estabilidade. Desta forma, diferentes agentes estabilizantes foram testados, onde verificou-se que 20 % de polietilenoglicol (PEG) apresentou os melhores resultados de estabilização para todas as enzimas do preparado em pH 10 a 25 °C, mantendo atividades próximas a 100 %. Posteriormente, a imobilização de duas das principais enzimas para a hidrólise da pectina, pectina liase (PL) e poligalacturonase (PG), foram estudadas variando a condição de imobilização nos suportes glioxil-agarose, vinilsulfona-agarose, MANAE e MANAE-glutaraldeído. Para ambas as enzimas o melhor suporte foi MANAE-glutaraldeído. Os diferentes pHs estudados para a imobilização apresentaram efeitos na recuperação da atividade enzimática, estabilidade térmica e operacional, sugerindo que os diferentes pHs testados permitiram obter enzimas imobilizadas com distintas orientações. Além disso, altas atividades foram alcançadas em amostras que apresentaram uma condição de imobilização mais lenta (alta força iônica). Já os biocatalisadores que foram incubados a pH 8 na parte final da imobilização, apresentaram as maiores estabilidades térmicas e operacionais, devido a formação de ligações multipontuais enzima-suporte. Por fim, visto as melhores estabilidades e a fácil separação da reação apresentada pelas macroesferas de quitosana, estas foram preparadas e aplicadas em reatores de leito empacotado e leito fluidizado para a clarificação contínua do suco de laranja. Devido ao seu maior tamanho, as partículas magnéticas não foram necessárias para a separação do suporte e uma maior concentração de enzima pôde ser imobilizada. Os melhores resultados foram alcançados utilizando o reator de leito fluidizado, provavelmente devido à melhor difusão de massa desse sistema, enquanto que zonas mortas e caminhos preferenciais foram observados no reator de leito empacotado. A aplicação de enzimas imobilizadas em reatores contínuos apresentou-se como uma tecnologia promissora para a clarificação de sucos de frutas industriais, trazendo contribuições para a eficiência do processo produtivo e para o aumento da qualidade dos sucos de frutas.The consumption of fruit juice has been growing, following the worldwide trend of consumption of healthy drinks. However, their rich composition in polysaccharides can influence the production yield, as well as their quality. Thus, this work sought to improve the efficiency of the clarification process and the fruit juices quality, through the development of biocatalysts composed of pectinases and cellulases immobilized. First, in order to improve the separation and reuse of the immobilized enzymes of the juice sediments, two immobilization methodologies with magnetic particles were tested, CLEAs-magnetic (CLEA-MP*) and immobilization on the magnetic particle surface activated with glutaraldehyde (Enz-Glu-MP*). However, a linear drop in yield during the 8 cycles of grape juice clarification was observed in both biocatalysts, which may be related to the lower magnetic attraction of the CLEA-MP * that made it difficult to separate from the juice, or then, the lower stability of the Enz-Glu-MP *. Then, seeking to prepare biocatalysts with high stability combined to good magnetic properties, different methodologies for covering the magnetic particles with chitosan were studied, obtaining 3 biocatalysts with different sizes: Nano (Nano-CMag), Micro (Micro-CMag) and Macro (Macro-CMag). The biocatalyst size influenced the immobilized enzymes characteristics, where the Macro-CMag achieved the greatest stability, presenting the higher residual activities after 25 cycles of grape, apple and orange juices clarification. Next, we sought to understand how each enzyme reacts to different pH conditions, since many immobilization protocols require alkaline conditions, in which the enzymes have low stability. In this way, different stabilizing agents were tested, where it was found that 20 % of polyethylene glycol (PEG) presented the best stabilization at pH 10 to 25 ° C, keeping activities close to 100 % for all enzymes. Subsequently, the immobilization of two of the main enzymes for the pectic polysaccharides hydrolysis, Pectin lyase (PL) and Polygalacturonase (PG), were studied, varying the immobilization condition on glyoxyl-agarose, vinylsulfone-agarose, MANAE and MANAE-glutaraldehyde supports. For both enzymes, the best support was MANAE-glutaraldehyde. The different pHs studied for the immobilization had effects on the enzyme recovered activity, thermal and operational stability, suggesting that the different pHs tested allowed to obtain immobilized enzymes with different orientations. In addition, high activities were achieved in samples that showed a slower immobilization condition (high ionic strength). Already the biocatalysts that were incubated at pH 8 in the final part of the immobilization, presented the higher thermal and operational stability, due to the formation of multipoint bonds between enzyme-support. Finally, in view the best stability and the easy separation of the reaction medium presented by the chitosan macrospheres, these were prepared and applied in packed-bed and fluidized-bed reactors for the continuous clarification of orange juice. Due to their larger size, the magnetic particles were not necessary for the biocatalyst separation of the reaction, so a higher enzyme concentration can be immobilized. The best results achieved by the fluidized-bed reactor may be related to the better mass diffusion of this system, whereas dead zones and preferential paths were observed in the packed-bed reactor. Immobilized enzymes application in continuous reactors is a promising technology for the industrial clarification of fruit juices, bringing contributions to the production process efficiency and to the improvement of the fruit juices quality

Efeito protetor do bentazon sobre a fitotoxicidade de herbicidas inibidores de ALS em duas cultivares de feijoeiro

The experiment aimed to test the crop selectivity and postemergence weed control on common beans. The treatments consisted of cloransulam, and imazethapyr isolated and tank-mixed with bentazon, a weedy control and a weed-free control for comparison of the cultivars Agronorte (ANfc9) and IPR Uirapuru of common beans. The experiment was conducted on a field, on a complete randomized block experimental design with four replications. The variables analyzed were crop injury, weed control, first pod height, pod number, 1000 grains weight and crop yield. Each cultivar behaves differently with the ALS herbicides. The cultivar ANfc9 was more tolerant to the ALS herbicides than IPR Uirapuru. Bentazon tank-mix with cloransulam or imazethapyr decreased the level of crop injury and no antagonism was observed to weed control.O presente experimento teve por objetivo avaliar a seletividade de herbicidas e o controle de plantas daninhas, na pós-emergência da cultura do feijoeiro. Foram testados os herbicidas cloransulam e imazethapyr, isoladamente e em associação com bentazon e comparados com uma testemunha capinada e uma infestada, nas cultivares de feijão Agronorte (Anfc9) e IPR Uirapuru. O experimento foi conduzido a campo, em delineamento de blocos casualizados, com quatro repetições. Foram analisadas: fitotoxidez, controle de plantas daninhas, altura de inserção de primeiro legume, número de legumes por planta, peso de mil grãos e produtividade. Cada cultivar possui nível de tolerância diferente aos herbicidas cloransulam e imazethapyr. A cultivar ANfc9 foi, em geral, mais tolerante aos herbicidas que a IPR Uirapuru. A adição de bentazon aos herbicidas cloransulam ou imazethapyr, diminui a fitotoxidez causada à cultura do feijão, cultivares Agronorte (Anfc9) e IPR Uirapuru e não altera o controle de plantas daninhas, demonstrando não haver antagonismo na mistura

Caracterização Físico-Química da Cinza de Casca de Arroz Oriunda do Processo Termelétrico do Sul de Santa Catarina - Brasil

No Sul de Santa Catarina há usinas termelétricas que empregam a casca de arroz como combustível para a geração de energia elétrica. Como resultado, milhares de toneladas de cinza de casca de arroz (CCA) são geradas como resíduo do processo termelétrico. Este artigo apresenta resultados dos estudos de caracterização da CCA com vistas na sua aplicação futura como carga de materiais poliméricos ou similares. A CCA foi doada por uma termelétrica situada no sul de Santa Catarina e foi submetida a moagem e caracterização granulométrica, a análises térmicas com calorimetria diferencial de varredura (DSC), termogravimentria (TG) e dilatometria, a avaliação da estrutura por difração de raios-x e a análises química por fluorescência de raios-X. Os resultados indicaram um resíduo com baixo teor de material orgânico e com estrutura cristalina predominante contendo fases de cristobalita e quartzo. A CCA apresentou potencialidade de uso como carga após o tratamento térmico com temperaturas acima de 500 oC, com a obtenção de cristobalita na fase b, ausente de material orgânico e com tamanho de partícula abaixo de 7µm

Desenvolvimento de biocatalisadores compostos por pectinases e celulases imobilizadas para a clarificação de sucos de frutas

O consumo de sucos de frutas vem apresentando grande crescimento, acompanhando a tendência mundial de bebidas saudáveis. Entretanto, sua composição rica em polissacarídeos pode influenciar o rendimento produtivo, bem como sua qualidade. Desta forma, o presente trabalho buscou, por meio do desenvolvimento de biocatalisadores compostos por pectinases e celulases imobilizadas, melhorar a eficiência do processo produtivo de clarificação e a qualidade dos sucos de frutas. Primeiramente, no intuito de melhorar a separação e a reutilização das enzimas imobilizadas dos sedimentos dos sucos, duas metodologias de imobilização com partículas magnéticas foram testadas, CLEAs-magnéticos (CLEA-MP*) e a imobilização na superfície da partícula magnética ativada com glutaraldeído (Enz-Glu-MP*). No entanto, uma queda quase linear no rendimento durante os 8 ciclos de clarificação do suco de uva foi verificado em ambos biocatalisadores, podendo estar relacionado a menor atração magnética do CLEA-MP* que dificultou a separação deste do suco, ou então, a menor estabilidade do Enz-Glu-MP*. Em seguida, buscando preparar biocatalisadores com alta estabilidade, aliada a boas propriedades magnéticas, estudou-se diferentes metodologias de recobrimento das partículas magnéticas com quitosana, alcançando 3 diferentes biocatalisadores com distintos tamanhos: Nano (Nano-CMag), Micro (Micro-CMag) e Macro (Macro-CMag). O tamanho do biocatalisador influenciou diretamente nas características das enzimas imobilizadas, onde o Macro-CMag obteve as maiores estabilidades, apresentando as maiores atividades residuais após 25 ciclos de clarificação dos sucos de uva, maçã e laranja. A seguir, procurou-se entender como cada enzima reage as diferentes condições de pH, visto que muitos protocolos de imobilização exigem condições alcalinas, nas quais as enzimas apresentam baixa estabilidade. Desta forma, diferentes agentes estabilizantes foram testados, onde verificou-se que 20 % de polietilenoglicol (PEG) apresentou os melhores resultados de estabilização para todas as enzimas do preparado em pH 10 a 25 °C, mantendo atividades próximas a 100 %. Posteriormente, a imobilização de duas das principais enzimas para a hidrólise da pectina, pectina liase (PL) e poligalacturonase (PG), foram estudadas variando a condição de imobilização nos suportes glioxil-agarose, vinilsulfona-agarose, MANAE e MANAE-glutaraldeído. Para ambas as enzimas o melhor suporte foi MANAE-glutaraldeído. Os diferentes pHs estudados para a imobilização apresentaram efeitos na recuperação da atividade enzimática, estabilidade térmica e operacional, sugerindo que os diferentes pHs testados permitiram obter enzimas imobilizadas com distintas orientações. Além disso, altas atividades foram alcançadas em amostras que apresentaram uma condição de imobilização mais lenta (alta força iônica). Já os biocatalisadores que foram incubados a pH 8 na parte final da imobilização, apresentaram as maiores estabilidades térmicas e operacionais, devido a formação de ligações multipontuais enzima-suporte. Por fim, visto as melhores estabilidades e a fácil separação da reação apresentada pelas macroesferas de quitosana, estas foram preparadas e aplicadas em reatores de leito empacotado e leito fluidizado para a clarificação contínua do suco de laranja. Devido ao seu maior tamanho, as partículas magnéticas não foram necessárias para a separação do suporte e uma maior concentração de enzima pôde ser imobilizada. Os melhores resultados foram alcançados utilizando o reator de leito fluidizado, provavelmente devido à melhor difusão de massa desse sistema, enquanto que zonas mortas e caminhos preferenciais foram observados no reator de leito empacotado. A aplicação de enzimas imobilizadas em reatores contínuos apresentou-se como uma tecnologia promissora para a clarificação de sucos de frutas industriais, trazendo contribuições para a eficiência do processo produtivo e para o aumento da qualidade dos sucos de frutas.The consumption of fruit juice has been growing, following the worldwide trend of consumption of healthy drinks. However, their rich composition in polysaccharides can influence the production yield, as well as their quality. Thus, this work sought to improve the efficiency of the clarification process and the fruit juices quality, through the development of biocatalysts composed of pectinases and cellulases immobilized. First, in order to improve the separation and reuse of the immobilized enzymes of the juice sediments, two immobilization methodologies with magnetic particles were tested, CLEAs-magnetic (CLEA-MP*) and immobilization on the magnetic particle surface activated with glutaraldehyde (Enz-Glu-MP*). However, a linear drop in yield during the 8 cycles of grape juice clarification was observed in both biocatalysts, which may be related to the lower magnetic attraction of the CLEA-MP * that made it difficult to separate from the juice, or then, the lower stability of the Enz-Glu-MP *. Then, seeking to prepare biocatalysts with high stability combined to good magnetic properties, different methodologies for covering the magnetic particles with chitosan were studied, obtaining 3 biocatalysts with different sizes: Nano (Nano-CMag), Micro (Micro-CMag) and Macro (Macro-CMag). The biocatalyst size influenced the immobilized enzymes characteristics, where the Macro-CMag achieved the greatest stability, presenting the higher residual activities after 25 cycles of grape, apple and orange juices clarification. Next, we sought to understand how each enzyme reacts to different pH conditions, since many immobilization protocols require alkaline conditions, in which the enzymes have low stability. In this way, different stabilizing agents were tested, where it was found that 20 % of polyethylene glycol (PEG) presented the best stabilization at pH 10 to 25 ° C, keeping activities close to 100 % for all enzymes. Subsequently, the immobilization of two of the main enzymes for the pectic polysaccharides hydrolysis, Pectin lyase (PL) and Polygalacturonase (PG), were studied, varying the immobilization condition on glyoxyl-agarose, vinylsulfone-agarose, MANAE and MANAE-glutaraldehyde supports. For both enzymes, the best support was MANAE-glutaraldehyde. The different pHs studied for the immobilization had effects on the enzyme recovered activity, thermal and operational stability, suggesting that the different pHs tested allowed to obtain immobilized enzymes with different orientations. In addition, high activities were achieved in samples that showed a slower immobilization condition (high ionic strength). Already the biocatalysts that were incubated at pH 8 in the final part of the immobilization, presented the higher thermal and operational stability, due to the formation of multipoint bonds between enzyme-support. Finally, in view the best stability and the easy separation of the reaction medium presented by the chitosan macrospheres, these were prepared and applied in packed-bed and fluidized-bed reactors for the continuous clarification of orange juice. Due to their larger size, the magnetic particles were not necessary for the biocatalyst separation of the reaction, so a higher enzyme concentration can be immobilized. The best results achieved by the fluidized-bed reactor may be related to the better mass diffusion of this system, whereas dead zones and preferential paths were observed in the packed-bed reactor. Immobilized enzymes application in continuous reactors is a promising technology for the industrial clarification of fruit juices, bringing contributions to the production process efficiency and to the improvement of the fruit juices quality

Influência da composição de diferentes preparados enzimáticos na extração, qualidade e compostos bioativos do suco de uva da variedade “concord”

Na produção de suco de uva, a adição de preparados enzimáticos durante a maceração, antes da prensagem, é um pré-requisito para a obtenção de rendimentos satisfatórios de suco, além de melhorar a qualidade organoléptica, promovendo uma maior extração de cor e compostos bioativos. Uma segunda aplicação enzimática pode ser realizada após o processo de prensagem no suco ainda turvo, buscando reduzir essa turbidez, o que facilitará os processos de clarificação e filtração posteriores, aumentando a produtividade dessas etapas. Porém, existe um grande número de enzimas comerciais disponíveis para a aplicação na indústria de sucos, sendo assim, é importante avaliar o potencial de cada preparado enzimático para uma utilização correta. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da composição dos diferentes preparados enzimáticos na extração, qualidade e compostos bioativos do suco de uva elaborado com a variedade Concord. Primeiramente, o efeito de oito diferentes preparados enzimáticos foi avaliado para extração e qualidade do suco de uva. Subsequentemente, os dois preparados enzimáticos que se destacaram (Pectinex® Ultra Clear e Lallzyme® Beta), foram utilizados de forma sinérgica em um planejamento experimental, buscando encontrar a condição ótima de tempo, temperatura, concentração de enzima e proporção de Pectinex® Ultra Clear/Lallzyme® Beta, que pudesse maximizar a extração do suco de uva. E, por fim, foram obtidos agregados enzimáticos entrecruzados (CLEAs), como forma de imobilização das diferentes enzimas encontradas nos preparados enzimáticos para a clarificação do suco de uva. Os experimentos foram realizados no Laboratório de Biocatálise e Tecnologia Enzimática do ICTA/UFRGS. As uvas utilizadas nos experimentos foram da variedade Concord fornecida pela empresa Vitivinícola Jolimont, de Canela, RS. As preparações enzimáticas utilizadas foram caracterizadas em relação a cinco atividades enzimáticas, sendo elas, pectinase total (PE), poligalacturonase (PG), pectina liase (PL), pectina metil esterase (PME) e celulase (CE). Desta mesma forma, os combi-CLEAs foram caracterizados em relação as suas atividades enzimáticas, além disso, sua estabilidade, reutilização e pH e temperatura ótima foram avaliados. Os compostos bioativos foram identificados e quantificados por HPLC-DAD-MS (cromatografia líquida de alta eficiência - detector de arranjo de diodos - espectro de massa) e a atividade antioxidante foi avaliada através dos métodos de ABTS e de capacidade redutora. Rendimentos superiores de suco foram obtidos com os preparados que apresentaram altas concentrações de PG e PME ou PL. Quando, o preparado Pectinex® Ultra Clear (PUC) foi utilizado, observou-se um aumento de 8,7% na quantidade de suco extraído em comparação com o controle. Já os maiores valores de compostos bioativos foram encontrados com os preparados que apresentaram em sua composição uma maior atividade CE (Lallzyme® Beta, LB). Entretanto, quando PUC e LB foram adicionados em conjunto, maiores valores de rendimento e compostos bioativos foram encontrados. Já os combi-CLEAs, se mostraram como uma ótima forma de enzima imobilizada para a clarificação do suco de uva. Dentre os combi-CLEAs produzidos, destacaram-se o combi-CLEA-BSA devido à melhor atividade enzimática e maior estabilidade térmica (3 vezes mais que a enzima solúvel), podendo ser reutilizados por 6 ciclos com conversão total do substrato em produto. Além disso, o combi-CLEA-BSA melhorou a clarificação do suco, obtendo uma redução da turbidez de 56.7 % em 1 h. Por fim, pode-se afirmar que o trabalho atingiu melhorias produtivas e qualitativas ao suco de uva através da tecnologia enzimática.In grape juice production, the addition of enzyme preparations during the maceration prior to pressing is a prerequisite for obtaining satisfactory juice yield, besides it improves the organoleptic quality, improving color and bioactive compounds extraction. A second enzyme application may be performed after the pressing process in cloudy juice, in order to reduce this turbidity, facilitating clarification and filtration processes. However, there are a great number of commercial enzymes available to the application on the fruit juice industry, so it is important to know the ability of each enzyme preparation for correct use. Thus, the aim of this study was to evaluate the influence of the composition of the different enzymatic preparations in the extraction, quality and bioactive compounds of grape juice from Concord variety. Firstly, the effect of eight different enzyme preparations was evaluated for extraction and quality of grape juice. Subsequently, the best enzyme preparations (Pectinex® Ultra Clear and Lallzyme® Beta) were used in an experimental design to find the optimal time, temperature, enzyme concentration and ratio of Pectinex® Ultra Clear/Lallzyme® Beta which could maximize the extraction of grape juice. Finally, cross-linked enzyme aggregates (CLEAs) were obtained as a way to immobilize the different enzymes found in the enzyme preparations for grape juice clarification. The experiments were performed at the Laboratory of Biocatalysis and Enzyme Technology, ICTA/UFRGS. The grapes (Concord variety) were provided by Vitivinícola Jolimont, Canela, RS. The enzymatic preparations were characterized through of five enzymatic activities, being total pectinase (PE), polygalacturonase (PG), pectinlyase (PL), pectin methyl esterase (PME) and cellulase (CE). In the same way, the combi-CLEAs were characterized regarding their enzymatic activities, thermal, pH and operational stabilities, and optimal pH and temperature. The bioactive compounds were identified and quantified by HPLC-DAD-MS (High Performance Liquid Chromatography - Diode Array Detector – Mass Spectrum) and the antioxidant activity was performed by the method of ABTS and reducing capacity. High juice yield was obtained with the preparations that presented higher concentrations of PG, PME or PL activities. The Pectinex® Ultra Clear, when compared with the control, provided an increase of 8.7 % in the amount of juice extracted. On the other hand, the highest values of bioactive compounds were found for preparations with higher CE activity (Lallzyme® Beta). However, when PUC and LB were added together, higher values for yield and bioactive compounds were found. Already, regarding the combi-CLEAs, it appears to be a potential immobilized enzyme for clarification of grape juice. Among the combi-CLEAs obtained, combi-CLEAs-BSA presented the best enzyme activities, higher thermal stabilities (3 times more than the soluble enzyme) and it can be reused for 6 cycles with a total conversion of substrate to product. Furthermore, the combi-CLEA-BSA improved the juice clarification, obtaining 56.7 % in turbidity reduction in 1 h. Finally, it can be concluded that the work reached productive and qualitative improvements for grape juice through enzymatic technology

Weed control and crop selectivity of post-emergence herbicides in common beans

ABSTRACT: There are few options of wide spectrum selective herbicides registered for post-emergence weed control in common beans crop. The experiment aimed to test crop selectivity and weed control of post-emergence herbicides on common beans. Weed control, injury and grain yield were evaluated. Treatments consisted on: cloransulam-methyl, imazethapyr, fomesafen, bentazon and diclosulam isolated and tank-mixed with clethodim; imazamox+bentazon, fomesafen+fluazifop, clethodim; cloransulam+bentazon and imazethapyr+bentazon. Treatments were tested on the cultivars 'ANfc 9', 'IPR Uirapuru' and 'BRS Estilo'. The high-yielding treatments to the cultivar 'ANfc 9' were fomesafen alone and tank-mixed with clethodim or fluazifop, cloransulam and diclosulam tank-mixed with clethodim, and imazamox+bentazon. The high-yielding treatments with the cultivar 'IPR Uirapuru' was fomesafen tank-mixed with clethodim or fluazifop. High-yielding treatment to BRS Estilo was fomesafen+fluazifop. Bidens pilosa was controlled by all the treatments with broadleaf herbicides with exception of imazethapyr. Digitaria spp . was controlled by all treatments containing clethodim, fluazifop, fomesafen and imazethapyr. Treatments with cloransulam, diclosulam, fomesafen and imazamox were efficient to control Parthenium hysterophorus

Influência do gerenciamento de resultados e da governança corporativa no custo de capital de terceiros

The objective of the study is to verify the moderating effect of earnings management on the relationship between corporate governance and the cost of third-party capital of publicly-held companies listed in [B]³, in the period from 2012 to 2017. Initially descriptive analyses were made and later the panel data technique was used. The results reveal that companies with a higher level of corporate governance are able to raise capital from third parties at a lower cost, however, these same companies when associated with the use of earnings management practices make the cost of capital from third parties higher. In general, the evidences from this research contribute to fill an important gap in the national literature, by verifying that companies that use earnings management practices annul the likely favorable effect of corporate governance in reducing the cost of third-party capital.O objetivo do estudo é verificar o efeito moderador do gerenciamento de resultados na relação entre governança corporativa e o custo de capital de terceiros das companhias abertas listadas na [B]3, no período de 2012 a 2017. Inicialmente foram feitas análises descritivas e posteriormente utilizou-se a técnica de dados em painel. Os resultados revelam que as empresas com maior nível de governança corporativa conseguem captar capital de terceiros a um custo menor, contudo, estas mesmas empresas quando associadas ao uso de práticas de gerenciamento de resultados tornam o custo de capital de terceiros mais elevado. De modo geral, as evidências desta pesquisa contribuem para o preenchimento de uma importante lacuna existente na literatura nacional, ao verificar que as empresas que utilizam práticas de gerenciamento de resultados anulam o provável efeito favorável da governança corporativa na redução do custo de capital de terceiros.El objetivo del estudio es verificar el efecto moderador de la gestión de ganancias en la relación entre el gobierno corporativo y el costo de capital de terceros de las empresas públicas que figuran en [B] 3, en el período de 2012 a 2017. Inicialmente, se realizaron análisis descriptivos y luego se utilizaron Se utiliza la técnica de datos del panel. Los resultados revelan que las empresas con un mayor nivel de gobierno corporativo pueden recaudar capital de terceros a un costo menor, sin embargo, estas mismas empresas cuando se asocian con el uso de prácticas de gestión de ganancias hacen que el costo de capital para terceros sea mayor. En general, la evidencia de esta investigación contribuye a llenar un vacío importante en la literatura nacional, cuando descubre que las empresas que utilizan prácticas de gestión de ganancias cancelan el probable efecto favorable del gobierno corporativo en la reducción del costo de capital para terceros

Stability/activity features of the main enzyme components of rohapect 10L

Rohapect 10L is an enzyme cocktail commercialized for juice clarification. Here, we characterized the activity and stability of five enzymatic activities present in this cocktail: total pectinase (PE), polygalacturonase (PG), pectin lyase (PL), pectin methyl esterase (PME), and total cellulase (CE) activities. All these enzyme activities have the maximum activity and stability at pH 4, conditions near those found in most fruit juices. However, if the enzymes need to be handled under different conditions (e.g., to immobilize them), their stability becomes extremely low in some cases, just at pH values slightly higher than the optimal one. For example, at pH 10 only CE was reasonably stable at 25 C, while many other enzyme activities were rapidly almost inactivated, even at 4 C. For these cases, different additives were evaluated, and we found that polyethylene glycol was positive or very positive for all enzyme stabilities, allowing keeping reasonable activities after several hours at pH 10 and 25 C. Another additive, that is, dextran, has a small positive effect for PE, PG, and CE, and a very positive effect for PL, albeit significantly destabilizing PME. Thus, the handling and use of this extract requires some care when is performed out of optimal conditions

Enzymatic clarification of orange juice in continuous bed reactors : fluidized-bed versus packed-bed reactor

In this study, a commercial enzyme cocktail designed for fruit juice clarification was immobilized on chitosan beads activated with glutaraldehyde and used for setting-up continuous packed-bed and fluidized-bed reactors. Firstly, the enzyme cocktail concentration in the immobilization process was tested to get maximum biocatalyst activity in the reaction. Then, the effect of pH and temperature on the free and immobilized enzyme cocktail stability and activity were studied. Despite the low enzyme cocktail activity recovery after immobilization (1 %), the stability of immobilized enzyme was greater compared to free enzyme, even under extreme reaction conditions. For example, when activity was measured at 90 °C and pH 4.8, the immobilized enzyme cocktail retained 80 % of its initial activity while the free enzyme retained only 35 %. Finally, the clarification capacity of the biocatalysts using orange juice was tested, providing clearer juices when performed in the fluidized-bed reactor, showing 60 % of its initial clarification capacity after 72 h of continuous use. Otherwise, the clarification rate in the packed-bed reactor decreased linearly during 54 h, probably due to the formation of dead zones and preferential paths along the bed. Pectinase immobilized on chitosan particles and used in fluidized-bed reactor seems to be a good alternative for large scale application on juice clarification