Cities and milk consumption in Europe, 1890-1936: the emergence of a new market in Spain

One of the main features of the European nutritional transition involved the wide-spread increase in milk consumption, a singular process as it involved the emergence of new consumption preferences. This transformation will be examined here using Spain as a case study. Even up until the 1890s milk was not considered a valuable dietary component in Spain, and was normally consumed only by those who were on liquid diets for medical reasons. By the 1930s, however, milk was regarded as a basic foodstuff, especially for children. Our main hypothesis is that cities played a central role in this change in preferences. Large population centres provided an avenue to spread new knowledge of nutrition and food hygiene, while cities allowed social economies of scale that made it easier to implement new public hygiene measures and to publicize or distribute new products. We also show that the spreading of milk consumption in cities progressed slowly in Spain, because until well into the twentieth century supply could only rely on short-range distribution networks.La difusión del consumo de leche fue una de las principales características de la transición nutricional europea. Este proceso fue además muy singular, porque exigió la formación de nuevas preferencias de consumo. En este artículo examinaremos esta cuestión tomando como referencia España. En este caso, todavía en los años 1890 la leche era un alimento muy poco valorado por la sociedad y normalmente solo la consumían aquellos colectivos que precisaban ingerir dietas líquidas. En los años 1930, en cambio, la leche era considerada un alimento de primera necesidad, especialmente para los menores de edad. Nuestra principal hipótesis es que las ciudades ocuparon un lugar destacado en este proceso, porque fue en estos núcleos de población donde antes se difundieron los nuevos conocimientos en nutrición e higiene de los alimentos, y donde las economías sociales de escala hacían más fácil impulsar nuevas políticas de higiene pública y la difusión de nuevos productos. También mostraremos que la difusión del consumo de leche avanzó muy lentamente en España, porque el abastecimiento debió ser de proximidad hasta muy entrado el siglo xx

El consumo de leche fresca en Cataluña entre mediados del siglo XIX y 1935: la difusión de un nuevo alimento

The spread of milk consumption was a significant change in the diet of Europeans; a fact however that has not been greatly studied with regard to populations of the Mediterranean Europe. In this article we shall analyse the main circumstances that conditioned that process in Catalonia between the mid-19th century and 1936. In our study we shall argue that the consumption of milk in this area was only relevant in the 19th century in situations of illness or old age, and that it subsequently increased acquiring a new significance as a result of various factors. In particular, we shall emphasise: (a) scientific advances in microbiology and nutrition, (b) activities carried out by doctors and various public institutions to promote fresh milk consumption, and (c) technological innovations in the milk producing sector

Revisión bibliográfica acerca de Vendajes funcionales como tratamiento para el esguince de ligamento lateral externo del tobillo en futbolistas

Introducción: se presenta información relacionada con la frecuencia de este tipo de lesiones además de nuevas técnicas que se utilizan en la actualidad para el tratamiento de estas, como son el masaje Cyriax, los ultrasonidos o el TENS. Objetivos: el TFG tiene como objetivo aprender acerca de la utilización de los vendajes funcionales como tratamiento para la lesión de ligamento lateral externo del tobillo en futbolistas, completándolo con información sobre la anatomía y principales lesiones en el tobillo.Metodología: tras hacerse una selección de artículos y libros cribándolos por medio de criterios de inclusión y exclusión, se obtuvieron 28 artículos para la realización de este TFG. Se añadió también una tabla con las bases de datos utilizadas, la estrategia de búsqueda y los artículos encontrados. Desarrollo: se obtiene conocimiento acerca de la anatomía del tobillo, tanto de los huesos, como de los músculos y ligamentos de la zona. Asimismo, se describen las lesiones principales del tobillo, centrándose en el esguince de ligamento lateral externo, explicando su diagnóstico, la lesión específica de este ligamento y su anatomía detenidamente. Así, será lo más importante de esto la utilización del vendaje funcional como tratamiento junto a la rehabilitación. Conclusiones: a partir de estos datos se establecen unas conclusiones sobre la gran frecuencia de la utilización de estos vendajes y su gran impacto positivo en la recuperación de la lesión de ligamento lateral externo del tobillo.<br /

The challenge of maintaining social economy principles over the long term: the case of TUSGSAL

Las organizaciones de la economía social se encuentran en un momento importante desde el punto de vista económico y social. Nuevos modelos de negocio, el papel de la innovación, la atención a los grupos de interés, el impacto social y ambiental, así como el sistema de gobernanza resultan centrales para poder consolidarse y aportar valor a su entorno externo e interno. En el ámbito interno resulta particularmente relevante prestar la atención necesaria a las personas y la puesta en valor de los principios que caracterizan a la economía social y que motivaron la creación de la organización. En este sentido, la autogestión de las empresas propiedad de los trabajadores está estrechamente ligada a la capacidad de integrar los principios de la economía social en la organización. La comprensión y adopción, por parte de los integrantes de la empresa de dichos principios resulta determinante para su buen funcionamiento y viabilidad. A pesar de ello, con el paso del tiempo, la integración de los principios de la economía social puede sufrir distorsiones, y con ello, generar tensiones que afecten negativamente a la organización. El presente artículo infiere sobre algunas de las variables que pueden incidir en la eventual pérdida de esa concepción, como son la antigüedad, el género o el colectivo profesional dentro de la empresa. Para ello, se realiza un estudio de caso en la sociedad laboral TUSGSAL mediante una encuesta y grupos focales que aporta nuevas evidencias al debate de la gestión de las empresas propiedad de los trabajadores y trabajadoras.Social economy organisations are at an important moment from an economic and social point of view. New business models, the role of innovation, attention to stakeholders, social and environmental impact, as well as the governance system are central to consolidate and add value to their external and internal environment. Internally, it is particularly important to pay the necessary attention to the people and the social economy principles that motivated the creation of the organisation. In this sense, the self-management of worker-owned companies is closely linked to the capacity to integrate social economy principles into the organisation. The understanding and adoption of these principles by the members of the company is a key factor for its good performing and viability. However, over time, the integration of social economy principles can become distorted and thus generate tensions that negatively affect the organisation. This article looks at some of the variables that can affect the eventual loss of this concept, such as seniority, gender, or the professional group within the company. To this end, a case study is carried out in the labour company TUSGSAL by means of a survey and focus groups that provide new evidence to the debate on the management of worker-owned companies.Escuela de Estudios CooperativosFac. de Ciencias Económicas y EmpresarialesTRUEpu

Pro-BNP como marcador de riesgo en cirugía cardiaca

INTRODUCCIÓN: El riesgo quirúrgico en cirugía cardiaca es valorado mediante formularios que calculan una probabilidad estimada de mortalidad peroperatoria en función de las características del paciente y de la cirugía. De todos ellos, el más utilizado en cirugía cardiaca es el sistema Euroscore. Sin embargo, la gran mayoría de los parámetros incluidos son factores clínicos no modificables. No hay consensuados en la actualidad parámetros bioquímicos que puedan predecir e identificar pacientes con un riesgo más elevado. El péptido natriurético cerebral o BNP es una hormona cardiovascular, cuya determinación actúa como predictor de riesgo y factor pronóstico demostrado en insuficiencia cardiaca y representaría de este modo, una variable más objetiva para valoración del riesgo en el caso de los pacientes sometidos a una cirugía cardiaca. HIPÓTESIS: Los valores de pro-BNP pre y postoperatorios servirán de marcador de riesgo en cirugía cardiaca. MATERIAL Y MÉTODOS: para la realización de nuestro estudio se ha tomado una muestra de 135 pacientes consecutivos, intervenidos de cirugía cardiaca con circulación extracorpórea en el servicio de Cirugía Cardiovascular del Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza entre 2012 y 2013, con un seguimiento a 18 meses. Se realizó una determinación preoperatoria y otra a las 24 horas tras la IQ de los valores de pro-BNP. Los datos han sido analizados y procesados estadísticamente mediante hoja de cálculo y programa estadístico con el que se han realizado test de contraste de hipótesis y regresión logística. RESULTADOS: las condiciones basales del estudio fueros similares a las encontradas a la literatura en cuanto a edad, sexo y factores de riesgo cardiovasculares. La media de Euroscore II fue de 2,49 (riesgo moderado). la insuficiencia cardiaca se encontró en un 10 % mientras que la insuficiencia renal tuvo una incidencia del 22% de pacientes de la muestra. La mortalidad perioperatoria fue de 5 pacientes (4%). No se encontraron diferencias significativas entre los valores de pro-BNP preoperatorio con Euroscore II, cifras de troponinas, tiempo de clampaje, estancia hospitalaria, complicaciones respiratorias y complicaciones infecciosas. Se encontraron diferencias significativas entre los valores de pro-BNP preoperatorio y postoperatorio en los casos de insuficiencia cardiaca y renal. CONCLUSIONES: en la mayor parte de los pacientes la cirugía cardiaca induce un aumento, muy variable, de los valores postoperatorios de pro-BNP respecto a los preoperatorios. Valores elevados de pro-BNP preoperatorios se correlacionan con una mayor incidencia de disfunción cardiaca e insuficiencia renal postoperatorias, no siendo esta elevación específica. No se ha podido establecer una escala de riesgo de los valores de pro-BNP postoperatorios para predecir el riesgo de morbimortalidad postcirugía cardiaca. Pro-BNP tiene un comportamiento distinto según el tipo de cirugía

SOCS1-derived peptide administered by eye drops prevents retinal neuroinflammation and vascular leakage in experimental diabetes

Diabetic retinopathy; Neuroinflammation; Suppressors of cytokine signalingRetinopatía diabética; Neuroinflamación; Supresores de señalizadores de citoquinasRetinopatia diabètica; Neuroinflamació; Supressors de senyalitzadors de citoquinesCurrent treatments for diabetic retinopathy (DR) target late stages when vision has already been significantly affected. Accumulating evidence suggests that neuroinflammation plays a major role in the pathogenesis of DR, resulting in the disruption of the blood-retinal barrier. Suppressors of cytokine signaling (SOCS) are cytokine-inducible proteins that function as a negative feedback loop regulating cytokine responses. On this basis, the aim of the present study was to evaluate the effect of a SOCS1-derived peptide administered by eye drops (2 weeks) on retinal neuroinflammation and early microvascular abnormalities in a db/db mouse model. In brief, we found that SOCS1-derived peptide significantly reduced glial activation and neural apoptosis induced by diabetes, as well as retinal levels of proinflammatory cytokines. Moreover, a significant improvement of electroretinogram parameters was observed, thus revealing a clear impact of the histological findings on global retinal function. Finally, SOCS1-derived peptide prevented the disruption of the blood-retinal barrier. Overall, our results suggest that topical administration of SOCS1-derived peptide is effective in preventing retinal neuroinflammation and early microvascular impairment. These findings could open up a new strategy for the treatment of early stages of DR.This study was supported by grants from the Ministerio de Economia y Competitividad (PI16/00541, SAF2015-63696-R, PI14/00386, PI17/01495 and DTS-2017/00203). Cristina Sola-Adell is a recipient of a Predoctoral Research Grant from MINECO (BES-2013-064944). Joel Sampedro is a recipient of a Predoctoral Research Grant from AGAUR

Online 3-dimensional path planning with kinematic constraints in unknown environments using hybrid A* with tree pruning

In this paper we present an extension to the hybrid A* (HA*) path planner. This extension allows autonomous underwater vehicles (AUVs) to plan paths in 3-dimensional (3D) environments. The proposed approach enables the robot to operate in a safe manner by accounting for the vehicle’s motion constraints, thus avoiding collisions and ensuring that the calculated paths are feasible. Secondly, we propose an improvement for operations in unexplored or partially known environments by endowing the planner with a tree pruning procedure, which maintains a valid and feasible search- tree during operation. When the robot senses new obstacles in the environment that invalidate its current path, the planner prunes the tree of branches which collides with the environment. The path planning algorithm is then initialised with the pruned tree, enabling it to find a solution in a lower time than replanning from scratch. We present results obtained through simulation which show that HA* performs better in known underwater environments than compared algorithms in regards to planning time, path length and success rate. For unknown environments, we show that the tree pruning procedure reduces the total planning time needed in a variety of environments compared to running the full planning algorithm during replanning

Influence of birth month to play in the Spanish professional football

Los niños nacidos más tarde dentro del año de competición sufren de menores posibilidades de promoción, debido a su menor grado de madurez física, mental y emocional. Este fenómeno, es conocido como Efecto Relativo de la Edad o RAE. Objetivos: determinar si la fecha de nacimiento (mes de nacimiento) es un factor que interviene en la configuración de los equipos profesionales del fútbol español. Método: Se determinan los meses de nacimiento de los jugadores de la primera y segunda división del fútbol española. Un total de 42 equipos profesionales fueron analizados. Los datos se dispusieron en semestres y trimestres. Resultado: Hay una fuerte tendencia a la selección de los jugadores profesionales nacidos en los primeros trimestres del año frente a los nacidos en los últimos. Como conclusión en España hay un predominio de jugadores de fútbol profesionales en función del mes de nacimiento.Children born later in the year of competition have lower chances of promotion due to their low degree of physical, mental and emotional maturity. This phenomenon is known as Relative Age Effect or RAE. The objective of this study is to determine if the date of birth (month of birth) is a factor in the configuration of the professional teams of Spanish football. As for the methodology, we determined the months of birth of the players of the first and second division of Spanish football. A total of 42 professional teams were analyzed. The data were arranged in semesters and quarters. The results show that there is a strong tendency for the selection of professional players born in the first quarters of the year compared to those born in the later ones. In conclusion, in Spain there is a predominance of professional football players depending on the month of birth.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació