Potential impact of dairy yeasts on the typical flavour of traditional ewes' and goats' cheeses

The contribution of Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces lactis and Kluyveromyces marxianus strains to the typical flavour of traditional ewes' and goats' cheeses was assessed. Fourteen yeast strains were grown in liquid medium mimicking cheese composition and volatile compounds were identified by gas chromatography-mass spectrometry. Yeasts were able to produce key volatile compounds characteristic of the cheeses from which they were isolated. Inter-species and inter-strain variations were observed. Under the conditions tested, D. hansenii produced the lowest levels of volatile compounds, with large intra-strain variations. Kluyveromyces strains primarily produced esters and alcohols. K. marxianus strains were associated with the production of acids, ethyl decanoate, 1-propanol and benzaldehyde, whereas K. lactis was correlated with the presence of ketones, ethyl acetate and secondary alcohols. In conclusion, this study shows the heterogeneous potential of dairy yeasts to contribute to final cheese flavour.The authors thank grants Consolider Ingenio Fun-C-Food, CSD2007-00063, INIARM2007-00010 and AGL2012-38884-C02-01 for financial support. BP thanks CSIC for a JAE Predoc contract. The authors are grateful to the Cheese Company “Los Corrales” for kindly supplying the cheese samples.Peer reviewe

Histological Study of Leaf Galls Induced by Phylloxera in Vitis (Vitaceae) Leaves

[EN] The galls induced by hemipterans generally show hypertrophy of the phloem; these insects usually feed on the sap in the sieve tube elements, occasioning phloem bundle hypertrophy. However, there are some exceptions; for example, the phylloxerids feed on the gall wall parenchyma. It has remained unknown, however, whether Daktulosphaira vitifoliae (the vine phylloxera) also causes hypertrophy of the phloem bundles. The galls induced by D. vitifoliae in leaves of the rootstock variety Richter-110 (Vitis berlandieri × Vitis rupestris) were examined microscopically. D. vitifoliae was found capable of inducing vascular bundle hypertrophy, as well as the nutritional enrichment of the gall wall parenchyma cells upon which the insect feeds. The hypertrophy of the phloem bundles commonly seen in hemipteran-induced leaf galls also occurs in those induced by D. vitifoliae, even though these do not feed on the phloem contents, but rather on the gall wall parenchyma. The appearance of phloem bundle hypertrophy in hemipteran-induced leaf galls requires the remobilization of photoassimilates that might affect the productivity of the affected plantS

Diseño de un genosensor electroquímico para la detección indirecta de gluten en alimentos

A new electrochemical genosensor has been developed for the detection of a specific DNA sequence that encodes for an immunogenic fragment of α-2-gliadin, protein of gluten wheat that plays an important role in celiac disease. The genosensor is based on a mixed self-assembled monolayer consisting on a capture probe and a diluent molecule, mercaptohexanol, both immobilized on screen-printed gold electrodes. A sandwich-type hybridization assay was selected, using a signaling-DNA probe labeled with biotin and streptavidin-alkaline phosphatase as a reporter molecule. Detection of DNA gluten is based on the measurement of the oxidization current of 1-naphthol, product formed by α-naphthyl phosphate enzymatic hydrolysis, by differential pulse voltammetry. Parameters involved in the sensing phase were investigated and optimized by cyclic voltammetry. The optimal capture probe to mercaptohexanol ratio was found to be 2 µM:9 mM. In order to minimize unspecific adsorptions, both signaling probe and enzyme-streptavidin conjugate concentrations (measurement phase parameters) were optimized (1 µM and 1.075·10-3 g/L respectively). A linear response from 20 nM to 250 nM is obtained with the proposed genosensor.Se propone un nuevo genosensor electroquímico para la detección de una secuencia específica de ADN que codifica un fragmento inmunogénico de la α-2-gliadina, proteína del gluten de trigo responsable de la celiaquía.. El diseño del genosensor se basa en la formación de una monocapa autoensamblada de sonda de captura y un agente bloqueante, mercaptohexanol, sobre electrodos de oro serigrafiados. Se eligió un ensayo tipo sándwich, utilizando una sonda indicadora marcada con biotina y el conjugado estreptavidina-fosfatasa alcalina como molécula de marcaje. La detección del analito se basó en la medida de la corriente de oxidación del 1-naftol, producto formado por la hidrólisis enzimática del 1-naftil-fosfato, mediante voltamperometría de pulso diferencial. Se investigaron y optimizaron los parámetros implicados en la composición de la fase sensora mediante voltametría cíclica, encontrándose como relación óptima sonda de captura:mercaptohexanol 2 µM:9 mM. Con el objetivo de minimizar las adsorciones inespecíficas, se optimizaron las concentraciones de sonda indicadora y conjugado enzima-estreptavidina, especies involucradas en la fase de medida, obteniéndose como valores óptimos 1 µM and 1,075x10-3 g/L respectivamente. El genosensor propuesto presentó una respuesta lineal entre 20 y 250 nM

The p38α MAPK function in osteoprecursors is required for bone formation and bone homeostasis in adult mice

p38 MAPK activity plays an important role in several steps of the osteoblast lineage progression through activation of osteoblast-specific transcription factors and it is also essential for the acquisition of the osteoblast phenotype in early development. Although reports indicate p38 signalling plays a role in early skeletal development, its specific contributions to adult bone remodelling are still to be clarified. Methodology/Principal Findings: We evaluated osteoblast-specific deletion of p38 alpha to determine its significance in early skeletogenesis, as well as for bone homeostasis in adult skeleton. Early p38 alpha deletion resulted in defective intramembranous and endochondral ossification in both calvaria and long bones. Mutant mice showed reduction of trabecular bone volume in distal femurs, associated with low trabecular thickness. In addition, knockout mice also displayed decreased femoral cortical bone volume and thickness. Deletion of p38 alpha did not affect osteoclast function. Yet it impaired osteoblastogenesis and osteoblast maturation and activity through decreased expression of osteoblast-specific transcription factors and their targets. Furthermore, the inducible Cre system allowed us to control the onset of p38 alpha disruption after birth by removal of doxycycline. Deletion of p38 alpha at three or eight weeks postnatally led to significantly lower trabecular and cortical bone volume after 6 or 12 months. Conclusions: Our data demonstrates that, in addition to early skeletogenesis, p38 alpha is essential for osteoblasts to maintain their function in mineralized adult bone, as bone anabolism should be sustained throughout life. Moreover, our data also emphasizes that clinical development of p38 inhibitors should take into account their potential bone effects

Guía sobre las enfermedades fúngicas de la madera de la vid

Reunión Grupo de Trabajo de experimentación en viticultura y enología. 34ª Reunión: Centro de Transferencia Agroalimentaria: Gobierno de Aragón: Zaragoza: 10 y 11 de abril de 2019. ANEXOLas enfermedades fúngicas de la madera de la vid (EMV) son uno de los retos más importantes que actualmente debe afrontar la viticultura en todo el mundo para su sostenibilidad. Estas enfermedades causan daños severos en el viñedo todos los años y su incidencia está creciendo rápidamente en todos los países productores (De la Fuente et al., 2016). Las EMV están causadas por varios hongos patógenos que viven y colonizan la madera de los órganos perennes, causando necrosis y decoloración de la madera, infecciones vasculares, y descomposición esponjosa seca. Las viñas afectadas muestran, externamente, un decaimiento general y progresivo (retraso de la brotación, yemas muertas, decaimiento de la planta, parada del desarrollo, clorosis, apoplejía, etc.), generalmente asociado a unos síntomas foliares acordes a las diferentes enfermedades, que inicialmente pueden causar pérdida de productividad y eventualmente la muerte de las plantas (Gramaje et al., 2018). En España se estima una media del 3% de plantas afectadas por EMV, aunque existen plantaciones recién establecidas en las que su incidencia podría superar el 20%, generando pérdidas económicas anuales muy elevadas (De la Fuente et al., 2016). Según estimaciones recientes, el coste anual de replantar el 1% de vid del cultivar Tempranillo en La Rioja debido a las EMV asciende a 7,16 millones de euros anuales (Martínez-Diz et al., 2019). En Francia, se estima que aproximadamente un 12% de los viñedos son improductivos debido a las EMV, causando unas pérdidas anuales de 1 billón de euros (Lorch, 2014)

Present and future of parkinson’s disease in Spain: Parkinson-2030 delphi project

Parkinson’s disease (PD) is a chronic progressive and irreversible disease and the second most common neurodegenerative disease worldwide. In Spain, it affects around 120.000–150.000 individuals, and its prevalence is estimated to increase in the future. PD has a great impact on patients’ and caregivers’ lives and also entails a substantial socioeconomic burden. The aim of the present study was to examine the current situation and the 10-year PD forecast for Spain in order to optimize and design future management strategies. This study was performed using the modified Delphi method to try to obtain a consensus among a panel of movement disorders experts. According to the panel, future PD management will improve diagnostic capacity and follow-up, it will include multidisciplinary teams, and innovative treatments will be developed. The expansion of new technologies and studies on biomarkers will have an impact on future PD management, leading to more accurate diagnoses, prognoses, and individualized therapies. However, the socio-economic impact of the disease will continue to be significant by 2030, especially for patients in advanced stages. This study highlighted the unmet needs in diagnosis and treatment and how crucial it is to establish recommendations for future diagnostic and therapeutic management of PD.This project was funded by Zambon S.A.U

PhDAY 2020 -FOO (Facultad de Óptica y Optometría)

Por cuarto año consecutivo los doctorandos de la Facultad de Óptica y Optometría de la Universidad Complutense de Madrid cuentan con un congreso propio organizado por y para ellos, el 4º PhDAY- FOO. Se trata de un congreso gratuito abierto en la que estos jóvenes científicos podrán presentar sus investigaciones al resto de sus compañeros predoctorales y a toda la comunidad universitaria que quiera disfrutar de este evento. Apunta en tu agenda: el 15 de octubre de 2020. En esta ocasión será un Congreso On-line para evitar que la incertidumbre asociada a la pandemia Covid-19 pudiera condicionar su celebración

Análisis de la interacción de acaricidas de nueva generación con los agentes de control biológico Typhlodromus pyri (Acari: Phytoseiidae) y Beauveria Bastiana (Hypocreales: Clavicipitaceae) para su correcta incorporacion al Manejo Integrado de Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae)

Uno de los conocimientos imprescindibles de que se debe disponer para aplicar correctamente el Manejo Integrado de Plagas (MIP) es el de las interacciones que se producen entre los plaguicidas y los enemigos naturales. Esto es debido a que, en ocasiones, la incorporación de plaguicidas en los agroecosistemas puede afectar a las relaciones tróficas que se producen entre los artrópodos plaga y los organismos beneficiosos presentes en el cultivo, provocando que la especie plaga alcance niveles poblacionales, incluso mas elevados que los existentes antes del tratamiento. El uso indiscriminado de plaguicidas de amplio espectro ha provocado la pérdida de eficacia de muchas materias activas como consecuencia de la aparición de resistencias, así como la eliminación de la fauna auxiliar útil. Esto ha derivado en la necesidad de explorar nuevos modos de acción y de usar plaguicidas cada vez mas selectivos, conocidos como de nueva generación. Dentro de estos plaguicidas, se encuentran los acaricidas objeto de este estudio; abamectina, acequinocyl, bifenazato, etoxazol, fenpiroximato, spirodiclofen y spiromesifen. La nueva Directiva de uso sostenible de productos fitosanitarios, aprobada en 2010 y su transposición en el RD del mismo nombre, establece que, a partir del 2014, el sistema agrario español debe producir, únicamente, bajo criterio de gestión integrada de plagas (GIP). La inminente necesidad de coordinar la lucha biológica con la química, hace que sea necesario el conocimiento y aprovechamiento, por un lado, de los recursos ya existentes en los agroecosistemas, como es el caso del fitoseido depredador Typhlodromus pyri, y por otro, de los efectos debidos a las interacciones de estos agroquímicos con la aplicación de agentes entomopatogenos de control biologico, como es el hongo Beauveria bassiana. T. pyri es una especie considerada de referencia para estudios ecotoxicológicos y demostradamente eficaz en el control de poblaciones de ácaros tetraniquidos y eriofidos, motivos por los cuales ha sido escogido para este estudio. Por otro lado, B. bassiana ha sido elegido por ser un hongo ampliamente distribuido en los suelos de todo el mundo, que ha demostrado ser eficaz como insecticida microbiológico en el control de numerosas plagas de artrópodos. En este estudio, se ha analizado la interacción que los mencionados acaricidas pueden tener con estos agentes de control biológico. En el caso de T. pyri, se evaluaron sus efectos secundarios sobre diferentes parametros biologicos, mientras que para B. bassiana, se determino la compatibilidad que presentan cuando se aplican conjuntamente para el control de huevos y larvas del acaro fitofago Tetranychus urticae. En relación con T. pyri, se han planteado cuatro tipos de bioensayos con el fin de evaluar los efectos de estos acaricidas sobre la mortalidad y la fecundidad de las hembras adultas, sobre la fertilidad de sus huevos, y sobre su capacidad depredadora. En primer lugar, el fitoseido fue expuesto, a cada producto, a través de cuatro vías distintas que emulaban, en laboratorio, las posibles formas a través de las cuales puede entrar en contacto con el acaricida en campo. Estas vías de exposición han sido: "peor situación posible" (PSP), en la que tanto el fitoseido como las superficies y el alimento fueron tratados con el plaguicida; "alimento tratado" (AT), en la que la exposición fue únicamente a través del alimento suministrado; "contacto directo" (CD), donde solo el fitoseido fue tratado; y "superficie tratada" (ST), en las que el contacto con el producto se realizo, exclusivamente, a través del sustrato. Por otro lado, el fitoseido se ha expuesto al residuo de los acaricidas con el fin de evaluar la persistencia de sus efectos a lo largo del tiempo. Además, se estimo si la capacidad depredadora del fitoseido se podía ver modificada por contacto directo con los acaricidas y a diferentes densidades de presa, esto es, de huevos de T. urticae. Por ultimo, se ensayaron en campo los efectos de estos acaricidas sobre una población silvestre de T. pyri en un viñedo de La Rioja. El resultado de este estudio, a las concentraciones ensayadas en laboratorio, ha dejado patente un elevado efecto total sobre T. pyri en prácticamente todas las vías de exposición experimentadas por parte de los acaricidas abamectina y fenpiroximato, consecuencia de la elevada mortalidad que provocaron ambos productos sobre las hembras adultas, y de la perdida de fertilidad de sus huevos cuando entraron en contacto con superficies tratadas con abamectina. Por otro lado, el etoxazol y el spirodiclofen provocaron una mortalidad moderada sobre los adultos de T. pyri, pero un elevado efecto negativo sobre la eclosión de sus huevos puestos cuando entraron en contacto con residuos de ambos acaricidas. Por su parte, el acequinocyl y el spiromesifen presentaron un reducido efecto negativo sobre T. pyri. No se obtuvieron diferencias significativas entre las diferentes vías de exposición en ninguno de los parámetros valorados para spirodiclofen, spiromesifen y acequinocyl. Respecto a la actividad residual, transcurridos 14 días desde el tratamiento, los posibles residuos de estos acaricidas que permanecían en la planta no provocaron ningun efecto negativo sobre el fitoseido. En lo referente a la capacidad depredadora de las hembras de T. pyri, puede afirmarse que la aplicación directa de acequinocyl, bifenazato, spirodiclofen y spiromesifen disminuyo el consumo de presa. En cuanto al ensayo de campo, el acequinocyl, el bifenazato y el fenpiroximato no mostraron indicios que hagan desaconsejable su uso conjunto con T. pyri, mientras que la abamectina, el bifenazato y el spiromesifen, mostraron un efecto moderado sobre sus poblaciones, pero que no hace desaconsejable su uso como complemento al control biologico. En cuanto a la compatibilidad de B. bassiana con los acaricidas, en primer lugar se determino la LC30 del hongo y de la abamectina, el etoxazol, el fenpiroximato, el spirodiclofen y el spiromesifen sobre huevos y larvas de T. urticae. Una vez calculadas, todos ellos se aplicaron sobre el acaro de forma aislada y en combinación con el hongo, con el fin analizar si se producía efecto sinérgico, aditivo o antagonista. Cuando se obtuvo efecto antagonista, se comprobó si el acaricida podía afectar al crecimiento micelial o a la germinación de las conidias del hongo. Se encontró efecto aditivo cuando el hongo se aplico conjuntamente con spirodiclofen y con spiromesifen, efecto sinergico en el caso de su combinación con abamectina, y efecto antagonico cuando se mezclo con etoxazol y con fenpiroximato, lo cual desaconsejaría su utilización conjunta pese a no haberse visto afectada la germinación de conidias ni el crecimiento micelial, en el caso del etoxazol, aunque si en el caso del fenpiroximato

An improved médium for estimating black-foot disease pathogens populations in naturally infested soils and their relation to production systems and soil properties

Trabajo presentado en el 10th International Workshop on Grapevine Trunk Diseases, celebrado en Reims (Francia), del 4 al 7 de julio de 2017.Peer reviewe

Estimation of viable propagules of black-foot disease pathogens in grapevine cultivated soils and their relation to production systems and soil properties

[Aims] The study aimed to assess comparatively the accuracy and efficiency of three culture media protocols for estimating black-foot disease pathogens populations in soils and to examine how shifts in the abundance and composition of black-foot pathogens correspond to changes in specific soil properties. [Methods] Firstly, culture media were compared by evaluating the mycelial growth of selected black-foot pathogens and by estimating the population of Dactylonectria torresensis from artificially infested soils. Secondly, the most efficient culture medium was selected for estimating the viable propagules of black-foot disease pathogens in eight naturally infested soils. An analysis of the soil physicochemical properties was conducted. Data were statistically analyzed in order to explore possible relationships between the studied variables. [Results] Glucose-Faba Bean Rose Bengal Agar (GFBRBA) was selected as the most efficient culture medium. All naturally infested soils tested positive for the presence of black-foot pathogens. D. torresensis was the most frequently isolated species, followed by Dactylonectria alcacerensis and Ilyonectria liriodendri. A positive relationship between calcium carbonate and the Colony-Forming Units (CFUs) level of black-foot pathogens in soil was obtained. [Conclusions] In this study, we provide an early, specific, and accurate detection of viable propagules of black-foot pathogens in soil, which is critical to understand the ecology of these fungi and to design effective management strategieThe research was funded by CAR (Government of La Rioja, Spain), under the project “Characterization, epidemiology and control of fungal trunk pathogens of grapevine in La Rioja” (project number R-03-16). We thank “Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias” (INTIA), Spain, which collected the soil samples from the field in Olite for further use in the experiment. We thank P. Yécora and M. Andrés for technical assistance. David Gramaje was supported by the DOC-INIA program from the National Institute for Agronomic Research (INIA), co-funded by the European Social Fund. Carmen Berlanas was supported by the FPI-INIA program from the INIA. Beatriz López was supported by the PhD program from the Government of La Rioja.Peer reviewe