Mermeladas de frutas tropicales : caso de estudios CEPICAFE

En el Noreste Peruano existe una gama de frutas tropicales, que debido a su manejo agrícola y su ubicación dentro de zonas geográficas con certificación de comercio justo, presentan un alto potencial para la exportación. El pequeño productor encuentra grandes dificultades en la comercialización de sus productos en forma aislada, en medio de un escenario internacional de crecientes fusiones y adquisiciones de empresas. El incremento de la demanda global de productos y la coordinación de los sistemas de abastecimiento implican la necesidad de generar innovaciones, sobre todo a nivel organizacional y comercial. Un ejemplo es la conformación de organizaciones de productores con el fin de industrializar sus productos y acceder a mercados internacionales. En el caso de los productores de fruta tropical de la región de Piura optaron por eliminar el carácter temporal de estas, a través, de la producción de mermeladas, producto de interés para algunos comercializadores internacionales involucrados en el rubro de comercio justo. El objetivo de esta investigación es identificar y describir las fortalezas desde el punto de vista organizacional y las estrategias comerciales en las que se apalancó el crecimiento y la inserción del producto mermeladas de frutas tropicales del Perú, para ingresar en el comercio justo, y mejorar así, la inserción de pequeños productores en el mercado internacional. Se utilizó el tipo de investigación fenomenológica y como metodología de abordaje el estudio de caso simple, tomando el caso de la Central piurana de Cafetaleros (CEPICAFE). La unidad de análisis estudiada fue el negocio de mermeladas de frutas tropicales de esta organización. Se analizó desde la teoría de la moderna organización industrial a CEPICAFE, una organización de productores de mermeladas de frutas tropicales que se conformó por la iniciativa de un grupo interprofesional. Se identificaron como estrategias de apalancamiento las fortalezas organizacionales para conformar un subsistema estrictamente coordinado de mermeladas tropicales; se consolidó la identificación de los actores con la organización y la aplicación de la experiencia organizativa adquirida con otras cadenas productivas. Se identificaron como estrategias adoptadas el liderazgo en costos en el desarrollo del producto, y la diferenciación a través de la certificación de comercio justo. Estas estrategias permitieron el ingreso de mermeladas tropicales en el nicho de comercio justo

Modelling the dynamics of the piano action: is apparent success real?

International audienceThe kinematics and the dynamics of the piano action mechanism have been much studied in the last 50 years and fairly sophisticated models have been proposed in the last decade. Surprisingly, simple as well as sophisticated models seem to yield very valuable simulations when compared to measurements. We propose here a very simple model, with only 1-degree of freedom, and compare its outcome with force and motion measurements obtained by playing a real piano mechanism. The model, purposely chosen as obviously too simple to be predictive of the dynamics of the grand piano action, appears either as very good or as very bad, depending on which physical quantities are used as the input and output. We discuss the sensitivity of the simulation results to the initial conditions and to noise and the sensitivity of the experimental/simulation comparisons to the chosen dynamical model. It is shown that force-driven simulations with position comparisons, as they are proposed in the literature, do not validate the dynamical models of the piano action. It is suggested that these models be validated with position-driven simulations and force comparisons

Evaluación del sistema de recirculación de agua en la crianza de tilapia (Oreochromis niloticus) en la costa de la región La Libertad

La presente investigación tiene como finalidad generar tecnologías en la crianza de tilapia (Oreochromis niloticus) que permita concentrar la producción en áreas pequeñas de terreno, economizar el uso de agua, facilitar el control de la calidad de agua y elevar la producción por área utilizada; mediante un sistema de recirculación de agua en simbiosis con un cultivo acuapónico, donde se evaluó el sistema de crianza de tilapias (sistema abierto contra sistema de recirculación de agua) sobre la calidad del agua y el comportamiento productivo. Esto es necesario debido a que en nuestra región existen crianzas de tilapia en el sistema tradicional que requiere de grandes cantidades de agua y grandes extensiones de terreno, siendo una crianza costosa y poco productiva a este nivel. Para esta investigación se hizo uso de la unidad diseñada para experimentación en peces, ubicada en el Campus II de la Universidad Privada Antenor Orrego, donde se tuvo tres módulos de evaluación, uno de sistema abierto y dos de sistema de recirculación de agua (SRA) a 5 kg/m3 y 10 kg/m3, los dos módulos de SRA consistían de tres tanques acoplados al sistema de filtración tanto físico como biológico con cultivo de cama de plantas (lechugas). Los resultados obtenidos en el promedio de los 60 días de evaluación dieron los siguientes resultados, para ganancia de peso: SA (77.97 g), SRA5 (72.40 g) y SRA10 (41.70 g), consumo de alimento: SA (193.16 g), SRA5 (263.45 g) y SRA10 (218.22 g) y conversión alimenticia: SA (2.40 g), SRA5 (3.20 g) y SRA10 (5.32 g). Determinando que dentro del sistema de recirculación de agua no solamente se puede contar con el lecho de lechugas como filtro biológico, sino que es necesario el uso de uno específico para esta función, para la reducción de cuerpos nitrogenados, además que es necesario tener agua de recambio dentro de los niveles aceptables de dureza, en caso contrario se tienen resultados no óptimos y poco productivos.The purpose of this research is to generate technologies in the tilapia breeding (Oreochromis niloticus) that allows concentrating production in small areas of land, economizing the use of water, ease in the control of water quality and high production per area used; by means of a water recirculation system in symbiosis with an aquaponic crop, where the tilapia rearing system (open system against water recirculation system) was evaluated on the water quality and the productive behavior. This is necessary because in our region there are tilapia breeding in the traditional system that requires large amounts of water and large tracts of land, being a costly and unproductive breeding at this level. For this research was made use of the unit designed for experimentation in fish, located on Campus II of the Antenor Orrego Private University, where there were three evaluation modules, one open system and two water recirculation system (SRA) At 5 kg / m3 and 10 kg / m3, the two SRA modules consisted of three tanks coupled to the physical and biological filtration system with plant bed culture (lettuce). The results obtained in the average of the 60 days of evaluation gave the following results, for weight gain: SA (77.97 g), SRA5 (72.40 g) and SRA10 (41.70 g), food consumption: SA (193.16 g), SRA5 (263.45 g) and SRA10 (218.22 g) and feed conversion: SA (2.40 g), SRA5 (3.20 g) and SRA10 (5.32 g). Determining that within the water recirculation system not only the lettuce bed can be counted as a biological filter, but it is necessary to use a specific one for this function, for the reduction of nitrogen bodies, besides it is necessary to have water from replacement within the acceptable levels of hardness, otherwise there are no optimal results and little productive.Tesi

A non-smooth simulation of the dynamics of the grand piano action

International audienceTwo models of the grand piano key mechanism are presented: a single-degree-of-freedom model and a model based on 6 rotating bodies, 13 contact zones with nonlinear springs, 3 of them (hammer-jack, jack-escapement button, hammer-check) being also subject to Coulomb friction. The latter model introduces discontinuities on the velocities. The problems raised by the usual regular-dynamics formulation are discussed and a non-smooth dynamics approach is proposed. Based on the comparison between experimental and simulation results, it is discussed whether the simulation should be driven by the force exerted by the pianist or by the displacement of the key

Non-smooth simulation of a 6-DOF dynamical model of the grand piano action

International audienceTwo models of the grand piano key mechanism are presented: single-degree-of-freedom and 6 rigid rotating bodies coupled by 13 contact zones with nonlinear springs. Coulomb friction is considered in pivots and at several contact zones, introducing discontinuities in the velocities. Therefore, some problems are raised by the usual regular-dynamics formulation. The results given by the single-degree-of-freedom show that these problems must be addressed. A non-smooth dynamics approach is proposed using the XDE (eXtended Dynamic Engine) software developed at CEA LIST. Simulation results are compared to experiments for several playing nuances. Sensitivity analysis and model simplification will be discussed

Atractores en dominios tipo dumbbell

En este trabajo, analizamos el comportamiento de la dinámica asintótica de una ecuación de reacción-difusión con condiciones de contorno Neumann homogéneas cuando el dominio se perturba de una forma singular, como en el caso de los dominios de tipo “dumbbell”. Proporcionaremos un marco funcional adecuado para tratar este problema y probaremos que los atractores son semicontinuos superiormente

Simulation of a non-smooth dynamical model of the piano key

International audienceFollowing the literature, two kinds of models for the grand piano action are presented here: one single-degree-of-freedom model and one model based on 6 rotating bodies, 13 contact zones with nonlinear springs, 3 of them (hammer-jack, jack-escapement button, hammer-check) being also subject to Coulomb friction. The latter is simulated by a non-smooth dynamics approach. It appears that force-driven simulations of the key position compare equally well for both models. This is not true for position-driven simulations of the reaction force exerted by the piano key on the pianist's finger

Alcances y limitaciones de la acción colectiva y subsistemas estrictamente coordinados en la panela granulada de Piura - Perú : estudio de caso múltiple

Uno de los principales cultivos de la Región Sierra del Perú es la caña de azúcar, a partir de la cual se produce la chancaca o panela granulada mediante un proceso industrial. En los últimos años se observan innovaciones organizacionales a partir de subsistemas de abastecimiento estrictamente coordinados con productos de calidad certificada. La panela granulada se desarrolla en Perú bajo este tipo de diseño organizacional, vertical y horizontal, se respalda en la acción colectiva, y utiliza contratos y especificaciones sobre la calidad del producto. El objetivo de esta tesis es estudiar los modelos de subsistemas estrictamente coordinados de grupos de pequeños productores de panela granulada de Perú, a fin de comprender cómo los mismos constituyen una alternativa de abastecimiento en mercados internacionales exigentes. A partir de la epistemología fenomenológica, se utilizó como método estudio el caso múltiple, siendo los casos estudiados, CEPICAFE Y CAES. El desarrollo de este tipo de diseño organizacional se basa en transacciones con bajos niveles de asimétrica e incertidumbre, alta confianza e información, y reglas de juego claras. Además, se idenfificó y estudió que los procesos de acción colectiva fueron un eje importante dentro del desarrollo de los subsistemas estrictamente coordinados de la panela granulada en las organizaciones estudiadas. El presente trabajo concluye que la organización entre productores permitió a los grupos CEPICAFE Y CAES alcanzar mercados internacionales con un producto con calidad certificada y altamente diferenciado

Representación pictórica de los animales en peligro de extinción de Panamá

Objetivos Generales: Saber cuántos animales en peligro de extinción hay en Panamá. Objetivos Específicos: Crear, de una forma correcta, las pinturas y hacerlas de una forma detallada para que se pueda apreciar a los animales sin que se pierda su contraste. Plasmar en una base la esencia de cada animal