Predicción de la frescura del aceite de oliva virgen extra durante el almacenamiento mediante espectroscopía de fluorescencia

Virgin olive oil quality relates to flavor and unique health benefits. Some of these properties are at the most desirable level when the oil is just extracted, since it is not a product that improves with age. On the contrary, the concentrations of many compounds change during its shelf-life. These changes reveal the aging of the oil but do not necessarily mean decay in sensory properties, so in some cases an aged oil from healthy olives may be better qualified than a fresh one from olives affected by fermentation. The aim of this work is to analyze different methodologies proposed for assessing the quality of virgin olive oil with implications in freshness and aging of the oil, and to highlight the possibilities of rapid spectrofluorimetric techniques for assessing oil freshness by checking the evolution of pigments during storage. The observed change in the selected spectral features and mathematical modelling over time was compared with the accepted model for predicting the amount of pyropheophytin a, which is based on isokinetic studies. The best regression was obtained for 655 nm (adjustedR2 = 0.91) wavelength, which matches the distinctive band of pigments. The two mathematical models described in this study highlight the usefulness of pigments in the prediction of the shelf-life of extra virgin olive oil.La calidad del aceite de oliva virgen está relacionada con su flavor y sus beneficios únicos para la salud. Algunas de estas propiedades se encuentran en el nivel más deseable cuando el aceite está recién extraído, ya que no es un producto que mejore con el tiempo. Por el contrario, las concentraciones de muchos compuestos cambian a lo largo de la vida útil. Estos cambios revelan el envejecimiento del aceite, pero no implican necesariamente la alteración de las propiedades sensoriales, por lo que en algunos casos un aceite envejecido procedente de aceitunas sanas puede presentar mejor calidad que uno fresco procedente de aceitunas afectadas por procesos de fermentación. El objetivo de este trabajo es estudiar diferentes metodologías propuestas para evaluar la calidad del aceite de oliva virgen con implicaciones en la frescura y el envejecimiento del aceite, destacando las posibilidades de las rápidas técnicas espectrofluorométricas para evaluar la frescura del aceite verificando la evolución de los pigmentos durante el almacenamiento. El cambio observado en las características espectrales seleccionadas y su modelado matemático a lo largo del tiempo se comparó con el modelo aceptado para predecir la cantidad de pirofeofitina a, que se basa en estudios isocinéticos. Los dos modelos matemáticos descritos en este estudio pusieron de manifiesto la utilidad de los pigmentos en la predicción de la vida útil del aceite de oliva virgen extra. La mejor regresión se obtuvo para 655 nm (R2 -ajustado = 0,91), longitud de onda que coincide con la banda distintiva de pigmentos.Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación de España-AGL2015-69320-

Predicción de la frescura del aceite de oliva virgen extra durante el almacenamiento mediante espectroscopía de fluorescencia

Virgin olive oil quality relates to flavor and unique health benefits. Some of these properties are at the most desirable level when the oil is just extracted, since it is not a product that improves with age. On the contrary, the concentrations of many compounds change during its shelf-life. These changes reveal the aging of the oil but do not necessarily mean decay in sensory properties, so in some cases an aged oil from healthy olives may be better qualified than a fresh one from olives affected by fermentation. The aim of this work is to analyze different methodologies proposed for assessing the quality of virgin olive oil with implications in freshness and aging of the oil, and to highlight the possibilities of rapid spectrofluorimetric techniques for assessing oil freshness by checking the evolution of pigments during storage. The observed change in the selected spectral features and mathematical modelling over time was compared with the accepted model for predicting the amount of pyropheophytin a, which is based on isokinetic studies. The best regression was obtained for 655 nm (adjustedR2 = 0.91) wavelength, which matches the distinctive band of pigments. The two mathematical models described in this study highlight the usefulness of pigments in the prediction of the shelf-life of extra virgin olive oil.La calidad del aceite de oliva virgen está relacionada con su flavor y sus beneficios únicos para la salud. Algunas de estas propiedades se encuentran en el nivel más deseable cuando el aceite está recién extraído, ya que no es un producto que mejore con el tiempo. Por el contrario, las concentraciones de muchos compuestos cambian a lo largo de la vida útil. Estos cambios revelan el envejecimiento del aceite, pero no implican necesariamente la alteración de las propiedades sensoriales, por lo que en algunos casos un aceite envejecido procedente de aceitunas sanas puede presentar mejor calidad que uno fresco procedente de aceitunas afectadas por procesos de fermentación. El objetivo de este trabajo es estudiar diferentes metodologías propuestas para evaluar la calidad del aceite de oliva virgen con implicaciones en la frescura y el envejecimiento del aceite, destacando las posibilidades de las rápidas técnicas espectrofluorométricas para evaluar la frescura del aceite verificando la evolución de los pigmentos durante el almacenamiento. El cambio observado en las características espectrales seleccionadas y su modelado matemático a lo largo del tiempo se comparó con el modelo aceptado para predecir la cantidad de pirofeofitina a, que se basa en estudios isocinéticos. Los dos modelos matemáticos descritos en este estudio pusieron de manifiesto la utilidad de los pigmentos en la predicción de la vida útil del aceite de oliva virgen extra. La mejor regresión se obtuvo para 655 nm (R2 -ajustado = 0,91), longitud de onda que coincide con la banda distintiva de pigmentos.Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación de España-AGL2015-69320-

Vicia vulcanorum (Fabaceae), nueva especie para la isla de Lanzarote (Islas Canarias)

Vicia vulcanorum J. Gil & M. L. Gil (Fabaceae), a new species of subg. Cracca (Dumort.) Peterm., sect. Cracca Dumort. is described and illustrated from the island of Lanzarote, Canary Islands, north-west of Africa. It is related to and compared with Vicia cirrhosa C. Sm. ex Webb & Berthel. and Vicia filicaulis Webb & Berthel., two endemic species from the western and central group of the Canary Islands, and Vicia ferreirensis Goyder, an endemic species from Porto Santo Island, Madeira Archipelago.Se describe e ilustra Vicia vulcanorum J. Gil & M. L. Gil (Fabaceae), una nueva especie y endemismo de la isla de Lanzarote, Islas Canarias, perteneciente al subg. Cracca (Dumort.) Peterm., sect. Cracca Dumort. Se encuentra relacionada y es comparada con Vicia cirrhosa C. Sm. ex Webb & Berthel. y Vicia filicaulis Webb & Berthel., especies endémicas de las islas centrales y occidentales del archipiélago canario, y con Vicia ferreirensis Goyder, especie endémica de la isla de Porto Santo, en el archipiélago de Madeira

Cores, Core-Scrapers, and Bladelet Production during the Lower Magdalenian Occupations of El Mirón Cave, Cantabrian Spain

Among the defining characteristics of the Cantabrian (Spain) Lower Magdalenian (19.2–17.5 cal kya), along with portable art works, are so-called “nucleiform endscrapers.” These small cores often display one or more regularized edges that could indicate a secondary function as scrapers. Although this has been demonstrated microscopically to be the case at some sites, it is generally not true in a large sample from Level 17, a massive Lower Magdalenian horizon in El Mirón Cave on the edge of the Cantabrian Cordillera. This study synthesizes lithic typology, technology, and microwear analysis of the Level 17 lithic sample. The results indicate that understanding the absolute versus relative abundance of core endscrapers is important to classifications of Lower Magdalenian lithic assemblages, particularly in terms of inter-site tool comparisons, understanding the relative abundance of tools in relation to debitage products, and the key role of bladelet production

ATIPICIDADES EN UN CASO CON DISPLASIA ARRITMOGÉNICA DEL VENTRÍCULO DERECHO O ENFERMEDAD DE UHL / Report of an atypical case with arrhythmogenic right ventricular dysplasia or Uhl´s anomaly

ResumenLa displasia arritmogénica del ventrículo derecho es una miocardiopatía caracterizada por arritmias ventriculares malignas y anomalías estructurales progresivas, que afectan primariamente al ventrículo derecho. Se presenta por una sustitución progresiva parcial o masiva del miocardio por tejido adiposo o fibroadiposo. La enfermedad de Uhl puede ser una manifestación extrema y generalizada de la displasia arritmogénica del ventrículo derecho, trastorno congénito muy poco frecuente con ausencia de miocardio ventricular derecho, por lo que sus paredes son delgadas como el papel. Se comenta el caso de un paciente masculino de 56 años que presentó pérdida de conocimiento y se le realizó el diagnóstico clínico y ecocardiográfico. Se discuten las características clínicas, el diagnóstico y la conducta a seguir ante esta cardiopatía potencialmente letal en pacientes que sufren síncope, taquicardia ventricular o parada cardíaca. / AbstractArrhythmogenic right ventricular dysplasia is a cardiomyopathy characterized by malignant ventricular arrhythmias and progressive structural abnormalities, affecting primarily the right ventricle. It appears due to a partial or massive progressive replacement of the myocardium by fibroadipose or adipose tissue. Uhl's disease may be an extreme and widespread manifestation of arrhythmogenic right ventricular dysplasia, a rare congenital disorder with absence of right ventricular myocardium, so that its walls are paper thin. The case of a 56 year old male patient who had loss of consciousness and underwent clinical and echocardiographic diagnosis is presented. The clinical features, diagnosis and action to take against this potentially fatal heart disease in patients with syncope, ventricular tachycardia or cardiac arrest are discussed

Phase mapping of aging process in InN nanostructures: oxygen incorporation and the role of the zincblende phase

Uncapped InN nanostructures undergo a deleterious natural aging process at ambient conditions by oxygen incorporation. The phases involved in this process and their localization is mapped by Transmission Electron Microscopy (TEM) related techniques. The parent wurtzite InN (InN-w) phase disappears from the surface and gradually forms a highly textured cubic layer that completely wraps up a InN-w nucleus which still remains from original single-crystalline quantum dots. The good reticular relationships between the different crystals generate low misfit strains and explain the apparent easiness for phase transformations at room temperature and pressure conditions, but also disable the classical methods to identify phases and grains from TEM images. The application of the geometrical phase algorithm in order to form numerical moire mappings, and RGB multilayered image reconstructions allows to discern among the different phases and grains formed inside these nanostructures. Samples aged for shorter times reveal the presence of metastable InN:O zincblende (zb) volumes, which acts as the intermediate phase between the initial InN-w and the most stable cubic In2O3 end phase. These cubic phases are highly twinned with a proportion of 50:50 between both orientations. We suggest that the existence of the intermediate InN:O-zb phase should be seriously considered to understand the reason of the widely scattered reported fundamental properties of thought to be InN-w, as its bandgap or superconductivity.Comment: 18 pages 7 figure

Predicción de la frescura del aceite de oliva virgen extra durante el almacenamiento mediante espectroscopía de fluorescencia

Virgin olive oil quality relates to flavor and unique health benefits. Some of these properties are at the most desirable level when the oil is just extracted, since it is not a product that improves with age. On the contrary, the concentrations of many compounds change during its shelf-life. These changes reveal the aging of the oil but do not necessarily mean decay in sensory properties, so in some cases an aged oil from healthy olives may be better qualified than a fresh one from olives affected by fermentation. The aim of this work is to analyze different methodologies proposed for assessing the quality of virgin olive oil with implications in freshness and aging of the oil, and to highlight the possibilities of rapid spectrofluorimetric techniques for assessing oil freshness by checking the evolution of pigments during storage. The observed change in the selected spectral features and mathematical modelling over time was compared with the accepted model for predicting the amount of pyropheophytin a, which is based on isokinetic studies. The best regression was obtained for 655 nm (adjusted-R2 = 0.91) wavelength, which matches the distinctive band of pigments. The two mathematical models described in this study highlight the usefulness of pigments in the prediction of the shelf-life of extra virgin olive oil.La calidad del aceite de oliva virgen está relacionada con su flavor y sus beneficios únicos para la salud. Algunas de estas propiedades se encuentran en el nivel más deseable cuando el aceite está recién extraído, ya que no es un producto que mejore con el tiempo. Por el contrario, las concentraciones de muchos compuestos cambian a lo largo de la vida útil. Estos cambios revelan el envejecimiento del aceite, pero no implican necesariamente la alteración de las propiedades sensoriales, por lo que en algunos casos un aceite envejecido procedente de aceitunas sanas puede presentar mejor calidad que uno fresco procedente de aceitunas afectadas por procesos de fermentación. El objetivo de este trabajo es estudiar diferentes metodologías propuestas para evaluar la calidad del aceite de oliva virgen con implicaciones en la frescura y el envejecimiento del aceite, destacando las posibilidades de las rápidas técnicas espectrofluorométricas para evaluar la frescura del aceite verificando la evolución de los pigmentos durante el almacenamiento. El cambio observado en las características espectrales seleccionadas y su modelado matemático a lo largo del tiempo se comparó con el modelo aceptado para predecir la cantidad de pirofeofitina a, que se basa en estudios isocinéticos. Los dos modelos matemáticos descritos en este estudio pusieron de manifiesto la utilidad de los pigmentos en la predicción de la vida útil del aceite de oliva virgen extra. La mejor regresión se obtuvo para 655 nm (R2-ajustado = 0,91), longitud de onda que coincide con la banda distintiva de pigmentos

Natural coastal risks and the Coastal Zone Integrated Management

An analysis of the main natural risk factors of the Peninsula of Hicacos, on the coast center-west of Cuba is submitted. From an exhaustive bibliographic review, first it is presented a physical-geographical and socio-economic characterization of the peninsula of Hicacos, and on this basis are identified geological, geomorphological and hydrometeorological factors that determine natural hazards in the area under study. In particular an analysis of probabilities of extreme winds in the past 200 years associated with hurricanes, and the heights and periods of waves on the coast of the peninsula to different periods of return is materialize. Also it´s includes a brief analysis of the endogenous risks, and conclude that the hurricanes, the severe local storms and the frontal systems are the main natural dangers that affect the Peninsula. Finally the value of the MIZC for the study, prevision and confrontation of the natural risk is argued, and the positive experience of the application of that approach in the beach of Varadero.Se presenta un análisis de los principales factores de riesgos naturales de la Península de Hicacos, en la costa centro-occidental de Cuba. A partir de una revisión bibliográfica exhaustiva, se presenta primero una caracterización físico-geográfica y socio-económica de la península de Hicacos y sobre esta base se identifican los factores geológicos, geomorfológicos e hidrometeorológicos que condicionan los riesgos naturales en la zona objeto de estudio. En particular se realiza un análisis de probabilidades de los vientos extremos en los últimos 200 años asociados a los huracanes, y de las alturas y periodos del oleaje en el litoral de la península para diferentes periodos de retorno. Se incluye un breve análisis de los riesgos endógenos, y se concluye que son los huracanes, las tormentas locales severas y los frentes fríos los principales peligros naturales que afectan la a Península. Finalmente, se argumenta el valor del enfoque de MIZC para el estudio, previsión y enfrentamiento de los riesgos naturales, y se expone la positiva experiencia de aplicación de tal enfoque en la playa de Varadero.Ciencias Experimentale

Natural coastal risks and the Coastal Zone Integrated Management

An analysis of the main natural risk factors of the Peninsula of Hicacos, on the coast center-west of Cuba is submitted. From an exhaustive bibliographic review, first it is presented a physical-geographical and socio-economic characterization of the peninsula of Hicacos, and on this basis are identified geological, geomorphological and hydrometeorological factors that determine natural hazards in the area under study. In particular an analysis of probabilities of extreme winds in the past 200 years associated with hurricanes, and the heights and periods of waves on the coast of the peninsula to different periods of return is materialize. Also it´s includes a brief analysis of the endogenous risks, and conclude that the hurricanes, the severe local storms and the frontal systems are the main natural dangers that affect the Peninsula. Finally the value of the MIZC for the study, prevision and confrontation of the natural risk is argued, and the positive experience of the application of that approach in the beach of Varadero.Se presenta un análisis de los principales factores de riesgos naturales de la Península de Hicacos, en la costa centro-occidental de Cuba. A partir de una revisión bibliográfica exhaustiva, se presenta primero una caracterización físico-geográfica y socio-económica de la península de Hicacos y sobre esta base se identifican los factores geológicos, geomorfológicos e hidrometeorológicos que condicionan los riesgos naturales en la zona objeto de estudio. En particular se realiza un análisis de probabilidades de los vientos extremos en los últimos 200 años asociados a los huracanes, y de las alturas y periodos del oleaje en el litoral de la península para diferentes periodos de retorno. Se incluye un breve análisis de los riesgos endógenos, y se concluye que son los huracanes, las tormentas locales severas y los frentes fríos los principales peligros naturales que afectan la a Península. Finalmente, se argumenta el valor del enfoque de MIZC para el estudio, previsión y enfrentamiento de los riesgos naturales, y se expone la positiva experiencia de aplicación de tal enfoque en la playa de Varadero.Ciencias Experimentale

First detection of thermal radio jets in a sample of proto-brown dwarf candidates

We observed with the JVLA at 3.6 and 1.3 cm a sample of 11 proto-brown dwarf candidates in Taurus in a search for thermal radio jets driven by the most embedded brown dwarfs. We detected for the first time four thermal radio jets in proto-brown dwarf candidates. We compiled data from UKIDSS, 2MASS, Spitzer, WISE and Herschel to build the Spectral Energy Distribution (SED) of the objects in our sample, which are similar to typical Class~I SEDs of Young Stellar Objects (YSOs). The four proto-brown dwarf candidates driving thermal radio jets also roughly follow the well-known trend of centimeter luminosity against bolometric luminosity determined for YSOs, assuming they belong to Taurus, although they present some excess of radio emission compared to the known relation for YSOs. Nonetheless, we are able to reproduce the flux densities of the radio jets modeling the centimeter emission of the thermal radio jets using the same type of models applied to YSOs, but with corresponding smaller stellar wind velocities and mass-loss rates, and exploring different possible geometries of the wind or outflow from the star. Moreover, we also find that the modeled mass outflow rates for the bolometric luminosities of our objects agree reasonably well with the trends found between the mass outflow rates and bolometric luminosities of YSOs, which indicates that, despite the "excess" centimeter emission, the intrinsic properties of proto-brown dwarfs are consistent with a continuation of those of very low mass stars to a lower mass range. Overall, our study favors the formation of brown dwarfs as a scaled-down version of low-mass stars.Comment: 18 pages, 8 figures, 14 tables, accepted by the Astrophysical Journa