Estrategia de análisis de datos multivariados para caracterizar las mipymes del sector alimenticio de la ciudad de Montería

La realización de este proyecto de investigación tuvo como propósito determinar una estrategia de análisis de datos multivariados para caracterizar las MIPYMES del sector alimenticio de la ciudad de Montería, presenta un modelo aplicable a otros sectores económicos, para establecer entre otras cosas, las características actuales de las Mipymes de Montería, con el fin de poder compararlas con sus homologas a nivel nacional y por qué no internacional, y así contar con elementos de juicio que determinen su permanencia en el tiempo y con ello prepararse para enfrentar los grandes retos que se avecinan en materia de estrategias comerciales como el Tratado de Libre Comercio con otros países y las demás políticas que el Estado colombiano tenga proyectadas.MaestríaMagister en Ingeniería Industria

Estrategia de análisis de datos multivariados para caracterizar Mipymes

This article contains a strategy of variable dataanalyses to characterize Mipymes, was applied inthe nutritional sector of the city of Montería, butit can be used in other economic sectors in whichit is desired to know its characteristics. One of thebenefits of this application, is to be able to comparethe companies with its counterparts at national andinternational level, to have arguments that allow todetermine their permanence in the time in spite offacing the great challenges that are approached inthe matter of commercial strategies as Free TradeAgreement with other countries and the otherpolicies that the Colombian State has projected.Osorio, B. (2009) [1].The nutritional industry was selected (Code CIIUD150000) as object of study of this investigation76 AVANCES Investigación en Ingeniería 14 (2011)by their importance and representativeness, sincein the data base of the Chamber of Commerce ofMontería, appear 12497 companies registered inthe department of Cordoba, of which 6307 haveaddress in the city of Montería and a good numberof them is related to this sector.The departure point of this work is a study of thediffusion degree and implementation of practicalstandards related to organizational Systems ofManagement in the Mipymes of the nutritionalSector of Montería, that presents a diagnosis ofthe state of the companies of this sector from theoptics of the quality, where the collected data wereprocessed through descriptive Statistical methods,reason why it was considered important to developone second part corresponding to the applicationof the variable data analysis where InferencialStatistics was used. Sánchez, J. (2007) [2].Este artículo contiene una estrategia de análisis dedatos multivariados para caracterizar Mipymes. Seaplicó en el sector alimenticio de la ciudad de Montería,pero puede emplearse en otros sectores económicosen los que se desee conocer sus características.Uno de los beneficios de esta aplicación, es podercomparar las empresas con sus homólogas a nivelnacional e internacional, para tener argumentos quepermitan determinar su permanencia en el tiempoa pesar de enfrentarse a los grandes retos que seavecinan en materia de estrategias comerciales comotratados de libre comercio con otros países y lasdemás políticas que el Estado colombiano tengaproyectadas. Osorio, B. (2009) [1].Se seleccionó la industria alimenticia (CódigoCIIU D150000) como objeto de estudio de estainvestigación por su importancia y representatividad,ya que en la base de datos de la Cámara de Comerciode Montería aparecen 12.497 empresas registradasen el departamento de Córdoba, de las cuales 6.307tienen domicilio en la ciudad de Montería y un buennúmero de ellas están relacionadas con dicho sector.El punto de partida de este trabajo es un estudiodel grado de difusión e implementación denormas técnicas relacionadas con sistemas degestión organizacionales en las Mipymes delsector alimenticio de Montería, que presenta undiagnóstico del estado de las empresas de estesector desde la óptica de la calidad, en dondelos datos recolectados se procesaron a través demétodos estadísticos descriptivos, por lo que seconsideró importante desarrollar una segundaparte correspondiente a la aplicación del análisis dedatos multivariados donde se utilizó la EstadísticaInferencial. Sánchez, J. (2007) [2]

Uso y Difusión de Normas Técnicas Relacionadas con Sistemas de Gestión en el Sector de Elaboración de Productos Alimenticios y de Bebidas

The present organizations are put under demanding requirements of groups of interest as they are it clients, nongovernmental communities, organizations, employees, etc. This introduces new subjects of much relevance for the form in which the organizations are managed, such as the management of the quality, the environmental management, the management of the industrial security and the occupational health, etc. These aspects, as strategic resources of the management must be managed [1], for which arise diverse organizational theories that they look for to explain and to predict the results that certain managemental practices will have in the fulfillment of the requirements of the interest groups. The use and implementation of management systems are a key aspect for the competitiveness of the companies, since it allows them within the framework to confronttranscendental processes for his enterprise development of the globalization. Reports in Literature exist on motivations and benefits related to the implementation of Systems of Environmental Management under 14000 norm ISO [2] [3] [4] [5], of equal way exists bibliography on the impacts of the implementation of Systems of Management of Quality in much more specific aspects of the enterprise task [6] [7] [8]. As far as the Management of the Industrial Security and the Occupational Health many realised studies exist that demonstrate the impacts that have on the fulfillment of the objectives of the organizations [9] [10]. Nevertheless it is little what reports Literature on studies that much less include all the Organizational Systems of Management and in the Colombian reality. This article presents/ displays results obtained within the framework of the project of investigation -Y´Been of iffusion and use of the practical standards related to systems of organizational management in the MIPYMES of the Department of Cordoba-Y¡ executed by the Group of Investigation Engineering, Science and Technology ICT of the Faculty of Basic Sciences and Engineering’s of the University of Cordoba. The presented/displayed results orient to the evaluation of the degree of knowledge and organizational system application of management in the sector of drink and nutritional product elaboration (Code CIIU D150000) of the city of Montería, contributing to the generation of knowledge as far as the reach of the processes of normalization of the management, aspect of great importance as much for the regional economy as the national.Las organizaciones actuales están sometidas a exigentes requerimientos de grupos de interés como lo son clientes, comunidades, organizaciones no gubernamentales, empleados, etc. Esto introduce nuevos temas de mucha relevancia para la forma en que se gestionan las organizaciones, tales como la gestión de la calidad, la gestión ambiental, la gestión de la seguridad industrial y la salud ocupacional, etc. Estos aspectos, como recursos estratégicos de la gerencia deben ser gestionados [1], para lo cual surgen diversas teorías organizacionales que buscan explicar ypredecir los resultados que ciertas prácticas gerenciales tendrán en el cumplimiento de los requisitos de los grupos de interés. El uso e implementación de sistemas de gestión es un aspecto clave para la competitividad de las empresas, ya que les permite afrontar procesos trascendentales para su desarrollo empresarial en elmarco de la globalización. Existen reportes en la literatura sobre motivaciones y beneficios relacionados con la implementación de Sistemas de Gestión Ambiental bajo la norma ISO 14000 [2] [3] [4][5], de igual manera existe bibliografía sobre los impactos de la implementación de Sistemas de Gestión de Calidad en aspectos mucho más específicos del quehacer empresarial [6] [7] [8]. En cuantoa la Gestión de la Seguridad Industrial y la Salud Ocupacional existen muchos estudios realizados que evidencian los impactos que tienen sobre el cumplimiento de los objetivos de las organizaciones [9] [10]. Sin embargo es poco lo que reporta la literatura sobre estudios que incluyan todos losSistemas de Gestión Organizacionales y mucho menos en la realidad colombiana. Este artículo presenta resultados obtenidos en el marco del proyecto de investigación -Y´Estado de difusión y uso de las normas técnicas relacionadas con sistemas de gestión organizacionales en las MIPYMES del Departamento de Córdoba-Y¡ ejecutado por el Grupo de Investigación Ingeniería, Ciencia y Tecnología ICT de la Facultad de Ciencias Básicas e Ingenierías de la Universidad de Córdoba. Los resultados presentados se orientan a la evaluación del grado de conocimiento y aplicaciónde normas técnicas relacionadas con sistemas de gestión en el sector de elaboración de productos alimenticios y de bebidas (Código CIIU D150000) de la ciudad de Montería, aportando a la generaciónde conocimiento en cuanto al alcance de los de normalización de la gestión, aspecto de gran importancia tanto para la economía regional como la nacional

Estrategia de análisis de datos multivariados para caracterizar Mipymes

This article contains a strategy of variable dataanalyses to characterize Mipymes, was applied inthe nutritional sector of the city of Montería, butit can be used in other economic sectors in whichit is desired to know its characteristics. One of thebenefits of this application, is to be able to comparethe companies with its counterparts at national andinternational level, to have arguments that allow todetermine their permanence in the time in spite offacing the great challenges that are approached inthe matter of commercial strategies as Free TradeAgreement with other countries and the otherpolicies that the Colombian State has projected.Osorio, B. (2009) [1].The nutritional industry was selected (Code CIIUD150000) as object of study of this investigation76 AVANCES Investigación en Ingeniería 14 (2011)by their importance and representativeness, sincein the data base of the Chamber of Commerce ofMontería, appear 12497 companies registered inthe department of Cordoba, of which 6307 haveaddress in the city of Montería and a good numberof them is related to this sector.The departure point of this work is a study of thediffusion degree and implementation of practicalstandards related to organizational Systems ofManagement in the Mipymes of the nutritionalSector of Montería, that presents a diagnosis ofthe state of the companies of this sector from theoptics of the quality, where the collected data wereprocessed through descriptive Statistical methods,reason why it was considered important to developone second part corresponding to the applicationof the variable data analysis where InferencialStatistics was used. Sánchez, J. (2007) [2].Este artículo contiene una estrategia de análisis dedatos multivariados para caracterizar Mipymes. Seaplicó en el sector alimenticio de la ciudad de Montería,pero puede emplearse en otros sectores económicosen los que se desee conocer sus características.Uno de los beneficios de esta aplicación, es podercomparar las empresas con sus homólogas a nivelnacional e internacional, para tener argumentos quepermitan determinar su permanencia en el tiempoa pesar de enfrentarse a los grandes retos que seavecinan en materia de estrategias comerciales comotratados de libre comercio con otros países y lasdemás políticas que el Estado colombiano tengaproyectadas. Osorio, B. (2009) [1].Se seleccionó la industria alimenticia (CódigoCIIU D150000) como objeto de estudio de estainvestigación por su importancia y representatividad,ya que en la base de datos de la Cámara de Comerciode Montería aparecen 12.497 empresas registradasen el departamento de Córdoba, de las cuales 6.307tienen domicilio en la ciudad de Montería y un buennúmero de ellas están relacionadas con dicho sector.El punto de partida de este trabajo es un estudiodel grado de difusión e implementación denormas técnicas relacionadas con sistemas degestión organizacionales en las Mipymes delsector alimenticio de Montería, que presenta undiagnóstico del estado de las empresas de estesector desde la óptica de la calidad, en dondelos datos recolectados se procesaron a través demétodos estadísticos descriptivos, por lo que seconsideró importante desarrollar una segundaparte correspondiente a la aplicación del análisis dedatos multivariados donde se utilizó la EstadísticaInferencial. Sánchez, J. (2007) [2]

Estrategia de análisis de datos multivariados para caracterizar Mipymes

This article contains a strategy of variable dataanalyses to characterize Mipymes, was applied inthe nutritional sector of the city of Montería, butit can be used in other economic sectors in whichit is desired to know its characteristics. One of thebenefits of this application, is to be able to comparethe companies with its counterparts at national andinternational level, to have arguments that allow todetermine their permanence in the time in spite offacing the great challenges that are approached inthe matter of commercial strategies as Free TradeAgreement with other countries and the otherpolicies that the Colombian State has projected.Osorio, B. (2009) [1].The nutritional industry was selected (Code CIIUD150000) as object of study of this investigation76 AVANCES Investigación en Ingeniería 14 (2011)by their importance and representativeness, sincein the data base of the Chamber of Commerce ofMontería, appear 12497 companies registered inthe department of Cordoba, of which 6307 haveaddress in the city of Montería and a good numberof them is related to this sector.The departure point of this work is a study of thediffusion degree and implementation of practicalstandards related to organizational Systems ofManagement in the Mipymes of the nutritionalSector of Montería, that presents a diagnosis ofthe state of the companies of this sector from theoptics of the quality, where the collected data wereprocessed through descriptive Statistical methods,reason why it was considered important to developone second part corresponding to the applicationof the variable data analysis where InferencialStatistics was used. Sánchez, J. (2007) [2].Este artículo contiene una estrategia de análisis dedatos multivariados para caracterizar Mipymes. Seaplicó en el sector alimenticio de la ciudad de Montería,pero puede emplearse en otros sectores económicosen los que se desee conocer sus características.Uno de los beneficios de esta aplicación, es podercomparar las empresas con sus homólogas a nivelnacional e internacional, para tener argumentos quepermitan determinar su permanencia en el tiempoa pesar de enfrentarse a los grandes retos que seavecinan en materia de estrategias comerciales comotratados de libre comercio con otros países y lasdemás políticas que el Estado colombiano tengaproyectadas. Osorio, B. (2009) [1].Se seleccionó la industria alimenticia (CódigoCIIU D150000) como objeto de estudio de estainvestigación por su importancia y representatividad,ya que en la base de datos de la Cámara de Comerciode Montería aparecen 12.497 empresas registradasen el departamento de Córdoba, de las cuales 6.307tienen domicilio en la ciudad de Montería y un buennúmero de ellas están relacionadas con dicho sector.El punto de partida de este trabajo es un estudiodel grado de difusión e implementación denormas técnicas relacionadas con sistemas degestión organizacionales en las Mipymes delsector alimenticio de Montería, que presenta undiagnóstico del estado de las empresas de estesector desde la óptica de la calidad, en dondelos datos recolectados se procesaron a través demétodos estadísticos descriptivos, por lo que seconsideró importante desarrollar una segundaparte correspondiente a la aplicación del análisis dedatos multivariados donde se utilizó la EstadísticaInferencial. Sánchez, J. (2007) [2]

Uso y difusión de normas técnicas relacionadas con sistemas de gestión en el sector de elaboración de productos alimenticios y de bebidas

The present organizations are put under demanding requirements of groups of interest as they are it clients, nongovernmental communities, organizations, employees, etc. This introduces new subjects of much relevance for the form in which the organizations are managed, such as the management of the quality, the environmental management, the management of the industrial security and the occupational health, etc. These aspects, as strategic resources of the management must be managed [1], for which arise diverse organizational theories that they look for to explain and to predict the results that certain managemental practices will have in the fulfillment of the requirements of the interest groups. The use and implementation of management systems are a key aspect for the competitiveness of the companies, since it allows them within the framework to confronttranscendental processes for his enterprise development of the globalization. Reports in Literature exist on motivations and benefits related to the implementation of Systems of Environmental Management under 14000 norm ISO [2] [3] [4] [5], of equal way exists bibliography on the impacts of the implementation of Systems of Management of Quality in much more specific aspects of the enterprise task [6] [7] [8]. As far as the Management of the Industrial Security and the Occupational Health many realised studies exist that demonstrate the impacts that have on the fulfillment of the objectives of the organizations [9] [10]. Nevertheless it is little what reports Literature on studies that much less include all the Organizational Systems of Management and in the Colombian reality. This article presents/ displays results obtained within the framework of the project of investigation -Y´Been of iffusion and use of the practical standards related to systems of organizational management in the MIPYMES of the Department of Cordoba-Y¡ executed by the Group of Investigation Engineering, Science and Technology ICT of the Faculty of Basic Sciences and Engineering’s of the University of Cordoba. The presented/displayed results orient to the evaluation of the degree of knowledge and organizational system application of management in the sector of drink and nutritional product elaboration (Code CIIU D150000) of the city of Montería, contributing to the generation of knowledge as far as the reach of the processes of normalization of the management, aspect of great importance as much for the regional economy as the national.Las organizaciones actuales están sometidas a exigentes requerimientos de grupos de interés como lo son clientes, comunidades, organizaciones no gubernamentales, empleados, etc. Esto introduce nuevos temas de mucha relevancia para la forma en que se gestionan las organizaciones, tales como la gestión de la calidad, la gestión ambiental, la gestión de la seguridad industrial y la salud ocupacional, etc. Estos aspectos, como recursos estratégicos de la gerencia deben ser gestionados [1], para lo cual surgen diversas teorías organizacionales que buscan explicar ypredecir los resultados que ciertas prácticas gerenciales tendrán en el cumplimiento de los requisitos de los grupos de interés. El uso e implementación de sistemas de gestión es un aspecto clave para la competitividad de las empresas, ya que les permite afrontar procesos trascendentales para su desarrollo empresarial en elmarco de la globalización. Existen reportes en la literatura sobre motivaciones y beneficios relacionados con la implementación de Sistemas de Gestión Ambiental bajo la norma ISO 14000 [2] [3] [4][5], de igual manera existe bibliografía sobre los impactos de la implementación de Sistemas de Gestión de Calidad en aspectos mucho más específicos del quehacer empresarial [6] [7] [8]. En cuantoa la Gestión de la Seguridad Industrial y la Salud Ocupacional existen muchos estudios realizados que evidencian los impactos que tienen sobre el cumplimiento de los objetivos de las organizaciones [9] [10]. Sin embargo es poco lo que reporta la literatura sobre estudios que incluyan todos losSistemas de Gestión Organizacionales y mucho menos en la realidad colombiana. Este artículo presenta resultados obtenidos en el marco del proyecto de investigación -Y´Estado de difusión y uso de las normas técnicas relacionadas con sistemas de gestión organizacionales en las MIPYMES del Departamento de Córdoba-Y¡ ejecutado por el Grupo de Investigación Ingeniería, Ciencia y Tecnología ICT de la Facultad de Ciencias Básicas e Ingenierías de la Universidad de Córdoba. Los resultados presentados se orientan a la evaluación del grado de conocimiento y aplicaciónde normas técnicas relacionadas con sistemas de gestión en el sector de elaboración de productos alimenticios y de bebidas (Código CIIU D150000) de la ciudad de Montería, aportando a la generaciónde conocimiento en cuanto al alcance de los de normalización de la gestión, aspecto de gran importancia tanto para la economía regional como la nacional

Uso y Difusión de Normas Técnicas Relacionadas con Sistemas de Gestión en el Sector de Elaboración de Productos Alimenticios y de Bebidas

The present organizations are put under demanding requirements of groups of interest as they are it clients, nongovernmental communities, organizations, employees, etc. This introduces new subjects of much relevance for the form in which the organizations are managed, such as the management of the quality, the environmental management, the management of the industrial security and the occupational health, etc. These aspects, as strategic resources of the management must be managed [1], for which arise diverse organizational theories that they look for to explain and to predict the results that certain managemental practices will have in the fulfillment of the requirements of the interest groups. The use and implementation of management systems are a key aspect for the competitiveness of the companies, since it allows them within the framework to confronttranscendental processes for his enterprise development of the globalization. Reports in Literature exist on motivations and benefits related to the implementation of Systems of Environmental Management under 14000 norm ISO [2] [3] [4] [5], of equal way exists bibliography on the impacts of the implementation of Systems of Management of Quality in much more specific aspects of the enterprise task [6] [7] [8]. As far as the Management of the Industrial Security and the Occupational Health many realised studies exist that demonstrate the impacts that have on the fulfillment of the objectives of the organizations [9] [10]. Nevertheless it is little what reports Literature on studies that much less include all the Organizational Systems of Management and in the Colombian reality. This article presents/ displays results obtained within the framework of the project of investigation -Y´Been of iffusion and use of the practical standards related to systems of organizational management in the MIPYMES of the Department of Cordoba-Y¡ executed by the Group of Investigation Engineering, Science and Technology ICT of the Faculty of Basic Sciences and Engineering’s of the University of Cordoba. The presented/displayed results orient to the evaluation of the degree of knowledge and organizational system application of management in the sector of drink and nutritional product elaboration (Code CIIU D150000) of the city of Montería, contributing to the generation of knowledge as far as the reach of the processes of normalization of the management, aspect of great importance as much for the regional economy as the national.Las organizaciones actuales están sometidas a exigentes requerimientos de grupos de interés como lo son clientes, comunidades, organizaciones no gubernamentales, empleados, etc. Esto introduce nuevos temas de mucha relevancia para la forma en que se gestionan las organizaciones, tales como la gestión de la calidad, la gestión ambiental, la gestión de la seguridad industrial y la salud ocupacional, etc. Estos aspectos, como recursos estratégicos de la gerencia deben ser gestionados [1], para lo cual surgen diversas teorías organizacionales que buscan explicar ypredecir los resultados que ciertas prácticas gerenciales tendrán en el cumplimiento de los requisitos de los grupos de interés. El uso e implementación de sistemas de gestión es un aspecto clave para la competitividad de las empresas, ya que les permite afrontar procesos trascendentales para su desarrollo empresarial en elmarco de la globalización. Existen reportes en la literatura sobre motivaciones y beneficios relacionados con la implementación de Sistemas de Gestión Ambiental bajo la norma ISO 14000 [2] [3] [4][5], de igual manera existe bibliografía sobre los impactos de la implementación de Sistemas de Gestión de Calidad en aspectos mucho más específicos del quehacer empresarial [6] [7] [8]. En cuantoa la Gestión de la Seguridad Industrial y la Salud Ocupacional existen muchos estudios realizados que evidencian los impactos que tienen sobre el cumplimiento de los objetivos de las organizaciones [9] [10]. Sin embargo es poco lo que reporta la literatura sobre estudios que incluyan todos losSistemas de Gestión Organizacionales y mucho menos en la realidad colombiana. Este artículo presenta resultados obtenidos en el marco del proyecto de investigación -Y´Estado de difusión y uso de las normas técnicas relacionadas con sistemas de gestión organizacionales en las MIPYMES del Departamento de Córdoba-Y¡ ejecutado por el Grupo de Investigación Ingeniería, Ciencia y Tecnología ICT de la Facultad de Ciencias Básicas e Ingenierías de la Universidad de Córdoba. Los resultados presentados se orientan a la evaluación del grado de conocimiento y aplicaciónde normas técnicas relacionadas con sistemas de gestión en el sector de elaboración de productos alimenticios y de bebidas (Código CIIU D150000) de la ciudad de Montería, aportando a la generaciónde conocimiento en cuanto al alcance de los de normalización de la gestión, aspecto de gran importancia tanto para la economía regional como la nacional