Characteristics of a long-stay institution for the elderly

Objective: To evaluate the operation of a Long-Stay Institution for the Elderly (LSIE), aiming adequacy of the LSIE according to legislation and improving care. Methods: A qualitative, exploratory-descriptive, action research study was performed, in Currais Novos/RN. Routine observation, interviews and records were the used ways for data collection. Results: The institution was philanthropic, approaching type II care modality. The elderly were confined mainly by family abandonment. Health team was incomplete, with workload fewer than recommended by law, and the care team worked without coordination and supervision of a nurse. Conclusion: We hope that intervention proposal will contribute to improvements in the LSIE, improving care quality provided to the elderly

Caracterização de uma instituição de longa permanência para idosos Characteristics of a long-stay institution for the elderly

Objetivo: Caracterizar o funcionamento de uma Instituição de Longa Permenência para idosos (ILPI), visando à adequação da ILPI à legislação e melhoria da assistência. Métodos: Realizou-se um estudo de caso, de cunho exploratório-descritivo, qualitativo, em uma ILPI, no município de Currais Novos/RN. A observação participante da rotina, realização de entrevistas e acesso aos prontuários foram os métodos empregados para coleta de dados. Resultados: A instituição caracterizou-se como filantrópica, aproximando-se da modalidade assistencial tipo II. O confinamento dos idosos se dava principalmente em decorrência do abandono familiar. A composição da equipe de saúde apresentava-se incompleta e com carga horária aquém do preconizado, e a equipe de cuidados atuava sem a coordenação e supervisão do enfermeiro. Conclusão: Espera-se que a proposta de intervenção venha a contribuir para melhorias na ILPI, melhorando a qualidade da assistência prestada ao idoso

Caracterização de uma instituição de longa permanência para idosos Characteristics of a long-stay institution for the elderly

Objetivo: Caracterizar o funcionamento de uma Instituição de Longa Permenência para idosos (ILPI), visando à adequação da ILPI à legislação e melhoria da assistência. Métodos: Realizou-se um estudo de caso, de cunho exploratório-descritivo, qualitativo, em uma ILPI, no município de Currais Novos/RN. A observação participante da rotina, realização de entrevistas e acesso aos prontuários foram os métodos empregados para coleta de dados. Resultados: A instituição caracterizou-se como filantrópica, aproximando-se da modalidade assistencial tipo II. O confinamento dos idosos se dava principalmente em decorrência do abandono familiar. A composição da equipe de saúde apresentava-se incompleta e com carga horária aquém do preconizado, e a equipe de cuidados atuava sem a coordenação e supervisão do enfermeiro. Conclusão: Espera-se que a proposta de intervenção venha a contribuir para melhorias na ILPI, melhorando a qualidade da assistência prestada ao idoso

Avaliação da qualidade higienicossanitária da carne de frango comercializada na cidade de Codó-MA/ Evaluation of the hygienic and sanitary quality of chicken meat commercialized in Codó-MA

A avicultura possui uma grande representatividade no agronegócio brasileiro, principalmente na agroindústria de frango para corte. A alta produção de frangos no Brasil proporciona grande importância econômica e a eficiência dessa cadeia produtiva tornou esse país um dos principais exportadores desse produto. Por outro lado, o grande volume de produção da carne de frango no país traz muitas implicações com relação às condições higienecossanitária de processamento e comercialização, principalmente nas pequenas cidades brasileiras. No processo de obtenção da carne os consumidores não observam somente a aparência do produto, mas, o ambiente ao redor onde o produto está sendo comercializado assim como o modo que a carne está sendo exposta para a venda e as condições sanitárias da comercialização nem sempre estão implantadas dentro dos padrões adequados de higiene para garantir a qualidade dos produtos e a saúde de quem o adquire. Por esse motivo o principal objetivo da pesquisa foi avaliar as condições da qualidade microbiológica das carnes comercializadas nas principais feiras e pequenos pontos de venda na cidade de Codó – MA. Para a avaliação da qualidade da carne primeiramente foi aplicado um check-list em vinte pontos de comercialização, em seguida foram realizadas análises microbiológicas para coliformes totais e termotolerantes e análise de pH. Com relação à higiene sanitária dos estabelecimentos equipamentos e manipuladores, observou-se que a maioria não cumpre com os requisitos necessários para comercialização de carnes, fazendo - se necessária a adoção de Boas Práticas de Manipulação, por parte dos estabelecimentos. Cerca de 45,0% dos pontos de venda obtiveram níveis de contaminação por coliformes superior ao preconizado pela RDC n° 12/2001. Já na análise de pH foram insatisfatórias para 85,0% das amostras

ANTROPOENTOMOFAGIA X ALIMENTAÇÃO

Devido ao excesso populacional, cientistas de todo o mundo vem buscando soluções para a escassez de alimentos, dentre eles a introdução de alimentos advindos de insetos como fonte de nutrientes. Sendo essa prática conhecida como antropoentomofagia que é realizada na maior parte do mundo, onde tornou-se mais comum nos trópicos. Logo, o estímulo ao consumo de insetos comestíveis pode atenuar os danos ao meio ambiente, como o desmatamento de áreas nativas para a pecuária, redução da emissão de gases de efeito estufa e redução de recursos hídricos consumidos por essa atividade. Além disso, o abate de animais para consumo como bovinos levantam-se questões em relação ao bem estar e sanidade do animal. Ao mesmo tempo, existe a necessidade do surgimento de fontes proteicas alternativas para substituição da carne. O uso sustentável de insetos comestíveis pode beneficiar a conservação dos recursos naturais e, assim, desempenhar um papel importante na conservação da biodiversidade. Existem mais de 2.000 espécies diferentes de insetos que são consumidos pelos seres humanos, tais como: besouro, mariposas, borboletas, vespas, abelhas, formigas, grilos, gafanhotos, cupins, libélulas e moscas. Atualmente, a maioria destas espécies comestíveis são recolhidas em florestas. Eles fornecem proteínas e lipídeos satisfatórios, além de serem ricos em sais minerais e vitaminas de alta qualidade em comparação com a carne de gado e de peixe, e são particularmente importantes como suplemento alimentar para crianças subnutridas. Os insetos apresentam sangue frio, então, existe um baixo nível de transmissão de doenças, ao contrário de bovinos e suínos. O relatório divulgado em Roma da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), informa que 2 bilhões de pessoas em todo o mundo já suplementam suas dietas com insetos. O conceito de criação de insetos em grande escala para consumo humano é relativamente novo, sendo esse cultivo feito de forma fácil mas a introdução destas espécies ainda é um tabu na cozinha ocidental. Existem empresas, como Bugfoundation (Alemanha), Gourmet Grubb (África do Sul), uma padaria na Finlândia que produzem alimentos à base de insetos, como hambúrguer, sorvete e pão, também é encontrado barras de proteínas e salgadinho. A Gourmet Grubb relata que o sorvete EntoMilk tem um sabor ótimo e os clientes relatam que retornaram a comer o produto. O objetivo deste trabalho será transmitir a comunidade acadêmica sobre as vantagens na introdução de alimentos à base de insetos, além de demonstrar que já existem produtos industrializados à base deles. A apresentação deste tema se justifica por observar que os insetos serão os novos alimentos do futuro, nos beneficiando de várias maneiras, como uma alimentação mais nutritiva e de qualidade, além de amenizar os danos ao meio ambiente. No viés de subnutrição e insegurança alimentar que existe atualmente ou que existirá futuramente, os insetos tornam-se uma excelente fonte de nutrientes. Portanto, espera-se com a transmissão destes conhecimentos que ocorra menor desinformação do público

Qualidade de vida em pessoas acometidas por câncer de esôfago: uma Revisão de literatura/ Quality of life in people with esophageal cancer: a literature review

O câncer de esôfago é uma neoplasia maligna agressiva, com baixa sobrevida após cinco anos. Além disso, a maioria dos casos de câncer de esôfago só é detectada em estágio avançado ou metastático, tornando as terapias ineficazes para cura. As terapias buscam promover melhor qualidade de vida aos pacientes. Diante do exposto, foi objetivo deste trabalho, identificar na literatura os impactos na saúde e na qualidade de vida em pessoas acometidas pelo câncer de esôfago. Metodologicamente, foi realizada uma revisão de literatura, fundamentada em artigos selecionados no PubMed. Para tal, foram utilizados simultaneamente os seguintes descritores em Ciências da Saúde: “esophageal cancer” e “life quality”, sendo separados pelo operador booleano “AND”. Os critérios de inclusão estabelecidos foram: artigos do tipo que apresentavam estruturas textuais completas e gratuitas disponíveis na plataforma de pesquisa, bem como estudos científicos datados do intervalo de tempo dos últimos cinco anos (2015-2020). Inicialmente, a etapa de busca na plataforma gerou um universo de 303 artigos encontrados segundo os critérios de busca pré-estabelecidos supracitados. Sequencialmente, foi realizado um refinamento dentre os 303 artigos anteriormente selecionados. Inicialmente, esta etapa baseou-se na leitura dos títulos. A partir disso, foram selecionados 08 artigos publicados na língua inglesa, com relação direta com os objetivos propostos nesta revisão. Os impactos provocados na saúde e na qualidade de vida dos pacientes com câncer de esôfago são provocados tanto pela doença, quanto pelos métodos terapêuticos disponíveis, causando, fadiga, perda de peso, odinofagia, dor, ansiedade, depressão, dispneia e limitações na execução das atividades cotidianas. Diante do exposto, conclui-se que, o câncer de esôfago é uma neoplasia maligna que promove sérios danos à saúde, e os tratamentos disponíveis podem reduzir ainda mais a qualidade de vida dos pacientes diagnosticados. Devido a isso, é importante uma avaliação da qualidade de vida no período de pré-tratamento e um bom acompanhamento dos pacientes, com o propósito de contribuir para uma melhoria no conhecimento desta patologia e na possibilidade de estratégias de tratamentos que melhorem a qualidade de vida dos portadores de câncer de esôfago ou ao menos amenizem estes sintomas

Investigation of vaccinia virus in bovines and buffaloes from the Marajó region, Brazil: standardization of a diagnostic test

The genus Orthopoxvirus (OPXV), belongs to the family Poxviridae and has 12 species, including Vaccinia virus (VACV) and Smallpox virus (VARV). Clinically, lesions in cattle are mostly seen on the teats and udders of lactating cows, which appear as bloody sores. The course of infection to complete healing takes two to four weeks. In humans, infections are currently occupational zoonoses. Little is still known about the ecoepidemiology of these viral agents, requiring further studies to seek alternatives for infection prevention and control. We sought to evaluate the epidemiology of VACV in asymptomatic buffaloes and cattle from farms on Marajó region, Brazil. Serum samples of 247 animals were tested collected in 2009. Viral DNA was extracted using commercial kits and detection was performed by the Polymerase Chain Reaction (PCR), targeting the growth factor gene of Vaccinia (VGF), followed by Nested PCR. Samples were undetectable to VACV by the methods used in the animals studied, requiring continuous epidemiological surveillance in the region, especially considering previous reports of outbreaks involving poxviruses in the country

Dispelling the myth that habitual caffeine consumption influences the performance response to acute caffeine supplementation

Objective: To investigate the influence of habitual caffeine intake on aerobic exercise performance responses to acute caffeine supplementation. Methods: A double-blind, crossover, counterbalanced study was performed. Forty male endurance-trained cyclists were allocated into tertiles according to their daily caffeine intake: low (58 ± 29 mg.d-1), moderate (143 ± 25 mg.d-1), and high consumers (351 ± 139 mg.d-1). Participants completed three trials in which they performed simulated cycling time-trials in the fastest time possible following ingestion of: caffeine (CAF: 6 mg.kg-1 BM), placebo (PLA), and no supplement (CON). Results: Mixed-model analysis revealed time-trial performance was significantly improved in CAF compared to PLA and CON (29.92±2.18 min vs 30.81±2.67 and 31.14±2.71 min; P = 0.05). Blood lactate and ratings of perceived exertion were not different between trials and tertiles (P>0.05). Conclusion: Performance effects of acute caffeine supplementation during a ~30 min cycling TT performance were not influenced by the level of habitual caffeine consumption

A importância da alimentação saudável e estado nutricional adequado frente a pandemia de Covid-19 / The importance of healthy eating and adequate nutritional status in the face of the Covid-19 pandemic

A prevenção de doenças passa por um conjunto de cuidados diversos e no caso da COVID-19, o fortalecimento do sistema imunitário auxilia no combate a infeções, existem também diversos fatores que estão associados a riscos significativos para a infecção pelo COVID-19 e podemos destacar  a má alimentação e o  estado  nutricional  inadequado do  indivíduo  e  as  doenças  não  transmissíveis preexistentes  como  diabetes  mellitus,  doenças  pulmonares  crônicas,  doenças cardiovasculares e a obesidade. O estudo tem como objetivo destacar através de uma revisão literária a importância da alimentação saudável e o estado nutricional adequado para prevenção e manutenção da saúde frente a pandemia de COVID-19. Trata-se um estudo exploratório, por meio de uma pesquisa bibliográfica. De acordo com as literaturas estudadas alimentação adequada com a proporção correta de macro nutrientes e micronutrientes adequado contribui para o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis

Tonometria Gastrointestinal no Perioperatório do Transplante Hepático: Uma Revisão Integrativa

Introdução: A tonometria gástrica é uma ferramenta útil para examinar a perfusão esplâncnica regional por permitir o fornecimento de uma avaliação indireta do estado do enxerto hepático. Isso ocorre devido à hipoperfusão esplâncnica ser um parâmetro crítico no contexto do transplante de fígado, estando associada ao desenvolvimento de problemas como insuficiência hepática aguda e falência de múltiplos órgãos. Objetivo: Analisar os efeitos da tonometria gastrointestinal no perioperatório dos pacientes submetidos ao transplante hepático. Metodologia: Trata-se de uma Revisão Integrativa realizada nas bases de dados PubMed e BVS. Foram utilizados os descritores: “Tonometry”, “Splanchnic circulation” e “Liver transplantation”, incluindo o operador booleano “AND”, e selecionados artigos de relevância para o tema. Foram selecionados inicialmente 24 artigos, todos publicados nos últimos 20 anos, em português e/ou inglês. Após análise, seis artigos corresponderam ao objetivo proposto. Resultado: Observou-se que a diferença entre a PraCO2 no final da cirurgia e na fase anepática foi maior em pacientes sem disfunção do enxerto hepático. Foi identificada uma correlação positiva entre ΔpraCO2 e o pico de ALT após o transplante de fígado. Em outro estudo, verificou-se que a presença de enzimas hepáticas elevadas e a piora da função hepática sintética, coagulopatia e encefalopatia estava relacionada à má função do enxerto. Também foi comprovado que o pH gástrico intramucoso pode predizer a funcionalidade precoce do enxerto. Em um grupo com disfunção hepática, os pacientes apresentaram pH gástrico intramucoso abaixo de 7,3 no período perioperatório, mantendo-se baixo até a 24ª hora pós-operatória, enquanto o grupo sem disfunção apresentou pH gástrico intramucoso acima de 7,3, exceto na fase anepática, quando ficou abaixo desse valor. Conclusão: Descreve-se a utilidade da tonometria gastrointestinal para monitorar a circulação esplâncnica e a função do enxerto hepático durante o transplante hepático. Embora alguns estudos ofereçam suporte a essa afirmação, esta revisão apresenta limitações devido à quantidade restrita de artigos disponíveis, o que a impede de abranger uma ampla gama de evidências científicas