Proceso de Atención Nutricional: Elementos para su implementación y uso por los profesionales de la Nutrición y la Dietética

Introduction: The Nutrition Care Process (NCP) and NCP Terminology (NCPT) provides a performance protocol that allows encouraging critical thinking, promoting evidence-based professional practice, documenting it, measuring outcomes and evaluating the quality of nutritional care. Objective: To increase awareness of using NCP and NCPT, its basic elements, application in nutritional care in professionals of Nutrition and Dietetics and evaluating its international implementation.Material and methods: A review of the published works about NCP and NCPT in English and Spanish. Search terms: Nutrition Care Process, Dietetic Care Process, Standardized Terminology, Proceso/Plan de Atención/Cuidado Nutricional/Dietético and TE. It was not limited by date of publication and those articles with low scientific evidence or with changes from the original model were excluded.Results: The NCP provides a holistic approach and contributes to improving the quality of nutritional care, the exchange information and nutritional follow-up. The implementation of the NCP improves the productivity of those professionals, who are using it, and furthermore, promotes and strengthens the functions of the Nutrition professional in clinical-community healthcare settings.Conclusions: NCP and NCPT are internationally recognized tools to promote the professional practice in the clinical-community setting and nutritional research, emphasizing the requirement to include it in the academic curriculum and the professional practice of Nutrition and Dietetics.Introducción: El Proceso de Atención Nutricional (PAN) y la Terminología Estandarizada (TE) proporcionan un protocolo de actuación que permite fomentar el pensamiento crítico, estructurar y documentar el cuidado dietético-nutricional basado en la evidencia científica, medir los resultados y evaluar la calidad de la atención nutricional. Objetivo: Dar a conocer a los profesionales de la Nutrición y la Dietética el PAN y la TE, sus elementos básicos y su aplicación en la atención nutricional, evaluando su implementación internacional.Material y métodos: Revisión de los trabajos publicados del PAN y la TE en inglés y castellano. Términos de búsqueda: Nutrition Care Process, Dietetic Care Process, Standardized Terminology, Proceso/Plan de Atención/Cuidado Nutricional/Dietético y TE. La búsqueda no se limitó por año de publicación, excluyéndose los artículos publicados con baja evidencia científica o con cambios respecto al modelo original.Resultados: El PAN aporta un enfoque holístico y contribuye a mejorar la calidad asistencial, el intercambio de información y el seguimiento nutricional. La implementación del PAN mejora la productividad profesional y promueve y fortalece aún más las funciones del profesional de la Nutrición y la Dietética en la práctica sanitaria-comunitaria.Conclusiones: El PAN y la TE son reconocidos internacionalmente como herramientas necesarias para promover la atención y cuidado nutricional en clínica, salud pública e investigación nutricional, subrayando la necesidad de incluirlo en el currículo académico y en la práctica profesional de la Nutrición y la Dietética

Critical Analysis of Stakeholders in the Municipality of Tarija, Bolivia, in Search of Strategies for Adequate Water Governance to Implement Reverse Osmosis as an Alternative for Generating Safe Water for Its Inhabitants

[EN] The accelerated deterioration of water quality in the city of Tarija, Bolivia, has caused several water sources in the Municipality of Tarija to be discontinued due to the presence of toxic contaminants. The current water purification systems that are used in Tarija do not guarantee the elimination of heavy metals; in addition, political and social interest conflicts are a serious problem in the execution of projects and new public investment alternatives, with these being the main problems found in the sector. Reverse osmosis (RO) water purification technologies are one of the most effective contemporary alternatives for the elimination of contaminants in water, such as heavy metals; however, their application and implementation in countries with little or no experience in this type of technology require acceptance and knowledge on behalf of the interested parties. Political and social conflicts between interested parties generate scenarios that affect hydrological planning. Analysis of the actors in the urban and municipal sphere of the city of Tarija, Bolivia, provides a case study for adequate water governance and enabled us to come to a consensus for the implementation of RO. The results show 23 fundamental actors in water management in the Municipality of Tarija, with local actors being those with the greatest influence and power in decision-making. Our analysis of social networks showed an important polarization in the power of decision makers, with municipalities and legislative entities being those that decide on public investments. The interested parties showed considerable interest in the application of RO as a technology that can provide definitive, short-term solutions to the problems of water stress and the water crisis in the Municipality of Tarija and its application in small towns with a high level of social and environmental vulnerability.This study was supported by Subproject 2 of the Agreement for the Implementation of Phase 2 of the Institutional Cooperation Project VLIR UOS IUC-Universidad Católica Boliviana San Pablo between 1 September 2022 and 31 August 2027.Villena Martínez, EM.; Alvizuri-Tintaya, PA.; Lo-Iacono-Ferreira, VG.; Lora-García, J.; Torregrosa López, JI.; Sánchez Barrero, L.; Leigue Fernández, A.... (2023). Critical Analysis of Stakeholders in the Municipality of Tarija, Bolivia, in Search of Strategies for Adequate Water Governance to Implement Reverse Osmosis as an Alternative for Generating Safe Water for Its Inhabitants. Water. 15(17). https://doi.org/10.3390/w15173164151

Development of anatomic models through plastination techniques as an alternative to the use of animals in teaching and as an essential resource in the teaching-learning process

La implantación del principio de las 3Rs (Reducción, Refinamiento y Reemplazo), descritas por Russell y Burch en 1959, fue el punto de partida de numerosos cambios en la utilización de los animales, tanto en el ámbito de la investigación como de la docencia. Por tanto, es necesario ir propiciando el empleo de alternativas y que el profesorado disponga de recursos y de una buena información. Este proyecto se propone como objetivo esencial la elaboración de modelos animales mediante técnicas de plastinación como recurso docente alternativo al uso de animales vivos, y proporcionando al profesorado la disposición de medios y recursos esenciales en el proceso de enseñanza-aprendizaje del alumnado. Los alumnos podrán disponer de una variedad de modelos animales en las sesiones prácticas, y/o teórico/prácticas de las distintas disciplinas en las que sea necesario el uso de animales. Podrán trabajar con un modelo fiel al original sin necesidad de utilizar modelos vivos y podrán desarrollar las distintas técnicas y procedimientos que realizarían in vivo sin necesidad de generar un estrés innecesario a los animales por su manejo por personal aún no capacitado para ello, evitando situaciones que hagan peligrar el bienestar animal (RD 53/2003). El desarrollo de estos modelos plastinados supondrá recurso docente esencial para la adquisición de las habilidades específicas en distintas disciplinas Biomédicas que conlleven el uso de animales, tales como los Grados en Veterinaria, Biología, Medicina, Enfermería, etc.The implementation of the 3Rs principles (Reduction, Refinement and Replacement), described by Russell and Burch in 1959, was the starting point of numerous changes in the use of animals in the fields of research and teaching. Therefore, it is necessary to foster the use of alternative methods and provide teachers with resources and good information. This project aims to develop animal models through the application of plastination techniques as an alternative teaching resource to the use of animals. In this way, the project aims to provide teaching staff with tools and resources that are essential in the teaching-learning process. The students will be able to use a variety of animal models in practical and/or theoretical-practical sessions of the different subject areas, in which the use of animals is necessary. They will be able to work with animal models that are similar to the original, while avoiding the use of animals. Moreover, they will be able to learn and practice different techniques and procedures that they would carry out in vivo, without generating unnecessary stress to the animals caused by their management by untrained personnel. This approach is therefore in full conformity with existing animal welfare regulations (i.e. RD 53/2003). Plastinated models will become a an essential teaching resource for the acquisition of the specific skills in different Biomedical and Science disciplines that involve the use of animals, such as Veterinary Science, Biology, Environmental Sciences, Medicine, Nursing, etc

Proceso de Atención Nutricional: Elementos para su implementación y uso por los profesionales de la Nutrición y la Dietética

Introduction: The Nutrition Care Process (NCP) and NCP Terminology (NCPT) provides a performance protocol that allows encouraging critical thinking, promoting evidence-based professional practice, documenting it, measuring outcomes and evaluating the quality of nutritional care. Objective: To increase awareness of using NCP and NCPT, its basic elements, application in nutritional care in professionals of Nutrition and Dietetics and evaluating its international implementation.Material and methods: A review of the published works about NCP and NCPT in English and Spanish. Search terms: Nutrition Care Process, Dietetic Care Process, Standardized Terminology, Proceso/Plan de Atención/Cuidado Nutricional/Dietético and TE. It was not limited by date of publication and those articles with low scientific evidence or with changes from the original model were excluded.Results: The NCP provides a holistic approach and contributes to improving the quality of nutritional care, the exchange information and nutritional follow-up. The implementation of the NCP improves the productivity of those professionals, who are using it, and furthermore, promotes and strengthens the functions of the Nutrition professional in clinical-community healthcare settings.Conclusions: NCP and NCPT are internationally recognized tools to promote the professional practice in the clinical-community setting and nutritional research, emphasizing the requirement to include it in the academic curriculum and the professional practice of Nutrition and Dietetics.Introducción: El Proceso de Atención Nutricional (PAN) y la Terminología Estandarizada (TE) proporcionan un protocolo de actuación que permite fomentar el pensamiento crítico, estructurar y documentar el cuidado dietético-nutricional basado en la evidencia científica, medir los resultados y evaluar la calidad de la atención nutricional. Objetivo: Dar a conocer a los profesionales de la Nutrición y la Dietética el PAN y la TE, sus elementos básicos y su aplicación en la atención nutricional, evaluando su implementación internacional.Material y métodos: Revisión de los trabajos publicados del PAN y la TE en inglés y castellano. Términos de búsqueda: Nutrition Care Process, Dietetic Care Process, Standardized Terminology, Proceso/Plan de Atención/Cuidado Nutricional/Dietético y TE. La búsqueda no se limitó por año de publicación, excluyéndose los artículos publicados con baja evidencia científica o con cambios respecto al modelo original.Resultados: El PAN aporta un enfoque holístico y contribuye a mejorar la calidad asistencial, el intercambio de información y el seguimiento nutricional. La implementación del PAN mejora la productividad profesional y promueve y fortalece aún más las funciones del profesional de la Nutrición y la Dietética en la práctica sanitaria-comunitaria.Conclusiones: El PAN y la TE son reconocidos internacionalmente como herramientas necesarias para promover la atención y cuidado nutricional en clínica, salud pública e investigación nutricional, subrayando la necesidad de incluirlo en el currículo académico y en la práctica profesional de la Nutrición y la Dietética

Prevalence of genetic Diamine Oxidase (DAO) deficiency in female patients with fibromyalgia in Spain

Diamine oxidase (DAO) is an enzyme that metabolizes intestinal histamine. Single nucleotide polymorphisms (SNPs) of the Amine Oxidase Copper Containing 1 (AOC1) gene can lead to low enzymatic activity or functionality in histamine metabolism. This study aimed to determine the prevalence of DAO deficiency for four variants of the AOC1 gene, p.Thr16Met (rs10156191), p.Ser332Phe (rs1049742), p.His664Asp (rs1049793), and c.691G > T (rs2052129), in 98 Spanish women with fibromyalgia between the ages of 33 and 60 years, and compare the distribution of allelic and genotypic frequencies with those of European population samples in Hardy–Weinberg equilibrium extracted from the Allele Frequency Aggregator (ALFA) database. The patients’ DNA was extracted, and analyzed using SNPE Multiplex (Single Nucleotide Primer Extension). The prevalence of genetic DAO deficiency was 74.5% based on the four variants of the AOC1 gene. SNP deficits were found at frequencies of 53.1% for p.Thr16Met, 49% for c.691G > T, 48% for p.His664Asp, and 19.4% for p.Ser332Phe. The allele and genotypic frequencies of the women with fibromyalgia did not differ from the European population. Variants of the AOC1 gene that are associated with genetic DAO deficiency could serve as a disruptive biomarker in patients with fibromyalgia. This study was registered in ClinicalTrials.gov Identifier: NCT05389761.Depto. de Genética, Fisiología y MicrobiologíaFac. de Ciencias BiológicasTRUEpu

Elaboración de modelos anatómicos mediante técnicas de plastinación como alternativa al uso de animales en docencia y como recurso esencial en el proceso de enseñanza-aprendizaje

La implantación del principio de las 3Rs (Reducción, Refinamiento y Reemplazo), descritas por Russell y Burch en 1959, fue el punto de partida de numerosos cambios en la utilización de los animales, tanto en el ámbito de la investigación como de la docencia. Por tanto, es necesario ir propiciando el empleo de alternativas y que el profesorado disponga de recursos y de una buena información. Este proyecto se propone como objetivo esencial la elaboración de modelos animales mediante técnicas de plastinación como recurso docente alternativo al uso de animales vivos, y proporcionando al profesorado la disposición de medios y recursos esenciales en el proceso de enseñanza-aprendizaje del alumnado.Los alumnos podrán disponer de una variedad de modelos animales en las sesiones prácticas, y/o teórico/prácticas de las distintas disciplinas en las que sea necesario el uso de animales. Podrán trabajar con un modelo fiel al original sin necesidad de utilizar modelos vivos y podrán desarrollar las distintas técnicas y procedimientos que realizarían in vivo sin necesidad de generar un estrés innecesario a los animales por su manejo por personal aún no capacitado para ello, evitando situaciones que hagan peligrar el bienestar animal (RD 53/2003). El desarrollo de estos modelos plastinados supondrá recurso docente esencial para la adquisición de las habilidades específicas en distintas disciplinas Biomédicas que conlleven el uso de animales, tales como los Grados en Veterinaria, Biología, Medicina, Enfermería, etc

Elaboración de modelos anatómicos mediante técnicas de plastinación como alternativa al uso de animales en docencia y como recurso esencial en el proceso de enseñanza-aprendizaje

La implantación del principio de las 3Rs (Reducción, Refinamiento y Reemplazo), descritas por Russell y Burch en 1959, fue el punto de partida de numerosos cambios en la utilización de los animales, tanto en el ámbito de la investigación como de la docencia. Por tanto, es necesario ir propiciando el empleo de alternativas y que el profesorado disponga de recursos y de una buena información. Este proyecto se propone como objetivo esencial la elaboración de modelos animales mediante técnicas de plastinación como recurso docente alternativo al uso de animales vivos, y proporcionando al profesorado la disposición de medios y recursos esenciales en el proceso de enseñanza-aprendizaje del alumnado.Los alumnos podrán disponer de una variedad de modelos animales en las sesiones prácticas, y/o teórico/prácticas de las distintas disciplinas en las que sea necesario el uso de animales. Podrán trabajar con un modelo fiel al original sin necesidad de utilizar modelos vivos y podrán desarrollar las distintas técnicas y procedimientos que realizarían in vivo sin necesidad de generar un estrés innecesario a los animales por su manejo por personal aún no capacitado para ello, evitando situaciones que hagan peligrar el bienestar animal (RD 53/2003). El desarrollo de estos modelos plastinados supondrá recurso docente esencial para la adquisición de las habilidades específicas en distintas disciplinas Biomédicas que conlleven el uso de animales, tales como los Grados en Veterinaria, Biología, Medicina, Enfermería, etc

Memorias del primer Simposio Nacional de Ciencias Agronómicas

Primer simposio nacional de Ciencias Agronómicas: El renacer del espacio de discusión científica para el Agro colombiano

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