Micro-EDXRF, SEM-EDS and OM characterisation of tin soldering found in handle attachments of Roman situlae from Conimbriga (Portugal)

Tin (Sn) or a Sn-rich solder applied to copper-based artefacts has been frequently used at least, since the Ancient Greece, although scarce studies have been published concerning the technology of this metallurgical joining technique. Several filler remnants were reported to be found in a Roman collection of handle attachments of situlae or cauldrons (2nd century BCE–5th century CE) from the archaeological site of Conimbriga, a Roman city from the Lusitania Province (Portugal). All these artefacts were cast in high leaded coppers and bronzes. The present study aims to contribute to the knowledge of Sn-rich soldering, an ancientmetallurgical joining technique, by the characterisation of the fusible metallic alloy present in 10 Roman artefacts by means of micro-energy dispersive X-ray fluorescence spectrometry (micro-EDXRF), scanning electron microscopy with energy dispersive X-ray (SEM-EDS) microanalysis and optical microscope (OM) observations. Results of studied solders show the presence of Cu-Sn alloys, with Sn contents ranging from δ to η phase composition (30–60wt% Sn). As the attachments were made in leaded copper alloys, it was also observed, in some cases, the melting of the interdendritic Pb-rich chains with long-range diffusion of the solder alloy into the substrate. The fillers compositions suggest that the handle attachments have been joined to a situla body by the soldering metallurgical process with Sn or a Sn-rich alloy. The studied leaded Cu-Sn attachments, probably formulated by local craftsman, were joined into the body of a situla or cauldron with a soft solder (soldering), a common metallurgical joint from Antiquity, although no relation was found between composition or typology and the Sn or Sn-rich solder

Extrusion in food technology: applications, product characteristics, composition and future trends

A extrusão de alimentos envolve transformações moleculares complexas que permitem grande diversidade nos produtos extrudidos existentes e nas suas propriedades físicas, químicas, sensoriais e nutricionais. Neste artigo são apresentadas aplicações atuais da extrusão na indústria alimentar, assim como as características dos produtos extrudidos.Food extrusion involves complex molecular transformations that allow diversity in the existing extruded products and in their physical, chemical, sensory and nutritional properties. In this article, current applications of extrusion in food industry are presented, as well as the characteristics of the extruded products; it also describes the interactions between the relevant parameters involved in this particular food processing operation. Finally, future trends in the extruded products formulation are presented

The extrusion in food technology: types, advantages and equipments

A extrusão é uma etapa do processamento industrial de matérias-primas sólidas, a qual junta várias operações e processos num único equipamento, denominado extrusora ou extrusor. A extrusão apresenta várias vantagens na indústria alimentar, em termos operacionais e tecnológicos, pelo que o seu uso tem vindo a aumentar. Neste trabalho são apresentados os diferentes tipos de extrusão empregues na área alimentar, a sua classificação e respetivos equipamentos, assim como o seu modo de funcionamento, as suas vantagens e os parâmetros mais importantes para a sua regulação

Application of commercial disinfectants to improve chestnut fruit sanitation

Fresh European chestnut (Castanea sativa Mill.) gas intermediate perisability charactyeristics between fresh and dried fruitsFoundation for Science and Technology (FCT, Portugal) - national funds FCT/MCTES (PIDDAC) to CIMO (UIDB/00690/2020 and UIDP/00690/2020) and SusTEC (LA/P/0007/2020).info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Composição esterólica e em ácidos gordos de azeites monovarietais provenientes das regiões de Elvas, Castelo Branco e Santarém

Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.Neste trabalho apresenta-se um estudo efectuado em cinco azeites monovarietais (Olea europaea ‘Cordovil De Castelo Branco’, ‘Cobrançosa’, ‘Conserva De Elvas’, ‘Galega Vulgar’ e ‘Picual’). O estudo reporta-se a três campanhas consecutivas (2000/03) e o material experimental provém de olivais situados em três regiões portuguesas, nomeadamente Elvas, Castelo Branco e Santarém. Os azeites foram extraídos em equipamento Oliomio e as análises foram: ácidos gordos, esteróis e álcoois triterpénicos (eritrodiol + uvaol). Dos resultados obtidos, o azeite ‘Cordovil De Castelo Branco’ destaca-se pelos seus teores elevados em eritrodiol + uvaol nas três regiões em estudo. Por seu turno, o teor de ácido oleico do azeite ‘Galega Vulgar’ permite distinguir cada uma das regiões, enquanto no azeite ‘Cobrançosa’ o teor em esteróis totais distingue as três regiões

Stability of pelargonidin 3-glucoside in model solutions in the presence and absence of flavanols

The stability of pelargonidin 3-g1ucoside (Pg3g1uc), the main anthocyanin in strawberry, has been studied in model citrate solutions (PH 3.5, 25°C) in the absence and presence flavanols (catechin and procyanidin B3) and/or oxygen. Changes in the solutions were monitorized by HPLC-DAD/MS and UV-visible spectra.Governo Português e Fundo Social Europeu através da medida n.º 5/Acção nº5.3 - PRODEP (III)(referência 5.3/N/199.006/00-Doutoramento)

Evolução do teor de esteróis e alcoóis triterpénicos no envelhecimento de azeites monovarietais e loteados de seis cultivares no Norte Alentejano

Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.A legislação europeia limita os teores de alguns esteróis no azeite virgem: valores máximos de colesterol, de brassicasterol, de campesterol, de estigmasterol e de ∆7-estigmastenol; e valores mínimos do β-sitosterol aparente e do total de esteróis. O presente trabalho mostra o efeito de um ano de envelhecimento – em frascos de vidro âmbar a 25 °C – nos teores destes esteróis em azeites monovarietais e loteados de seis cultivares no Norte Alentejano, da campanha de 2001/02. O envelhecimento foi geralmente acompanhado pelo aumento dos teores de β-sitosterol aparente, de ∆5-avenasterol e de esteróis totais e pela diminuição dos teores de campesterol e de estigmasterol