Approaches to Supervision in Sport Psychology and their Influences on Initial Supervisees\u27 Professional Development

Supervision is important to foster supervisees\u27 development, protect their clients from harm, and ensure competence. Sport psychology graduate programs in the United States offer a variety of supervision approaches, but there are few official guidelines on how to supervise. This dissertation had the aim of investigating the supervision approaches being used with novice supervisees in applied sport psychology in the United States, and how these approaches relate to supervisees\u27 development of service-delivery competence. Nine supervisor-supervisee dyads were interviewed before and after the academic term in which the supervisees had their first applied experiences. Supervisees completed two journal entries regarding their supervisory experiences and development. Two researchers coded the data inductively and one did constant comparative analysis. Results showed at least three different approaches to supervision may contribute to novice supervisees\u27 development when they have certain helpful characteristics. Additionally, factors in practitioner\u27s background, practice, and supervision that contribute to development of service-delivery competence are discussed

Can Writing Be Wrong? Collaborative Autoethnography as Critical Reflective Practice in Sport, Exercise, and Performance Psychology

Critical reflective practice (CRP) facilitates macro-level reflections about social contexts and power structures through the interrogation of one’s own experiences (Knowles & Gilbourne, 2010). Despite the importance of CRP, examples of how one actually engages in CRP are scarce in sport psychology. Moreover, given that writing in academia is traditionally “author evacuated” (Knowles & Gilbourne, 2010, p. 512), it is questionable how traditional writing practices help facilitate critical reflections. Thus, the purpose of this study was to examine how sport psychology professionals can engage in CRP through the use of author-centered writing. Specifically, we responded to Knowles and Gilbourne’s (2010) call to use autoethnography as a way to engage in, as well as document, critical reflective writing. Through author-centered writing, we reflected on normalized practices that can hinder CRP. The detailed written accounts and collaborative process helped us recognize how the personal is political (Hanisch, 2006), and why culture and power are always important for sport psychology professionals to consider

Oxidação lipídica em peixes: mecanismo de ação e prevenção.

A aquicultura é uma atividade destinada a produzir alimentos de alto valor nutritivo, porém suas condições ambientais e seu manejo aumentam as reações de estresse nos peixes, prejudicando a qualidade de seus produtos. A oxidação lipídica é uma das principais causas de deterioração do pescado, devido ao alto grau de insaturação dos ácidos graxos dos organismos aquáticos. Esta revisão descreve os principais mecanismos desencadeadores da oxidação lipídica, seus métodos de análise e algumas medidas preventivas, dando enfase à utilização in vivo da vitamina E como substância antioxidante em peixes

Caracterização do surimi de tilápia do Nilo: morfologia e propriedades físicas, químicas e sensoriais.

O surimi é uma carne de pescado, submetida a lavagens sucessivas, onde se eliminam gordura, sangue, substâncias odoríferas e proteínas solúveis em água, resultando em uma pasta branca, sem odor e sabor característicos de peixe, permitindo melhor aproveitamento do pescado e dos resíduos gerados pelo processamento dos peixes. O estudo teve o propósito de caracterizar o surimi de tilápia nilótica, determinando suas características morfológicas, físicas, químicas e sensoriais.Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista, Centro de Aqüicultura da UNESP, Jaboticabal

Changes in Weight Loss, Health Behaviors, and Intentions among 400 Participants Who Dropped out from an Insurance-Sponsored, Community-Based Weight Management Program

The majority of weight management research is based on data from randomized controlled studies conducted in clinical settings. As these findings are translated into community-based settings, additional research is needed to understand patterns of lifestyle change and dropout. The purpose of this study was to examine reasons for and consequences associated with dropout (or removal) from an insurance-funded weight management program. Using a mixed methods approach with objectively measured changes in body weight and attendance along with quantitative and qualitative survey data, patterns of intention and behavior change were explored. The results from a sample of 400 respondents support the idea that there are both positive and negative consequences of program participation. Overall, 1 in 5 respondents lost a clinically significant amount of weight during the program (\u3e5% of baseline body weight) and 1 in 3 experienced a positive consequence, while only 6% expressed a negative outcome of participation. Additionally, nearly 90% of all of the consequences that emerged from the data were positive. Attitude change was a major theme, including positive health intentions, perceived success, learning skills, and new appreciation of exercise

Conservação de Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia (Oreochromis niloticus).

A demanda por produtos de conveniência, por parte do consumidor, transformou a indústria da tilápia que hoje produz basicamente filés, e gera quase 70% de resíduos e subprodutos de peixe. Algumas plantas ainda utilizam as aparas dos filés para obtenção de produtos reestruturados (como nuggets e fishburguer). Outras investiram em tecnologia para obter máximo aproveitamento da carne, incluindo-se aquela aderida à carcaça após a retirada do filé, através de uma máquina desossadora que produz a carne mecanicamente separada ou CMS. O problema é que a CMS é composta por carne desestruturada, gordura e pigmentos, resultando em um produto de baixa qualidade e vida útil. Para resolver esse problema, foram aplicados processos simples como a lavagem e a adição de crioprotetores para garantir a estabilidade e a qualidade nutricional da CMS de tilápia. Os resultados mostraram um produto com baixa oxidação lipídica, baixa degradação proteica, inocuidade microbiológica e boa aceitação sensorial. Esta publicação tem como objetivo mostrar, de forma resumida e prática, como obter uma CMS com qualidade para que técnicos, produtores e indústrias possam melhorar o aproveitamento do pescado, agregar valor ao produto e reduzir custos com o descarte e tratamento de resíduos do processamento.bitstream/item/224388/1/CT-244-15abr2021-1.pd

Efeito do tocoferol no desempenho e na estabilidade lipídica da Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus).

A vitamina E é usada nas dietas com a finalidade de melhorar o crescimento, a resistência ao estresse e a doenças, assim como a sobrevivência de peixes. Também pode ser eficiente na conservação do pescado durante o processamento e estocagem, inibindo a degradação dos lipídios pela oxidação. O presente trabalho avaliou os efeitos antioxidantes da vitamina E "in vivo" e "in vitro" na qualidade final dos hambúrgueres produzidos com filés de tilápias congelados durante 0, 30, 60 e 90 dias.Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista, Centro de Aqüicultura da UNESP, Jaboticabal