Electrochemical immunosensor modified with carbon nanofibers coupled to a paper platform for the determination of gliadins in food samples

The gluten-free diet is a unique, effective treatment for different conditions related to gluten consumption. Therefore, it is crucial the availability of new methodologies for the sensitive and specific determination of gluten content in food samples. Herein, a screen printed electrode modified with carbon nanofibers coupled to a paper immunoaffinity platform was reported for the determination of gliadin in foods samples. The paper microzone covalently functionalized with specific anti-gliadin antibodies was placed on the modified electrode surface for the electrochemical determination of gliadin. The surface of the electrode modified with carbon nanofibers was characterized by scanning electron microscopy (SEM) and cyclic voltammetry (CV), which showed the improved sensitivity of the modified surface. The developed device was evaluated using different flour samples obtaining a favorable response. The calculated limit of detection for the device in analyzed samples was 0.005 mg kg -1 and for the enzyme-linked immunosorbent assay was 1.5 mg kg -1 . The coefficient of variation (CV) for the determination of 20 μg kg -1 of gliadin was 4.11%. The disposable electrochemical sensor developed, represents an easy-to-use and low-cost strategy for the determination of gliadin in food samples.Fil: Marin Barroso, Evelyn del Valle. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; ArgentinaFil: Messina, Germán Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina; ArgentinaFil: Bertolino, Franco Adrián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina; ArgentinaFil: Raba, Julio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina; ArgentinaFil: Pereira, Sirley Vanesa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Química de San Luis. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Instituto de Química de San Luis; Argentina; Argentin

Aplicaciones pedagógicas del Penetrómetro GY-3 en procesos de transformación Agroindustrial.

The objective of this study was to carry out a manual of pedagogical applications of the GY-3 Penetrometer in Agro-industrial transformation processes, with the purpose of incorporating the GY-3 Penetrometer to the laboratories of the Agro-industrial Engineering Career, it is a measurer of fruits and vegetables. The functions of the parts of the instrument are essential to perform the respective measurements. The characteristics of this instrument determine the degree of ripeness in which the fruit is for its due processing. The technical requirements of the instrument, the parts and their functions were determined, after which a description of the procedure was made. The different types of routine, preventive and corrective maintenance that must be performed on the instrument to prevent its malfunction were presented. Finally, practices of pedagogical applications were carried out in the laboratory using the instrument where the texture conditions of the peach were determined with the piston of 8 mm of 3.5 kg / cm² and of the piston 11 mm of 7.5 kg / cm², the Claudia with the piston of 8 mm of 3.5 kg/ cm² and of the 11 mm piston of 4.5 kg/ cm², and the kidney tomato with the 8 mm piston of 2.2 kg/ cm² and of the 11 mm piston of 4.6 kg/ cm² on different days of storage , obtaining the best values of its texture of the fruits for its processing, for which there were guide sheets that contained each of the parameters that had to be carried out at the time of the practice and as results it was reflected in reports according to the data obtained from the measurement of the hardness of fruits and vegetables. In addition, a matrix is attached in which the subjects that will use the instrument are detailed.El presente estudio tuvo como objetivo realizar un manual de aplicaciones pedagógicas del Penetrómetro GY-3 en procesos de transformación agroindustrial, con la finalidad de incorporar el Penetrómetro GY-3 a los laboratorios de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial, es un medidor de las frutas y verduras. Las funciones de las partes del instrumento son primordiales para realizar las respectivas mediciones. Las características de este instrumento determinan el grado de maduración en la que se encuentre la fruta para su debido procesamiento. Se determinaron los requerimientos técnicos del instrumento las partes y sus funciones, posteriormente se realizó una descripción del procedimiento. Se presentaron los distintos tipos de mantenimientos rutinario, preventivo y correctivo que se deben realizar al instrumento con el fin de prevenir su mal funcionamiento. Finalmente se realizó prácticas de aplicaciones pedagógicas en el laboratorio utilizando el instrumento en donde se determinó las condiciones de textura del durazno con el pistón de 8 mm de 3.5 kg/ cm² y del pistón 11 mm de 7.5 kg/ cm², la claudia con el pistón de 8 mm de 3.5 kg/ cm² y del pistón 11 mm de 4.5 kg/ cm², y el tomate de riñón con el pistón de 8 mm de 2.2 kg/ cm² y del pistón 11 mm de 4.6 kg/ cm² en diferentes días de almacenamiento, obteniendo los mejores valores de su textura de las frutas para su procesamiento, para el cual se contó con hojas guías que contenían cada uno de los parámetros que se debían realizar al momento de la práctica y como resultados se plasmó en informes de acuerdo con los datos obtenidos de la medición de la dureza de las frutas y verduras. A demás se anexa una matriz en la cual se detalla las asignaturas que se dará uso del instrumento

El vacío de la no existencia

En el panorama de memorias de pandemia, escribo esta crónica que narra un momento ecuánime y de añoranzas de infancia que se relacionan con los sentimientos y pensamientos vividos desde un encierro, no solo físico sino también mental, que finaliza con una reflexión respecto a la muerte

Competencia para la convivencia y los estilos de aprendizaje.

En la presente ponencia describimos el modo en que la competencia para la convivencia se relaciona con distintos estilos de aprendizaje en alumnos de tercero de primaria durante una investigación aplicada a la materia de español. Buscamos responder a la problemática del impacto que los estilos de aprendizaje tienen sobre dicha competencia en el marco del trabajo colaborativo, bajo el cuestionamiento central: ¿Cómo se relacionan los estilos de aprendizaje con el desarrollo de la competencia para la convivencia al realizar un trabajo colaborativo? Con el objetivo de responder a esta pregunta retomamos planteamientos que sobre los estilo de aprendizaje se han expuesto anteriormente (Lozano, 2008; Honey y Mumphord, 1986). Siguiendo una metodología cualitativa se observaron los resultados conductuales con respecto a la convivencia al aplicarse estrategias colaborativas en el salón de clase, agrupando a los estudiantes que comparten un mismo estilo de aprendizaje de acuerdo a los resultados de la prueba CHAEA (Alonso, Gallegos y Honey, 2003), además, se formó un equipo de alumnos con distintos estilos de aprendizaje que se denominó equipo mixto. Dentro de los hallazgos obtenidos encontramos que el equipo mixto se organizó más fácilmente que los constituidos por alumnos con el mismo estilo de aprendizaje pues estos se complementaban al realizar las actividades, turnándose el liderazgo de acuerdo a las mismas. Se concluye que los estilos de aprendizaje impactan en la forma en que los alumnos se relacionan y aprenden durante las actividades colaborativas, detectándose algunos lineamientos a seguir para facilitar la convivencia y el aprendizaje

Tracking rates of ecotone migration due to salt-water encroachment using fossil mollusks in coastal South Florida

We determined the rate of migration of coastal vegetation zones in response to salt-water encroachment through paleoecological analysis of mollusks in 36 sediment cores taken along transects perpendicular to the coast in a 5.5 km2 band of coastal wetlands in southeast Florida. Five vegetation zones, separated by distinct ecotones, included freshwater swamp forest, freshwater marsh, and dwarf, transitional and fringing mangrove forest. Vegetation composition, soil depth and organic matter content, porewater salinity and the contemporary mollusk community were determined at 226 sites to establish the salinity preferences of the mollusk fauna. Calibration models allowed accurate inference of salinity and vegetation type from fossil mollusk assemblages in chronologically calibrated sediments. Most sediments were shallow (20–130 cm) permitting coarse-scale temporal inferences for three zones: an upper peat layer (zone 1) representing the last 30–70 years, a mixed peat-marl layer (zone 2) representing the previous ca. 150–250 years and a basal section (zone 3) of ranging from 310 to 2990 YBP. Modern peat accretion rates averaged 3.1 mm yr)1 while subsurface marl accreted more slowly at 0.8 mm yr)1. Salinity and vegetation type for zone 1 show a steep gradient with freshwater communities being confined west of a north–south drainage canal constructed in 1960. Inferences for zone 2 (pre-drainage) suggest that freshwater marshes and associated forest units covered 90% of the area, with mangrove forests only present along the peripheral coastline. During the entire pre-drainage history, salinity in the entire area was maintained below a mean of 2 ppt and only small pockets of mangroves were present; currently, salinity averages 13.2 ppt and mangroves occupy 95% of the wetland. Over 3 km2 of freshwater wetland vegetation type have been lost from this basin due to salt-water encroachment, estimated from the mollusk-inferred migration rate of freshwater vegetation of 3.1 m yr)1 for the last 70 years (compared to 0.14 m yr)1 for the pre-drainage period). This rapid rate of encroachment is driven by sea-level rise and freshwater diversion. Plans for rehydrating these basins with freshwater will require high-magnitude re-diversion to counteract locally high rates of sea-level rise

Clinical and Epidemiological Characterization of patients with Lupus in Paysandú. A descriptive, observational study

Evelyn Coppes: Estudiante de Medicina, Ciclo de Metodología Científica II, Facultad de Medicina, Universidad de la República, Uruguay. La contribución en la realización del trabajo fue equivalente a la de los demás estudiantes.-- Melissa Lema: Estudiante de Medicina, Ciclo de Metodología Científica II, Facultad de Medicina, Universidad de la República, Uruguay. La contribución en la realización del trabajo fue equivalente a la de los demás estudiantes.-- Franco Pacello: Docente Supervisor. Prof. Adjunto. Medico Internista. Máster Manejo Clínico de Enfermedades Autoinmunes Sistémicas. Unidad Docente Asistencial de Medicina Interna. Policlínica de Enfermedades Autoinmunes Sistémicas. Facultad de Medicina, Universidad de la República. Paysandú, Uruguay. Contacto: Dr. Franco Pacello. UDA de Medicina Interna, Hospital Escuela del Litoral “Galán y Rocha”. Montecasero 520. 60000. Paysandú, Uruguay. Tel: (472) 24836 ext. 120. Email: [email protected]: Describir las características clínico- epidemiológicas de pacientes con Lupus, de Paysandú. Métodos: Se realizó un estudio observacional, descriptivo y retrospectivo de adultos con Lupus asistidos en la Policlínica de Enfermedades Autoinmunes Sistémicas de Paysandú durante el año 2017. Los datos fueron extraídos de revisión de historias clínicas. Resultados: Se analizaron 49 casos, detectando una incidencia de 9.4 / 100.000 habitantes/año y una prevalencia de 57.7 /100.000 habitantes. De los casos analizados, el 83,7 % son mujeres y 16,3% son hombres. El mayor número de casos correspondió al rango de edad de 41a 50 años. El retraso diagnóstico fue de más de 24 meses en un 74%. De las manifestaciones clínicas y paraclínicas que configuraron criterios diagnósticos, las más frecuentes fue la expresión articular (90%), el sedimento urinario alterado (61%) y el lupus cutáneo agudo y crónico en conjunto (47%). Se destaca la afección neurológica en un 33% de los casos. El 96% de la muestra recibe tratamiento con Hidroxicloroquina, el 42% recibe o recibió corticoides, siendo la Azatioprina el inmunosupresor más usado. Conclusiones: La prevalencia e incidencia, la distribución por edad y sexo son concordantes con estudios de referencia así como las manifestaciones clínicas. Se observó un tiempo prolongado para el diagnostico en la mayoría de los casos. Este estudio devuelve conocimiento y hallazgos de relevancia para mejorar el proceso asistencial de una enfermedad poco prevalente

Ahorro energético en construcciones con mampuestos no convencionales

En este trabajo se realiza un análisis económico-energético de una vivienda tipo con el objetivo de evaluar diferentes alternativas de materiales para la construcción de sus muros. Se pone énfasis en analizar las ventajas que presentan los ladrillos de suelo-cemento en relación con la eficiencia térmica en el confort habitacional. El análisis se realiza con los balances térmicos de la vivienda calculados mediante un software. Las investigaciones se complementan con mediciones en laboratorio del coeficiente de conductividad térmica de distintos materiales usados en la ingeniería de la construcción. Los resultados obtenidos indican que la construcción de muros utilizando ladrillos de suelo-cemento compactado es una solución económica, de simple ejecución en obra y energéticamente eficiente (20% en comparación con los bloques cerámicos) para la construcción de viviendas en la ciudad de Córdoba, Argentina.In this paper an economic and energetic analysis of a typical house is used to analyze the influence of wall materials on the efficiency of thermal conditioning systems. The objective of the study is to demonstrate that soil-cement bricks are an economic, simple and thermally efficient choice for the construction of houses. Different materials commonly used in construction are analyzed by means of thermal balances of the typical house, calculated with a software program, BT6. The research is complemented with laboratory measurements of thermal conductivity of materials used in construction engineering. The results obtained proof that the construction of houses with soil-cement bricks is an economical, thermally efficient (20% in compare with ceramic bricks) and environmental suitable solution for the construction of houses in the city of Córdoba, Argentina.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES

Ahorro energético en construcciones con mampuestos no convencionales

En este trabajo se realiza un análisis económico-energético de una vivienda tipo con el objetivo de evaluar diferentes alternativas de materiales para la construcción de sus muros. Se pone énfasis en analizar las ventajas que presentan los ladrillos de suelo-cemento en relación con la eficiencia térmica en el confort habitacional. El análisis se realiza con los balances térmicos de la vivienda calculados mediante un software. Las investigaciones se complementan con mediciones en laboratorio del coeficiente de conductividad térmica de distintos materiales usados en la ingeniería de la construcción. Los resultados obtenidos indican que la construcción de muros utilizando ladrillos de suelo-cemento compactado es una solución económica, de simple ejecución en obra y energéticamente eficiente (20% en comparación con los bloques cerámicos) para la construcción de viviendas en la ciudad de Córdoba, Argentina.In this paper an economic and energetic analysis of a typical house is used to analyze the influence of wall materials on the efficiency of thermal conditioning systems. The objective of the study is to demonstrate that soil-cement bricks are an economic, simple and thermally efficient choice for the construction of houses. Different materials commonly used in construction are analyzed by means of thermal balances of the typical house, calculated with a software program, BT6. The research is complemented with laboratory measurements of thermal conductivity of materials used in construction engineering. The results obtained proof that the construction of houses with soil-cement bricks is an economical, thermally efficient (20% in compare with ceramic bricks) and environmental suitable solution for the construction of houses in the city of Córdoba, Argentina.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES