Desequilibrios espaciales, económicos y sociales de los núcleos poblados del departamento General San Martín, Provincia de Mendoza : propuesta de acción

Fil: Fernandez, Berta M.E.. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Geografí

Queso fresco Alentejano de cabra con aceite esencial de orégano

El consumo de queso ha aumentado en los últimos años debido a la gran cantidad de tipos de quesos que podemos encontrar en el mercado, gracias a las diferentes clases de leche y de tecnologías existentes (Gouvea et al., 2017). El queso fresco es muy apreciado por su valor nutricional y su sabor agradable, considerándose un alimento saludable por su bajo contenido en sal (Gouvea et al. 2017; Lourenço et al., 2017). Este tipo de queso con bajo contenido en sal, pH próximo a la neutralidad y alta actividad de agua, favorece el crecimiento de microorganismos, acortando la vida útil del producto (Gadotti et al., 2014). Una buena alternativa para evitar la proliferación de microorganismos en los alimentos es el uso de aceites esenciales extraídos de plantas aromáticas y medicinales (Laranjo et al. 2017). En el aceite esencial de orégano uno de sus compuestos principales es el carvacrol, que es un compuesto fenólico con capacidad antimicrobiana (Burt, 2004; Laranjo et al., 2017). Existe un gran número de estudios in vitro que han determinado la concentración mínima inhibitoria del aceite esencial de orégano en torno a 0,28 mg.ml-1 – 1,25 mg.ml-1 (Burt, 2004; Laranjo et al., 2017). El objetivo de este estudio fue la comparación de queso fresco de cabra, natural, y queso fresco de cabra, con aceite esencial de orégano

Use of essential oils in food preservation

New alternatives for food conservation and preservation are now emerging, as many studies have shown that the use of synthetic preservatives and chemical additives is leading to intoxication, cancer and other degenerative diseases. This has led to a growing consumer concern and the desire to consume healthier products containing natural preservatives and additives instead of synthetic ones. This generates the need to look for conservation alternatives that cover the same antimicrobial properties and compatibility with food. In this search, new antimicrobial agents of natural origin, as is the case of essential oils (EOs) obtained from aromatic and medicinal plants, have been found. EOs have antimicrobial activity against a wide range of microorganisms and antioxidant activity, this is generally attributed to phenolic compounds owned by EOs. Many studies in vitro have defined EOs as effective antimicrobial and antioxidant compounds, but they are not much used in industry. Mediterranean dietary food products (meat and meat products, cheeses and fruits) are highly appreciated by consumers; their preservation with EOs would represent an added value. The present study reviews the existing research work on the use of EOs as food preservatives as an alternative to synthetic preservatives and chemical additives in Mediterranean food products

Verificación de la precipitación estimada con información satelital y terrestre en un balance hidrológico

PosterEl modelo de Balance Hidrológico Operativo para el Agro (BHOA, Fernández Long et al., 2012) constituye una herramienta fundamental para la decisión de manejo del sector agrícola, principalmente porque contribuye al monitoreo diario del almacenaje de agua del suelo, representando su variabilidad temporal en forma operativa (Fernández Long et al., 2018). Su desempeño fue evaluado como satisfactorio al compararlo con mediciones de humedad del suelo realizadas in situ en varios trabajos anteriores (Veliz et al., 2014; Veliz et al., 2016; Gattinoni et al., 2017). La baja densidad de estaciones meteorológicas en Argentina es una fuerte limitante en la estimación de modelos que utilizan la precipitación como variable de entrada principal (Fernández Long et al., 2018). Esta problemática propone grandes desafíos, orientados al desarrollo de nuevas y mejores técnicas de interpolación de los datos observados. Adicionalmente, en los últimos años, la creciente disponibilidad de información satelital ha contribuido a mejorar el conocimiento de la distribución espacial de la precipitación. Sin embargo, dicha información debe ser suministrada en forma operativa y debe contar con una validación con información de campo, con el objetivo de conocer los sesgos asociados a la estimación para cada región. En el año 2015, la Universidad de California puso a disposición un producto que combina información satelital y climatología de los datos provenientes de las estaciones meteorológicas, conocido como CHIRP (por sus siglas en inglés de Precipitación Infrarroja del Grupo de Amenazas Climáticas). La misma base de datos, con la posterior corrección con datos observados (CHIRPS), constituye una mejora sobre CHIRP pero con la desventaja de no ser operativa (Funk et al., 2015). El objetivo de este trabajo es evaluar la información resultante del BHOA a partir de información CHIRP y CHIRPS, comparándolas con la serie de datos proveniente del sensor de humedad del suelo instalado en la localidad de Venado Tuerto en la provincia de Santa Fe. Se espera que este análisis contribuya a una mejora en la decisión y elección adecuada de la fuente de datos para la estimación del perfil de agua del suelo.Fil: Bontempi, M.E. Servicio Meteorológico Nacional; ArgentinaFil: Rossi Lopardo, M.S. Servicio Meteorológico Nacional; ArgentinaFil: Fernández Long, M.E. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Cátedra de Climatología; ArgentinaFil: Spennemann, P.C. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Servicio Meteorológico Nacional; Argentina Universidad Nacional de Tres de Febrero; ArgentinaFil: Gattinoni, Natalia N. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Clima y Agua; Argentin

Desenvolvimento de uma metodologia para avaliação de impactos qualitativos dos fogos nas águas subterrâneas : aplicação aos casos de estudo do Vale de Manteigas e de Mação

No Projecto POCI/AGR/59180/2004, concluído em 2009 (cf. Lobo-Ferreira et al., 2009), apresenta-se uma metodologia para avaliação quantitativa dos impactos dos fogos florestais na quantidade e qualidade das águas superficiais e subterrâneas. Nesta metodologia procura-se avaliar as alterações que possam ter ocorrido após o fogo: (A) em volumes de recarga, (B) volumes de escoamento superficial, (C) qualidade das águas superficiais e subterrâneas. Esta metodologia considera: (1) tipo e densidade de coberto vegetal à data do incêndio; (2) tipos de poluentes que podem ser libertados pelas diferentes comunidades vegetais afectadas pelo fogo; (3) extensão e volume do aquífero e sua porosidade eficaz, para aferir dos volumes de reservas de água; (4) recarga média anual; (5) tempo de permanência das águas no sistema subterrâneo. Para a avaliação do tipo e densidade de coberto vegetal e consequente biomassa combustível à data do incêndio usou-se a inventariação fitossociológica, cartografia da vegetação, análise estatística multivariada e estimativa da biomassa florestal ardida, realizada pelo Instituto Politécnico de Castelo Branco-Escola Superior Agrária. Os tipos e cargas poluentes libertados calcularam-se com base nos valores de biomassa ardida e estudos (realizados por INETI – Departamento de Engenharia Energética e Controlo Ambiental) de cinzas de ensaios de combustão de espécies florestais e arbustivas representativas do coberto vegetal ardido, e ensaios de lixiviação de solos e cinzas. A avaliação das variações na recarga baseou-se na informação recolhida nos estudos quantitativos realizados na bacia de Manteigas, associada a modelos hidrológicos conceptuais e cenários de variação de escoamento e evapotranspiração quando a informação não era suficiente para colmatar as lacunas de conhecimento. Com base na biomassa ardida, características composicionais das suas cinzas e potenciais de lixiviação, calculou-se a quantidade e tipo de poluentes em fase sólida e dissolvida passíveis de entrar nas águas superficiais e subterrânea. As características hidráulicas dos meios geológicos afectados deram os volumes de armazenamento e as prováveis velocidades de circulação nestes materiais, o que serviu para prever espaços temporais de contaminação da área. Da avaliação dos volumes de carga poluente calculados e dos dados de campo de decaimento destas cargas poluentes nas águas superficiais e subterrâneas em zonas de coberto vegetal similar estabeleceram-se cenários possíveis do tempo de desaparição do poluente na área ardida. Nesta comunicação realçam-se os aspectos relacionados com a qualidade das águas subterrâneas

The added value of 18f-FDG PET/CT in the assessment of onset and steroid resistant polimyalgia rheumatica

PMR is a common inflammatory rheumatic disease. Although its clinical characteristics are fully recognized, no specific test for its diagnosis has been established to date. Several studies have described a wide variety of diseases that present with polymyalgic symptoms. A 18FDG-PET/CT scan could help to deal with these differential diagnoses. The goal of our study is to describe the findings of the 18FDG-PET/CT scan in a cohort of PMR patients and to detail how the 18FDG-PET/CT scan improves accuracy when diagnosing other underlying conditions. This cross-sectional study enrolled patients with a diagnosis of PMR who underwent to a 18FDG-PET/CT scan to rule out other diagnosis. The 18FDG-PET/CT scan was performed either following clinical criteria at the onset of clinical symptoms or when the patient became PMR steroid resistant. Patients' demographic, clinical and analytical data at the moment of the 18FDG-PET/CT scan were recorded. The final diagnosis was confirmed according to clinical judgement. A total of 103 patients with PMR were included. In 49.51% of patients, the 18FDG-PET/CT scan was ordered to study resistance to steroid therapy. The final diagnoses of patients were PMR in 70.9% patients, large vessel vasculitis in 15.5%, neoplasms 4.8% and another diagnosis in the rest. The 18FDG-PET/CT scan is a very useful technique for the study of Polymyalgia Rheumatica, not only to help in the diagnostic process, but also due to its role in the identification of a variety of PMR-like patrons

Insulin-like growth factor I sensitization rejuvenates sleep patterns in old mice

Sleep disturbances are common during aging. Compared to young animals, old mice show altered sleep structure, with changes in both slow and fast electrocorticographic (ECoG) activity and fewer transitions between sleep and wake stages. Insulin-like growth factor I (IGF-I), which is involved in adaptive changes during aging, was previously shown to increase ECoG activity in young mice and monkeys. Furthermore, IGF-I shapes sleep architecture by modulating the activity of mouse orexin neurons in the lateral hypothalamus (LH). We now report that both ECoG activation and excitation of orexin neurons by systemic IGF-I are abrogated in old mice. Moreover, orthodromical responses of LH neurons are facilitated by either systemic or local IGF-I in young mice, but not in old ones. As orexin neurons of old mice show dysregulated IGF-I receptor (IGF-IR) expression, suggesting disturbed IGF-I sensitivity, we treated old mice with AIK3a305, a novel IGF-IR sensitizer, and observed restored responses to IGF-I and rejuvenation of sleep patterns. Thus, disturbed sleep structure in aging mice may be related to impaired IGF-I signaling onto orexin neurons, reflecting a broader loss of IGF-I activity in the aged mouse brain.This work was funded by a grant from Ciberned and is part of the project SAF2016-76462 funded by MCIN/AEI/https://doi.org/10.13039/501100011033. J.A. ZegarraValdivia acknowledges the fnancial support of the National Council of Science, Technology and Technological Innovation (CONCYTEC, Perú) through the National Fund for Scientifc and Technological Development (FONDECYT, Perú). J. Fernandes received a post-doc fellowship from Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP: # 2017/14742–0; # 2019/03368–5)

Las piedras de chispa : una producción lítica olvidada en España.

En este trabajo ofrecemos una exposición de las líneas generales que orientan el desarrollo de una producción lítica tallada de sumo interés para el arqueólogo, pero prácticamente olvidada, como lo es la manufactura de "piedras de chispa" o de fusil, con especial referencia al caso particular de Andalucía

STERapp: semiautomatic software for stereological analysis. Application in the estimation of fish fecundity

Postprin