Determinación de la capacidad antioxidante de vinos tintos. Efecto de la maceración con subproductos de la industria enológica

La uva es una de las frutas con mayor producción en el mundo, debido a que cada año se elaboran millones de hectolitros de vino. Por lo tanto, es de interés estudiar el efecto en la salud del vino tinto y su posible optimización. Los compuestos fenólicos del vino tinto son los responsables de su capacidad antioxidante y, por lo tanto, son los principales implicados en los beneficios en la salud que proporciona el vino. Las semillas procedentes del orujo, uno de los subproductos de la industria enológica, siguen conservando polifenoles tras la vinificación y es posible utilizarlas para mejorar las características antioxidantes del vino tinto. En este trabajo se han evaluado varios parámetros en muestras de vino tinto de Syrah a los que se les han añadido semillas durante la vinificación (Corto: adición de semillas una vez; Largo: adición de semillas en dos ocasiones). Se ha evaluado el contenido medio en fenoles totales mediante el método de Folin Ciocalteau y la capacidad antioxidante mediante los métodos ABTS y FRAP. El vino al que se le adiciona 12 gr/L de semillas en una sola fecha (Corto) presenta valores significativamente mayores (p<0,05) de polifenoles totales con respecto a los valores del vino Testigo (1725 y 1019 mg/L respectivamente). Los resultados obtenidos en cuanto a la capacidad antioxidante fueron significativamente más elevados en los vinos del ensayo Largo con respecto a los vinos Corto y Testigo (1893, 1181 y 867 μmoles TE/L respectivamente). En el caso del FRAP, los vinos elaborados con adición de semillas (Corto y Largo) presentaron valores más elevados de capacidad antioxidante que los elaborados sin adición (Testigo).Universidad de Sevilla. Grado en Farmaci

Generación procedimental de contenidos en videojuegos

Este proyecto consiste en el desarrollo de un sistema completo de generación procedimental de misiones para videojuegos. Buscamos crear, mediante un encadenamiento de algoritmos y un modelado del juego y sus componentes, secuencias de acciones y eventos de juego encadenados entre sí de forma lógica. La realización de estas secuencias de acciones lleva progresivamente hacia un objetivo final. Estas secuencias se conocen en el mundo de los juegos como misiones. Las dos fases principales del proceso son la generación de una misión a partir de un estado de juego inicial y la búsqueda de una misión óptima utilizando ciertos criterios que pueden estar ligados a las propiedades del jugador, dando lugar a misiones adaptativas. El proyecto contempla el desarrollo íntegro del sistema, lo que incluye tanto el sistema de generación y búsqueda como un videojuego donde integrar el resto del sistema para completarlo. El resultado final es plenamente funcional y jugable. La base teórica del proyecto proviene de la simbiosis de dos artes: la generación procedimental de contenido y la narración interactiva. This project involves the development of a complete procedural game quest generation system. We seek to build, by linking a series of algorithms, game and game component models, sequences of logically chained game actions and events. The ordered accomplishment of these sequences lead progressively to the fulfillment of a final objective. These sequences are known as quests in the videogame world. The two main parts of the process are quest generation from an initial game state and optimal quest search. This last is achieved by using certain criteria that can defined by the player properties, thus giving birth to adaptive quests. In this project. The system is comprehensively developed, including the quest generation and optimal search, as well as a full videogame, in which the rest of the system will be embedded so as to complete it. The final result is fully functional and playable. The theoretical basis of the project comes from the symbiosis of two different arts: procedural content generation and interactive storytelling

Architectural Indoor Analysis: A Holistic Approach to Understand the Relation of Higher Education Classrooms and Academic Performance

The influence of learning space on users has been broadly accepted and tested. However, the literature has focused on single factor research, instead of holistic approaches. Additionally, lower educational levels have been the focus of interest, while higher education is moving towards multi-method teaching. This paper focuses on how learning spaces for different purposes (practice and lecture rooms) may influence academic performance from a holistic approach of learning physical environment perception. For this, the iPEP scale (Indoor physical environment perception) is used and validated through Cronbach Alpha and Exploratory Factorial Analysis. Then, multiple linear regression is conducted. The results indicate that iPEP measures near to 63 percent of the construct, which is structured in six factors. Moreover, linear regression analyses support previous literature concerning the influence of learning physical environment on academic performance (R2 = 0.154). The differences obtained between practice and lecture room in terms of predictor variables bring to the light the need to diagnose learning environments before designing changes in educational buildings. This research provides a self-reported way to measure indoor environments, as well as evidence concerning the modern university, which desires to combine several teaching methods

Estructura, narrativa y lenguaje en las secciones de opinión de las versiones digitales de El Mundo y El País

Esta investigación analiza la manera en la que los dos diarios españoles más importantes en la red ofrecen sus contenidos editoriales en las secciones de opinión. Presta una atención especial a la estructura, narrativa y lenguaje de esta secciones. Desde una metodología compartiva, contrasta las similitudes y diferencias entre los dos grandes medios. Como resultado, hay que constatar que la prensa española ha mostrado una clara evaluación desde sus orígenes en la red hasta ahora. Cansados y satisfechos de la información que les rodea, los lectores de hoy buscan y valoran muy positivamente interpretación e información.This paper analyses the way that the two most important Spanish newspapers online offer contents on their opinion sections. It pays special attention to the structure, narrative and language of both sections. Starting from a comparative methodology, it compares the differences and common points of both publications. As a result, it can be said that Spanish newspaper have shown a clear evolution from their first steps on the Internet until their plenty presence today. Fed up with omnipresent and easy-access information, today’s readers look for interpretation and opinion, and these sections satisfy these needs. Readers appreciate it in a very high and positive way