Potential use of Native Fruits Waste from Argentina as Nonconventional Sources of Cosmetic Ingredients

Background: Collagenase, hyaluronidase, elastase, and tyrosinase enzymes are overexpressed and overactive in the skin aging process and hydrolyze the components of the dermal extracellular matrix (ECM) of the skin; these enzymes produce the clinical framework of aging, which includes skin dryness, hyperpigmentation, wrinkles, and inelasticity. Aims: The aim of this study was to explore the potential use of waste from two Argentine native fruits, namely Ziziphus mistol, and red and orange varieties of Solanum betaceum, as sources of bioactive compounds. Methods: Phenolic enriched extracts (PEE) from waste of Z. mistol and S. betaceum were obtained, and their total contents of phenolics and flavonoids were evaluated. The bioactive properties of the extracts were analyzed by measuring their antioxidant capacity and the inhibitory activity on collagenase, hyaluronidase, elastase, and tyrosinase enzymes. Results: The increased ability to inhibit the collagenase was demonstrated by the PEE of Z. mistol seeds and peel, while the enzyme elastase was mostly inhibited by extracts of S. betaceum skin. Z. mistol seed extract was the most active to inhibit hyaluronidase, reaching 96% inhibition at a concentration of 100 μg GAE/mL. The most active extracts to inhibit the tyrosinase enzyme were obtained from the peel of two varieties of chilto fruits, orange and red, and the mistol seed. Conclusions: The results obtained suggest that Z. mistol and S. betaceum waste may be considered as a source of bioactive phenolics. Here, Argentine native fruits waste is presented as a most promising alternative in cosmetic products, with future uses such as hydrogels, creams, or lotions.Fil: Orqueda, Maria Eugenia. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Bravo, Karent. Universidad de Antioquia; ColombiaFil: Osorio, Edison. Universidad Nacional de Tucumán; ArgentinaFil: Isla, Maria Ines. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; Argentin

Potential use of medicinal plants from Argentinean highland as agent anti-photoaging

Background: The overexposure to sun ultraviolet (UV) radiation produce photoaging by effect of free radicals on lipid, protein, and nucleic acid or by direct activation of responsible enzymes of cleavage of extracellular matrix components (EMC). Aims: To develop new anti-photoaging agents, the anti-aging activity of four “jarillas” standardized extracts from Argentina (Zuccagnia punctata Cav., Larrea divaricata Cav., Larrea cuneifolia Cav., and Larrea nitida Cav.) were examined. Methods: The effect on the activity and expression of enzymes related to photoaging (collagenase, hyaluronidase, elastase, tyrosinase) and the antioxidant capacity of four “jarillas” extracts were examined. Results: The results suggest that “jarillas” extracts could protect EMC by inhibition of skin aging-related enzymes and suppression of the expression of metalloproteinases (MMP-1) in human skin fibroblasts from photoinduced damage. Modulation of MMP-1 expression induced by UV radiation in human skin cells could be associated, at least in part, with the ROS scavenging capacity of “jarilla” extracts. The extract of Z punctata was more active than Larrea species extracts in all the trials. The activity of Z punctata and Larrea extracts could be ascribed to chalcones and lignans, major constituents of “jarillas,” respectively. Conclusions: The results obtained would indicate the potential of these adapted species to live in arid zones of Argentina, exposed to high ultraviolet radiation in production of cosmetic products and justify the promotion of their sustainable use and the development of crops.Fil: Orqueda, Maria Eugenia. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; ArgentinaFil: Moreno, María Alejandra. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; ArgentinaFil: Bravo, Karent. Universidad de Antioquia; ColombiaFil: Osorio, Edison. Universidad de Antioquia; ColombiaFil: Isla, Maria Ines. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; Argentin

Caracterización preliminar del enzima polifenol oxidasa en frutas tropicales: implicaciones en su proceso de industrialización

En este trabajo se hace una caracterización preliminar del enzima Polifenol Oxidasa (PPO), responsable del deterioro nutricional de Physalis peruviana L (uchuva) y Solanum hirtum X Solanum quitoense (lulo), frutas de alto potencial en mercados internacionales. Para ello, se evalúan la cinética de reacción de un extracto enzimático concentrado y la capacidad inhibitoria de compuestos obtenidos a partir de fuentes naturales. Las diferencias entre los PPO del extracto enzimático de lulo y uchuva, con valores de velocidad de reacción de 1,32x10- 4±1,15x10-51 y 9,83x10-3 ±1,49x10-4 respectivamente, podrían estar relacionadas con una mayor cantidad del enzima en lulo. Por otra parte se hace un análisis del porcentaje de inhibición y una medición de absorbancia a punto final, para determinar no solo la capacidad inhibitoria sino también tener una aproximación a la duración de su efecto en el tiempo

Implementación y desarrollo del sistema de gestión de inocuidad, en los trapiches paneleros el Arco y Villa Esperanza del municipio de Consaca Nariño

Las empresas paneleras del municipio de Consacá, están dedicadas a la fabricación y comercialización de panela desde hace más de veinte años, siendo en ese entonces unos trapiches rústicos y artesanales, los cuales no cumplían con las normas sanitarias correspondientes, así como tampoco poseían una marca ni un mercado determinado. Los propietarios de los trapiches, con el anhelo de progresión empresarial deciden innovar en las empresas, con la seguridad de que al hacerlo, se logrará abrir mercado al producto además, convertirse en una de las mejores empresas paneleras dentro de la comunidad, para posteriormente posicionarse a nivel regional y departamental, elaborando productos de calidad que no atenten contra la salud del consumidor; para ello fue necesario la asistencia de personal profesional idóneo que pudiese orientar para encaminarse hacia la meta planteada. El trabajo realizado (por las estudiantes de ingeniería agroindustrial de la universidad de Nariño Amanda Bravo Pastas y Karent Melissa Lasso), comprendió la documentación referente al sistema de gestión de inocuidad alimentaria, estableciendo y describiendo todas las operaciones realizadas en la producción de panela, en las empresas El ARCO y VILLA ESPERANZA de Consacá Nariño. La implementación del sistema de gestión de inocuidad alimentaria reúne los programas de limpieza y desinfección, manejo integrado de plagas, residuos sólidos, residuos líquidos, agua potable, mantenimiento de equipos, trazabilidad, señalización y capacitación. Dentro de los cuales se trabajó en el mejoramiento de las instalaciones, así como también implementación de uniformes a operarios, compra de productos para desinfección y limpieza en general de la planta, tanque de almacenamiento de agua, tanques para la clasificación de basuras (para cada una de las empresas panelera en colores rojo, verde y azul), se realizó contrato con la empresa ¨SOLUCIONES SANITARIAS Y AMBIENTALES GALERAS¨ S.A.G para el control de plagas, se elaboró pendones del diseño de planta y misión y visón de cada una de la empresas, se realiza la implementación letreros en cada una de las área de las plantas, se implementa extintor, botiquín, de igual manera se capacita a los operarios a los cuales se les entrega el carnet de manipulador de alimentos, se establece fichas técnicas y registros necesarios para cada programa se realiza un seguimiento continuo para cada uno de estos programas

Implementación y desarrollo del sistema de gestión de inocuidad, en los trapiches paneleros el Arco y Villa Esperanza del municipio de Consaca Nariño

Las empresas paneleras del municipio de Consacá, están dedicadas a la fabricación y comercialización de panela desde hace más de veinte años, siendo en ese entonces unos trapiches rústicos y artesanales, los cuales no cumplían con las normas sanitarias correspondientes, así como tampoco poseían una marca ni un mercado determinado. Los propietarios de los trapiches, con el anhelo de progresión empresarial deciden innovar en las empresas, con la seguridad de que al hacerlo, se logrará abrir mercado al producto además, convertirse en una de las mejores empresas paneleras dentro de la comunidad, para posteriormente posicionarse a nivel regional y departamental, elaborando productos de calidad que no atenten contra la salud del consumidor; para ello fue necesario la asistencia de personal profesional idóneo que pudiese orientar para encaminarse hacia la meta planteada. El trabajo realizado (por las estudiantes de ingeniería agroindustrial de la universidad de Nariño Amanda Bravo Pastas y Karent Melissa Lasso), comprendió la documentación referente al sistema de gestión de inocuidad alimentaria, estableciendo y describiendo todas las operaciones realizadas en la producción de panela, en las empresas El ARCO y VILLA ESPERANZA de Consacá Nariño. La implementación del sistema de gestión de inocuidad alimentaria reúne los programas de limpieza y desinfección, manejo integrado de plagas, residuos sólidos, residuos líquidos, agua potable, mantenimiento de equipos, trazabilidad, señalización y capacitación. Dentro de los cuales se trabajó en el mejoramiento de las instalaciones, así como también implementación de uniformes a operarios, compra de productos para desinfección y limpieza en general de la planta, tanque de almacenamiento de agua, tanques para la clasificación de basuras (para cada una de las empresas panelera en colores rojo, verde y azul), se realizó contrato con la empresa ¨SOLUCIONES SANITARIAS Y AMBIENTALES GALERAS¨ S.A.G para el control de plagas, se elaboró pendones del diseño de planta y misión y visón de cada una de la empresas, se realiza la implementación letreros en cada una de las área de las plantas, se implementa extintor, botiquín, de igual manera se capacita a los operarios a los cuales se les entrega el carnet de manipulador de alimentos, se establece fichas técnicas y registros necesarios para cada programa se realiza un seguimiento continuo para cada uno de estos programas

Propuesta de un programa de incentivos laborales para mejorar la motivación en los trabajadores del Molino del Agricultor - Lambayeque, 2016

TesisLas organizaciones dependen en gran medida del capital humano que las conforma, por lo cual estos componen un activo valioso para su funcionamiento, sin embargo con el pasar del tiempo los directivos de las organizaciones se preocupan por incrementar la eficiencia y competitividad y van perdiendo interés por las necesidades del personal. Por esto la presente investigación busca como objetivo general proponer un programa de incentivos laborales para mejorar la motivación en los trabajadores del Molino del Agricultor- Lambayeque, 2016, el método empleado fue el cuantitativo, siendo de tipo descriptiva y propositiva. Concluyendo que los factores que influyen en la motivación de los trabajadores del Molino del Agricultor en orden de prioridad son los factores motivacionales así lo indica el 100% de los encuestados, Y en segundo lugar los factores higienizantes frente a la cual el 85.7% considera como bueno a estos factores. Además los trabajadores del Molino del Agricultor priorizan los incentivos económicos puesto que en un 64.3% de los encuestados consideran que los incentivos económicos son buenos, mientras que un 57.1% de los encuestados consideran buenos a los incentivos no económicos Finalmente concluimos con el diseño de una propuesta de incentivos laborales dirigidos a los trabajadores del Molino del Agricultor siendo estos económicos y no económicos todo ello permitirá que los trabajadores tengan mayor motivación al momento de realizar sus actividades en la empresa, siendo más eficientes

Wound healing activity of Ullucus tuberosus, an Andean tuber crop

Objective: This study was designed to investigate the wound healing activity of aqueous extracts of Ullucus tuberosus (U. tuberosus) using in vitro models. Methods: Lyophilized pulp and acetone extracts of U. tuberosus were produced using ultrasound extraction. The capacity for collagenase activation was evaluated using fluorescence detection of the enzymatic activity. Then, the influence of U. tuberosus extracts on cell proliferation, cell migration and synthesis of the extracellular matrix (ECM) proteins, metalloproteinase (MMP-1) and pro-collagen was analyzed using human dermal fibroblasts in culture. Results: An increase in collagenase activity of 12% supports the utility of U. tuberosus as an agent for scar treatment. In addition, the extracts showed an increase in the proliferation and migration of human dermal fibroblasts and the production of pro-collagen and MMP-1 after treatment with U. tuberosus extracts. The increase in proliferation, migration and pro-collagen levels positively influenced the regeneration of scarless tissue during the proliferation phase, whereas the increase in MMP-1 may have favored the wound healing process during the remodeling and cellular differentiation phases. Conclusion: The results of this study show for first time that U. tuberosus is a promising candidate to support scarless tissue regeneration

Caracterización preliminar del enzima polifenol oxidasa en frutas tropicales: implicaciones en su proceso de industrialización.

In this work a preliminary characterization of Polyphenol Oxidase enzyme (PPO) was done, this enzyme is responsible of nutritional deterioration of Physalis peruviana (uchuva) y Solanum hirtum X Solanum quitoense (lulo), fruits with highly potential international market. In order to do it, the kinetic reaction of an enzymatic concentrate extract from fruits and the inhibitory activity of some compounds from natural sources were evaluated. The differences between PPO extracts from lulo and uchuva, with values of reaction velocity of 1,32x10-3±1,15x10-41 y 9,83x10-4 ±1,49x10-5 respectively, could be related with high enzyme concentration in lulo. On the other hand, an analysis of inhibition percentage and maxim absorbance was performed, in order to determine not only the inhibitory capacity of compounds, but also their duration along the time.En este trabajo se hace una caracterización preliminar del enzima Polifenol Oxidasa (PPO), responsable del deterioro nutricional de Physalis peruviana L (uchuva) y Solanum hirtum X Solanum quitoense (lulo), frutas de alto potencial en mercados internacionales. Para ello, se evalúan la cinética de reacción de un extracto enzimático concentrado y la capacidad inhibitoria de compuestos obtenidos a partir de fuentes naturales. Las diferencias entre los PPO del extracto enzimático de lulo y uchuva, con valores de velocidad de reacción de 1,32x10- 4±1,15x10-51 y 9,83x10-3 ±1,49x10-4 respectivamente, podrían estar relacionadas con una mayor cantidad del enzima en lulo. Por otra parte se hace un análisis del porcentaje de inhibición y una medición de absorbancia a punto final, para determinar no solo la capacidad inhibitoria sino también tener una aproximación a la duración de su efecto en el tiempo