Diets differing in carbohydrate cellularity and amount similarly reduced visceral fat in people with obesity - a randomized controlled trial (CARBFUNC)

publishedVersio

The Association Between Self-Reported Symptoms of Recent Airway Infection and CRP Values in a General Population: The Tromsø Study: Tromsø 6

C-reactive protein (CRP) is a much used biomarker for respiratory tract infection; however, the influence of airway infection on the CRP level in the general population has not been well described. The study aimed to evaluate the impact of recent symptoms of airway infection on the CRP level and how the predictive power of other known CRP predictors is influenced by taking respiratory symptoms into account. A total of 6,325 participants, aged 38–87 years, in the Tromsø Study, a repeated population-based survey, were examined with questionnaires, measurements of height and weight, spirometry, and high-sensitivity CRP analyses. The mean CRP value was 2.86 mg/L, and the geometric mean was 1.51 mg/L. Geometric means above 2.0 mg/L were found in the subgroups with the following characteristics: self-reported COPD, diabetes, recent symptoms of airway infection, forced expiratory volume in 1 s (FEV1) <80% predicted, body mass index (BMI) ≥30, and subjects treated with inhaled or oral corticosteroids. Among the subjects who reported recent airway infection, 10.5% had a CRP value of ≥10 mg/L, compared to 3.3% among the remaining participants. By multivariate analysis, BMI was the strongest independent predictor of the CRP level, followed by recent airway infection, FEV1% predicted, age, and current smoking. The study clearly demonstrates that a report of recent symptoms of airway infection strongly predicts the CRP level in the population. Such symptoms were shared rather equally between subgroups with increased CRP level, and the risk of being an important confounder in epidemiological studies is probably low. In the clinical setting, care should be taken when using the CRP level as a guide for medical prevention of chronic diseases

How to become a Food Waste-Fighter?: An exploratory study into food waste-reducing business practices in the food service industry.

By the end of this century, global food production must increase by 70 per cent to feed the world’s growing population. Currently, we waste one-third of all food produced for human consumption. This is major problem, affecting not only the environment, but also labour in the food value chain, waste management services, commodity prices, and global food security. If no action is taken, the current problem of food waste can soon develop into a global tragedy. High income levels and lack of knowledge among people living in Western Europe has created an affluent society, where access to food is regarded as inexhaustible. To address this issue, we chose to target food waste in food service industry. A sample of 45 Western European food service business were analysed to identify emerging food waste-reducing business practices and the benefits that follow adoption of such practices. The sample consisted of restaurants, hotels and canteens that do an exceptionally good effort in reducing food waste as well as other food waste experts. After conducting several in-depth interviews and thorough online research, we created The Food Waste Fighter’s Toolbox –a guide and inspiration for the food service industry to learn about and select business practices that suit their individual business. Presented in a business model perspective, these practices are easy to adopt, as leaders can focus their attention to specific parts of the business. To further simplify implementation, each practice is labelled according to requirements needed, and to the effectiveness of the practices. In addition, we present reported monetary and non-monetary benefits. We offer practical recommendations on how operators can reduce food waste that can possibly lead to increased profit, improved reputation and quality, as well as reduced environmental externalities. Hereby, our thesis contributes to the nearly non-existing literature of measures to fight food waste in the foodservice industry, and contribute in fighting a global problem that the Western world has yet to see the consequences of.nhhma

Implementering av robot- og sensorteknologi i renholdstjenester : en casestudie av Bergen Renhold

Denne utredningen ser på hvilken effekt implementering av robot- og sensorteknologi kan ha på Bergen Renholds lønnsomhet, arbeidsforhold, miljøpåvirkning og kvalitet på tjenester. Hensikten med studien er å avdekke faktorer som kan bidra til å påvirke effektene implementering av robot- og sensorteknologi har for bedriften. For at bedriften skal lykkes med dette er de avhengig av flere eksterne og interne forhold som for eksempel konkurransesituasjonen i markedet og de ansattes forventninger og omstillingsevne. Ettersom dette er et lite utforsket tema med lite tilgjengelig data har vi tatt i bruk et eksplorerende design. Ved å ta i bruk et eksplorerende design har vi hatt mulighet til å være mer åpen for uventede forhold og kontekstuelle forhold. Vi har besvart forskningsspørsmålet gjennom en casestudie av Bergen Renhold hvor vi har gjennomført intervjuer av de ansatte, observert en renholdsrobot, vurdert vesentlige eksterne drivkrefter og utarbeidet en lønnsomhetsanalyse for investering av renholdsroboter. Med dette som utgangpspunkt har vi tilslutt utført en scenarioanalyse som viser potensielle fremtidige situasjoner for bedriften. Dette har resultert i fire selvstendige scenarier som henholdsvis tar for seg lønnsomhet, arbeidsforhold, miljøpåvirkning og kvalitet. Scenario 1 viser at lønnsomheten med stor sannsynlighet vil øke som følge av reduserte lønnskostnader, men at dette varierer med lokalets størrelse og robotens funksjonalitet. Scenario 2 viser at arbeidsforholdene sannsynligvis vil forbedre seg da arbeidsoppgavene blir forenklet og mindre belastende. Dette er også påvirket av om teknologien fungerer slik den er tiltenkt. Scenario 3 viser at det sannsynligvis vil forekomme miljøgevinster ved å ta i bruk renholdsroboter og behovsstyrt renhold. Dette vil skje i form av reduksjon i forbruk av vann, energi, rengjøringsutstyr og kjemikalier. Scenario 4 gir tvetydige svar på om kvaliteten vil øke eller ikke ved implementering av robot- og sensorteknologi. Hvordan renholdsroboten og sensorteknologien fungerer vil ha en betydelig innvirkning på dette området.nhhma

Implementering av robot- og sensorteknologi i renholdstjenester : en casestudie av Bergen Renhold

Denne utredningen ser på hvilken effekt implementering av robot- og sensorteknologi kan ha på Bergen Renholds lønnsomhet, arbeidsforhold, miljøpåvirkning og kvalitet på tjenester. Hensikten med studien er å avdekke faktorer som kan bidra til å påvirke effektene implementering av robot- og sensorteknologi har for bedriften. For at bedriften skal lykkes med dette er de avhengig av flere eksterne og interne forhold som for eksempel konkurransesituasjonen i markedet og de ansattes forventninger og omstillingsevne. Ettersom dette er et lite utforsket tema med lite tilgjengelig data har vi tatt i bruk et eksplorerende design. Ved å ta i bruk et eksplorerende design har vi hatt mulighet til å være mer åpen for uventede forhold og kontekstuelle forhold. Vi har besvart forskningsspørsmålet gjennom en casestudie av Bergen Renhold hvor vi har gjennomført intervjuer av de ansatte, observert en renholdsrobot, vurdert vesentlige eksterne drivkrefter og utarbeidet en lønnsomhetsanalyse for investering av renholdsroboter. Med dette som utgangpspunkt har vi tilslutt utført en scenarioanalyse som viser potensielle fremtidige situasjoner for bedriften. Dette har resultert i fire selvstendige scenarier som henholdsvis tar for seg lønnsomhet, arbeidsforhold, miljøpåvirkning og kvalitet. Scenario 1 viser at lønnsomheten med stor sannsynlighet vil øke som følge av reduserte lønnskostnader, men at dette varierer med lokalets størrelse og robotens funksjonalitet. Scenario 2 viser at arbeidsforholdene sannsynligvis vil forbedre seg da arbeidsoppgavene blir forenklet og mindre belastende. Dette er også påvirket av om teknologien fungerer slik den er tiltenkt. Scenario 3 viser at det sannsynligvis vil forekomme miljøgevinster ved å ta i bruk renholdsroboter og behovsstyrt renhold. Dette vil skje i form av reduksjon i forbruk av vann, energi, rengjøringsutstyr og kjemikalier. Scenario 4 gir tvetydige svar på om kvaliteten vil øke eller ikke ved implementering av robot- og sensorteknologi. Hvordan renholdsroboten og sensorteknologien fungerer vil ha en betydelig innvirkning på dette området

Maritime safety culture and safety behaviours in Greece and Norway: Comparing professional seafarers and private leisure boat users

publishedVersio

Maritime safety culture and safety behaviours in Greece and Norway: Comparing professional seafarers and private leisure boat users

The present study compares professional seafarers and private leisure boat users in Norway and Greece. The aims of the present study are to examine the safety behaviours related to personal injuries and accidents among these groups and to study the factors influencing these behaviours. This will serve as a backdrop to a general discussion of why the level of fatalities is higher among private boat users than among professional seafarers and what the former may learn from the latter. The study is based on surveys to crew members on Norwegian and Greek cargo and passenger vessels and leisure boat users in Norway and Greece. Our study indicates that while unsafe behaviours related to work pressure and risk taking are important among professional seafarers (i.e. risk acceptance and violations), unsafe behaviours related to the leisure/holiday situation was important for the leisure boat users (i.e. alcohol use while driving a boat). Additionally, we discuss how the situation of private leisure boat users is less regulated than that of professional seafarers. Our study indicates that both in the professional and the private setting, norms for interaction and conduct seem to be influenced by norms and expectations rooted in different socio-cultural groups, e.g. the national culture, the specific sector in question, the organisations and in peer groups.publishedVersio