OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DOS PRINCIPAIS PRODUTOS DO CAJU

A presente pesquisa teve por objetivo a obtenção e caracterização de produtos derivados do caju. Para tanto, produtos da castanha-de-cajueiro comum e do pedúnculo de caju do clone CCP76 foram processados e submetidos a análises físicas e químicas. Mediante prensagem da amêndoa de castanha-de-caju obtevese a torta parcialmente desengordurada (36,41% de proteínas, 26,57% de lipídios totais e 7,86% de fibra digestiva total) e o óleo (82,74% de ácidos graxos insaturados, predominando o ácido oléico - 60,30% e o linoléico - 21,53%). Do pseudofruto do caju foi obtido o suco clarificado e concentrado a vácuo (teor de ácido ascórbico de 966,13 mg/100 g de suco) e a fibra de caju (61,21% de fibra digestiva total). Concluiu-se que os produtos originários do caju apresentam elevado potencial para a elaboração de diferentes produtos alimentícios em virtude da diversidade e riqueza na composição química da castanha e do seu pseudofruto. OBTENTION AND CHARACTERIZATION OF THE MAIN CASHEW PRODUCTS Abstract The objective of the present research was the obtention and the characterization of cashew derived products. For that, products of common cashew nut and from the peduncles of cashew from the clone CCP76 were processed and submitted to physical and chemical analysis. By pressing the cashew nut it was obtained a partially defatted meal (36.41% of proteins, 26.57% of lipids and 7.86% total dietary fiber) and the oil (82.74% of unsaturated fatty acids, predominantly oleic acid - 60.30% and the linoleic - 21.53%). From cashew fruit it was obtained a clarified and concentrated juice (ascorbic acid content of 966.13 mg/100 g of juice) and cashew fiber (61.21% of total dietary fiber). It was concluded that the products originated from cashew showed high potential for the elaboration of different food products by virtue of the diversity and richness of the cashew nut and fruit chemical composition

Seleção de clones de cajueiro-anão para o plantio comercial no Estado do Ceará

The main problem to Brazilian cashew growers is the orchard low productivity, presently below 220 kg ha-1 year-1 of nuts. For this reason, obtaining new selections is the main research goal. In this paper, the results of the evaluation of thirty rain-fed dwarf cashew clones (including four controls) carried out from April/1990 to February/1997 at the Estação Experimental, at Pacajus, CE, Brazil, are presented. The experimental design was in randomized blocks with four replications and four plants per plot, spaced 7 m x 7 m. The results revealed that the clones CAP 01, CAP 05 and CAP 12 with 70% average higher than the controls (2.4 m) have a medium canopy size between the common type and the dwarf type. The canopy diameter of the clones CAP 10, CAP 06 and CAP 26 was 63% higher than the controls (4.8 m) and the clones CAP 02, CAP 07, CAP 24 and CAP 25 showed the lowest values for this trait. Nut yield of the clones CAP 12, CAP 18 and CAP 26 was, respectively, 1,510; 1,281 and 1,262 kg ha-1 at the fifth year, that is, 175% higher than that of the best control, and the clones CAP 12 and CAP 18 were the most regular among all clones during the evaluation period. The kernel weight ranged from 1.9 to 3.2 g and 16 clones presented kernel weighting more than 2.5 g which are the most valuable in the international market. Four clones presented kernel percentage (29.4% to 30.6%) higher than the best control (28.1%) which means 38% over the industrial average (22%), and the clones CAP 11, CAP 06, and CAP 05 had less than 2% of broken kernel. The results pointed out the CAP 06 and CAP 26 clones as the most promising ones.O principal problema da cajucultura no Brasil é a baixa produtividade dos pomares, atualmente menos de 220 kg ha-1, de castanha, razão pela qual a prioridade é a obtenção de novas cultivares. Neste trabalho são apresentados os resultados da avaliação de 30 clones de cajueiro (incluindo quatro testemunhas), em regime de sequeiro, efetuada entre abril de 1990 e fevereiro de 1997, na Estação Experimental de Pacajus, CE, Brasil. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com quatro repetições e quatro plantas/parcela, com espaços de 7 x 7 m. Os resultados mostraram que os clones CAP 01, CAP 05 e CAP 12, com altura mais de 70% superior aos 2,4 m médios das testemunhas, são de porte intermediário entre os tipos comum e anão-precoce. O diâmetro da copa dos clones CAP 10, CAP 06 e CAP 26 foi superior em mais de 63% aos 4,8 m médios das testemunhas; os clones CAP 02, CAP 07, CAP 24 e CAP 25 foram os de menor envergadura. A produção dos clones CAP 12, CAP 18 e CAP 26 foi, respectivamente, de 1.510, 1.281 e 1.262 kg ha-1 de castanhas, no quinto ano, ou seja, 175% maior do que a testemunha mais produtiva, e o CAP 12 e o CAP 18 foram os mais regulares quanto a este caráter. O peso da amêndoa variou de 1,9 a 3,2 g, com 16 clones apresentando amêndoas superiores a 2,5 g (as de maior preço no mercado internacional de nozes). Quatro clones apresentaram rendimento de amêndoa acima dos 28% da melhor testemunha (são obtidos 22% na indústria brasileira), e os clones CAP 11, CAP 06 e CAP 05 apresentaram menos de 2% de amêndoas quebradas. Os resultados apontaram os clones CAP 26 e CAP 06 como os mais promissores

Leydig and Sertoli cell function in individuals with genital ambiguity, 46,XY karyotype, palpable gonads and normal testosterone secretion : a case-control study

BACKGROUND: Because normal male sexual differentiation is more complex than normal female sexual differentiation, there are more cases of disorders of sex development (DSDs) with 46,XY karyotype that have unclear etiology. However, Leydig and Sertoli cell markers are rarely used in distinguishing such individuals. OBJECTIVES: To evaluate the function of Leydig and Sertoli cells in individuals with genital ambiguity, 46,XY karyotype, palpable gonads and normal testosterone secretion. STUDY DESIGN AND SETTING: Case-control study with 77 patients, including eight with partial androgen insensitivity syndrome, eight with 5α-reductase deficiency type 2 (5ARD2) and 19 with idiopathic 46,XY DSD, and 42 healthy controls, from the Interdisciplinary Study Group for Sex Determination and Differentiation (GIEDDS), at the State University of Campinas (UNICAMP), Campinas, Brazil. METHODS: Baseline levels of gonadotropins, anti-Müllerian hormone (AMH), inhibin B, insulin-like 3 (INSL3), testosterone and dihydrotestosterone in cases, and AMH, inhibin B, and INSL3 levels in controls, were assessed. RESULTS: There was no significant difference in age between cases and controls (P = 0.595). AMH and inhibin B levels were significantly lower in cases than in controls (P = 0.031 and P < 0.001, respectively). INSL3 levels were significantly higher in cases than in controls (P = 0.003). Inhibin B levels were lower in 5ARD2 patients (P = 0.045) and idiopathic patients (P = 0.001), in separate comparisons with the controls. CONCLUSION: According to our findings, we can speculate that inhibin B levels may be used to differentiate among DSD cases

Alternativa tecnológica na utilização de peixe de baixo valor comercial oriundo da modalidade de pesca de arrasto: tira-vira percophis brasiliensis enlatado / Technological alternative in the use of low commercial value fish arising from the trawl fishing mode: tira-vira percophis brasiliensis canned

Introdução: O estoque decrescente das principais espécies marinhas consumidas no Brasil tem estimulado estudos a cerca do aproveitamento e desenvolvimento de produtos utilizando espécies de baixo valor comercial. A modalidade de pesca de arrasto de camarão produz grande volume de categoria mistura que são peixes de baixo valor comercializados. Porém, é necessário desenvolver produtos com maior praticidade para atender a atual demanda do consumidor brasileiro. A conserva desenvolvida com peixes da categoria mistura pode ser alternativa viável para indústrias e consumidores, aliando alto valor nutricional e praticidade. Objetivos: O objetivo deste trabalho foi desenvolver produto enlatado utilizando o tira-vira (Percophis brasiliensis) de baixo valor comercial capturado e comercializado na categoria “mistura” da modalidade de pesca de arrasto, assim como realizar análise físico-química, microbiológica, toxicológica e sensorial do produto. Metodologia: Para a avaliação microbiológicas realizaram-se pesquisa de Salmonella sp., contagens de Staphylococcus coagulase positiva, coliformes totais e coliformes termotolerantes e clostrídio sulfito redutor a 46ºC e os resultados indicaram que o produto se encontrava dentro dos padrões microbiológicos da legislação. Resultados: Os resultados da composição centesimal dos peixes analisados foram: umidade 73,54%, proteínas 17,93%, carboidratos 2,67%, lipídios totais 4,88% e cinzas 0,98%. As avaliações toxicológicas mostraram que os produtos apresentaram qualidade satisfatória conforme a legislação, e o resultado do teste de pré-esterilidade comercial indicou que o tratamento térmico foi adequado para manter a inocuidade das conservas durante armazenamento. A análise sensorial indicou que o produto foi aceito com 97,70% e o aspecto global do produto atingiu média de 6,11 (±0,93). Conclusão: A partir dos resultados, conclui-se que o uso da tecnologia de enlatamento para este peixe de baixo valor comercial mostrou-se viável e resultou em um produto com excelente aceitação sensorial.

Avaliação da incidência de germes multirresistentes na urocultura dos pacientes de anápolis em ambiente hospitalar

A infecção do trato urinário (ITU) define-se por invasão bacteriana do trato urinário, por microrganismos, por exemplo, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae e Proteus mirabilis. O diagnóstico dá-se laboratorialmente por urocultura, junto com antibiograma para identificação da sensibilidade bacteriana a antibióticos. É fulcral pontuar que há variações regionais na incidência de germes nas ITUs. Assim, é fundamental analisar tanto a incidência dos tipos de bactérias quanto o perfil de resistência das cepas locais. Desse modo, evitando o tratamento empírico inadequado, um promotor da multirresistência bacteriana. Avaliar a resistência a antibióticos no tratamento de infecção urinária em pacientes hospitalizados no período de 2020-2022. Apresenta-se um estudo epidemiológico, retrospectivo e transversal, utilizando dados clínicos e laboratoriais de pacientes do Hospital Evangélico Goiano (HEG). A população pesquisada consiste em pacientes que realizaram urocultura durante o período de internação, incluiu-se na análise sexo, idade, tempo de internação, uso prévio de microbianos e fatores de risco. Espera-se obter as principais bactérias, bem como seu perfil de resistência que acometem os pacientes hospitalares de Anápolis-GO e, aliado a CCIH, orientar o tratamento empírico contra ITUs, informando as bactérias mais frequentes e seu perfil de resistência em Anápolis-GO

CULTIVAR RELEASE-BRS 274 (BRS Jacaju): common or giant cashew clone

BRS Jacaju is a common cashew clone developed by the Brazilian Agricultural Research Corporation Embrapa,sector Tropical Agro-industry, in partnership with the Companhia Industrial de Óleos do Nordeste (CIONE). The clone isrecommended for rainfed cultivation along the coastline of the Northeastern Region or similar environmental conditions, forboth nut and peduncle production for fruit juice industry

CULTIVAR RELEASE-BRS 275 (BRS Dão): Hybrid clone of dwarf x common or giant cashew

BRS Dão is a cashew clone developed by the Brazilian Agricultural Research Corporation Embrapa, sectorTropical Agro-industry, in partnership with the Companhia Industrial de Óleos do Nordeste (CIONE). It was selected from aplant derived from the cross between the dwarf clone CCP 1001 and the common genotype CP 12. It is recommended forcultivation without irrigation along the coastline in the Northeast of Brazil and in similar environmental conditions for bothnut and peduncle production for the fruit juice industry