Modulation of aroma volatiles and phytochemical quality of fresh-cut melon (Cucumis melo L.) by oxygen levels, 1-methylcyclopropene and lysophosphatidylethanolameine

Current fresh-cut technologies are effective in the effort of maintaining visual quality during the fresh-cut fruit supply chain. However, studies on extended shelf life based on appearance attributes or microbial stability have neglected the understanding of the effect of processing technologies and conservation techniques in the aromatic, nutritional, and functional properties of processed fruit. Three technologies were evaluated for their effects on quality of fresh-cut melon, with emphasis on aroma volatiles: oxygen levels, the ethylene action inhibitor 1-methylcyclopropene (1-MCP), and lysophosphatidylethanolamine (LPE), an inhibitor of phospholipase D (PLD). Modified atmosphere packaging (MAP) is widely used in fresh-cut fruit, with the objective of extending shelf-life. Nevertheless, MAP requirements and recommendations for fresh-cut fruit target mostly color and texture maintenance, neglecting the effects on aroma production. In this thesis, the quality attributes and aroma production of fresh-cut melon were monitored during MAP storage. Cantaloupe and honeydew melon cultivars were processed into cubes and stored at 5 ºC under high passive MAP or reduced controlled atmosphere (CA; 5 kPa O2 + 10 kPa CO2, balance N2). Oxygen levels during storage had a greater impact on aroma than on other quality attributes during storage of fresh-cut climacteric and non-climacteric melon. Cantaloupe and honeydew melon flavor-important volatiles were differently affected by oxygen levels inside the packages. Also, storage time had a significant effect on volatile production of fresh-cut cantaloupe and honeydew melons. 1-MCP application to whole fruit, its effects on quality, ethylene production and perception have been the subject of many studies. In contrast, fewer studies have focused on 1-MCP application to fresh-cut fruit. For its known inhibitory effect on ethylene production, we anticipated 1-MCP to have beneficial effects on some quality attributes of fresh-cut melon, while altering aroma profile. The effect of 1-MCP application in quality and synthesis of flavor-important volatile compounds in melon was evaluated during storage of fresh-cut cantaloupe. Cantaloupe melons were processed and treated with 1.0 μL L-1 of 1-MCP, for 24 h at 5 ºC, packaged in vented plastic clamshells and stored under normal atmosphere at 5 ºC for 9 days. Treatment with 1-MCP did not affect the main quality attributes of fresh-cut melon, but affected nine of the flavor-important volatiles, particularly those with isoleucine and phenylalanine as precursors. 1-MCP affected fresh-cut cantaloupe production of propyl acetate, 2-methylbutyl acetate, methyl butanoate, methyl 2-methyl butanoate, methyl hexanoate, 2-methylbutyl alcohol, phenethyl alcohol, benzyl alcohol and heptanal. LPE is reported to inhibit PLD activity, reduce ethylene production, and extend shelf-life of many horticultural commodities. Therefore, LPE could provide a novel treatment to improve the quality of fresh-cut fruit, via maintenance of membrane integrity and reduction of the wound response. The effect of LPE on PLD activity, quality and volatile production of fresh-cut melon was investigated during storage. Charentais-type melons were processed into cubes and vacuum-infiltrated with 200 mg L-1 of LPE, packaged in plastic clamshells and stored at 5 ºC for 9 days. LPE was not effective in maintaining overall quality of fresh-cut melon but induced a reduction of aldehydes production in the first three days of storage. LPE inhibited PLD activity in the first day after processing, which may have induced the reduction of aldehydes observed at day three of storage of fresh-cut melon. In conclusion, oxygen levels significantly affect the volatile profile of fresh-cut melon, and there may be opportunity to optimize oxygen recommendation for aroma preservation. 1-MCP and LPE altered the volatile profile of fresh-cut melon but had minimal or no effect on other quality attributes

Novel hyaluronan-based hydrogels obtained by supramolecular crosslinking with peptides

In recent years, self-assembled biomaterials using peptides as building blocks have been developed as a solution for several medical challenges. Peptides offer a great diversity of biochemical properties and, through the combination of different amino acids, it is possible to produce a variety of peptide-based structures with specific proprieties with interest for regenerative medicine and tissue engineering. In the present project, novel hyaluronan base hydrogels obtained by supramolecular crosslinking with peptides were developed for biomedical application. Thus, different designs of peptides, containing a positively charged residue at one end and an aromatic residue at other end, were synthesized to form supramolecular interactions with hyaluronic acid (HA). The mass of the synthesised peptides was confirmed by Electrospray Ionization Mass Spectrometry (ESI-MS), their purity by High Performance Liquid Chromatography (HPLC) and their secondary structure by Circular Dichroism (CD) spectroscopy. In order to investigate gel formation, the peptides, in powder form and in solution of different concentrations at neutral and acidic pH, were combined with 1% and 2% w/v HA solutions of different molecular weights, following different strategies. Observation of gel formation was expected through electrostatic interactions between the positively charge residue of the peptide with HA (negatively charged) and π-π stacking between aromatic residues of the peptides. The resulted hydrogels were characterized by Scanning Electron Microscopy (SEM), revealing a network of nasnofibrous structures. The concentration of the HA solutions, different molecular weights HA and the peptide design showed to have an effect on the density, organization and packing of the fibers.Nos últimos anos, biomateriais formados por auto-organização molecular constituídos por péptidos têm vindo a ser desenvolvidos como solução a vários desafios médicos. Os péptidos são interessantes unidades moleculares, uma vez que a partir da combinação de diferentes aminoácidos é possível obter biomateriais com propriedades específicas de bastante interesse em diversas áreas, como por exemplo, engenharia de tecidos e medicina regenerativa. Neste projeto, hidrogéis à base de ácido hialurónico foram desenvolvidos a partir de interações supramoleculares com diferentes péptidos, para aplicação biomédica. Como tal, péptidos com diferentes sequências, possuindo um resíduo carregado positivamente numa extremidade e um resíduo aromático na outra extremidade da sequência, foram sintetizados para formarem interações supramoleculares com o ácido hialurónico e interações entre os anéis aromáticos dos péptidos. A massa dos péptidos sintetizados foi confirmada por Espectrometria de Massa com Ionização por Electrospray, a sua pureza por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência e a estrutura secundária por espectroscopia de dicroísmo circular. No sentido de investigar a formação de hidrogéis, os péptidos, em pó ou em soluções de diferentes concentrações a pH neutro e ácido, foram combinados com soluções de 1% e 2% de ácido hialurónico com diferentes massas moleculares, usando diferentes estratégias. Era esperada a formação de hidrogéis através de interações eletrostáticas entre os resíduos positivos do péptido e o ácido hialurónico (carga negativa), e ainda π-π stacking entre os anéis aromáticos dos resíduos dos péptidos. Os hidrogéis obtidos foram caracterizados por Microscopia de Varrimento Eletrónico, tendo revelado estruturas compostas por uma rede de nanofibras. A concentração da solução de ácido hialurónico e a sua massa molecular, bem como a sequência do péptido, mostraram ter efeito na densidade e organização das fibras

Re-habitar a terra: reflexão sobre a questão habitacional nos países em desenvolvimento

A percentagem significativa da população mundial que vive em assentamentos informais, sem acesso às condições mínimas de higiene, educação, conforto ou segurança, continua a aumentar assustadoramente. Torna-se, por isso, imperativo que, a par dos caminhos que a arquitectura percorre enquanto star system, estejam também os desafios que representa o défice habitacional mundial. Numa época em que se tenta minimizar não só os infelizes contrastes entre regiões e povos do planeta, mas também o impacto da sobre-exploração dos recursos naturais, as ideias de sustentabilidade parecem, no entanto, caminhar quase sempre a par da arrogância, numa recusa em considerar os ensinamentos do passado, de um legado arquitectónico tão rico e tão rapidamente esquecido. Contudo, ao longo dos últimos anos, alguns arquitectos têm-se dedicado à procura de soluções para estes problemas, em contextos muito diversos, com abordagens invulgares e dispondo de meios e recursos muito escassos. Neste trabalho aborda-se, essencialmente, o projecto de Hassan Fathy para Nova Gurna, nos anos 50, e o de Anna Heringer e da sua equipa em Rudrapur, no Bangladeche, quase 60 anos depois. O que une estas duas experiências é a convicção de que não existe outra maneira de facilitar o acesso à habitação das massas, que não seja construir com os recursos dos territórios e restabelecer a noção de “cultura construtiva”, o saber-fazer. A terra, vista nas últimas décadas como material do passado, apresenta enormes potencialidades como material do futuro, desde que sujeita às alterações necessárias para adequar os modelos e técnicas tradicionais aos novos tempos. Propõe-se, aqui, uma reflexão sobre o papel ou os papéis que o arquitecto deve desempenhar no século XXI, e sobre o contributo que poderá dar para que as populações mais pobres possam voltar a tirar partido dos recursos de que dispõem, sejam eles mão-de-obra, materiais, a arquitectura vernacular ou o próprio clima, alcançando, assim, maior auto-suficiência; ### Abstract Re-inhabiting Earth. A reflection on the housing problem in developing countries The high percentage of the world population living in slums, without access to the basic standards of hygiene, education, comfort or safety, keeps growing alarmingly. In such a context, architecture has a decisive role to play in facing the challenges arisen by the world housing deficit. Several efforts are already being made worldwide, in order to minimize not only the unfortunate contrasts of peoples and regions on the planet, but also the impact of the exploitation of natural resources. Nevertheless, the ideas of sustainability seem to exist side by side with arrogance, permanently refusing to consider the so rich and so quickly forgotten architectural legacy and the ways in which it has always been related to climate, to culture or geography. Still, throughout the past years, some architects have devoted themselves to searching solutions for these problems, in very different contexts and with very scarce resources. This work makes an approach mainly on Hassan Fathy’s project for New Gourna, in the 1950s, and on Anna Heringer’s and her team’s projects in Bangladesh, almost 60 years later. The common ground of these two experiments is the conviction that there is no other way to provide housing for the growing world population, but to use the resources in peoples’ own lands, and restore the idea of a “constructive culture”, the so-called know-how. Earth, considered in the last decades as a material of the past, has been recently brought back to discussion, as it appears to have an enormous potential also as a material for the future. However, some necessary changes need to be made to adequate the traditional models and techniques to the exigencies of today. This dissertation aims to reflect on the architect´s role in the 21st century, as well as on the contribution architects can offer to teach poorer people how to make use again of the resources they have at hand, be it labour force, construction materials, vernacular architecture or the climate itself, thus achieving more self-sufficiency

“A bigamia não exclui direitos” as novas entidades familiares perante a crise do sistema monogâmico

O presente trabalho trata da análise da problemática em torno das famílias contemporâneas, sobretudo no sentido plural da família constitucionalizada, realizando um estudo mais aprofundado sobre a evolução legislativa a partir da Constituição Federal de 1988, que levou à superação do modelo único, fundado exclusivamente no matrimônio. Abordaremos também as conseqüências jurídicas geradas em virtude do descompasso entre o tratamento marginalizado conferido ás famílias brasileiras perante a crise no sistema monogâmico e o sistema jurídico atual. Assim, estudaremos a evolução do concubinato e da união estável e em seguida apresentamos as diferenças entre uma união estável e o matrimônio, inclusive os direitos e deveres oriundos de cada instituto. Buscaremos, por fim, com a contribuição da doutrina e da jurisprudência, tendo em vista o dever de proteção do Estado, demonstrar a possibilidade de apreensão jurídica, pelo sistema aberto, do fenômeno da simultaneidade familiar

O jornalismo literário e a polifonia nas “esquinas” da revista Piauí: estudo do gênero miniperfil a partir de textos sobre “cidadãos comuns”

Este trabalho tem como objetivo analisar a polifonia, ou seja, as diversas vozes que podem aparecer em um texto de miniperfil, que utiliza preceitos e elementos do jornalismo literário, e como a informação aparece nesta estrutura textual. Para essa análise, foram escolhidos cinco miniperfis publicados pela Revista Piauí, do Grupo Folha, para que fosse feita uma análise sobre o conteúdo e a estrutura. O método escolhido para desenvolver está pesquisa foi a partir de técnicas da análise narratológica. Para avaliar o sentido do texto, estratégias ligadas à análise de discurso foram utilizadas. Os cinco textos foram escolhidos a partir dos seguintes pré-­requisitos: a) não fosse político, esportista ou alguém que apareça de forma recorrente na mídia;; b) não fosse um caso de uma pessoa que tenham algum estilo de vida extraordinário ou excêntrico;; c) tenham sido publicados no ano de 2017 (ano de realização dessa pesquisa);; d) tratar-­se da rotina de cidadãos comuns, apresentando a realidade em que eles se inserem. Por fim, é possível concluir que em todos os textos analisados, que a polifonia destes textos surge a partir da interação entre os fatos e os relatos das personagens, chegando em um texto contextual e informativo para o leitor que o consome.This paper has the purpose to find the polyphony or the voices that you can find in a text of a mini profile, that usually uses precepts from the new journalism, and how the information appears in that textual structure. For this analysis, it has been chosen five mini profiles that were published by the magazine Piauí, from the Folha Group, to order to make a analysis about the content and the structure. The methods chosen for the development of the research were by the narratological analysis, for the sense of the text, speech analysis, for the structure and the documental analysis of content, for the topics that will appear in the texts. The five texts have been chose by three prerequisite: a) it can't be about a politician, a sports figure or someone who appears in recurrent way in the media;; b) it can’t be about a case of someone that has an extraordinaire lifestyle or be eccentric character;; c) that the text has been published in the year of 2017 (year that this research is being made);; d) that the text is about ordinary day to day lives of citizens that can represent the reality that they live in. By the end of this research, is possible to conclude that, in all the text that were analyzed, you can find the polyphony in the interaction of the fact and the storytelling of the characters, what results in a texts that can be informative and explore the context of the situation for the reader that consumes it

COL4A1 and Intraventricular Hemorrhage

N/a

HYPERTHYROIDISM: EXPERIENCE OF A PEDIATRIC ENDOCRINOLOGY CENTER

Introdução: O hipertiroidismo pode ter múltiplas etiologias, das quais se destaca a doença de Graves. Embora persista alguma controvérsia, a terapêutica de primeira linha na doença de Graves deve ser adequada às características do doente e, sempre que possível, adaptada aos seus valores e preferências. Objetivo: Caracterizar os doentes com hipertiroidismo seguidos numa consulta de Endocrinologia Pediátrica. Métodos: Estudo retrospetivo com revisão dos processos clínicos dos doentes acompanhados em consulta entre 2001 e 2013. Analisadas variáveis demográficas, clínicas, estudo complementar, opções terapêuticas e evolução. Resultados: Dos 13 doentes incluídos, 85% foram do sexo feminino e a mediana da idade ao diagnóstico foi de 14 anos. Relativamente à etiologia, 77% tinham doença de Graves, 8% hipertiroidismo autoimune com anticorpos anti-recetores da tirotropina (TRAb) negativos, 8% bócio multinodular tóxico e 8% hipertiroidismo neonatal transitório. Na sintomatologia de apre- sentação destacam-se: ansiedade/irritabilidade (46%), sudorese (31%), palpitações (31%) e fraqueza/cansaço (31%); e os seguintes sinais: bócio (77%), perda ponderal (62%) e taquicardia (54%). Apresentavam anticorpos antitiroideus positivos 92% dos doentes e TRAb positivos 85%. A primeira opção terapêutica foi maioritariamente o tiamazol (92%). Uma doente recidivou após suspensão do antitiroideu e foi submetida a terapêutica com 131I. O doente com bócio multinodular foi submetido a tiroidectomia por suspeita de tumor folicular na citologia aspirativa. Conclusão: Os dados obtidos são concordantes com a literatura. A terapêutica com tiamazol apresenta risco reduzido de reações adversas, mas baixa probabilidade de remissão, pelo que, em casos selecionados, o tratamento definitivo deve ser considerado

Caso clínico dermatológico

Congenital cutaneous candidiasis is a rare disease acquired in utero via ascending Candida infection. Skin involvement is diffuse and often appears in the first six days of life. Diagnosis can be confirmed by microscopic examination and cutaneous lesion culture. Empiric therapy with systemic antifungal should be promptly started at the time of cutaneous manifestations, specially in preterm infants, to prevent dissemination and decrease mortality risk.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Índice glicêmico, carga glicêmica e sua associação com componentes da síndrome metabólica em indivíduos com HIV/AIDS sob terapia antirretroviral

INTRODUÇÃO: Dietas com altos índice glicêmico (IG) e carga glicêmica (CG) têm sido associadas a ganho de peso e anormalidades metabólicas. Não está claro se esta influência ocorre entre indivíduos com HIV/AIDS sob terapia antirretroviral. Objetivos: Analisar o IG e a CG da dieta e sua associação com peso corporal e componentes da síndrome metabólica entre indivíduos com HIV/AIDS. Material e métodos: Foi feito um estudo transversal com 98 pacientes. O consumo alimentar foi avaliado por meio de um recordatório de 24 horas. A análise estatística incluiu o teste t de Student e regressão logística. Resultados: A maioria dos indivíduos era do gênero masculino (64%), com média de idade de 41,5 ± 9,9 anos, e 77% faziam uso de antirretrovirais. A média (± DP) de IG foi 78,9 ± 8,35 e de CG, 204,6 ± 78,57. IG >70 e CG >120 foram observados em 86% e 88%, respectivamente. O IG>65 correlacionou-se com maiores valores de índice de massa corporal (IMC), glicose de jejum e circunferência abdominal (CA); e a CG foi significativa e positivamente associada a CA e pressão arterial. O IG e a CG foram inversamente associados a HDL. Conclusões: Os resultados mostraram uma associação complexa e desfavorável do IG e CG da dieta com o peso corporal e os componentes da síndrome metabólica e sugerem a necessidade de incluir baixos IG/CG nas recomendações dietéticas na tentativa de atenuar as anormalidades metabólicas entre indivíduos com HIV/AIDS sob terapia HAART (Highly Active Antiretroviral Therapy)