Determination Of Amino Acid Composition Of Broсcoli Cabbage Protein

A wide range of fresh fruits and vegetables grown in different geographical areas and represented in International trade networks has changed the consumers' approaches to their choice. The determining criterion of choice is the biological value of plant raw materials, is determined by the content of amino acids, vitamins, mineral elements, β-carotene, which play a significant role in ensuring the functioning of the human body. The chemical composition of fruits and vegetables is highly variable and depends on the type, variety of vegetables, agro climatic conditions of their cultivation, storage characteristics and requires study.The study of the amino acid composition and biological value of the protein of the broccoli varieties of French and Dutch selections, which are regionalized in Ukraine, will determine the most promising varieties in order to provide the population with full-fledged proteins of plant origin.The amino acid composition of the protein of the broccoli Parthenon, Belstar F1, Quinta F1, Monaco F1 is regionalized and suitable for cultivation in different geographical regions of Ukraine. Calculation of the amino acidic score and biological value of the broccoli cabbage protein on which the varieties were ranked.8 indispensable and 8 dispensable amino acids are identified and quantified. It is found that the greatest content of indispensable amino acids is characteristic for cabbage varieties Parthenon (41.95 mg/100 mg protein) and Belstar F1 (42.26 mg/100 mg protein). All the investigated varieties of broccoli cabbage don't differ significantly in this indicator.A high content of glutamic acid (from 16.27 to 18.43 mg/100 mg protein), aspartic acid (from 9.54 to 10.56 mg/100 mg protein), arginine (from 6.02 to 6.90 mg) is found in the dispensable amino acids in broccoli cabbage varieties/100 mg).The calculated amino acid scores show that the broccoli cabbage protein is a valuable source of isoleucine, methionine, phenylalanine and tryptophan. The score of methionine, tryptophan and isoleucine ranges from 165.1 % to 183.1 %; from 121.0 to 156.0 % and from 115.3 to 127.8 % respectively.Species of broccoli cabbage are identified, the protein of which has the highest biological value. The performed calculations confirm that the highest biological value is possessed by the broccoli cabbage protein of Quinta F1 variety (64.2 %). This variety is the most balanced in its amino acid composition compared to other varieties. The biological value of the protein of the varieties of Monaco F1, the Parthenon is different and amounted to 63.2 % and 63.1 %, respectively. The lowest biological value is found for the protein Belstar F1 – 60.5 %.The research results of the amino acid composition and biological value of the broccoli cabbage protein of varieties bred and grown in different countries will contribute to the expansion of the scientific database on the effect of climatic growing conditions on the biological value of the broccoli cabbage protein.The obtained results can also be useful for specialists in the agrarian sector and the fruit and vegetable industry

DETERMINATION OF AMINO ACID COMPOSITION OF BROСCOLI CABBAGE PROTEIN

A wide range of fresh fruits and vegetables grown in different geographical areas and represented in international trade networks has changed the consumers' approaches to their choice. The determining criterion of choice is the biological value of plant raw materials, is determined by the content of amino acids, vitamins, mineral elements, β-carotene, which play a significant role in ensuring the functioning of the human body. The chemical composition of fruits and vegetables is highly variable and depends on the type, variety of vegetables, agro climatic conditions of their cultivation, storage characteristics and requires study. The study of the amino acid composition and biological value of the protein of the broccoli varieties of French and Dutch selections, which are regionalized in Ukraine, will determine the most promising varieties in order to provide the population with full-fledged proteins of plant origin. The amino acid composition of the protein of the broccoli Parthenon, Belstar F1, Quinta F1, Monaco F1 is regionalized and suitable for cultivation in different geographical regions of Ukraine. Calculation of the amino acidic score and biological value of the broccoli cabbage protein on which the varieties were ranked. 8 indispensable and 8 dispensable amino acids are identified and quantified. It is found that the greatest content of indispensable amino acids is characteristic for cabbage varieties Parthenon (41.95 mg/100 mg protein) and Belstar F1 (42.26 mg/100 mg protein). All the investigated varieties of broccoli cabbage don’t differ significantly in this indicator. A high content of glutamic acid (from 16.27 to 18.43 mg/100 mg protein), aspartic acid (from 9.54 to 10.56 mg/100 mg protein), arginine (from 6.02 to 6.90 mg) is found in the dispensable amino acids in broccoli cabbage varieties/100 mg). The calculated amino acid scores show that the broccoli cabbage protein is a valuable source of isoleucine, methionine, phenylalanine and tryptophan. The score of methionine, tryptophan and isoleucine ranges from 165.1 % to 183.1 %; from 121.0 to 156.0 % and from 115.3 to 127.8 % respectively. Species of broccoli cabbage are identified, the protein of which has the highest biological value. The performed calculations confirm that the highest biological value is possessed by the broccoli cabbage protein of Quinta F1 variety (64.2 %). This variety is the most balanced in its amino acid composition compared to other varieties. The biological value of the protein of the varieties of Monaco F1, the Parthenon is different and amounted to 63.2 % and 63.1 %, respectively. The lowest biological value is found for the protein Belstar F1 – 60.5 %. The research results of the amino acid composition and biological value of the broccoli cabbage protein of varieties bred and grown in different countries will contribute to the expansion of the scientific database on the effect of climatic growing conditions on the biological value of the broccoli cabbage protein. The obtained results can also be useful for specialists in the agrarian sector and the fruit and vegetable industry

Strategic management of the enterprise: analysis of sectoral determinants

The article proposes a methodology for determining and analyzing the determinant of the development of the industry, which makes it possible to formulate a list of applied recommendations for the formation of a strategy for the development of enterprises in the cable industry. The study uses a number of methods, the use of which allows us to explore the strategic prospects for the development of the industry, identify the determinants of development, evaluate them, and establish the nature of the impact on the activities of enterprises in the industry; highlight the structural and logical relationships between the studied factor conditions and development determinants, substantiate practical recommendations on the formation of a development strategy for enterprises in the industry. These methods include: methods of analyzing time series, methods of expert evaluation, the rhombus of state advantages by Porter, graph-analytical methods.The article provides statistical data on the volume of the world market for cable and wire products, identifies the main manufacturers and exporters of cable products. Trends in changes in the volume of production and sales of cable products in the world and in Ukraine are studied, in particular, the prospects for the development of the industry are substantiated. The main determinants of the development of the cable industry are determined, which are systematized and studied by the rhombus method of national advantages by M. Porter. Based on the method of expert assessment, a linguistic assessment of the established determinants is carried out, and the nature of their influence on the activities of enterprises in the industry is determined; the structural relationships between the studied factor conditions and development determinants are studied. The article provides arguments for choosing this particular methodological approach to analysis, which, on the one hand, makes it possible to ensure the complexity of the study - taking into account the systematic identification of determinants, the ability to take into account dynamic changes, determine the nature of their influence and track the structural and logical relationships between the studied factor conditions and development determinants. industries. Based on the results obtained, the author makes practical proposals for the formation of a strategy for the development of Ukrainian enterprises for the production of cable and wire products in the global and domestic markets

Monitoring the Content of Nitrates in Vegetables and the Influence of the Pickling Technology on the Denitrification Process

The aim of the work was to determine the concentration of nitrites in vegetable products (tomatoes, cucumbers, white cabbage, table beet, carrot, potatoes, onion and green onion, lettuce, spinach and parsley), realized at markets of the cities Ternopil, Kamianets-Podilskyi and Chernivtsi (Ukraine), to separate the distribution of nitrates in vegetables and also to study the influence of lactic microflora on the nitrate content at pickling tomatoes. It was established, that vegetables with the maximum exceed of maximum permissible concentration (MPC) by the nitrate content up to 1,6 times for products of closed soil are realized at markets. For open soil MPC exceed was in average 2,1 times. It was revealed, that most realized samples of tomatoes and leaf salad vegetables have the over-normative exceed of nitrates up to 35 %, and onion – the least one – 20 %. It was established, that nitrates accumulate in different parts of a fruit. In cucumbers, carrot, potato and table beet, the least quantity of nitrates accumulate in the external part of vegetables (near the surface), and the most one – in the central part. At the same time in cabbage and tomatoes, on the contrary, the least quantity – in the central part, the most one – in the area near the base of vegetables (stump). It was established, that at pickling tomatoes with the nitrate content within MPC lactic fermentation takes place with the intensive growth of titrated acidity, the decrease of the nitrate content takes place at this process. Under conditions of pickling tomatoes with the nitrate content two times more than MPC, the pickling process is a bit decelerated, but the nitrate content decreases to the safe level in a finished product. It was established, that vegetables with the nitrates quantity within 1500 mg/kg and more cannot be used in the pickling technology because of the bacteriological influence of nitrates on lactic microflora. Vegetables with such nitrate content must be obligatory condemned

MONITORING THE CONTENT OF NITRATES IN VEGETABLES AND THE INFLUENCE OF THE PICKLING TECHNOLOGY ON THE DENITRIFICATION PROCESS

The aim of the work was to determine the concentration of nitrites in vegetable products (tomatoes, cucumbers, white cabbage, table beet, carrot, potatoes, onion and green onion, lettuce, spinach and parsley), realized at markets of the cities Ternopil, Kamianets-Podilskyi and Chernivtsi (Ukraine), to separate the distribution of nitrates in vegetables and also to study the influence of lactic microflora on the nitrate content at pickling tomatoes. It was established, that vegetables with the maximum exceed of maximum permissible concentration (MPC) by the nitrate content up to 1,6 times for products of closed soil are realized at markets. For open soil MPC exceed was in average 2,1 times. It was revealed, that most realized samples of tomatoes and leaf salad vegetables have the over-normative exceed of nitrates up to 35 %, and onion – the least one – 20 %. It was established, that nitrates accumulate in different parts of a fruit. In cucumbers, carrot, potato and table beet, the least quantity of nitrates accumulate in the external part of vegetables (near the surface), and the most one – in the central part. At the same time in cabbage and tomatoes, on the contrary, the least quantity – in the central part, the most one – in the area near the base of vegetables (stump). It was established, that at pickling tomatoes with the nitrate content within MPC lactic fermentation takes place with the intensive growth of titrated acidity, the decrease of the nitrate content takes place at this process. Under conditions of pickling tomatoes with the nitrate content two times more than MPC, the pickling process is a bit decelerated, but the nitrate content decreases to the safe level in a finished product. It was established, that vegetables with the nitrates quantity within 1500 mg/kg and more cannot be used in the pickling technology because of the bacteriological influence of nitrates on lactic microflora. Vegetables with such nitrate content must be obligatory condemned.&nbsp

Вплив бланшування та обробки розчином солі на біологічну цінність капусти броколі

We studied and analyzed the components of the biological value of broccoli, the variety of Parthenon, cultivated in the regions of Ukraine. The research results are reported, the changes in the content of ascorbic acid, isothiocyanates were analyzed, as well as a pigment composition: chlorophyll and β-carotene in the freshly harvested broccoli, as well as after its pretreatment before freezing: by blanching and aging in a solution of food salt.It was proved that the best technique for the pre-treatment of broccoli before freezing, which allows its original consumer properties to be maximally preserved, is its aging in a 3-% food salt solution for 20 minutes. Compared with blanching, aging in a salt solution contributes to the maximum retention of the biological value of broccoli.It was established that broccoli of the variety Parthenon contains 116.4 mg/100 g of ascorbic acid. After blanching, losses are 19.3 %. We confirmed a significant reduction in the content of isothiocyanates, by 43 %, as compared to the content in the original raw material. The loss of chlorophyll is 26 %, specifically a-chlorophyll ‒ 10%, b-chlorophyll ‒ 16 %. The ratio of the a- and b-chlorophyll forms changes as well.The results indicate that when aged in a food salt solution, the losses of ascorbic acid are 5 %, isothiocyanates ‒ 28.2 %. The content of β-carotene does not change in comparison with the original raw material, while the chlorophyll content increases by 6.3 %. There are no changes to the ratio of the chlorophyll forms. Stabilization of the content of ascorbic acid is due to the lack of high-temperature treatment and a partial inactivation of ascorbinate- and polyphenol oxidase, which is explained by the capability of chlorides to remove copper ions from copper-containing compounds to which these enzymes belong.The insignificant losses of vitamin C are due to the water solubility of ascorbic acid. A pre-treatment in a food salt solution induces an increase in the content of a-chlorophyll and b-chlorophyll, which is predetermined by the compensatory reaction.Исследованы и проанализированы составляющие биологической ценности районированного в Украине сорта капусты брокколи – Партенон. Представлены результаты исследований, проанализированы изменения содержания аскорбиновой кислоты, изотиоцианатов, пигментного состава: хлорофилла и β-каротина свежесобранной капусты брокколи, а также после ее предварительной обработки перед замораживанием: бланшированием и выдержкой в растворе поваренной соли.Доказано, что лучшим способом предварительной обработки капусты брокколи перед замораживанием, который позволяет максимально сохранить ее исходные потребительские свойства, является выдержка в 3 % растворе поваренной соли в течение 20 мин. Сравнительно с бланшированием выдержка в растворе соли способствует максимальному сохранению биологической ценности капусты брокколи.Установлено, что капуста брокколи сорта Партенон содержит 116,4 мг/100 г аскорбиновой кислоты. После бланширования потери составляют 19,3 %. Подтверждено значительное снижение количественного содержания изотиоцианатов – на 43 % по сравнению с содержанием в исходном сырье. Потери хлорофилла составляют 26 %, в частности а-хлорофилла – 10 %, b-хлорофилла – 16 %. Изменяется также соотношение форм а- и b-хлорофилла.Результаты свидетельствуют, что при выдержке в растворе поваренной соли потери аскорбиновой кислоты составляют 5 %, изотиоцианатов – 28,2 %. Содержание β-каротина, по сравнению с исходным сырьем не изменяется, а содержание хлорофилла увеличивается на 6,3 %. Изменений в соотношении форм хлорофилла не происходит. Стабилизация содержания аскорбиновой кислоты обусловлена отсутствием высокотемпературной обработки и частичной инактивацией аскорбинат– и полифенолоксидазы, что обьясняется способностью хлоридов вытеснять ионы меди из медьсодержащих соединений, к которым принадлежат эти ферменты.Незначительные потери витамина С объясняются водорастворимостью аскорбиновой кислоты. Предварительная обработка в растворе поваренной соли индуцирует повышение содержания а-хлорофилла и b-хлорофилла, что обусловлено компенсаторной реакцией Досліджено та проведено аналіз складових біологічної цінності районованого в Україні сорту капусти броколі – Партенон. Наведено результати досліджень, проаналізовані зміни вмісту аскорбінової кислоти, ізотіоціанатів, пігментного складу, хлорофілу та β-каротину у свіжозібраній капусті броколі та залежно від способів її попередньої обробки перед заморожуванням: бланшуванням та витримуванням у розчині кухонної солі.Доведено, що кращим способом попередньої обробки капусти броколі перед заморожуванням, який дозволяє максимально зберегти її вихідні споживні властивості, є витримування в 3 % розчині кухонної солі протягом 20 хв. Витримування у розчині солі сприяє максимальному збереженню біологічної цінності капусти броколі порівняно з бланшуванням.Встановлено, що капуста броколі сорту Партенон містить 116,4 мг/100 аскорбінової кислоти. Після бланшування втрати становлять 19,3 %. Підтверджено значне зниження кількісного вмісту ізотіоціанатів – на 43 % порівняно з вмістом у вихідній сировині. Втрати хлорофілу становлять 26 %, зокрема а-хлорофілу – 10 %, b-хлорофілу – 16 %. Змінюється також співвідношення форм а- і b-хлорофілу.Результати засвідчують, що при витримці у розчині кухонної солі втрати аскорбінової кислоти становлять 5 %, ізтіоціонатів – 28,2 %. Вміст β-каротину порівняно з вихідною сировиною не змінюється, а частка хлорофілу збільшується на 6,3 %. Змін співвідношення форм хлорофілу не відбувається. Причинами стабілізації вмісту аскорбінової кислоти є відсутність високотемпературної обробки та часткова інактивація аскорбінат– та поліфенолоксидази, що пояснюється здатністю хлоридів витісняти іони міді з мідьвмісних сполук, до яких належать ці ферменти.Незначні втрати вітаміну С пояснюються водорозчинністю аскорбінової кислоти. Попередня обробка у розчині кухонної солі індукує підвищення вмісту а-хлорофілу та b-хлорофілу, що зумовлено компенсаторною реакціє

Вплив бланшування та обробки розчином солі на біологічну цінність капусти броколі

We studied and analyzed the components of the biological value of broccoli, the variety of Parthenon, cultivated in the regions of Ukraine. The research results are reported, the changes in the content of ascorbic acid, isothiocyanates were analyzed, as well as a pigment composition: chlorophyll and β-carotene in the freshly harvested broccoli, as well as after its pretreatment before freezing: by blanching and aging in a solution of food salt.It was proved that the best technique for the pre-treatment of broccoli before freezing, which allows its original consumer properties to be maximally preserved, is its aging in a 3-% food salt solution for 20 minutes. Compared with blanching, aging in a salt solution contributes to the maximum retention of the biological value of broccoli.It was established that broccoli of the variety Parthenon contains 116.4 mg/100 g of ascorbic acid. After blanching, losses are 19.3 %. We confirmed a significant reduction in the content of isothiocyanates, by 43 %, as compared to the content in the original raw material. The loss of chlorophyll is 26 %, specifically a-chlorophyll ‒ 10%, b-chlorophyll ‒ 16 %. The ratio of the a- and b-chlorophyll forms changes as well.The results indicate that when aged in a food salt solution, the losses of ascorbic acid are 5 %, isothiocyanates ‒ 28.2 %. The content of β-carotene does not change in comparison with the original raw material, while the chlorophyll content increases by 6.3 %. There are no changes to the ratio of the chlorophyll forms. Stabilization of the content of ascorbic acid is due to the lack of high-temperature treatment and a partial inactivation of ascorbinate- and polyphenol oxidase, which is explained by the capability of chlorides to remove copper ions from copper-containing compounds to which these enzymes belong.The insignificant losses of vitamin C are due to the water solubility of ascorbic acid. A pre-treatment in a food salt solution induces an increase in the content of a-chlorophyll and b-chlorophyll, which is predetermined by the compensatory reaction.Исследованы и проанализированы составляющие биологической ценности районированного в Украине сорта капусты брокколи – Партенон. Представлены результаты исследований, проанализированы изменения содержания аскорбиновой кислоты, изотиоцианатов, пигментного состава: хлорофилла и β-каротина свежесобранной капусты брокколи, а также после ее предварительной обработки перед замораживанием: бланшированием и выдержкой в растворе поваренной соли.Доказано, что лучшим способом предварительной обработки капусты брокколи перед замораживанием, который позволяет максимально сохранить ее исходные потребительские свойства, является выдержка в 3 % растворе поваренной соли в течение 20 мин. Сравнительно с бланшированием выдержка в растворе соли способствует максимальному сохранению биологической ценности капусты брокколи.Установлено, что капуста брокколи сорта Партенон содержит 116,4 мг/100 г аскорбиновой кислоты. После бланширования потери составляют 19,3 %. Подтверждено значительное снижение количественного содержания изотиоцианатов – на 43 % по сравнению с содержанием в исходном сырье. Потери хлорофилла составляют 26 %, в частности а-хлорофилла – 10 %, b-хлорофилла – 16 %. Изменяется также соотношение форм а- и b-хлорофилла.Результаты свидетельствуют, что при выдержке в растворе поваренной соли потери аскорбиновой кислоты составляют 5 %, изотиоцианатов – 28,2 %. Содержание β-каротина, по сравнению с исходным сырьем не изменяется, а содержание хлорофилла увеличивается на 6,3 %. Изменений в соотношении форм хлорофилла не происходит. Стабилизация содержания аскорбиновой кислоты обусловлена отсутствием высокотемпературной обработки и частичной инактивацией аскорбинат– и полифенолоксидазы, что обьясняется способностью хлоридов вытеснять ионы меди из медьсодержащих соединений, к которым принадлежат эти ферменты.Незначительные потери витамина С объясняются водорастворимостью аскорбиновой кислоты. Предварительная обработка в растворе поваренной соли индуцирует повышение содержания а-хлорофилла и b-хлорофилла, что обусловлено компенсаторной реакцией Досліджено та проведено аналіз складових біологічної цінності районованого в Україні сорту капусти броколі – Партенон. Наведено результати досліджень, проаналізовані зміни вмісту аскорбінової кислоти, ізотіоціанатів, пігментного складу, хлорофілу та β-каротину у свіжозібраній капусті броколі та залежно від способів її попередньої обробки перед заморожуванням: бланшуванням та витримуванням у розчині кухонної солі.Доведено, що кращим способом попередньої обробки капусти броколі перед заморожуванням, який дозволяє максимально зберегти її вихідні споживні властивості, є витримування в 3 % розчині кухонної солі протягом 20 хв. Витримування у розчині солі сприяє максимальному збереженню біологічної цінності капусти броколі порівняно з бланшуванням.Встановлено, що капуста броколі сорту Партенон містить 116,4 мг/100 аскорбінової кислоти. Після бланшування втрати становлять 19,3 %. Підтверджено значне зниження кількісного вмісту ізотіоціанатів – на 43 % порівняно з вмістом у вихідній сировині. Втрати хлорофілу становлять 26 %, зокрема а-хлорофілу – 10 %, b-хлорофілу – 16 %. Змінюється також співвідношення форм а- і b-хлорофілу.Результати засвідчують, що при витримці у розчині кухонної солі втрати аскорбінової кислоти становлять 5 %, ізтіоціонатів – 28,2 %. Вміст β-каротину порівняно з вихідною сировиною не змінюється, а частка хлорофілу збільшується на 6,3 %. Змін співвідношення форм хлорофілу не відбувається. Причинами стабілізації вмісту аскорбінової кислоти є відсутність високотемпературної обробки та часткова інактивація аскорбінат– та поліфенолоксидази, що пояснюється здатністю хлоридів витісняти іони міді з мідьвмісних сполук, до яких належать ці ферменти.Незначні втрати вітаміну С пояснюються водорозчинністю аскорбінової кислоти. Попередня обробка у розчині кухонної солі індукує підвищення вмісту а-хлорофілу та b-хлорофілу, що зумовлено компенсаторною реакціє

УНІФІКАЦІЯ МЕТОДИЧНИХ ПІДХОДІВ ОБЛІКУ ЕНДАУМЕНТ-ФОНДІВ ДЛЯ СУБ’ЄКТІВ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ В УКРАЇНІ

The article deals with the practice of Endowment Funds using bydomestic beneficiaries - enterprises and budgetary institutions - as analternative source of additional financing for innovative productionand educational - scientific activities. Main problems of the regulatoryfield in terms of attracting endowments, of accounting method foroperations that are financed by target funds identified. The need forsolving a number of accounting and regulatory issues at the statelevel in order to improve conditions for attracting and using both thefixed capital endowment fund and the passive income from itsmaintenance is revealed. Alternative proposals for industrial andeducational institutional environment improveing to reflect results ofEndowment using according to accounting methodology unificationprinciples for beneficiaries in their financial statements arediscovered.В статье рассмотрена практика использования эндаументфондов отечественными бенефициарами – предприятиями и  бюджетными учреждениями – как альтернативного источника дополнительного финансирования  инновационно-производственной и образовательно-научной деятельности.Определены основные проблемы нормативного поля по привлечению эндаументов, дискуссионные вопросы методики бухгалтерского учета операций, финансируемых целевыми средствами.Раскрыто потребность в решении ряда учетно-нормативных вопросов на государственном уровне по улучшению условий привлечения и использования бенефициарами как основного капитала эндаумент-фонда, так и пассивных доходов от его содержания.Обосновано альтернативные предложения относительно отражения в формах финансовой отчетности результатов использования эндаумента на принципах унификации методики учета субъектов хозяйственной деятельности из числа бенефициаров с целью улучшения институциональной среды производственной и научно-образовательной сфер деятельности.У статті розглянуто практику використання ендаумент-фондів вітчизняними бенефіціарами – підприємствами та бюджетними установами – як альтернативного джерела додатковогофінансування інноваційно-виробничої та освітньо-наукової діяльності. Визначено основні проблеми нормативного поля з питань залучення ендаументів, дискусійні питання методики бухгалтерського обліку операцій, що фінансуються цільовими коштами. Уточнено функціональне призначення пасивних доходів за результатами розміщення закладами вищої освіти ендаументфондів, обліково-аналітичне забезпечення зазначених сум (що є цільовими коштами бенефіціара). Наведено балансове узагальнення залишків цільового фінансування, зокрема: основної частини ендаумент-фонду, відсотків за результатами його розміщення; з урахуванням альтернативного вибору щодо управління такими коштами (інструментами власної системи менеджменту закладу вищої освіти, або шляхом передачі таких фондів Управляючій компанії). Розкрито потребу у вирішенні низки обліково-нормативних питань на державному рівні щодо покращення умов залучення та використання бенефіціарами як основного капіталу ендаумент-фонду, так і пасивних доходів від його утримання. Обґрунтовано альтернативні пропозиції щодо відображення у формах фінансової звітності результатів використання ендаументу на принципах уніфікації методики обліку суб’єктів господарської діяльності з числа бенефіціарів для покращення виробничого та освітньо-наукового інституційного середовища

Креативные подходы в бухгалтерском учете на этапах формирования сбалансированности социально-экономического развития

Цель исследования заключается в определении и обосновании концептуальных основ креативных подходов в организации бухгалтерского учета деятельности предприятий. Раскрыты практические вопросы применения креативных подходов в учете, принципы обеспечения достоверности и объективности учетной информации. Предложения позволят расширить спектр учетных данных в соответствии с целевыми управленческими запросами на условиях соблюдения стандартов бухгалтерского учета

ОЦЕНКА СБАЛАНСИРОВАННОГО РЕГИОНАЛЬНОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ: УЧЕТНЫЕ И УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ

Artykuł poświęcony jest problemom zapewnienia zrównoważonej ekonomii regionalnej, która jest priorytetem przy wdrażaniu reformy administracyjno-terytorialnej. Opisano wskaźniki zrównoważonego rozwoju gospodarczego. Scharakteryzowano problematykę rachunkowości społecznej oraz ekonomicznych i ekologicznych determinantów działalności gospodarczej przedsiębiorstw. Opisano zastosowanie wskaźników rachunkowości i sprawozdawczości finansowej w opisie kwestii zrównoważonego społeczno-gospodarczego rozwoju regionalnego z uwzględnieniem podziału na ujęcie mikro, mezo i makroekonomiczne.The article is devoted to the problems of providing a sustainable regional economics, which is a priority when implementing administrative-territorial reform. Indexes of sustainable economic development are given. The accuracy of accounting insights from social, economic and ecological business activity of the entities is pointed out. The sustainable activity of regional social and economic development on micro, meso and macro levels is analyzed, the indexes of accounting and financial reporting are being used.Статья посвящена проблемам реализации сбалансированной региональной экономики, как приоритета имплементации административно-территориальной реформы. Раскрыты показатели оценки сбалансированного экономического развития, формирования достоверной учетно-аналитической информации социально-экономического и экологического направлений хозяйственной деятельности юридических лиц. Сбалансированное развитие региональной экономики на макро-, мезо- и микро-уровнях проанализированы с использованием показателей бухгалтерского учета и финансовой отчетности