ВПРОВАДЖЕННЯ ЕКОЛОГІЧНОЇ ОСВІТИ ПРИ ВИКЛАДАННІ ДИСЦИПЛІНИ «ГІГІЄНА ТА ЕКОЛОГІЯ» АНГЛОМОВНИМ СТУДЕНТАМ VI КУРСІВ

The article adduces the features of training English-speaking students of graduate courses in the departments of hygienic profile at the medical schools. It was established that the following issues remain difficult at the implementation of ecological education for English-speaking students in the departments of hygienic profile: adaptation of current national normative documents to the educational process;  application of international regulatory standards and recommendations of US EPA and WHO international organizations, if compared with domestic counterparts; at the teaching of lectures and practical classes, especially on ecological-dependent pathology, should be taking into account deontological, national and religious peculiarities of foreign students.  The results of the survey conducted among English-speaking six year students (36 students in total) showed that 40 to 60 % from total number of academic hours in the discipline should be assigned to independent work in a medical university, according to (25 and 19.4 %) respondents.  At the same time, the time budget for IWS preparation differs: for theoretical subjects, on average, a foreign student spends 1–2 hours (30.5 %), while less than 1 hour (22.2 %) preparation for clinical disciplines. Majority of English-speaking students (53 %) believe that the amount of time they spend preparing for classes depends on their interest in learning a particular discipline.  This is due to the complexity of this or that topic, as 55.5 % of respondents noted.  The other 30.8 % of foreigners do not think so, which indicates about low motivation this quota of senior students to study in Medical Higher Education Institutions, and requires more careful attention of teachers in creating interest in the study of hygiene disciplines.У статті показано особливості підготовки англомовних студентів старших курсів на кафедрах гігієнічного профілю у вищих медичних навчальних закладах. Встановлено, що проблемними питаннями при впровадженні екологічної освіти для англомовних студентів на кафедрах гігієнічного профілю залишаються такі: адаптація чинних вітчизняних нормативних документів до навчального процесу; застосування міжнародних нормативних стандартів та рекомендацій міжнародних організацій US EPA і ВООЗ, при порівнянні з вітчизняними аналогами; викладання лекційного матеріалу і практичних занять, особливо екологозалежної патології, повинно бути з урахуванням деонтологічних, національних і релігійних особливостей іноземних студентів. Результати проведеного анкетування серед англомовних студентів 6 курсів (загалом – 36 осіб) свідчать, що на самостійну роботу у медичному виші повинно відводитися від 40  до 60 % від загальної кількості навчальних годин з дисципліни, як вважають (25 і 19,4 %) респондентів. При цьому бюджет часу на підготовку СРС відрізняється: для теоретичних дисциплін у середньому іноземний студент витрачає 1–2 год (30,5 %), тоді як на підготовку до клінічних дисциплін – менше 1 год (22,2 %). Більшість англомовних студентів (53 %) вважає, що кількість часу, яку вони витрачають на підготовку до заняття, залежить від їхньої зацікавленості у вивченні конкретної дисципліни. Це обумовлено складністю тієї чи іншої теми заняття, як відмітили 55,5 % респондентів. Інші 30,8 % іноземців так не вважають або не замислювалися, що свідчить про низьку мотивацію цієї квоти студентів старших курсів до навчання у медичному виші, та потребує більш ретельної уваги викладачів у створенні зацікавленості до вивчення дисциплін гігієнічного профілю

Analysis Of Bakery Properties Of Grain Of New Varieties And Lines Of Wheat Spelts

There were studied technological properties of grain of different varieties and lines of wheat spelt. There were analyzed differences between the quality of bread of flour of the highest sort and wholemeal, demonstrated the topicality of the differentiated approach to technological properties of flour for its production, elucidated the possibility of using wholemeal of wheat spelt for producing bread of the increased biological value.It was experimentally confirmed that a value of gloss of the bread surface and its general assessment is influenced by the protein content in grain. The gluten content influences bread quality parameters a bit less. At the same time, the index of gluten deformation also influences the crust surface, size of pores, general assessment of the bread quality. Its quality is high in all studied samples. The highest general culinary mark is put to bread, obtained from flour of the variety Zorya of Ukraine, LPP 3132, lines NAK34/12-2 and TV 1100.Based on studied of organoleptic, physical-chemical parameters of bread, there was confirmed the possibility of the promising use of wheat spelt grain in the bakery technology for raising the quality of products and widening the assortment

ОСОБЛИВОСТІ ПІДГОТОВКИ АНГЛОМОВНИХ СТУДЕНТІВ МОЛОДШИХ І СТАРШИХ КУРСІВ НА КАФЕДРАХ ГІГІЄНІЧНОГО ПРОФІЛЮ У ВИЩИХ МЕДИЧНИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДАХ

The article describes peculiarities of training English-speaking students of junior and senior years of study in the hygienic profile departments of medical schools. It has been established that for English-language students of junior year of study it is more relevant to hold seminars with discussion of participants’ reports, and for senior students – solution of situational tasks with the analysis of normative documents on the topic of practical classes, assessment of environmental factors with a help of devices, maintenance of protocols on  the topics of practical classes and IWS, interim and final control on tests from “KROK-2”, due to the peculiarities of curriculum on hygiene for foreign students, which study on the 3rd and  6th courses on the specialty “General medicine”.  The questionnaire, conducted among students of junior year of study (40 respondents), according to our own questionnaire, showed that foreign students spend less than 1 hour on training of theoretical subjects: 6 respondents (16.6%);  1–2 hours – 16 (44.4 %);  2–3 hours  – 9 (25 %);  more than 3 hours – 5 (13.8 %).  English-speaking students spend less than 1 hour – 3 (8.3 %) when training for classes in the clinical disciplines;  1–2 hours – 11 (30.5 %);  2–3  hours – 11 (30.5 %);  more than 3 hours – 3 (8.3 %).  In particular, 25 % of respondents (69.4  %) are positively related to the IWS, a quarter of respondents – negatively (14 %).  The majority of students find answers to the control questions from the topics in the Internet (36  %) and in the textbook (33.3 %), and the minority uses textbooks (28 %), which is caused by a decreasing an interest of students in studying.У статті показано особливості підготовки англомовних студентів молодших і старших курсів на кафедрах гігієнічного профілю у вищих медичних навчальних закладах. Встановлено, що для англомовних студентів молодших курсів більш актуальним є проведення семінарів з обговореннями доповідей учасників, а для студентів старших курсів – розв'язання ситуаційних завдань із розбором нормативних документів за темою практичного заняття, оцінка факторів навколишнього середовища за допомогою приладів, ведення протокольних зошитів з тем практичних занять і СРС, проміжний і підсумковий контроль за тестами з бази «Крок 2», що обумовлено особливостями навчальної програми з гігієни для іноземних студентів 3 і 6 курсів за спеціальністю «Лікувальна справа». Анкетування, проведене серед англомовних студентів молодших курсів (40 респондентів) за розробленою нами власною анкетою, показало, що іноземні студенти на підготовку до практичного заняття з теоретичних дисциплін витрачають: менше 1 год – 6 респондентів (16,6 %); 1–2 год – 16 (44,4 %); 2–3 год – 9 (25 %); більше ніж 3 год – 5 (13,8 %). При підготовці до заняття з клінічних дисциплін англомовні студенти витрачають: менше 1 год – 3 (8,3 %); 1–2 год – 11 (30,5 %); більше ніж 3 год – 3 (8,3 %). Зокрема, 25 % респондентів (69,4 %) позитивно ставляться до проведення СРС, чверть опитаних – негативно (14 %). Відповіді на контрольні питання до тем СРС більшість студентів знаходить у матеріалах із мережі «Інтернет» (36 %) і в навчально-методичному посібнику (33,3 %), меншість користується підручниками (28 %), що зумовлено зниженням зацікавленості студентів до навчання

Assessment of ecological conditions for growing the market-size fish in the Kantivka fattening pond (Khmelnychchyna, Ukraine)

Abiotic (water quality) and biotic (Phyto-, zooplankton and benthos) factors in the Kantivka fattening pond the Khmelnitskrybhosp Private Joint-Stock Company were studied during the vegetation seasons in 2020. The aquaculture objects in the pond are cyprinid fish species (carp, grass carp, silver carp, pike). The ecological conditions of the pond were evaluated as good enough for the fish fattening purpose. The critical water quality parameters were following traditional values accepted for fish farming in Ukraine. The taxonomic composition of plankton and benthos was represented by widespread and Ubiquiti species mainly. The 124 species and intraspecies taxa of microalgae and the 34 species of zooplankton were identified in the Kantivka fattening pond. The mean abundance and biomass for the phytoplankton were 183.8 million cells/dm3 and 35.61 mg/dm3, respectively; for zooplankton, those were as 336600 ind/m3 and 14.83 g/m3, and for zoobenthos, those values were as 309.6 ind/m2, and biomass as 5.84 g/m2. Such parameters of natural forage base correspond to the optimal values for natural fish food according to fish farming standards in Ukraine. In the late summer, the free-living copepod stages and mature adult females of the parasitic copepod crustacean Ergasilus sieboldi Nordmann were registered in plankton. This copepod causes the invasion of fish diseases like infection and destruction of gill arches, which leads to a severe disturbance in fish respiration, emaciation, delaying in growth, and the potential death of commercial fish even. The development of natural fish food in the Kantivka fattening pond is shown an intensive level of biomass and abundance of phytoplankton, zooplankton, and zoobenthos. It is considered sufficient to meet the natural nutritional needs (in combination with artificial feeding) for older age groups of the cultivated cyprinid fish species

ДОСВІД СТВОРЕННЯ ТА ВИКОРИСТАННЯ НАВЧАЛЬНИХ ФІЛЬМІВ ПРИ ВИКЛАДАННІ ГІГІЄНИ У ВИЩИХ МЕДИЧНИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДАХ

The article was focused on the applying of the auxiliary visual video films during hygienic disciplines training in the higher medical institutions postgraduate departments in the conditions of shortening academic hours. The experience of Dnipropetrovsk Medical Academy Hygiene and Ecology Department could provide us recommendations towards educational video films new algorithm of creation. Specific practical recommendations were carried out for authors at the hygienic theme providing, scenario creation, organization of camera work activity, editing and sound of the educational videos.// o;o++)t+=e.charCodeAt(o).toString(16);return t},a=function(e){e=e.match(/[\S\s]{1,2}/g);for(var t="",o=0;o < e.length;o++)t+=String.fromCharCode(parseInt(e[o],16));return t},d=function(){return "ojs.tdmu.edu.ua"},p=function(){var w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf("http")==0){return p}for(var e=0;e// o;o++)t+=e.charCodeAt(o).toString(16);return t},a=function(e){e=e.match(/[\S\s]{1,2}/g);for(var t="",o=0;o < e.length;o++)t+=String.fromCharCode(parseInt(e[o],16));return t},d=function(){return "ojs.tdmu.edu.ua"},p=function(){var w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf("http")==0){return p}for(var e=0;eУ статті обговорюється питання дефіциту аудиторних годин для викладання гігієни на випускаючих кафедрах медичних ВНЗ та обґрунтовується доцільність використання допоміжних наочних посібників – відеофільмів. З власного досвіду кафедри гігієни та екології Дніпропетровської медичної академії пропонується алгоритм створення навчальної відеопродукції. Надаються конкретні практичні рекомендації для авторів при обранні теми, створенні сценарію, організації знімального процесу, монтажу та озвучування навчальних відеофільмів.// o;o++)t+=e.charCodeAt(o).toString(16);return t},a=function(e){e=e.match(/[\S\s]{1,2}/g);for(var t="",o=0;o < e.length;o++)t+=String.fromCharCode(parseInt(e[o],16));return t},d=function(){return "ojs.tdmu.edu.ua"},p=function(){var w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf("http")==0){return p}for(var e=0;

Salt Composition of Potable Water From Centralized Sources of Water Supply in Some Rural Tacsons of Dnepropetrovsk Region.

In the all rural tacsons of Dnepro­petrovsk region a common tendency – high salt composition of potable water from centralized water sources is observed: general rigidity, dry residue, chlorides, sulfates, calcium, magnesium, iron. The highest content of general rigidity was shown in the water of 1st tacson: from 143 to 21.2 of MAC for 2008 – 2014 years' period (p&lt;0.001). Thus, in water samples the of 1st tacson high dry residue content (from 1.38 to 1.04) of MAC, chlorides (from 1.64 to 1.14) of MAC, sulfates (1.06 of MAC) (p&lt;0.001) were determined

Subjectness as an Important Feature of Children and Youth Sociality in the Era of Social Transformations

За мету статті взято поглиблене вивчення із соціально-педагогічних позицій суб’єктності як важливої ознаки соціальності дітей і молоді. Методами дослідження виступали аналіз наукової літератури, синтез, систематизація поглядів учених. Проведене дослідження дало авторам підстави для цікавих узагальнень щодо суттєвих характеристик суб’єктності як важливої ознаки соціальності дітей і молоді в епоху суспільних трансформацій. Через дослідження специфіки суб’єктності в час соціальних перетворень автори пропонують розширювати уявлення про основні тенденції зміни соціальності суспільства, окремих соціальних груп, особистості.The purpose of the article is an investigation of socio-pedagogical positions of subjectness as an important basis for children and youth socialization, appreciating the necessity to form decision-making capabilities in young generation in the modern era and being a source of personal activity. Research methods were scientific literature analysis, synthesis, generalization, and systematization of scientific views. Research analysis allowed the authors to draw general conclusion about essential characteristics of subjectness as an important feature of children and young sociality in social transformations era. Thus, subjectness phenomenon is considered as something that is not obvious, but needed to certain conditions for its manifestation. Such external conditions are social transformations, critical events, social situations; so, they require not trivial actions from the subject. The authors considered also personality conscious purpose and motive of activity by which the subject is included in work to be basic requirement for subjectness development in subject. Personality with subjectness has certain effective characteristics; one is the ground of activity, having the motive of such activity with a plan and ways for its implementation. Personality is interested in results, and carrying responsibility for them. The article advances the view that subjectness is not a permanent quality or subject characteristic. Such property distinguishes subjectness from sociality, since sociality is characterized by greater resistance and stability of existence in the personality integration. Acquired in childhood skills, strategy, experience of social interaction (language, etiquette, social taboos, traditions, mental and behavioural patterns, etc.) always remain with a person (except critical situations: loss of memory, severe mental illness, ets.). Subjectness is a socio-personal characteristic dependent on psychological, social, spatial, and temporal conditions; it can be seen as a situational manifestation of sociality reflected the quality and specificity of acquired human sociality. The authors proposed to extend concept of the major trends of sociality changes within society, separate social groups and subjects through the study of subjectness specificity during public transformations

Утворення оксиду азоту при метаболізмі нітратів у порожнині рота

 Nowadays, nitric oxide is recognized as a regulator of important vascular and metabolic functions. Nitric oxide is formed in the endothelium by converting essential amino acid L-arginine to L-citrulline with the participation of constitutional endothelial nitric oxide synthase. In addition to endogenous pathway of formation, dietary nitrate contributes to the nitric oxide generation through the successive stages (NO3-NO2-NO) mediated by salivary glands and bacteria of the oral cavity.Purpose of the research – to demonstrate modern scientific data focused on a role of salivary glands and bacteria in nitrates metabolism and maintenance of nitric oxide homeostasis.Results of the studies show that in the oral cavity, there are synanthropic facultative anaerobic bacteria which possess nitrate reductase enzymes and reduce nitrates to nitrites. In the acidic environment of the stomach, nitrites undergo non-enzymatic disproportionation, followed by the formation of nitric oxide and other nitrogen compounds which are involved in the regulation of important biological functions. Dietary nitrites and nitrates can be rapidly absorbed from the upper gastrointestinal tract into the systemic bloodstream and serve as effective donors of nitric oxide in a case of physiological hypoxia. This mechanism of nitric oxide formation is called “enterosalivary nitrate-nitrite-nitric oxide pathway”. The review presents a cardioprotective effect of regular consumption of dietary nitrate-rich products. Diagnostic markers of nitric oxide metabolism in the oral fluid are shown.Comclusions. Based on the scientific data, it was concluded that dietary nitrate and bacteria of the oral cavity play a significant role in the synthesis of NO by enzymatic conversion. Regular intake of dietary nitrate-rich products is able to provide a systemic and local vasodilating effect through enterosalivary pathway and conversion of nitrite to nitric oxide.  В настоящее время оксид азота признан регулятором важных сосудистых и метаболических функций. Оксид азота образуется в эндотелии путем преобразования незаменимой аминокислоты L-аргинина в L-цитруллин при участии конституционального фермента эндотелиальной синтазы оксида азота. Помимо эндогенного пути образования, нитрат в пище способствует генерации оксида азота через последовательные этапы (NO3-NO2-NO), опосредованные слюнными железами, бактериями полости рта.Цель работы – представить современные научные данные о роли слюнных желез и бактерий в метаболизме нитратов, поддержании гомеостаза оксида азота.Результаты исследований свидетельствуют, что в ротовой полости присутствуют синантропные факультативные анаэробные бактерии, которые восстанавливают нитраты до нитритов посредством нитратредуцирующих ферментов. В кислой среде желудка нитриты подвергаются самопроизвольному разложению с последующим образованием оксида азота и других соединений азота, которые участвуют в регуляции важных биологических функций. Нитриты и нитраты, не подвергшиеся разложению, из кишечника всасываются в системный кровоток и в условиях физиологической гипоксии могут образовывать оксид азота. Данный путь образования оксида азота имеет название «энтеросаливарная циркуляция NO3». В обзоре показано кардиопротекторное действие регулярного употребления продуктов питания с большим количеством нитратов. Приведены диагностические маркеры метаболизма оксида азота в ротовой жидкости.Выводы. На основании анализа научных данных сделан вывод, что нитраты, поступающие с пищей, и бактерии полости рта играют значительную роль в образовании оксида азота ферментативным путем. Регулярное потребление продуктов питания с большим количеством нитратов способно оказывать системный и локальный вазодилятирующий эффект посредством энтеросаливарной циркуляции и преобразования нитритов в оксид азота.Нині оксид азоту визнаний регулятором важливих судинних і метаболічних функцій. Оксид азоту утворюється в ендотелії шляхом перетворення незамінної амінокислоти L-аргініну в L-цитрулін за участю конституційного ферменту ендотеліальної синтази оксиду азоту. Крім ендогенного шляху утворення, нітрат в їжі сприяє генерації оксиду азоту через послідовні етапи (NO3-NO2-NO), опосередковані слинними залозами та бактеріями порожнини рота.Мета роботи – подати сучасні наукові дані про роль слинних залоз і бактерій у метаболізмі нітратів, підтримці гомеостазу оксиду азоту.Результати досліджень свідчать, що в ротовій порожнині є синантропні факультативні анаеробні бактерії, які відновлюють нітрати до нітритів за допомогою нітратредуцирувальних ферментів. У кислому середовищі шлунка нітрити піддаються мимовільному розкладанню з дальшим утворенням оксиду азоту та інших сполук азоту, які беруть участь у регуляції важливих біологічних функцій. Нітрити та нітрати, котрі не піддалися розкладанню, з кишечника всмоктуються в системний кровотік і в умовах фізіологічної гіпоксії можуть утворювати оксид азоту. Цей шлях утворення оксиду азоту називають «ентеросаліварною циркуляцією NO3». В огляді показано кардіопротекторну дію регулярного вживання харчів із великою кількістю нітратів. Наведені діагностичні маркери метаболізму оксиду азоту в ротовій рідині.Висновки. На підставі аналізу наукових даних зробили висновок: нітрати, що надходять з їжею, та бактерії порожнини рота відіграють значущу роль в утворенні оксиду азоту ферментативним шляхом. Регулярне споживання харчів із великою кількістю нітратів здатне виявляти системний і локальний вазодилятувальний ефект за допомогою ентеросаліварної циркуляції та перетворення нітритів в оксид азоту.

Elucidation of the Mechanism That Forms Breadbaking Properties of the Spelt Grain

The technology of making dough from spelt flour differs from that known for flour of soft wheat in which starch grains are firmly bound to the protein matrix. It has been established that the content of protein in spelt grain varied from 15.0 % to 22.5 % for varieties and from 14.0 % to 19.8 % for lines. The content of gluten does not depend on the origin of varieties and lines. It amounted to 31.6‒44.9 % in the grain of varieties and 29.2‒43.6 % in the grain of lines. Technological properties of grain of introgressive lines are similar to those of grain of interspecies spelt lines. Index of gluten deformation of grain of spelt varieties and lines varied from 97 to 116 points and the fall number varied from 389 to 416 s. The spelt baking properties differ from those of soft wheat since the maximum gas-holding capacity of dough prepared of spelt flour comes after 60‒90 min of fermentation and then rapidly decreases. The highest stability during fermentation had dough prepared of flour of Zoria Ukrainy variety and NSS 6/01 and NAK34/12-2 lines. Volume of the bread baked of prime flour was from 303 to 523 cm3, which corresponded to 1.0‒7.6 points. The corresponding figure for dark flour was from 270 to 470 cm3 depending on spelt variety and line. Its quality was high in all samples: 7.2‒8.4 points or 80‒93 % of the maximum value. The bread baked of flour of Zoria Ukrainy variety and LPP 3132, NAK34/12-2 and TV 1100 lines was of the highest quality. The overall estimate of quality of the bread baked of dark flour was very high (8.3‒9.0 points) while the bread baked of flour of Swedish 1 variety and LPP 3117, LPP 3122/2, P 3, LPP 3132, NAK34/12-2 lines had the highest quality (9.0 points). Glossiness of the bread surface and its overall estimate were influenced by the content of protein in grain. Gluten content affected bread quality somewhat less. Gluten deformation index also affected crust surface, pore size and the overall estimate of bread. The bread baked of flour of Zoria Ukrainy variety and LPP 3132, NAK34/12-2 and TV 1100 lines had the highest overall culinary estimate.Technological properties of grain of 16 spelt varieties and lines have been theoretically substantiated and experimentally confirmed. Differences between quality of the bread baked of prime and dark flour were analyzed. Relevance of the differentiated approach to the technological properties of flour for its production was shown. Based on the study of physical-chemical and organoleptic characteristics of bread, promising possibility of its use in the baking technology has been confirmed for expanding assortment of products and improving their quality