Impacto de uma intervenção nutricional com instrumentos imagéticos para a promoção de práticas alimentares saudáveis entre adolescentes de Brasília-DF

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2017.Texto parcialmente liberado pelo autor. Conteúdo restrito: Resultados e Discussão.Objetivo: Avaliar o impacto de intervenção nutricional com metodologia problematizadora utilizando instrumentos imagéticos para promover conhecimento e práticas alimentares saudáveis entre adolescentes. Delineamento: Estudo experimental randomizado. Participantes: Foi obtida uma amostra total de 461 adolescentes (intervenção: 12 turmas com 273 alunos e controle: 11 turmas com 188) provenientes de escolas públicas de Brasília-DF. Variáveis: Foram investigados em ambos os grupos o conhecimento em alimentação, consumo e comportamentos alimentares antes e após a intervenção. Intervenção: Em 3 encontros com os adolescentes, foram abordados princípios da alimentação saudável, classificação dos alimentos, importância da leitura dos rótulos e do olhar crítico para propagandas de alimentos, além da representação de refeições saudáveis e não saudáveis e seus teores de açúcar, gordura e sódio. Os materiais imagéticos utilizados foram desenhos, réplicas de alimentos e de embalagem. Nenhuma ação foi realizada no grupo controle. Análises: Adotaram-se modelo de equações generalizadas, com função logito binária, com identificação das razões de chances e seus intervalos de confiança, e análises de covariância, com ajustes pelos valores basais e a presença nos encontros. Resultados: Adolescentes do grupo intervenção apresentaram maior escore médio de acertos nas questões sobre conhecimento do que os participantes do grupo controle (p=0,0006), com chance 3,7 vezes maior de acertar as questões sobre alimentos in natura (IC 95%: 1,9-6,6), 3,6 sobre minimamente processados (IC 95%: 1,9-6,4), 2,2 sobre processados (IC 95%: 1,1-4,3), 3,5 sobre ultraprocessados (IC 95%: 1,8-6,6) e 2,4 sobre a composição de alimentos ultraprocessados (IC 95%: 1,3-4,4). Também obtiveram 2,5 vezes maior chance de acertar questões sobre a importância do ambiente alimentar (IC 95%: 1,1-5,5) e da precaução com as propagandas de alimentos (IC 95%: 1,2-5,3). Observou-se aumento no consumo semanal de hortaliças (p=0,0077; OR=2,4; IC 95%: 1,26-4,51) e redução no consumo de refrigerantes (p=0,0212; OR=0,36; IC 95%: 0,15-0,86) entre os participantes do grupo intervenção. Conclusão: A intervenção proposta proporcionou ampliação do conhecimento e melhoria na alimentação dos adolescentes. Portanto, ações educativas problematizadoras com instrumentos imagéticos parecem ser eficazes para promover práticas alimentares adequadas nesta fase da vida.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES).Objective: To assess the impact of a nutritional intervention with problematic methodology using pictorial instruments to promote knowledge and healthy eating practices among adolescents. Design: Randomized experimental study. Participants: A total sample of 461 adolescents (intervention: 12 classes with 273 students and control: 11 classes with 188) were obtained from public schools in Brasília-DF. Variable: Both groups were assessed for knowledge in nutrition, eating behaviors and food practices before and after the intervention. Intervention: During 3 meetings with adolescents, the principles of healthy eating, food classification, importance of reading labels and critical appraisal food advertisements were discussed, as well as the representation of healthy and unhealthy meals and their sugar, fat and sodium. The pictorial instruments used were drawings, replicas of food and package. No action was taken in the control group. Analysis: A generalized equation model with binary logit function was used, with the identification of odds ratios and their confidence intervals, and covariance analyzes, adjusting for baseline measurements and presence at the meetings. Results: Adolescents from the intervention group had a higher average scores on knowledge questions than the participants in the control group (p = 0.0006), with a 3.7 times greater chance of getting answers to questions about in natura foods (95% : 1.9-6.6), 3.6 over minimally processed (95% CI: 1.9-6.4), 2.2 over-processed (95% CI: 1.1-4.3), 3.5 on ultraprocessed (95% CI: 1.8-6.6) and 2.4 on ultraprocessed food composition (95% CI: 1.3-4.4). They were also 2.5 times more likely to answer questions about the importance of the food environment (95% CI: 1.1-5.5) and precaution with food advertisements (95% CI: 1.2-5.3 ). There was an increase in weekly consumption of vegetables (p = 0.0077, OR = 2.4, 95% CI: 1.26-4.51) and a reduction in the consumption of soft drinks (p = 0.0212, OR = 0 , 36, 95% CI: 0.15-0.86) among the participants in the intervention group. Conclusion: This intervention resulted in increased nutritional knowledge and improvement in adolescents' food consumtion. Therefore, problematizing educational actions associated with pictorical instruments seem to be effective in promoting appropriate eating practices at this stage of life

Avaliação de impacto em profundidade de treinamento : o caso da AD&M Consultoria Empresarial

Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Departamento de Administração, 2014.O presente trabalho teve como objetivo avaliar o impacto em profundidade do Treinamento Geral de Consultoria na empresa júnior de administração da Universidade de Brasília, na perspectiva de auto avaliação dos participantes, Líderes de Projeto e Analistas de Negócios da AD&M Consultoria. O impacto em profundidade é importante variável que permite medir a utilização das competências aprendidas em treinamento no contexto de trabalho. Foram criados dois instrumentos de avaliação de impacto do treinamento em profundidade, um para Líderes e outro para Analistas. O estudo contou com a participação de 29 profissionais no total, de uma população de 39 pessoas. Dentre os 21 Líderes, conseguiu-se uma amostra de 15 respondentes, representando 71,42% da população de interesse. No que tange às variáveis demográficas dessa amostra, notou-se que a maioria dos respondentes são do sexo feminino, constando apenas um respondente do sexo masculino. Destes, a maioria possui entre 22 a 24 anos. Dentre os 18 Analistas, conseguiu-se uma amostra de 14 respondentes, representando 77,77% da população. No que tange às variáveis demográficas dessa amostra, notou-se que há maior equilíbrio entre respondentes do sexo feminino e masculino: 8 são mulheres e 6 são homens. Destes, todos possuem entre 16 a 21 anos. Foram utilizados como instrumentos de coleta de dados: entrevistas presenciais semi-estruturadas, análise documental e questionário fechado. Após a análise do material didático do curso e da realização das entrevistas, foi possível criar os instrumentos de impacto em profundidade, que contaram com 12 (líderes) e 9 itens (analistas) de competências, avaliados por meio de uma escala do tipo Likert de 11 pontos (0 a 10, onde 0 = nunca realizo e 10 = sempre realizo). A coleta de dados foi realizada por meio eletrônico. Os questionários foram enviados via e-mail, via redes sociais e mensagens privadas para os participantes. As respostas foram tabuladas e exportadas para o programa SPSS Statistics versão 22, onde realizou-se análises descritivas

A transição nutricional recente no Brasil

Monografia (Bacharelado em Nutrição)— Universidade de Brasília, Brasília, 2014.OBJETIVO: Descrever a transição nutricional ocorrida entre a década de 70 e início do século XXI no Brasil. MÉTODO: Foi feita revisão narrativa de pesquisas transversais de abrangência nacional: Estudo Nacional da Despesa Familiar (1974-75); Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição (1989); Pesquisa de Orçamentos Familiares (2002-03/2008-09). Para este trabalho foram selecionados os dados de prevalecia de déficit de peso (IMC<18,5m/kg²), excesso de peso (25 a 29,9 m/kg²) e obesidade (≥30 m/kg²), de jovens e adultos, residentes das regiões Nordeste e Sudeste. RESULTADOS: Foram verificadas mudanças marcantes no estado nutricional da população brasileira ao longo dos estudos, tendo como principais achados o intenso declínio do déficit ponderal, de forma simultânea ao aumento da prevalência de excesso de peso e obesidade. CONCLUSÃO: O Brasil está passando pelo processo da transição nutricional de forma bastante intensa, apesar de ser ainda um país subdesenvolvido, e é imprescindível que medidas de proteção à saúde sejam tomadas, a fim de controlar e reverter casos de sobrepeso e obesidade que propiciem o surgimento de doenças crônicas não transmissíveis. No entanto, essas medidas devem ser monitoradas constantemente para se certificar de sua efetividade

Os direitos humanos e as relações de trabalho na contemporaneidade: O caso dos migrantes na indústria têxtil

O presente trabalho visa abordar a evolução dos direitos trabalhistas juntamente com os direitos humanos. A escravidão contemporânea, desde a consolidação internacional e nacional dos direitos humanos, passou a não ser tratada apenas como um litígio de cunho trabalhista, mas também uma infração que vai contra os direitos humanos. O Brasil tem sido destino de emigração de inúmeros sul-americanos, muitas dessas pessoas buscam fugir da precária condição em que vivem para buscar melhores oportunidades no estrangeiro, com a ilusão de que no Brasil terão melhores oportunidades de emprego. Tal fato tem facilitado a ação de pessoas que atraem trabalhadores prometendo bons trabalhos no Brasil, fomentando a ocorrência de casos de imigrantes em trabalhos análogos à escravidão, em fábricas têxteis no estado de São Paulo. Este trabalho procura analisar na perspectiva dos direitos humanos, direitos fundamentais e na teoria do liberalismo sociológico a efetividade das leis trabalhistas brasileiras, com foco nos imigrantes.https://repositorio.uniceub.br/jspui/retrieve/36929/21501419.pd

Regeneração natural de espécies arbóreas no sub-bosque de Corymbia citriodora no município de Florestal, Minas Gerais, Brasil

The natural regeneration of tree species in forested areas has been studied by several researches. This study aimed to evaluate the natural regeneration of tree species in Corymbia citriodora (Hook.) K. D. Hill &amp; L. A. Johnson planted forest understory in Florestal, Minas Gerais, Brazil. Individuals with diameter at breast height (DBH) ≥ 5 cm were evaluated in seven 25 x 4 m plots randomly distributed. A phytosociological survey was carried out and the ecological groups and the dispersal syndromes of the regenerants were determined. We found 28 species belonging to 12 families, among which Fabacea and Annonaceae stood out. Density was 1,557 regenerants ha-1, and basal area was 23 m2&nbsp;ha-1. The most important species were&nbsp;Psidium&nbsp;sp;&nbsp;Schefflera macrocarpa&nbsp;(Cham. &amp; Schltdl.) Frodin;&nbsp;Pera&nbsp; glabrata&nbsp;(Schott) Poepp. ex Baill.;&nbsp;Astronium fraxinifolium&nbsp;Schott &amp; Spreng.;&nbsp;Matayba guianensis&nbsp;Aubl.; and&nbsp;Plathymenia reticulata&nbsp;Benth. We found 35% pioneer, 40% early secondary, 18% late secondary, and 7% climax species, of which 57% are zoochoric, 40% anemochoric, and 3% autochoric. It is concluded that the natural regeneration in the understory studied comprises typical species of the Seasonal Semideciduous Forest of the Atlantic Forest biome, presenting significant density and individuals from all ecological groups.The natural regeneration of tree species in forested areas has been studied by several researches. This study aimed to evaluate the natural regeneration of tree species in Corymbia citriodora (Hook.) K. D. Hill &amp; L. A. Johnson planted forest understory in Florestal, Minas Gerais, Brazil. Individuals with diameter at breast height (DBH) ≥ 5 cm were evaluated in seven 25 x 4 m plots randomly distributed. A phytosociological survey was carried out and the ecological groups and the dispersal syndromes of the regenerants were determined. We found 28 species belonging to 12 families, among which Fabacea and Annonaceae stood out. Density was 1,557 regenerants ha-1, and basal area was 23 m2&nbsp;ha-1. The most important species were&nbsp;Psidium&nbsp;sp;&nbsp;Schefflera macrocarpa&nbsp;(Cham. &amp; Schltdl.) Frodin;&nbsp;Pera&nbsp; glabrata&nbsp;(Schott) Poepp. ex Baill.;&nbsp;Astronium fraxinifolium&nbsp;Schott &amp; Spreng.;&nbsp;Matayba guianensis&nbsp;Aubl.; and&nbsp;Plathymenia reticulata&nbsp;Benth. We found 35% pioneer, 40% early secondary, 18% late secondary, and 7% climax species, of which 57% are zoochoric, 40% anemochoric, and 3% autochoric. It is concluded that the natural regeneration in the understory studied comprises typical species of the Seasonal Semideciduous Forest of the Atlantic Forest biome, presenting significant density and individuals from all ecological groups.A regeneração natural de espécies arbóreas em áreas com plantios florestais tem sido estudada por diversas pesquisas. Este estudo objetivou avaliar a regeneração natural de espécies arbóreas no sub-bosque de floresta plantada de&nbsp;Corymbia citriodora&nbsp;(Hook.) K. D. Hill &amp; L. A. Johnson em Florestal, Minas Gerais, Brasil. Foram avaliados os indivíduos com diâmetro a altura do peito DAP&nbsp;&gt;&nbsp;5 cm, em sete parcelas de 25 x 4 m, lançadas ao acaso. Elaborou-se estudo fitossociológico e determinou-se os grupos ecológicos e as síndromes de dispersão das regenerantes. Foram encontradas 28 espécies, pertencentes a 12 famílias, com destaque para Fabacea e Annonaceae. A densidade foi de 1.557 indivíduos regenerantes ha-1&nbsp;e a área basal de 23 m2&nbsp;ha-1. As espécies de maior importância foram&nbsp;Psidium&nbsp;sp;&nbsp;Schefflera macrocarpa&nbsp;(Cham. &amp; Schltdl.) Frodin;&nbsp;Pera glabrata&nbsp;(Schott) Poepp. ex Baill.;&nbsp;Astronium fraxinifolium&nbsp;Schott &amp; Spreng.;&nbsp;Matayba guianensis&nbsp;Aubl. e&nbsp;Plathymenia reticulata&nbsp;Benth. Foram encontradas 35% de pioneiras, 40% secundárias iniciais, 18% secundárias tardias e 7% climácicas; sendo 57% zoocóricas, 40% anemocóricas e 3% autocóricas. Conclui-se que na regeneração natural no sub-bosque em estudo foram encontradas espécies típicas da tipologia Floresta Estacional Semidecidual do bioma Mata Atlântica, apresentando significante densidade e indivíduos de todos os grupos ecológicos

Contributos da abordagem dos saberes populares para o Ensino de Química

Este trabalho discute uma proposta implementada acerca dos saberes populares da produção de pão e vinho, em aulas de Química. A intervenção pedagógica foi desenvolvida com alunos do 3º ano do Ensino Médio de uma escola estadual de Dom Pedrito-RS. Foram realizadas, distintas produções textuais, que permitiram a participação ativa dos estudantes. Aponta-se que os saberes populares articulados ao ensino de química, permitiram identificar indícios de apropriação da linguagem química, perceber a potencialidade do trabalho coletivo e ressignificar a prática pedagógica

Nova Economia Institucional: uma análise do setor sucroenergético, destacando os fatores institucionais face à produção e comercialização da bioeletricidade

The objective of this theoretical essay is to analyze the influence of the institutional environment, highlighting the institutional factors, its means facing to rules of game forward to production and commercialization of electricity, coming from the biomass of sugarcane, as a good renewable energy. Thus, a review of the literature was made under the theoretical contribution of the New Institutional Economy - NEI that addresses the role of institutions. This study is relevant as long as Brazilian energetic matrix is undergoing a transition period, in another word, it´s being restructuring, so that alternative renewable sources make up the supply of the electric matrix that is still dependent on fossil fuels. It´s known the complex impacts are caused by fossil fuels. This is an exploratory, descriptive and qualitative approach. It was found that the performance of organizations is influenced by the institutional environment and the organization decision can also influence the rules of the game. It is concluded that the production and commercialization goal in domestic and international markets of renewable energies, depend directly on global and regional policies of production and commercialization.O objetivo deste ensaio teórico é analisar a influência do ambiente institucional, destacando os fatores institucionais, ou seja, nos elementos integrantes das regras do jogo, no aumento de produção e comercialização de energia elétrica, advinda da biomassa da cana-de-açúcar, na qualidade de recursos de energias renováveis. Para tanto, realizou-se uma revisão da literatura, a luz do aporte teórico da Nova Economia Institucional – NEI -, que trata do papel das Instituições. Acredita-se que se trata de um estudo relevante, visto que a matriz energética brasileira está passando um período de transição, ou seja, de restruturação, para que fontes alternativas renováveis componham o abastecimento da matriz elétrica que ainda é dependente dos combustíveis fósseis, que como se sabe, estes últimos são potenciais geradores de severos e complexos impactos socioambientais. Trata-se de uma pesquisa exploratória, puramente bibliográfica, descritiva e com abordagem qualitativa. Como resultado, constatou-se que o desempenho das organizações é influenciado pelo ambiente institucional e que as organizações também podem influenciar nas regras do jogo. Conclui-se que o sucesso para a produção e comercialização em mercados domésticos e internacionais de energias renováveis, dependerá diretamente de políticas globais e regionais que envolvam os aspectos da produção e comercialização