Des innovations institutionnelles pour diminuer l'utilisation de pesticides en bananeraie et protéger la ressource eau

Depuis plusieurs décennies, la canne et la banane, monocultures fortement dépendantes des intrants, façonnent le paysage guadeloupéen de manière binaire : canne au Nord et banane au Sud1. Introduite en Guadeloupe au XVIIe siècle, la banane n’a commencé à être exportée qu’au début du XXe siècle, avec le développement des traitements phytosanitaires et l’apport d’engrais : la production connaît alors un essor important, au détriment des cultures vivrières et de la canne à sucre

L’adaptation des agriculteurs au contexte périurbain

L’article traite des logiques d’adaptation des agriculteurs au contexte périurbain. L’analyse est menée sur un territoire situé à l’est de l’agglomération clermontoise (9 communes de la communauté de communes de Billom-Saint-Dier). L’adaptation des agriculteurs est saisie à partir des composantes productive et commerciale, de la diversification des activités et des logiques de gestion du foncier. Les résultats montrent que les signaux d’adaptation sont faibles en ce qui concerne les composantes productives et les modalités de gestion du foncier. Les logiques d’adaptation s’expriment un peu plus à travers la composante commerciale. La faiblesse des signaux d’adaptation des agriculteurs au contexte périurbain interroge leur capacité d’intégration dans les dynamiques collectives et institutionnelles mettant en lien ville et agriculture dans la zone étudiée.The aim of the present study is to assess the individual and collective adaptation of farmers in rural-urban fringes. The case study has been led on a peripheral area of the city of Clermont-Ferrand (centre of France in the Massif Central). The analysis focuses on production, marketing, diversification of the activities and logics of land’s management. The results revealed some weak signals of adaptation. This questions the capacity of farmers to integrate collective and institutional dynamics led by periurban transformations

Review of the nutritional benefits and risks related to intense sweeteners

Unfortunately, the original version of this article [1] contained an error. The author’s names were included incorrectly, the surnames were presented before the forename: Bruyère Olivier, Ahmed H. Serge, Atlan Catherine, Belegaud Jacques, Bortolotti Murielle, Canivenc-Lavier Marie-Chantal, Charrière Sybil, Girardet Jean-Philippe, Houdart Sabine, Kalonji Esther, Nadaud Perrine, Rajas Fabienne, Slama Gérard and Margaritis Irène The author list has been corrected in the original article and is also included correctly below: Olivier Bruyère, Serge H. Ahmed, Catherine Atlan, Jacques Belegaud, Murielle Bortolotti, Marie-Chantal Canivenc-Lavier, Sybil Charrière, Jean-Philippe Girardet, Sabine Houdart, Esther Kalonji, Perrine Nadaud, Fabienne Rajas, Gérard Slama, Irène Margaritis (NB: erratum 1 p. doi: in volume 73, 49, published 23 October 2015, (eCollection 2015, PMID: 26500771, PMCID: PMC4619575))International audienceBackground : The intense sweeteners currently authorised in Europe comprise ten compounds of various chemical natures. Their overall use has sharply risen in the last 20 years. These compounds are mainly used to formulate reduced-calorie products while maintaining sweetness.Methods : This extensive analysis of the literature reviews the data currently available on the potential nutritional benefits and risks related to the consumption of products containing intense sweeteners.Results and Conclusions : Regarding nutritional benefits, the available studies, while numerous, do not provide proof that the consumption of artificial sweeteners as sugar substitutes is beneficial in terms of weight management, blood glucose regulation in diabetic subjects or the incidence of type 2 diabetes. Regarding nutritional risks (incidence of type 2 diabetes, habituation to sweetness in adults, cancers, etc.), it is not possible based on the available data to establish a link between the occurrence of these risks and the consumption of artificial sweeteners. However, some studies underline the need to improve knowledge of the links between intense sweeteners consumption and certain risks

Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires

De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets d’acteurs ou bien de nouvelles normes. Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, l’innovation, l’adaptation et la transition alimentaire. Une série de travaux conceptuels et d’études de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisation de leur diversité et de l’évaluation de leurs performances relatives. La coexistence et la confrontation de ces modèles renforcent leur capacité de changement radical. L’ouvrage souligne les questions originales du cadre d’analyse, ses défis méthodologiques et les conséquences attendues pour l’accompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il est destiné aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par le développement territorial

La contribution des associations de soutien aux Monnaies locales complémentaires à la territorialisation de l’alimentation. Une illustration à l’échelle du Puy-de-Dôme, France

L’article porte sur le rôle des associations de soutien aux monnaies locales complémentaires dans le processus de territorialisation de l’alimentation. Il s’appuie sur le cas de l’ADML63, association en charge de la diffusion de la doume. Le fonctionnement de cette association est analysé par le prisme de l’approche territoriale : les résultats portent sur les dimensions matérielle, idéelle puis organisationnelle de l’action de l’association. La contribution à la territorialisation de l’alimentation repose peu sur la création de ressources territoriales, mais sur l’activation de ressources idéelles et matérielles, et sur la reconfiguration des réseaux locaux relatifs à l’alimentation par l’apparition de l’association sur la scène alimentaire locale.The article focuses on the role of associations supporting local currencies in the process of territorialization of food. The functioning of the association ADML63 is analysed through a territorial approach: the results relate to the material, cognitive and then organisational dimensions of the association's action. The contribution to the territorialization of food is not so much based on the creation of territorial resources, but on the activation of cognitive and material resources, and on the reconfiguration of local networks related to food by the appearance of the association on the local food scene

La modélisation graphique ou chorématique

Dans un premier temps, la communication retrace quelques grands éléments de définition de l'outil chorématique en insistant sur le fait qu’il s’agit d’un outil co-construit par les scientifiques intéressés par les questions de développement territorial. Une illustration de l'utilisation de l'outil est ensuite donnée