Sobre las posibilidades de crecimiento agrario en los siglos XVIII, XIX y XX. Un estudio de caso desde la perspectiva energética

This article analyses the functioning of agricultural systems based on organic energy in contrast with the present situation. To accomplish it, an example has been taken from the mid-18th and 19th centuries in the Southern Iberian Peninsula (Santa Fe), before the spread of chemical fertilizers. The analysis is centred on energy flows and looks at territorial changes occurred in the system at that time. In order to show the contrast, recent data (1997) has also been included in some 01 the tables. The structure, functioning and organization of both agrarian systems is different, showing distinct scales in both forms of production together with environmental Iimits where established. The conventional measuring instruments are designed in such a way that favour, given their plot focus, those farmers that manage to maximise the relation between soil, nutrition, and plant, subordinating the whole agricultural system to this aim and subsidizing it with energy and external nutrients

Agroecología y agricultura ecológica. Aportes y sinergias para incrementar la sustentabilidad agraria

The environmental and socio-economic crisis of industrialized agriculture has led to the emergence of Agroecology as a theoretical and methodological approach that aims to increase agricultural sustainability from an ecological, social and economic perspective. Organic farming (OF) is the most consistent implementation of this strategy and has grown dramatically all over the world. OF increases the complexity of agricultural systems and strengthens ecological processes (nutrient cycling, natural pest control ...) needed to increase agricultural sustainability. In addition, OF provides a wide range of environmental services: improves soil and water quality, promotes biodiversity, increases energy efficiency and greenhouse gases sequestration. However, the serious problems of agricultural unsustainability cannot be solved only with a technological change to lessen environmental impacts. Although technological change is important, it is also necessary to change the agri-food system as a whole. This article analyses the environmental and socio-economic impact of organic agriculture in Europe and Latin America. Although there has been significant progress, it is necessary to face many challenges. Agroecology as a scientific approach can help to overcome these challenges, generating proposals to transform the agri-food system.La crisis ambiental y socio-económica de la agricultura industrializada ha llevado al surgimiento de la Agroecología como enfoque teórico y metodológico que pretende aumentar la sustentabilidad agraria desde las perspectivas ecológica, social y económica. La agricultura ecológica (AE) es la implementación más consistente de esta estrategia y ha crecido fuertemente en el mundo. La AE aumenta la complejidad de los agroecosistemas y fortalece los procesos ecológicos (ciclos de nutrientes, control natural de plagas...) necesarios para incrementar la sustentabilidad. Además, genera servicios ambientales tales como la mejora de la calidad del suelo y del agua, la promoción de la biodiversidad, el aumento de la eficiencia energética y la captura de carbono atmosférico. Sin embargo, los graves problemas de insostenibilidad agraria no pueden ser resueltos sólo con el cambio tecnológico a nivel de agroecosistema. También es necesario cambiar el sistema agroalimentario en su conjunto. Este artículo analiza el impacto ambiental y socioeconómico de la AE en Europa y América Latina. A pesar de los logros alcanzados, quedan aún muchos retos por afrontar. Es crucial relocalizar el sistema agroalimentario, objetivo inabordable únicamente desde el ámbito local y que exige avanzar en las propuestas teóricas y prácticas desde la Agroecología

Guideline for constructing nutrient balance in historical agricultural systemes (and its application to three case-studies in southern Spain)

The purpose of this paper is to provide interested researchers with a simple tool to evaluate the efficacy of different methods of fertility replenishment that have accompanied and made possible the contemporary agriculture. We propose a nutrient balance model created especially to be applied to the past. In the first part of this working paper each term in the balance is defined and specified the information the user must input into the model. The second part of this paper reports on the application of this methodology based on the balances of nutrients to the evolution of Andalusian agriculture since the mid 18th Century. The nutrient balances show the effects of agrarian growth in an environmentally limited context, offering reasonable doubt regarding the medium and long-term stability of certain forms of cultivation. The balances show that in the last decades of the 19th Century, productive intensification had reached its ceiling, with livestock numbers levelling off or clearly declining. The deficits of nutrients even began to exceed the fertilisation capacity of the available livestock. The intensification applied in unfertilised rotations and crops had to be sustained through the extraction of soil reserves.Soil fertility management, Nutrient balances, Past organic agricultures, Agrarian growth, Socio-ecological transition, Agricultural change

El metabolismo social en producciones familiares tamberas en transición agroecológica de la Cuenca del Río Luján, Buenos Aires

El metabolismo social aborda la relación sociedad-naturaleza a partir del intercambio de materia y energía. El análisis energético se aplicó en 5 casos de productores/as en transición agroecológica ubicados en Pampa Ondulada. Los objetivos fueron evaluar diferentes niveles de incorporación de alimentos extraprediales sobre los flujos energéticos e identificar potencialidades y puntos críticos a considerar en la construcción de otros metabolismos más sustentables a los actuales. La hipótesis sostiene que la incorporación de los insumos extraprediales afecta negativamente los valores de eficiencia del metabolismo social. Se estimó el valor de Eficiencia Bruta y Neta. Se observó una importante relación entre la magnitud de alimentos extraprediales y de Inputs externos. El caso de producción a base de pasturas mostró los mejores valores de Eficiencia Bruta y Neta. El resto de las situaciones deben analizarse en el contexto de transición agroecológica en el que se encuentran.The social metabolism addresses the relationship between nature and society by means of analysing the exchange in matter and energy. Energetic study was carried out in five cases of family famers in agroecological transition, placed in Pampa Ondulada. The aims of this study were to evaluate the effects of different levels of external food incorporation on energetic flows and to identify potentialities and critical points to consider in the construction of others metabolisms more sustainable than the current ones. The hypothesis held that the value of social metabolism efficiency is negative affected by the increseament in the incorporation of external inputs. Gross and net efficiency were estimated. An important relationship between external food incorporation and external inputs was observed. The case of grazing animals showed the best value in net and gross efficiency. The other situations should be analized in the context of the agroecological transition.Eje A4: Ambiente, Naturaleza y AgroecologíaFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale

El metabolismo social en producciones familiares tamberas en transición agroecológica de la Cuenca del Río Luján, Buenos Aires

El metabolismo social aborda la relación sociedad-naturaleza a partir del intercambio de materia y energía. El análisis energético se aplicó en 5 casos de productores/as en transición agroecológica ubicados en Pampa Ondulada. Los objetivos fueron evaluar diferentes niveles de incorporación de alimentos extraprediales sobre los flujos energéticos e identificar potencialidades y puntos críticos a considerar en la construcción de otros metabolismos más sustentables a los actuales. La hipótesis sostiene que la incorporación de los insumos extraprediales afecta negativamente los valores de eficiencia del metabolismo social. Se estimó el valor de Eficiencia Bruta y Neta. Se observó una importante relación entre la magnitud de alimentos extraprediales y de Inputs externos. El caso de producción a base de pasturas mostró los mejores valores de Eficiencia Bruta y Neta. El resto de las situaciones deben analizarse en el contexto de transición agroecológica en el que se encuentran.The social metabolism addresses the relationship between nature and society by means of analysing the exchange in matter and energy. Energetic study was carried out in five cases of family famers in agroecological transition, placed in Pampa Ondulada. The aims of this study were to evaluate the effects of different levels of external food incorporation on energetic flows and to identify potentialities and critical points to consider in the construction of others metabolisms more sustainable than the current ones. The hypothesis held that the value of social metabolism efficiency is negative affected by the increseament in the incorporation of external inputs. Gross and net efficiency were estimated. An important relationship between external food incorporation and external inputs was observed. The case of grazing animals showed the best value in net and gross efficiency. The other situations should be analized in the context of the agroecological transition.Eje A4: Ambiente, Naturaleza y AgroecologíaFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale

"Si la tierra tiene sazón..." El conocimiento tradicional campesino como movilizador de procesos de transición agroecológica

Peasant traditional knowledge remains on the basis of agroecological research, considering that within it we can find features of the ecological racionality for natural resource management that peasant societies have developed along the History. Recovery and updating of this knowledge is, in the current context of global ecological crisis, more necessary than never. Peasant traditional knowledge can play as well an aditional role in Agroecological Transition processes at local society level, linking both symbolic and material components of social change. Activating its materiality -traditional seeds and tools or knowledge- we can boost subjective processes of change in the collective imaginarium, necessary to activate dynamics of endogenous, social change to sustainability.To assess the potential of peasant traditional knowledge as mobylizer of Agroecological Transition we have developed a case-study in a peri-urban town in central Spain, with an ancient agrarian tradition but very affected by de-agrarization processes. In this study we have made diverse activities for the recovery of traditional knowledge, and then we have used this information as feed-back for debate with local population in open events which we have called agroecological analyzer-mobylizer. In this paper we try to assess the potential of these actions for activate Agroecological Transition.El conocimiento tradicional campesino se encuentra en la base de la investigación agroecológica, ya que en él podemos encontrar rasgos de la racionalidad ecológica en el manejo de los recursos naturales que las sociedades campesinas han desarrollado a lo largo de la historia. La recuperación y actualización de este conocimiento es, en el contexto actual de crisis ecológica global, más necesario que nunca. El conocimiento tradicional campesino puede además jugar un papel adicional en los procesos de Transición Agroecológica a nivel de sociedad local, ya que éstos deben articular las componentes material y simbólica en los procesos de cambio social. A través de la puesta en acción de su materialidad -las semillas, las herramientas o el saber para transformar el medio físico- podemos activar procesos subjetivos de cambio en el imaginario colectivo, necesarios para activar dinámicas endógenas de cambio social hacia la sustentabilidad.Para evaluar el potencial del conocimiento tradicional campesino como movilizador del potencial agroecológico hemos desarrollado un estudio de caso en un municipio periurbano del centro del Estado Español, con profunda tradición agraria pero muy afectado por los procesos de desagrarización, en el que se han articulado diversas metodologías participativas y etnográficas. En primer lugar, se han realizado diversas actividades de recuperación de conocimiento tradicional campesino. En segundo lugar, el conocimiento y los materiales recuperados se han devuelto a la población local en distintos eventos que hemos denominado analizadores-movilizadores agroecológicos. En el presente artículo tratamos de analizar la potencialidad de estas acciones para dinamizar los procesos de Transición Agroecológica

AGRICULTURA TRADICIONAL VERSUS AGRICULTURA ECOLÓGICA. EL COSTE TERRITORIAL DE LA SUSTENTABILIDAD

The study of traditional agrarian systems can provide useful knowledge for improving the sustainability of present-day agriculture. Nonetheless, with the loss of traditional agroecosystems and the rationale that guides them, as has happened in Europe, an historical research approach can have a decisive role to play in recapturing this knowledge. In this article we study the evolution of a typical Mediterranean agroecosystem during the last 250 years, supporting the claim that high diversity and the internalization of energy fl ows and nutrient cycles found in traditional agriculture, are not only characteristics of the sustainability of such systems, but are based in the need for additional land in production. This claim requires the dedication of land to diverse and complementary uses that leave a footprint on the landscape. Ecological agriculture needs to consider this “territorial cost,” meanwhile trying to minimize it in order to improve its actual degree of sustainability.El estudio de los sistemas agrarios tradicionales puede proporcionar conocimientos útiles para mejorar la sustentabilidad de la agricultura actual. No obstante, cuando los agroecosistemas tradicionales y la racionalidad que los guiaba han desaparecido, como sucede en Europa, la investigación histórica puede tener un papel decisivo en la comprensión de los mismos. En este artículo se estudia la evolución de un agroecosistema típico de área mediterránea durante los últimos doscientos cincuenta años, poniendo de manifiesto que la alta biodiversidad y la internalización de los flujos de energía y materiales de la agricultura tradicional, que son bases reconocidas de la sustentabilidad, tienen un coste territorial. Este se manifiesta como la obligatoriedad de la dedicación del territorio a usos diversos y complementarios, que dejan su huella en el paisaje. La agricultura ecológica debe considerar este coste territorial, tratando de minimizarlo, para mejorar su actual grado de sustentabilidad

El metabolismo social en producciones familiares tamberas en transición agroecológica de la Cuenca del Río Luján, Buenos Aires

El metabolismo social aborda la relación sociedad-naturaleza a partir del intercambio de materia y energía. El análisis energético se aplicó en 5 casos de productores/as en transición agroecológica ubicados en Pampa Ondulada. Los objetivos fueron evaluar diferentes niveles de incorporación de alimentos extraprediales sobre los flujos energéticos e identificar potencialidades y puntos críticos a considerar en la construcción de otros metabolismos más sustentables a los actuales. La hipótesis sostiene que la incorporación de los insumos extraprediales afecta negativamente los valores de eficiencia del metabolismo social. Se estimó el valor de Eficiencia Bruta y Neta. Se observó una importante relación entre la magnitud de alimentos extraprediales y de Inputs externos. El caso de producción a base de pasturas mostró los mejores valores de Eficiencia Bruta y Neta. El resto de las situaciones deben analizarse en el contexto de transición agroecológica en el que se encuentran.The social metabolism addresses the relationship between nature and society by means of analysing the exchange in matter and energy. Energetic study was carried out in five cases of family famers in agroecological transition, placed in Pampa Ondulada. The aims of this study were to evaluate the effects of different levels of external food incorporation on energetic flows and to identify potentialities and critical points to consider in the construction of others metabolisms more sustainable than the current ones. The hypothesis held that the value of social metabolism efficiency is negative affected by the increseament in the incorporation of external inputs. Gross and net efficiency were estimated. An important relationship between external food incorporation and external inputs was observed. The case of grazing animals showed the best value in net and gross efficiency. The other situations should be analized in the context of the agroecological transition.Eje A4: Ambiente, Naturaleza y AgroecologíaFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Politizando el consumo alimentario: estrategias para avanzar en la transición agroecológica/ Politicizing Food Consumption: Strategies for Advancing in Agroecological Transition

The starting point of this paper is the unfeasibility situation of the industrialized agriculture model and the dominant agro-food regime. Building a sustainable alternative is urgently needed. In the last decades, a great number of agroecological experiences have emerged which constitute, by their innovative character, the vanguard of an alternative agro-alimentary system. However, these experiences are not enough to produce a change to upper scales of social organization and even for their own survival as such experiences. The main challenge that Agroecology has raised is to upscaling the agroecological experiences. In this paper we propose a change of focus in the agroecological practice itself, betting on the formation of agro-ecological local food systems that, when winning on a scale, impose a favorable institutional framework. This will only be possible through a social mobilization not only focused on agricultural production or distribution, but on food, weaving social alliances with capacity for change. This can be done by politicizing food consumption.En este artículo se parte de la situación de inviabilidad del modelo de agricultura industrializada y del régimen agroalimentario dominante y de la necesidad de construir alternativas sustentables que reviertan la crisis. En las últimas décadas han aparecido gran cantidad de experiencias que constituyen, por su carácter innovador, la vanguardia de un sistema agroalimentario alternativo. Sin embargo, estas experiencias no son suficientes para producir un cambio a escalas superiores de organización social e incluso para su propia supervivencia como tales experiencias. El reto principal que la Agroecología tiene planteado es el de ampliar la escala de las experiencias agroecológicas. En este artículo proponemos un cambio de enfoque en la propia práctica agroecológica, apostando por la conformación de sistemas agroalimentarios locales de base agroecológica que al ganar en escala impongan un nuevo arreglo institucional favorable. Ello sólo será posible mediante una movilización social no sólo centrada en la producción agraria o en la distribución, sino en la alimentación, tejiendo alianzas sociales con capacidad de cambio. Ello se puede hacer politizando el consumo alimentario

Guideline for constructing nutrient balance in historical agricultural systems (and its application to three case-studies in southern Spain)

The purpose of this paper is to provide interested researchers with a simple tool to evaluate the efficacy of different methods of fertility replenishment that have accompanied and made possible the contemporary agriculture. We propose a nutrient balance model created especially to be applied to the past. In the first part of this working paper each term in the balance is defined and specified the information the user must input into the model. The second part of this paper reports on the application of this methodology based on the balances of nutrients to the evolution of Andalusian agriculture since the mid 18th Century. The nutrient balances show the effects of agrarian growth in an environmentally limited context, offering reasonable doubt regarding the medium and long-term stability of certain forms of cultivation. The balances show that in the last decades of the 19th Century, productive intensification had reached its ceiling, with livestock numbers levelling off or clearly declining. The deficits of nutrients even began to exceed the fertilisation capacity of the available livestock. The intensification applied in unfertilised rotations and crops had to be sustained through the extraction of soil reserves