Assessment of the Effect of Satureja montana and Origanum virens Essential Oils on Aspergillus flavus Growth and Aflatoxin Production at Different Water Activities

© 2020 by the authors. Licensee MDPI, Basel, Switzerland. This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution (CC BY) license (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).Aflatoxin contamination of foodstuffs poses a serious risk to food security, and it is essential to search for new control methods to prevent these toxins entering the food chain. Several essential oils are able to reduce the growth and mycotoxin biosynthesis of toxigenic species, although their efficiency is strongly influenced by the environmental conditions. In this work, the effectiveness of Satureja montana and Origanum virens essential oils to control Aspergillus flavus growth was evaluated under three water activity levels (0.94, 0.96 and 0.98 aw) using a Bioscreen C, a rapid in vitro spectrophotometric technique. The aflatoxin concentrations at all conditions tested were determined by HPLC-FLD. Aspergillus flavus growth was delayed by both essential oil treatments. However, only S. montana essential oil was able to significantly affect aflatoxin production, although the inhibition percentages widely differed among water activities. The most significant reduction was observed at 0.96 aw, which is coincident with the conditions in which A. flavus reached the highest levels of aflatoxin production. On the contrary, the treatment with S. montana essential oil was not effective in significantly reducing aflatoxin production at 0.94 aw. Therefore, it is important to study the interaction of the new control compounds with environmental factors before their application in food matrices, and in vitro ecophysiological studies are a good option since they provide accurate and rapid results.Peer reviewedFinal Published versio

Variations in the Thickness of the Plantar Fascia After Training Based in Training Race. A Pilot Study

Plantar fascia (PF) is a connective tissue made up of mostly type 1 collagen that is subjected to constant loads. This study evaluated the effect of continuous running on tissue stress in the PF by measuring changes in the thickness of the PF using ultrasound scans. It was a cross-sectional study involving 24 runners from the University of Valencia, recruited as volunteers between December 2018 and February 2019. A variety of data was recorded: (age, body mass index, type of footwear, number of workouts per week, KM run per week, sports injuries in the last year, pre and postrace ultrasound PF measurements). There were significant differences in the 3 postrace measurements of the left foot (<0.001). PF thicknesses were measured before and after running, with a minimal average difference of 0.4 mm in the medial and central fascicles, and 0.3 mm in the lateral fascicle. We observed PF thicknesses above 4mm in asymptomatic patients with no signs of vascularisation, proving that increased PF thickness is not the only criterion for diagnosis of plantar fasciitis

Patent elucidation for clil and vice versa understanding the inventor´s mind

In this paper we present an English-medium instruction (EMI) team-teaching initiative to be soon implemented within the Agronomic Engineering masters programme at the Technical University of Madrid (UPM). Through the patent genre we not only intend to teach specific agronomical syllabi contents synchronically and diachronically, but also broaden our students’ academic and professional literacies, help them practice and improve their communication abilities in English as a lingua franca, and motivate them as future autonomous professionals while fostering the exercise of higher-level transversal skills—critical thinking, creativity, cooperation, and entrepreneurship. We begin by introducing the current mobility trends in higher education contexts and the common misconceptions surrounding the notion of patent, and get on to describe the design and evaluation procedures of the course. To conclude, we recapitulate the main benefits of our pedagogical proposal and open windows onto further didactic applications

Manitou MLT 840-137 PS, una telescópica para especialistas en carga.

El pasado 10 de octubre nos encontramos en Aldeanueva de Figueroa (Salamanca) con Ángel y Carlos Sierra, padre e hijo, responsables de la empresa Alfacetrans Transportes Sierra, en la que la Manitou MLT 840-137 PS es el cuarto modelo de la casa francesa que se utiliza. El objetivo era ensayar la cargadora telescópica en su entorno de trabajo habitual

In-forma-me: Análisis cuantitativo de cambios morfológicos en colonias de levadura

Las levaduras pueden crecen en medio sólido como colonias superficiales. Su forma y borde se pueden emplear en la identificación del género y/o la especie a que pertenecen. Nosotros hemos definido dos parámetros para describir cuantitativamente la morfología de colonias; el índice de excentricidad (Ei) calculado como el ratio entre los diámetros ortogonales vertical y horizontal y, el índice de Fourier (Fi) definido como el número mínimo de coeficientes de Fourier que son necesarios para modelizar el borde de la colonia con una bondad de ajuste del 99%. Este análisis se ha automatizado utilizando Matlab. Este estudio se ha realizado con cuatro cepas pertenecientes a cuatro especies diferentes y comparando nuestros resultados con los previamente publicados se concluye que la inhibición entre colonias es una característica que se encuentra más extendida entre levaduras que la irregularidad del borde. Actualmente estamos aplicando dicha rutina para el análisis del efecto de otros factores intrínsecos y extrínsecos sobre la morfología de la colonia

A Combined Experimental-Numerical Investigation of the Thermal Efficiency of the Vessel in Domestic Induction Systems

New studies are emerging to reduce energy costs and become a more sustainable society. One of the processes where the greatest savings can be made is in cooking, due to its large-scale global use. In this vein, this study aims to analyse the influence of the vessel in the thermal efficiency at the cooking process. For that purpose, a numerical model of a cooking vessel was designed and validated with three different experimental heating tests. One of the key factors of the process is the contact between the vessel and the glass, therefore, two new approaches to model the thermal contact between the vessel and the cooktop were explored. Once the numerical models were calibrated, a full factorial analysis was performed to quantify the influence of the key parameters of the vessel in the heating process during cooking (thermal conductivity, specific heat, convection and radiation coefficients, and vessel concavity). Two of the most influential parameters in the heating process are the conductivity and the thermal contact between the vessel and the glass. Higher cooking efficiency can be achieved both with a low thermal conductivity vessel and with a high concavity, i.e., increasing the isolation between the vessel and the glass

Aplicación de imagen hiperespectral para observar el efecto de la salinidad en hojas de lechuga.

La salinización en suelos de cultivos es un fenómeno muy relevante en el Sureste español que se produce por el empleo de aguas de riego salinas o de mala calidad. La lechuga (Lactuca sativa L.) es uno de los cultivos hortícolas de mayor implantación en esta área, destinándose principalmente para consumo en fresco y en productos cuarta gama. La salinidad puede afectar a la productividad y calidad del cultivo, sin embargo, en determinadas concentraciones investigaciones previas muestran que la salinidad puede favorecer la conservación de las hojas tras el corte, disminuyendo los procesos de degradación enzimática y el desarrollo de microorganismos. El objetivo del presente trabajo es evaluar la viabilidad de la imagen hiperespectral (400 a 1000 nm) para identificar la influencia del estrés salino en lechuga ?baby? recién recolectada. Para ello, se han adquirido imágenes de 40 hojas de diferentes lechugas sometidas a tres soluciones salinas diferentes y a una solución control. Dichas imágenes fueron sometidas a preprocesado de espectros (suavizado con el algoritmo Savitsky-Golay + normalización SNV), combinado con Análisis de Componentes Principales. Las imágenes virtuales de scores generadas con el modelo muestran diferencias progresivas en los valores asignados a los píxeles de las imágenes a medida que aumenta la concentración salina de la solución aplicada al cultivo. Se observa cómo la solución salina afecta a la hoja cambiando la coloración de las zonas medias, posiblemente debido a la concentración de solutos. La interpretación de los loadings de estos modelos permite conocer cómo afecta la salinidad al comportamiento espectral de las hojas. La imagen hiperespectral puede tener un gran potencial para identificar los límites de salinidad tolerados y evitar concentraciones tóxicas que afecten negativamente la vida útil de las hortalizas de hoja. Este conocimiento permitirá desarrollar índices multiespectrales capaces de identificar hojas afectadas por salinidad durante su cultivo y procesado postcosecha

Análisis del uso de software libre en las organizaciones

El software libre (Open Source Software (OSS)) es un fenómeno de nuestros días por medio del cual se pretende re-definir las reglas actuales sobre la propiedad intelectual. [Vidal2000, Caste05]. Actualmente existe un universo sumamente grande y confuso de análisis en materia de productos de software con las organizaciones, empresas e instituciones cuentan. Existen software que permiten realizar diferentes tipos de operaciones específicas solicitadas por estas organizaciones. Entre ellos podemos nombrar software que permiten procesar texto (OpenOffice), administrar bases de datos (Qddb, Exodus), crear y administrar proyectos, imágenes (Inkscape, dimpres, GIMP), videos, etc. El ambiente del software libre carece de entidades posicionadas como referentes, a pesar de algunos intentos o de la imposición de estándares de facto; en contrapartida con el universo del software propietario donde los usuarios tienen un proveedor identificable, que certifica la calidad del producto y asegura el soporte y actualización de la solución que ofrece. En este estudio pretendemos relevar, analizar y caracterizar los productos de software utilizados por las empresas regionales para desarrollar una metodología para racionalizar la toma de decisiones en materia de incorporación de productos de software libre a una institución. En particular, este estudio pretendemos desarrollar una metodología para racionalizar la toma de decisiones en materia de incorporación de productos de software libre a una institución.Eje: Ingeniería de softwareRed de Universidades con Carreras en Informática (RedUNCI

How do plants protect themselves from insects? A practical laboratory exercise to illustrate the defence mechanisms of the plant through secondary metabolites

Despite the growing awareness of the importance of plant secondary metabolites in insect-plant interactions, undergraduate degree content in agronomy and biology generally does not provide a clear concept to students in relation to secondary metabolite induction of plant defences, implying that students do not obtain a good understanding of the secondary metabolism or its functions. To address this deficiency, we have designed a practical exercise where students determine the phytochemical induction of secondary metabolites in aromatic plants subjected to herbivory. This approach involves an experimental laboratory class in which students evaluate the phenolic compounds and main essential oil compound induction in peppermint damaged by an armyworm. By the end of this exercise, based on the results and findings, students will: have a better comprehension of plant defence responses to herbivores; be able to illustrate the consequences of insect herbivory in relation to plant secondary metabolites induction; acquire lab skills related to the use of a spectrophotometer; be able to understand and analyse a GC chromatogram report. Authentic research experiences in the classroom are considered valuable elements for promoting science at undergraduate level, as well as providing motivation for the student and linking research with teaching.Fil: Palermo, Tamara Belen. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquimicas y Naturales. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud.; ArgentinaFil: Cappellari, Lorena del Rosario. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquimicas y Naturales. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud.; ArgentinaFil: Chiappero, Julieta. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquimicas y Naturales. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud.; ArgentinaFil: Meneguzzi, Romina del Valle. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquimicas y Naturales. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud.; ArgentinaFil: Gil, Samanta Soledad. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquimicas y Naturales. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud.; ArgentinaFil: Giordano, Walter Fabian. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquimicas y Naturales. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud.; ArgentinaFil: Banchio, Erika. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquimicas y Naturales. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Biotecnologia Ambiental y Salud.; Argentin

Detección de la metabolización de sorbato en alimentos empleando tecnología MWIR.

Las levaduras son agentes cada vez más relevantes en el deterioro de alimentos siendo algunas de sus principales manifestaciones el crecimiento en superficie, y la producción de gas, sabores y olores desagradables. El ácido sórbico y sus sales derivadas son empleadas habitualmente como conservantes. Estos conservantes son agentes fungistáticos que originan alteraciones morfológicas y metabólicas en dichos microorganismos con el fin de evitar su crecimiento. Sin embargo, existen microorganismos que pueden metabolizarlos produciendo un deterioro del producto. En este trabajo se han empleado muestras procedentes de agua saborizada embotellada, cuya composición incluye agua, zumo de pera, ácido cítrico, zumo de maracuyá y melocotón, aromas naturales, edulcorantes, antioxidantes y conservadores (sorbato potásico). Dicha botella presentaba una contaminación fúngica y un fuerte olor a petróleo, presuntamente debido a la descarboxilación en 1-3 pentadieno del conservante alimenticio, sorbato potásico, que figuraba en su composición. La conclusión principal de este estudio es que es viable emplear la espectroscopía MIR para la cuantificación de la presencia de pentadieno en muestras líquidas de alimentos, siendo éste un compuesto derivado de la descarboxilación del ácido sórbico y sus sales asociadas