Comment caractériser les relations entre élevage et territoire ? Une revue de la diversité des approches existant dans la littérature.

Si les débats sur l'élevage d'herbivores sont largement posés à l'échelle planétaire (réduction des gaz à effets de serre, alimentation mondiale, biodiversité), l'élevage contribue aussi au développement durable des territoires ruraux : il s'y présente comme une activité ancrée dans des sociétés, des filières et un espace local où il fournit des produits et services multiples. Nous proposons une revue bibliographique visant à préciser comment les chercheurs abordent les relations entre élevage et territoire. Elle a été menée sur des moteurs de recherche des sciences biotechniques et sociales. Les mots-clés utilisés sont issus du champ des systèmes d'élevage et du champ du territoire, avec un accent sur ses dimensions spatiales et sociales. Trois grands domaines d'étude des liens entre " élevage " et " territoire" ressortent. Ils traitent respectivement : 1) des liens entre les activités agricoles (dont l'élevage) et le territoire réduit à sa dimension spatiale, support de ressources localisées. Par exemple, les " land use and land cover studies " développent des modèles des dynamiques spatiales des utilisations du sol sous l'effet de grands moteurs de changement (politiques agricoles, marchés). Les implications de ces dynamiques spatiales sur les processus écologiques font partie des fronts de recherche actuels. 2) de la diversité et la complémentarité des systèmes d'élevage au sein d'un territoire délimité. Sont alors mises en évidence les fonctions productives et non productives de l'élevage (sécurité alimentaire, gestion du risque), ainsi que les articulations entre activités d'élevage et autres activités (agricoles ou non). La diversité des fonctions, mais aussi les façons de produire, sont souvent vue comme un facteur de résilience. 3) des systèmes d'élevage vus comme des systèmes techniques imbriqués dans des groupes humains. Les dynamiques sont alors analysées à travers (i) les changements de normes et d'identités d'une société locale et (ii) les ressorts des actions collectives, au croisement des enjeux de filière et d'environnement. L'association de ces trois domaines demeure rare. Elle apparaît cependant comme un enjeu scientifique interdisciplinaire majeur pour produire des connaissances sur l'élevage et sur ce vers quoi il peut aller, en tant que ressource pour le développement durable des territoires. (Résumé d'auteur

Documentation of baseline and policy scenarios for Test Case 1

Environmental Economics and Policy,

The major characteristics of environmental policies and agro-ecological technologies to be studied in Test case 2

Agricultural and Food Policy, Environmental Economics and Policy, Farm Management, Land Economics/Use,

Impact de l'environnement agricole sur une tourbière de maar ; conséquences pour sa protection (Impact of agricultural surroundings on a maar peat bog ; consequences for its conservation)

Impact of agricultural surroundings on a maar peat bog ; consequences for its conservation. Among the maar peat bogs of Velay (Massif Central Français), only the "Marais de Limagne" has escaped, for historical reasons, the deep deterioration which has affected such places. Protected by an order of conservation of the tope since 1987, on account of its very rich flora (7 protected species by national decree), it is the matter of regular observing. On the periphery of the peat bog, the apparition and development, in a few years, of plant species indicating an enrichment in minerals has led to assess the impact of farming in the site. In 1991, a year of drought, the peat bog waters were more nitrate concentrated on the outskirts than at the centre of it, and richer when facing the cultivated or grazed areas than when facing the wooded areas. In the soils, no trace of accumulated mineral along the slope of the maar was found. In 1992, a rainy year, the gradient of concentration was maintained for the nitrates (more concentrated compared to 1991) and also, for phosphorus. In the meantime, soil nitrate level increased with soil depth and further down the slope. In the meantime, the analysis of numerous data on the farming ecosystem maar has been carried out. It proved that leaching and runoff may become eventually important. Morover, land utilization system generates risks : short lived temporary grasslands, level of fertilization (though low) often exceeding exportation. So, the Marais de Limagne is endangered, at least during the wet years. A solution, having regard to the way of farming and reducing the mineral inputs in the peat bog, could be the belting of the « marais » into permanent reaped grasslands. The DDAF has spotted out this site to benefit from the EEC agrienvironmental measures. Unfortunately, this solution is impaired by : a lack of interest by the farmers in the peat bog ; the underlying rivalry beetween two boroughs on which the "marais" is placed astride.Parmi les tourbières de maar du Velay, seul le Marais de Limagne a, pour des raisons d'ordre historique (conflits entre les deux communes propriétaires), été préservé des profondes détériorations qui ont affecté les sites comparables (exploitation de la tourbe, drainage et « mise en valeur agricole », rejet d'eaux usées...). Sous arrêté de protection de biotope depuis 1987, en raison notamment de sa richesse floristique (7 espèces protégées par le décret de janvier 1982), il fait l'objet d'observations régulières. L'apparition ou l'extension, en quelques années, dans le bas-marais, d'espèces indicatrices d'enrichissement en minéraux, a conduit à une étude de l'impact de l'activité agricole du bassin versant sur la zone humide. En 1991, année de sécheresse, les eaux du marais présentent un gradient de concentration en nitrates décroissant de la périphérie vers le centre, les eaux de la ceinture externe étant, en outre, plus riches face aux zones cultivées ou pâturées que face aux zones boisées. Dans les sols des flancs du maar, on n'enregistre aucune trace d'accumulation. En 1992, année pluvieuse, le gradient de concentration se retrouve à la fois pour les nitrates (avec des teneurs plus élevées qu'en 1991) et pour le phosphore. Dans le même temps, les sols agricoles révèlent une teneur en nitrates plus importante en profondeur qu'en surface d'une part, en bas de pente d'autre part. Dans le même temps, l'analyse d'un maximum de données sur l'agro-écosystème maar a été entreprise. Elle montre que le lessivage et le ruissellement sont potentiellement importants. De plus, les systèmes de cultures génèrent un certain nombre de risques : prairies temporaires de courte durée, niveau de fertilisation modeste mais souvent supérieur aux exportations. Ainsi, le Marais de Limagne est dans une situation à risques, au moins en année très humide. Une solution, respectant les activités agricoles (dans un département menacé de désertification) et limitant de manière sensible les intrants dans la zone humide, consisterait en une transformation des parcelles ceinturant le marais en prairies permanentes fauchées. La D.D.A.F. a retenu ce site pour la mise en oeuvre des mesures agrienvironnementales de la C.E.E. Mais la solution proposée pourrait se heurter à deux obstacles : absence d'intérêt des agriculteurs pour la tourbière ; rivalité latente entre les deux communes sur lesquelles se trouve le marais.Josien Etienne, Tort Maryse. Impact de l'environnement agricole sur une tourbière de maar ; conséquences pour sa protection (Impact of agricultural surroundings on a maar peat bog ; consequences for its conservation). In: Bulletin de l'Association de géographes français, 71e année, 1994-3 ( juin). Les marais continentaux de la France des plaines et des moyennes montagnes. Aspects écologiques et sociologiques, gestion et protection, sous la direction de Marcel Bournerias et Bertrand Sajaloli. pp. 324-336

La valorisation économique du territoire : quelques éléments théoriques

When a big number of standardized farm produces is subjected to a strong competition, the differentiation of the productions crossing by taking into account valorization of the territory represents an opportunity to anchor locally quality products (agricultural but also craft even manufacturers). In that case, the competitiveness does not play any more only on the costs but on the quality image strong territorial dimension. A grid of analysis based on the nature of the possessions or the produced services, beneficiaries' types and the necessary coordinations allows to supply a more general framework to approach the variety of the territorial contexts. Two polar cases (rarely presents in their pure shape) were discerned: the " type Appellation of Controlled Origin " relatively fragile and the " type basket of goods " associating on a territory several products. This last one would be capable of insuring a more sustainable development. The actors must however be attentive to a balance which remains fragile between production and quality of the environment (see example of Beaufort). The sustainable development goes beyond a simple bargaining between production and quality of the environment. It also sends back to tensions which can appear between economic efficiency and social equity.A l'heure où un grand nombre de produits agricoles standardisés vendus à bas prix sont soumis à une concurrence forte, la différenciation des productions passant une valorisation du territoire représente une opportunité d'ancrer localement des produits de qualité (agricoles mais aussi artisanaux voire industriels). Dans ce cas, la compétitivité ne joue plus uniquement sur les coûts mais sur une image de qualité à forte dimension territoriale. Une grille d'analyse basée sur la nature des biens ou services produits, les types de bénéficiaires et les coordinations nécessaires permet de fournir un cadre plus général pour approcher la diversité des contextes territoriaux. Deux cas polaires (rarement présents dans leur forme pure) ont été discernés : le " type Appellation d'Origine Contrôlée " relativement fragile et le " type panier de biens " associant sur un territoire plusieurs filières. Ce dernier serait en mesure d'assurer un développement plus durable. Les acteurs doivent cependant être attentifs à un équilibre qui reste fragile entre production et qualité de l'environnement (voir exemple du Beaufort). Le développement durable va au-delà d'un simple marchandage entre production et qualité de l'environnement. Il renvoie également à des tensions pouvant apparaître entre efficacité économique et équité sociale

Evaluation à l'échelle de l'exploitations des relations entre diversité floristique des prairies, caractéristiques des parcelles et pratiques d'utilisation de l'espace

International audienceIn order to assess the impact of policies to encourage extensification in less favoured areas and improve our knowledge of extensive livestock systems, we analyzed relationships between the diversity of grassland vegetation and land use management practices and field characteristics. This study, conducted on a mountainous area in the centre of France, was based on 149 fields, mainly of natural grasslands belonging to 7 farmers. Regression analyses were performed to analyze the relations between the grassland vegetation types (five types established from the list of dominant species), management practices (cutting versus grazing and fertilization) and the topographic (altitude and aspect) and topologic (slope, distance and surface area) characteristics of the fields. The land use management rules used by the farmers were studied by specifying the grazing management rules of the herd (dairy cows), as well as those for conserved forage (mainly hay or silage) and were identified from observations mentioned on the grazing schedules, as well as from interviews at the beginning, in the middle and at the end of the study period. The statistical analysis showed that neither the topographic characteristics of the fields nor the distance from the cowshed or surface area were correlated with the grassland vegetation types. It was the management practices used, largely determined by the field slope, which determined the grassland vegetation type. On the other hand, farmers' statements showed that the grazing and cutting management rules were mostly determined by the slope of the fields and the distance from the cowshed and, to a lesser extent, by the altitude and aspect. These results showed that the farmers take into consideration environmental differences when choosing fields to allocate for grazing and cutting at different seasons, particularly when they are constrained by these features. Nevertheless, when the constraints were minimal, a wide diversity of grassland vegetation types was also observed. This diversity was a result of attributing different functions to the fields which led to different management practices (defoliation methods and fertilization) and, thus, to different grassland vegetation types. Consequently, for farms where animal feed requirements vary according to the time of the year and the type of animal, we suggest that diversity in the grassland vegetation types is a sound component of these livestock systems

Etude de l'utilisation du territoire en élevage herbager. L'exemple du réseau extensif bovin Limousin

National audienc

Contraintes géographiques et modes d'utilisation des parcelles en élevage bovin allaitant et laitier

Parmi les contraintes conditionnant le mode d'utilisation des parcelles dans les systèmes d'élevage, les contraintes géographiques sont peu étudiées, malgré leur importance croissante dans le contexte actuel d'agrandissement des exploitations et de diminution de la main-d'uvre disponible par ha ou par UGB. En élevage bovin allaitant, l'importance des déplacements, des animaux ou des hommes, a un caractère structurant pour les activités de l'éleveur. Il en découle une organisation reposant sur une combinaison entre allotement et utilisation des parcelles. Cinq modes de gestion du pâturage et de constitution des stocks sont proposés en fonction de la dispersion du parcellaire, de la fréquence de recombinaison des lots d'animaux et des objectifs zootechniques. Dans les élevages bovins laitiers, à côté des raisons agronomiques et zootechniques, l'affectation d'une pratique agricole sur une parcelle est fonction des objectifs et modèles de développement qu'ont les éleveurs par rapport à leur exploitation. Un bilan général de l'organisation des systèmes fourragers est proposé. Les seuils de 500 mètres et de 4 à 5 km semblent être les limites respectives pour le pâturage des vaches laitières et pour les récoltes ou le pâturage des génisses. Ces seuils sont cependant très variables d'un type d'exploitation à un autre, pouvant varier du simple au triple. Une grille schématique de positionnement des exploitations laitières en fonction de leurs objectifs et de l'utilisation de leurs surfaces fourragères est également proposée. Ces éléments peuvent servir de repères pour mieux appréhender la relation entre les contraintes géographiques et le mode d'utilisation des parcelles

Reseau extensif bovin Limousin : description et analyse des systemes fourragers. Elements a prendre en compte pour le diagnostic et le conseil

National audienc

Entretien de l'espace par l'élevage : caractéristiques et relations avec les dynamiques des exploitations : cas d'un petit territoire des Monts du Forez (Puy de Dôme)

National audienceIn the land-derelicted areas, the control of fallows and preservation of land upkeep are often a "subproduct" of farming wanted by managers in charge of the rural development. This "subproduct" is rarely paid. Our study proposes references and a method to analyse elaboration of this environmental service. It aims to help managers of rural areas with the definition of theirs interventions. Our analyse of farm land-uses and users in a valley of the French Massif Central mountains shows that the capacity of land-upkeep by farming varies in space and time, and with respect to the type of farmers, of their dynamic and their localisation. To analyse and to have an effect on this process, we conclude :1-the dynamics of jointed farms and their space dispatching have to be studied, 2-interventions should be adapted with respect to type of farmer.Dans les régions soumises à la déprise agricole, le contrôle de l'extension des friches et le maintien de l'ouverture du paysage sont souvent un "sous-produit" de l'agriculture recherché par les organismes chargés de l'aménagement rural ; néanmoins, ce "sous-produit" est rarement rémunéré. Notre travail propose une méthode d'analyse et des éléments de caractérisation des conditions d'élaboration de ce service environnemental. L'objectif est de permettre aux gestionnaires de l'espace une meilleure intervention dans ce domaine. L'analyse réalisée sur les usages et usagers agricoles d'une vallée du Haut Forez montre que la capacité d'entretien des surfaces par l'agriculture varie fortement dans le temps et l'espace en fonction des types d'agriculteurs, de leurs dynamiques et de leur localisation. Pour analyser et agir sur ces phénomènes, on en conclut : 1-la nécessité d'aborder les exploitations en tenant compte de leur continuité territoriale et de leur dynamique d'évolution, 2- le besoin d'actions différentiées selon les catégories d'agriculteurs