Use of Chlorella sp. for coating ‘tommy atkins’ mango fruits stored under refrigeration

The number of studies on edible coatings that are used for extending the shelf life of fruits has steadily increased. For this purpose, it is necessary to choose raw materials with characteristics that maintain product quality. The objective of this study is to evaluate the effect of coatings of Chlorella sp. on the post-harvest conservation of ‘Tommy Atkins’ mango fruits. The experiment was conducted using a completely randomized design, and spray treatments (T) with 0%, 1%, 2%, 3%, or 4% of Chlorella sp. were applied to the fruits. After the treatments, the fruits were stored for 28 days (21 days at 10 °C and 42% relative humidity and 7 days at 25 °C and 42% relative humidity), and were analyzed on day 28. There was higher pulp firmness in fruits as the concentration of Chlorella sp. was increased, and the concentration of ascorbic acid was comparatively higher (22.17%) in fruits treated with 3% Chlorella sp. The percentage of soluble solids and the soluble solids/titratable acidity ratio were decreased as the coating concentrations were decreased. The use of Chlorella sp. at 1% and 2% allowed fruit maturation without compromising fruit quality attributes during the 28-day storage period

Qualidade da goiaba comercializada em diferentes dias da semana no sertão da Paraíba

Objetivou-se com o presente trabalho avaliar a biometria e qualidade da goiaba comercializada no supermercado e feira livre de Pombal – PB em função dos dias da semana. As goiabas foram coletadas em dois estabelecimentos comerciais, supermercado e feira livre de Pombal – PB. As coletas foram realizadas nas segundas e sextas-feiras, nos meses de abril e maio, constituindo quatro coletas por estabelecimento. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial (2 x 2), representados pelos dias de coleta, segunda e sexta-feira e os estabelecimentos comerciais,  supermercado e feira-livre. Realizaram-se analises de massa fresca; comprimento longitudinal e transversal; aparência externa e interna; severidade de doenças; cor da casca; sólidos solúveis (SS); acidez titulável (AT); pH e SS/AT. Utilizou-se 32 frutos para as analises em cada dia de coleta, sendo 16 frutos por estabelecimento comercial. As goiabas comercializadas no supermercado se destacaram devido à maior massa fresca, comprimento longitudinal e transversal. As características físicas e químicas dos frutos do supermercado e da feira livre são apropriadas para comercialização

Composição mineral da casca, semente e arilo da Romã durante o desenvolvimento do fruto / Mineral composition of the skin, seed and aril of the Pomegranate during the development of the fruit

A comercialização de romã tem aumentado e despertado o interesse de fruticultores no Brasil, porém, o conhecimento da qualidade e da viabilidade comercial do fruto in natura é incipiente na nossa região. Desta forma, este trabalho teve como objetivo estudar as principais mudanças na composição mineral da romã (cv. Molar) em diferentes estágios de desenvolvimento do fruto. Foram selecionadas plantas adultas, vigorosas e sadias para a marcação de flores, em um pomar comercial localizado na Fazenda Águas de Tamanduá, em Sousa-PB. Os frutos foram colhidos e analisados em diferentes estágios de desenvolvimento, aos 60, 70, 80, 90 e 100 dias contabilizados a partida da antese e imediatamente após a colheita foram transportados para o laboratório de Tecnologia Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças, da Universidade Federal de Campina Grande, campus de Pombal/PB. Para cada colheita foi utilizada uma amostragem de 20 frutos. Foi avaliada a composição mineral, da casca, arilo e semente. Os dados foram submetidos à análise de variância (p?0,05) e regressão. Houve redução no teor dos minerais analisados no arilo da romã com o avanço da maturação do fruto. Essa tendência também foi registrada nas demais partes do fruto (casca e semente), com exceção do nitrogênio, do potássio e do cálcio presentes na casca. O maior teor dos minerais analisados foi registrado n

Morfofisiologia de porta-enxerto de goiabeira irrigado com águas salinizadas sob doses de nitrogênio

The irrigation with saline water reduces crop growth and yield, resulting in the need of new techniques that enable the use of this natural resource in fruit growing. In this sense, the objective of this study was to evaluate the effect of saline irrigation water associated with different nitrogen doses on guava rootstock cv. Paluma morphophysiology. The experiment was carried out in a completely randomized blocks design, testing 5 electrical conductivity of irrigation water - ECw (0.3, 1.1, 1.9, 2.7 and 3.5 dS m-1) and four nitrogen doses for fertilization (541.1; 773.0; 1004.9 and 1236.8 mg dm-3), in a 5x4 factorial, with four repetitions. The increase in the ECw from 0.3 dS m-1 negatively affected the morphophysiology of guava rootstock cv. Paluma, especially during the younger phase of the crop. The N dose of 541 mg dm-3 stimulated the increase of most morphophysiological variables in guava rootstock during the period studied. The nitrogen fertilization did not reduced the salt stress effect on the evaluated variables.A irrigação com água salina reduz a crescimento e a produtividade das culturas, havendo necessidade de técnicas que possibilitem o uso deste recurso natural de forma viável na fruticultura. Neste sentido, objetivou-se com o trabalho avaliar o efeito da salinidade da água de irrigação associado a distintas doses de nitrogênio sob a morfofisiologia de porta-enxerto de goiabeira cv. Paluma. Foi utilizado blocos inteiramente casualizado, testando 5 condutividades elétricas da água de irrigação - CEa (0,3; 1,1; 1,9; 2,7 e 3,5 dS m-1) e 4 doses de adubação nitrogenada (541,1; 773,0; 1004,9 e 1236,8 mg dm-3), em esquema fatorial 5 x 4, com 4 repetições. O aumento da CEa a partir de 0,3 dS m-1 afetou negativamente a morfofisiologia de porta-enxerto de goiabeira cv. Paluma, principalmente, na fase mais jovem. A dose de N de 541,1 mg dm-3 estimulou o crescimento da maioria das variáveis nos porta-enxerto de goiabeira nos períodos estudados. A adubação nitrogenada não reduziu o efeito do estresse salino sobre as variáveis avaliadas

Genotype characterization of pomegranate trees grown in Tabuleiro de Russas–CE / Caracterização de genótipos de romãzeira produzidos em Tabuleiro de Russas-CE

The pomegranate (Punica granatum L.) is one of the most ancient fruits there is, characterized by its great variability of genotypes that differ between themselves in their physical and biochemical properties. Studying these characteristics allows us to evaluate these genotypes’ variability, as to identify those with features that are fit for use in commercial orchards. In this sense, the purpose hereof was to evaluate the variability in terms of physical-chemical properties of three pomegranate tree genotypes (CV8, CV12, and CVW) grown in the semiarid region to gather more knowledge about these fruits’ potential. The fruits employed were collected from an experimental orchard, located at Tabuleiro de Russas–CE, and transported to the lab, where they were selected, washed, and sanitized. An 18-fruit sampling of each genotype was employed for the characterization thereof as their quality physical-chemical features. The genotypes CV8 and CVW presented greater potential of peel and aril color in comparison with CV12; as for the external and internal appearance, the genotypes met the in natura pomegranate commercialization quality. The juice yield was greater in the genotypes CVW (28.3%) and CV8 (26.9%), which also presented the greatest levels of soluble solids—CVW, 13.2%, and CV8, 12.9%. As for the titratable acidity, all three genotypes presented levels under 1% of citric acid. The ascorbic acid and phenolic compounds were greater in the CV8 and CV12 genotypes. The pomegranate tree genotypes CV8 and CV12, produced in Tabuleiro de Russas–CE, presented the best physical-chemical features that meet the quality standard for the commercialization of in natura fruits. 

Morphophysiology of Punica Granatum L. under microalgae biomass stimulation

The use of microalgae has been proeminent in agricultural scenario, because it is an alternative product considered extremelly productive, which contains essential elements for plants. Thus, this study aimed to evaluate the morphophysiology of Punica granatum L. seedlings treated with Spirulina platensis and Scenedesmus sp. nanoparticles in controlled environment. The research was carried out at the of Federal University of Campina Grande, Pombal-PB, using a completely randomized design with five replications. The factorial scheme (2 x 4) was adopted, represented by two types of microalgae (Spirulina platensis; Scenedesmus sp.) and four doses of application (0, 5, 10 and 15%). Growth evaluations happened at 135 days after planting, verifying the number of leaves and branches and shoot length. The physiological parameters evaluated were gas exchanges, chlorophyll ‘a’ fluorescence, electron transport rate, stationary fluorescence, maximum fluorescence yield after light adaptation and quantum efficiency of PSII. Shoot length and number of branches had rises at doses of 6 and 15%. Number of leaves was induced in seedlings at dose of 8% with Spirulina platensis. Stomatal conductance and internal CO2 concentration increased in seedlings sprayed with Spirulina platensis. extract of Scenedesmus sp. improved the stationary fluorescence and quantum efficiency of PSII in pomegranate seedlings.The use of microalgae has been proeminent in agricultural scenario, because it is an alternative product considered extremelly productive, which contains essential elements for plants. Thus, this study aimed to evaluate the morphophysiology of Punica granatum L. seedlings treated with Spirulina platensis and Scenedesmus sp. nanoparticles in controlled environment. The research was carried out at the of Federal University of Campina Grande, Pombal-PB, using a completely randomized design with five replications. The factorial scheme (2 x 4) was adopted, represented by two types of microalgae (Spirulina platensis; Scenedesmus sp.) and four doses of application (0, 5, 10 and 15%). Growth evaluations happened at 135 days after planting, verifying the number of leaves and branches and shoot length. The physiological parameters evaluated were gas exchanges, chlorophyll ‘a’ fluorescence, electron transport rate, stationary fluorescence, maximum fluorescence yield after light adaptation and quantum efficiency of PSII. Shoot length and number of branches had rises at doses of 6 and 15%. Number of leaves was induced in seedlings at dose of 8% with Spirulina platensis. Stomatal conductance and internal CO2 concentration increased in seedlings sprayed with Spirulina platensis. extract of Scenedesmus sp. improved the stationary fluorescence and quantum efficiency of PSII in pomegranate seedlings

Anatomical, physical and physiological changes induced by mechanical stress in Galia melon

Este trabalho teve por objetivos caracterizar a estrutura morfoanatômica, com ênfase no epicarpo e mesocarpo do melão Gália, híbrido Solar King , no ponto de colheita; e avaliar o efeito das injúrias mecânicas, provocadas por impacto, compressão e corte, sobre as características estruturais, físicas, químicas e fisiológicas ao longo do armazenamento dos frutos. Os melões foram obtidos em uma propriedade comercial do Município de Mossoró, RN, estabelecendo-se o ponto de colheita com base nos sólidos solúveis ao redor de 10%. No ponto de colheita, os frutos foram caracterizados morfológica (massa, espessura da polpa, comprimento longitudinal e transversal, relação de formato e índice de rendilhamento) e anatomicamente, por meio de microscopias de luz e eletrônica de varredura e de tomografias de ressonância magnética nuclear. Para avaliar o efeito das injúrias mecânicas decorrentes do manuseio pós- colheita, os frutos foram submetidos aos seguintes tratamentos: T1, testemunha; T2, compressão de 12 kg por 5 min, nos sentidos dos eixos pedúnculo ápice e perpendicular ao mesmo; T3, frutos submetidos a impacto, determinado por uma única queda com ponto de impacto na região equatorial, de uma altura de 50 cm, sobre uma manta de borracha com 2,7 mm de espessura; T4, dois cortes paralelos, executados seqüencialmente por lâmina com 6,5 cm de comprimento e 1 mm de espessura; e T5, melões submetidos aos danos dos tratamentos T2 no sentido apical, T3 e T4. Nas análises estruturais, consideraram-se os tratamentos T1, T2, T3 e T4. Nas análises anatômicas, os melões foram mantidos sob condições ambientais a 24 ± 2 °C e 72 ± 5% UR, analisados logo após as injúrias e aos três, seis e oito dias de armazenamento, ou foram refrigerados por 21 dias a 8 ± 2 °C e 85 ± 5% UR e analisados aos 21 dias de refrigeração e aos três, seis e oito dias após a transferência dos frutos refrigerados para as condições ambientais (24 ± 2 °C e 72 ± 5% UR). As análises por tomografia de ressonância magnética nuclear aconteceram aproximadamente 48 h após as injúrias e aos três, seis e oito dias após a transferência dos frutos refrigerados para as condições ambientais. As avaliações físicas e químicas foram feitas por ocasião da colheita aos 21 dias de refrigeração (8 ± 2 °C e 85 ± 5% UR) e aos 3, 6, 9 e 12 dias da transferência dos frutos refrigerados para as condições ambientais (24 ± 2 °C e 72 ± 5% UR), considerando-se as aparências externa e interna do fruto, o ângulo Hue da casca e da polpa, a diferença total de cor (DE) da casca e da polpa, a perda de matéria fresca do fruto, a firmeza da casca e da polpa, o teor de sólidos solúveis, os açúcares solúveis totais, a acidez total titulável, o pH e a relação SS/ATT da polpa. As análises da atividade respiratória e da produção de etileno foram feitas diariamente durante o armazenamento dos frutos a 18 ± 2 °C e 90 ± 5% UR. O melão Gália foi classificado como uma baga de formato esférico, com casca rendilhada, de coloração amarela e polpa branco-esverdeada. Aproximadamente 48 h após a colheita, em imagens de tomografia de ressonância magnética nuclear, o fruto apresentou-se estruturalmente íntegro. O epicarpo foi constituído por células de paredes espessadas e lignificadas, rendilhamentos, ceras epicuticulares, estômatos e tricomas. O mesocarpo mais próximo ao exocarpo foi constituído por células menores e mais adensadas, as células mais internas foram mais volumosas, com espaços intercelulares maiores. Entre os estresses por compressão, impacto e corte, o corte foi o mais o grave, provocando injúria mecânica claramente perceptível logo após a incisão, intensa dessecação do pericarpo, colapso e morte dos tecidos do mesocarpo lateral à lesão, com o avanço dos períodos de armazenamento. Os melões apresentam grande resistência às alterações anatômicas relacionadas aos estresses mecânicos por impacto e compressão e ao longo período de armazenamento. As áreas rendilhadas, juntamente com as ceras epicuticulares e a estrutura adensada das primeiras camadas parenquimáticas, contribuíram para o controle da perda de umidade do fruto e para o amortecimento das injúrias. Ocorreram maior atividade respiratória e produção de etileno nos frutos com injúria mecânica, em comparação com os frutos não injuriados. A produção de etileno foi maior nas frutas com injúrias mecânicas, entre o terceiro e o quinto dia de armazenamento (18 ± 2 °C e 90 ± 5% UR). No aspecto geral, todos os frutos mantiveram boa qualidade até aproximadamente seis dias após a sua remoção da câmara fria (21 dias a 8 ± 2 °C e 85 ± 5% UR), quando se registrou nota igual ou superior a 3 para as aparências externa e interna, teor de sólidos solúveis em torno de 8,5 e firmeza da polpa cerca de 4,0 N, independentemente da presença ou não de injúria mecânica.The objectives of this work was to characterize the morphoanatomical structure of Galia melon, hybrid Solar King, at harvest time and evaluate the effect of mechanical stress by impact, compression and cutting on structural, physical, chemical and physiological characteristics over fruit storage. Melons were purchased from a commercial farm in the Municipality of Mossoró, RN, establishing the harvest time on the basis of percent soluble solids, around 10%. At harvest time, fruits were characterized morphologically (mass, pulp thickness, longitudinal and cross length, shape index and reticulation index) and anatomically, using light and electron scanning microscopies and nuclear magnetic resonance tomography. To evaluate the effect of mechanical injuries during postharvest handling, fruits were submitted to the following treatments: T1, control; T2, 5 min of 12 kg compression force from peduncle to apex and perpendicular to the same line; T3, fruits submitted to impact, a single fall with impact point on the equatorial plane, from a height of 50 cm, over a 2.7-mm thick rubber blanket; T4, two parallel cuts were done sequentially using a blade 6.5 cm long and 1 mm thick; and T5, melons submitted to damages of treatments T2 towards apex, T3 and T4. The structural analyses considered treatments T1, T2, T3 and T4, whereas or anatomical analyses, fruits were kept at 24 ± 2 °C and 72 ± 5% UR and analyzed soon after injuries and at three, six and eight days of storage, or chilled for 21 days at 8 ± 2 °C and 85 ± 5% UR and analyzed after 21 days of refrigeration and at three, six and eight days after moving the fruits to ambient conditions (24 ± 2 °C and 72 ± 5% UR). Nuclear magnetic resonance tomographies were performed approximately 48 h after injuries and at three, six and eight days after moving the fruits to ambient conditions. Physical and chemical evaluations were carried out at harvest, after 21 days of refrigeration (8 ± 2 °C and 85 ± 5% UR) and at 3, 6, 9 and 12 days after moving the fruits to ambient conditions (24 ± 2 °C and 72 ± 5% UR), considering the external and internal appearance of fruits, Hue angle of peel and pulp, total color difference of peel and pulp, loss of fruit fresh matter, skin and of pulp firmness, soluble solids content, total soluble sugars, total titrable acidity, pH and SS/TA ratio for pulp. Respiratory activity and ethylene production were analyzed daily during fruit storage at 18 ± 2 °C and 90 ± 5% UR. The Galia melon was described as a berry of round shape, with reticulated yellow skin and pale-green pulp. Fruits were shown structurally complete in images of nuclear magnetic resonance tomography, approximately 48 h after harvest. The epicarp consisted of thick and lignified wall cells, reticulated surface, epicuticular waxes, stomata and trichomes. The mesocarp closest to the exocarp consisted of smaller and denser cells, and the most inner cells were more voluminous, with larger intercellular spaces. Comparing stresses by compression, impact and cutting, cutting was the most severe, causing clearly perceptible mechanical injury just after the incision and intense desiccation of pericarp, collapse and death of mesocarp tissues lateral to the lesion, with elapsing of storage period. Fruits showed great resistance to anatomical changes related to mechanical stresses by impact and compression and the long storage period. The reticulated parts, together with epicuticular waxes and denser structure of the first parenchymatic layers, contributed to control moisture loss and reduce injuries. Higher respiratory activity and ethylene production occurred in fruits with mechanical injury compared with non-injured ones. Ethylene production was higher in fruits with mechanical injuries, between the third and the fifth day of storage (18 ± 2 °C and 90 ± 5% UR). Overall, all fruits maintained good quality until approximately six days after removing them from the cold chamber (21 days at 8 ± 2 °C and 85 ± 5% UR), when the recorded scores were equal or above 3 for the external and internal appearance, soluble solids content around 8.5 and pulp firmness about 4 N, independently of the presence or not of mechanical injury.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológic

Postharvest quality of cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) stored under ambient condition

Cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) is an important genetic resource that has been traditionally used for a variety of purposes, including food, medical and cosmetics applications. The objective of this study was evaluated the quality and the period of postharvest shelf life of cocona 'Mosquet", through the physical, chemical and physiological characterization of fruits stored under the ambient conditions. Physiologically mature fruits were harvested from an orchard, washed with tap water and soaked in a solution of the fungicide Prochloraz (49.5 g/100 L of water) for 5 minutes. After air drying, the fruits were packed in plastic containers and stored at 24 ± 2 ºC and relative humidity 60 ± 5% for 15 days. The fruits developed a respiratory climacteric respiratory patern and remained fit for consumption up to day 6 of storage, that is, without visual symptoms of loss of water and firmness. At this stage, the fruits showed firmness of 117,42 kPa, soluble solids of 6.62º Brix and citric acid of 1.22 %.O maná-cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) é um importante recurso genético, porque produz frutos tradicionalmente utilizados como alimento, medicamento e cosméticos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e o período de conservação pós-colheita de maná-cubiu 'Mosquet', por meio da caracterização física, química e fisiológica dos frutos mantidos sob condição ambiente. Os frutos foram colhidos fisiologicamente maduros em pomar e, em seguida, lavados com água corrente e imersos em solução do fungicida Prochloraz (49,5 g/ 100 L de água), por 5 minutos. Após secagem ao ar, os frutos foram postos em caixas plásticas e armazenados à temperatura de 24 ± 2 ºC e umidade relativa de 60 ± 5%, durante 15 dias. Os frutos apresentaram o comportamento respiratório climatérico e mantiveram-se adequados ao consumo até o sexto dia de armazenamento, o que significa que estavam visualmente sem sintomas de perda de água e firmes, com firmeza da polpa de 117,42 kPa, sólidos solúveis de 6,62º Brix e a acidez titulável de 1,22 %

Manga 'Tommy Atkins' submetida a injúrias mecânicas pós-colheita.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e vida útil pós-colheita da manga ‘Tommy Atkins’ submetida a injúrias mecânicas e armazenamento sob condições ambiente. Adotou-se o delineamento inteiramente ao acaso em esquema de parcelas subdivididas no tempo, considerando-se nas parcelas, as injúrias mecânicas e nas subparcelas, os períodos de armazenamento (0, 3, 6, 7, 8 e 9 dias), com quatro repetições e dois frutos por unidade experimental. As injúrias mecânicas (T) foram induzidas em laboratório considerando-se os seguintes critérios: T1, testemunha, frutos sem nenhum dano; T2, frutos com impactos, dois impactos por fruto; T3, frutos submetidos a cortes, dois cortes por fruto; T4, frutos submetidos à abrasão, área de 10 cm2. As características avaliadas foram: perda de massa fresca, sólidos solúveis (SS), pH, acidez titulável (AT), relação SS/AT, cor da polpa e aparência externa. As injúrias por abrasão ocasionaram maior perda de massa fresca ao final do armazenamento. Os frutos que sofreram abrasão e corte, apresentaram os menores valores de acidez titulável, e redução de 0,60% para 0,30% de ácido cítrico do início ao final do armazenamento, respectivamente.  Quanto à aparência externa, as mangas mantiveram qualidade satisfatória para comercialização até sete dias de armazenamento em condições ambiente, independente da ocorrência de injúrias mecânicas