Identificação e análise da cadeia de comercialização de pescado em Marataízes, ES: Um estudo de caso / Identification and analysis of the fish marketing chain in Marataízes, ES: A case study

A atividade pesqueira em Marataízes é muito ativa e apresenta uma rede organizada de agentes que participam da comercialização do pescado, entretanto esta rede organizada carece de estudos que descrevem sua atuação e impactos no município. Este estudo teve por objetivo identificar e analisar os principais compradores de pescado que atuam na comunidade de Pontal em Marataízes-ES. Através da aplicação de um questionário estruturado submetido aos responsáveis pelas pescarias foi possível identificar três segmentos distintos e relacioná-los aos recursos desembarcados na comunidade: peixarias que comercializam o pargo, peroá e dourado; as empresas com foco em recursos pelágicos; e atravessador, com atuação significativa no recurso pargo, lagosta e peroá. Constatando que apesar da pesca ser uma atividade com significativa importância social e econômica para o município de Marataízes, ela carece de estruturas de apoio para recebimento e manipulação do pescado

Rastreabilidade da cadeia produtiva dos peixes pelágicos capturado pela frota pesqueira de itaipava, Espírito Santo, Brasil / Traceability of the pelagic fish productive chain captured by the fleet fleet in itaipava, Espírito Santo, Brazil

O Estado do Espírito Santo tem grande potencial pesqueiro, sendo a pesca de grande relevância para a economia do estado. As empresas de pesca de modo geral, agregam valor ao produto antes da comercialização, sob a forma de postas, filés ou simples evisceração. Algumas empresas exportam pescados para o exterior, e o município de Itapemirim possui a maior taxa de exportação de pescado fresco do Brasil. A rastreabilidade alimentar possui grande importância conferindo segurança para quem compra ou comercializa. A cadeia produtiva do pescado, entretanto é carente de rastreabilidade, e este trabalho teve como, o objetivo deste estudo foi apresentar dados preliminares de rastreabilidade das espécies de maior ocorrência nos desembarques da frota atuneira e sua distribuição no mercado. Foram identificadas sete famílias de peixes pelágicos e cerca de dezesseis espécies definidas como principais nos desembarques, o mercado para compra e venda do pescado na região é dinâmico, porém estruturado, com público final estabelecido em outros estados e um mercado de exportação consolidado

Aspectos da alimentação e nutrição de três espécies de interesse para a piscicultura marinha : beijupirá (Rachycentron canadum), robalo-flecha (Centropomus undecimalis) e carapeba listrada (Eugerres brasilianus)

O presente estudo avaliou o tempo de trânsito gastrointestinal, a caracterização anatômica do trato digestivo do beijupirá (Rachycentron canadum), carapeba listrada (Eugerres brasilianus) e robalo-flecha (Centropomus undecimalis) e a digestibilidade aparente de diferentes ingredientes pela carapeba listrada. Oito juvenis de cada espécie foram sacrificados para a caracterização anatômica. O tempo de trânsito gastrointestinal foi avaliado em dez indivíduos de cada espécie que foram mantidos em tanques cilíndricos de 300 L. Os peixes foram alimentados até a saciedade aparente, uma vez por dia, com uma alimentação experimental contendo 10 g.kg-1 de óxido de titânio. Após 3 dias, foi oferecida uma segunda dieta com uma composição similar, mas contendo 10 g.kg-1 de óxido de cromo. A cada duas horas, as fezes foram coletadas por sedimentação. O índice estomagossomático foi maior no beijupirá (1,96 ± 0,53). Por outro lado, o coeficiente intestinal foi maior na carapeba (0,57 ± 0,06). Os traços digestivos das diferentes espécies analisadas apresentaram características anatômicas e histológicas distintas, provavelmente devido a seus diferentes hábitos alimentares. No entanto, essas diferenças anatômicas não tiveram efeito no tempo de trânsito gastrointestinal, que não diferiu entre as espécies e foi estimado em 18 h. No experimento de digestibilidade foram elaboradas seis rações. Os peixes com 43,27g (± 12,90) e 15,40 cm (± 1,33) de peso e comprimento total foram distribuídos em seis tanques cilíndro-cônicos de fibra de vidro (300L; 12 peixes por tanque) em sistema de recirculação. Foram estimados os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), matéria mineral (MM), energia bruta (EB) e aminoácidos (AA). Os CDA dos diferentes nutrientes dos ingredientes avaliados, apresentaram valores acima de 62,08%. Os CDA dos aminoácidos (AA) refletiram a alta digestibilidade da PB. Os resultados encontrados evidenciam a capacidade da carapeba listrada de aproveitar tanto o ingrediente de origem animal quanto vegetal.The present study evaluated the gastrointestinal transit time, the anatomical characterization of the digestive tract of the cobia (Rachycentron canadum), Brazilian mojarraa (Eugerres brasilianus) and Common snook (Centropomus undecimalis) and the apparent digestibility of different ingredients by Brazilian mojarra. Eight juveniles of each species were sacrificed for anatomical characterization. Gastrointestinal transit time was evaluated in ten individuals of each species that were kept in cylindrical tanks of 300 L. The fish were fed to apparent satiety once daily with an experimental feed containing 10 g.kg -1 of oxide Of titanium. After 3 days, a second diet was offered with a similar composition but containing 10 g.kg -1 of chromium oxide. Every two hours, the feces were collected by sedimentation. The stomagomatic index was higher in the cobia (1.96 ± 0.53). On the other hand, the intestinal coefficient was higher in the Brazilian mojarra (0.57 ± 0.06). The digestive traits of the different species analyzed presented distinct anatomical and histological characteristics, probably due to their different eating habits. However, these anatomical differences had no effect on gastrointestinal transit time, which did not differ between species and was estimated at 18 h. In the digestibility experiment, six rations were prepared. The fish with 43.27g (± 12.90) and 15.40 cm (± 1.33) of weight and total length were distributed in six cylindrical-fiberglass tanks (300L; 12 fish per tank) in a system Recirculation. The dry matter (DM), crude protein (CP), ethereal extract (EE), mineral matter (MM), crude energy (CE) and amino acids (AA) coefficients were estimated. The CDA of the different nutrients of the evaluated ingredients presented values above 62.08%. The CD of the AA reflected the high digestibility of PB. The results show the capacity of the Brazilian mojarra to take advantage of both the animal and vegetable ingredients

Composição centesimal e perfil de ácidos graxos do músculo, ovários e fígado de fêmeas selvagens da carapeba listrada Eugerres brasilianus (Cuvier, 1830)

O objetivo do trabalho foi avaliar a composição centesimal e o perfil de ácidos graxos no músculo, fígado e ovário de fêmeas selvagens da carapeba listrada Eugerres brasilianus a fim de elucidar a importância desses nutrientes durante o desenvolvimento gonadal. As fêmeas foram capturadas no Canal de Santa Cruz, Pernambuco, Brasil, no período de agosto de 2012 a abril de 2013, e divididas em quatro grupos de acordo com seu desenvolvimento ovariano. As concentrações de proteína bruta e de lipídios totais no ovário aumentaram com o desenvolvimento gonadal, e uma diminuição simultânea nas concentrações de proteína e lipídios do fígado foi observada. Os principais ácidos graxos saturados nos três tecidos analisados foram o mirístico (14:0) e o palmítico (16:0), mas, como não foi observado acúmulo nos ovários, eles provavelmente foram oxidados para a produção de energia durante o desenvolvimento gonadal. Os níveis dos ácidos araquidônico (ARA, 20:4n-6), eicosapentaenóico (EPA, 20:5n-3), docosapentaenóico (DPA, 22:5n-3) e docosahexaenóico (DHA, 22:6n-3) aumentaram a medida que o ovário maturava. Estes quatro ácidos graxos altamente insaturados (HUFA) representaram cerca de 96% do total de HUFA nos ovários maduros, sugerindo uma elevada exigência dietética para estes ácidos graxos.The objective of this study was to evaluate the proximate composition and fatty acid profile in the muscle, liver, and ovarian tissues of wild-caught striped mojarra Eugerres brasilianus females to elucidate the importance of these components during sexual maturation. Females were captured in the Santa Cruz Canal, Pernambuco, northeastern Brazil, from August 2012 to April 2013, and divided into four groups according to their ovarian development. Crude protein and total lipid levels in the ovary increased with maturation, and a concomitant decrease in liver protein and lipid levels was observed. Major saturated fatty acids in the muscle, liver and ovary were 14:0 and 16:0, but as no accumulation was observed in the ovaries, these fatty acids were probably oxidized to produce energy during gonadal development. The levels of arachidonic (ARA, 20:4n-6), eicosapentaenoic (EPA, 20:5n-3), docosapentaenoic (DPA, 22:5n-3) and docosahexaenoic (DHA, 22:6n-3) acids increased in the ovary as sexual maturation proceeded. These four highly unsaturated fatty acids (HUFA) accounted for approximately 96% of the total HUFA content of mature ovaries, suggesting a high dietary requirement for these fatty acids.Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNP

Feeding rate and feeding frequency affect growth performance of common snook (Centropomus undecimalis) juveniles reared in the laboratory

ABSTRACT The effects of feeding rate and feeding frequency on the growth of laboratory-reared common snook (Centropomus undecimalis) were evaluated. Juveniles with mean±SD weight of 2.55±0.48 g and total length of 6.81±0.48 cm were divided into groups of 20 fish and reared in 30 polyethylene tanks of 50 L for 60 days. The experimental design was a 3 × 3 factorial with three feeding frequencies (F2, F4, and F6: two, four, and six daily meals, respectively), three feeding rates (R1, R2.5, and R4: 1.0, 2.5, and 4.0%/day of fish biomass, respectively), and three replicates, totaling nine treatments (F2R1, F2R2.5, F2R4; F4R1, F4R2.5, F4R4; F6R1, F6R2.5, and F6R4). The external control consisted of four meals a day offered to apparent satiety (F4S). Every 15 days, weight and length of all fish were measured to adjust the amount of feed offered. Water quality variables remained within adequate levels for this species. Feeding rate had a greater influence on performance than frequency. Survival, condition factor, and the initial and final coefficients of weight variation had no significant effect among treatments. Feeding frequency and rate directly influenced length and weight gains, feed efficiency, specific growth rate, and apparent feed conversion rate. For common snook juveniles weighing between 1 and 16 g, it is recommended to offer four to six daily meals at a feeding rate between 3.31 and 1.86% per day, which should decrease according to fish size

Apendicectomia aberta versus videolaparoscópica em crianças: estudo prospectivo em hospital público terciário

Introduction: Appendectomy is one of the most performed surgeries in children and it is the therapy of choice for the treatment of acute appendicitis. Current evidence favors appendectomy’s laparoscopic approach over the open one. Objective: The aim of this study is to compare open and laparoscopic appendectomy in the treatment of acute appendicitis in children in a public tertiary hospital in Brazil. Methods: prospective observational study comparing open and laparoscopic appendectomies performed in pediatric patients with acute appendicitis seen between March/2017 and March/2018. Epidemiological, preoperative (clinical, laboratory and imaging exams, time between admission and procedure), intraoperative (procedure time, technique), postoperative (hospitalization time, complications) aspects were analyzed. Results: sample of 63 patients, mean age 8 years. 80.9% had vomiting, Bloomberg sign in 63.5%, and diffuse abdominal pain in 71.4%. Blood count was done in 43 patients, with 72% of leukocytosis and 51.2%, bastonetosis; abdominal radiography in 12 and ultrasonography in 47.6%. 31.7% performed laparoscopic appendectomy, while 68.3% had open appendectomy. There was no difference between the groups regarding cavity conditions and appendix characteristics. The open surgery group had 52,3% complicated appendectomies, 2.3% postoperative complications, and mean hospital stay of 3 days, while in the laparoscopic group, 60% were complicated, 10% with postoperative complications, and average hospital stay of 2.9 days. Conclusion: the present study permits to state, with statistical limitations, that there is no difference between open and videolaparoscopic appendectomy in terms of time between admission and procedure, length of hospital stay, and postoperative complications, with the difference in procedure time being relevant.Introdução: Apendicectomia é um dos procedimentos cirúrgicos mais realizados em crianças e é a terapia de escolha no tratamento da apendicite aguda. Há evidências na literatura que favorecem a realização da cirurgia pela via laparoscópica em detrimento da via aberta na população pediátrica. Objetivo: comparar a apendicectomia aberta e laparoscópica no tratamento da apendicite aguda em crianças em um hospital terciário público do Brasil. Métodos: estudo observacional prospectivo comparando apendicectomias abertas e videolaparoscópicas realizadas em pacientes pediátricos com apendicite aguda atendidos entre março/2017 e março/2018. Foram analisados aspectos epidemiológicos; pré-operatórios (clínica, exames laboratoriais e de imagem, tempo entre admissão e procedimento); intra-operatórios (tempo de procedimento, técnica); pós-operatório (tempo de internação; complicações). Resultados: amostra de 63 pacientes, com média de idade de 8 anos. 80,9% apresentavam vômitos, sinal de Bloomberg em 63,5% e dor abdominal difusa em 71,4%. Realizado hemograma em 43 pacientes, com 72% de leucocitose e 51,2%, bastonetose; radiografia abdominal em 12 e ultrassonografia em 47,6%. 31,7% realizaram apendicectomia laparoscópica, enquanto 68,3%, apendicectomia aberta. Não houve diferença entre os grupos quanto as condições da cavidade e características do apêndice. O grupo da cirurgia aberta teve 52,3% de apendicectomias complicadas, complicação pós-operatória em 2,3% e tempo de internação médio de 3 dias, já no da laparoscópia, 60% foram complicadas, 10% com complicação pós-operatória e 2,9 dias de tempo de internação médio. Conclusão: o presente estudo permite afirmar, com limitações estatísticas, que não há diferença entre apendicectomia aberta e videolaparoscópica quanto ao tempo entre a admissão e o procedimento, tempo de internação e complicações pós-operatórias, sendo relevante a diferença no tempo do procedimento