Danish adolescents like their vegetables fresh rather than frozen or canned

Food choices in adolescence usually track into adulthood and are determinants of health outcome later in life. Efforts to promote vegetables consumption (as marker of healthy eating) have been implemented with limited success. Vegetables on top are perishable and their shelf life extended thanks to canning and freezing. The objective of this paper is to identify the influence that familiarity with and liking of vegetables may play in shaping attitudes towards canned and frozen vegetables among Danish adolescents. Ninety school age adolescents participated (57% girls, 15.7 y SD 1.17y). In this sample, majority of respondents were acquainted with vegetables (90%). Most liked vegetables were carrots, green salad, peas and corn. Lower liking levels were reported for squash, cauliflower and green beans. Most respondents showed a more positive attitude towards fresh vegetables rather than towards canned and frozen. Findings have implications for the provision of information through foodservice operations, and for the design of plant-based dishes and menus

Análisis de las motivaciones, expectativas y objetivos de los docentes en sus visitas al museo de ciencias naturales de Barcelona

Cuatro años atrás, se presentó en este mismo escenario, el resultado de un estudio realizado respecto de las motivaciones, expectativas y objetivos de los docentes cuando planificaban visitas con sus alumnos al Museo de Ciencias Naturales de Barcelona entonces con una única sede. Desde entonces, el museo ha evolucionado de manera extraordinaria, lo que nos obliga a poner al día estos resultados. Así, la incorporación del Jardín Botánico de Barcelona y la apertura el año 2011 de un nuevo edificio, el Museu Blau (Museo Azul), en la zona del Fórum de las Culturas, ha representado un crecimiento espectacular tanto en lo que se refiere a superficie expositiva, como en los contenidos desarrollados. Era obligado pues, actualizar estos resultados. En esta comunicación, se presenta un avance de los mismos en el momento de finalización del trabajo de campo, por lo que no se pueden dar por definitivos

Promote open access with Open Journal System: two institutions, two realities

Devido às alterações tecnológicas que ocorreram nos últimos anos foram introduzidas novas formas de adquirir, armazenar e transmitir a ciência. As instituições de ensino superior que têm revistas científicas procuram divulgá-las e dar-lhes visibilidade. Para o fazer muitas têm recorrido à utilização do Open Journal System (OJS), desenvolvido pelo Public Knowledge Project. Usando este sistema foi possível criar uma plataforma independente para a revista Saúde & Tecnologia, da ESTeSL, e para a revista Da Investigação às Práticas, da ESELx. O objetivo para a implementação do sistema foi facilitar as tarefas dos editores, dar maior visibilidade às revistas e disponibilizá-las em plataformas internacionais. Ambas as Escolas decidiram usar o OJS para a realização desta tarefa e, neste momento, as duas revistas dispõem de um espaço independente onde estão alojados os números já editados. A ESTeSL também disponibiliza a sua revista no Directory of Open Access Journals (DOAJ) e a ESELx na Scientific Electronic Library Online (SciELO) que, por sua vez, assegura o processo de submissão ao DOAJ. As vantagens da adoção desta plataforma são a disponibilização de uma plataforma web acessível a qualquer um dos elementos envolvidos no processo editorial, a qualquer hora e em qualquer lugar.ABSTRACT - Over the recent years, due to technology advances, new ways of acquiring, storing and transmitting science have emerged. Higher Education institutions publishing scientific magazines aim to publicize them and to increase their visibility. In order to achieve these goals, many have relied on the use of Open Journal System (OJS), developed by the Public Knowledge Project. By using OJS, ESTeSL and ESELx made possible the creation of an independent platform for their scientific magazines, respectively Saúde & Tecnologia and Da Investigação às Práticas. The purpose behind the implementation of this system was to facilitate editor’s tasks, to give greater visibility to the magazines and to make them available in international platforms. Both Schools have decided to implement OJS in order to achieve those goals, and presently both magazines have independent space where edited issues are available. ESTeSL magazine also makes available its magazine on the Directory of Open Access Journals (DOAJ) and ESELx on the Scientific Electronic Library Online (SciELO) which in its turn ensures the process of submission to DOAJ. The great advantage on adopting this web platform is that it allows access to the players involved in the editorial process at anytime and anywhere.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Promover o acesso aberto com o Open Journal System : duas instituições, duas realidades

Devido às alterações tecnológicas que ocorreram nos últimos anos foram introduzidas novas formas de adquirir, armazenar e transmitir a ciência. As instituições de ensino superior que têm revistas científicas procuram divulgá-las e dar-lhes visibilidade. Para o fazer muitas têm recorrido à utilização do Open Journal System (OJS), desenvolvido pelo Public Knowledge Project. Usando este sistema foi possível criar uma plataforma independente para a revista Saúde & Tecnologia, da ESTeSL, e para a revista Da Investigação às Práticas, da ESELx. O objetivo para a implementação do sistema foi facilitar as tarefas dos editores, dar maior visibilidade às revistas e disponibilizá-las em plataformas internacionais. Ambas as Escolas decidiram usar o OJS para a realização desta tarefa e, neste momento, as duas revistas dispõem de um espaço independente onde estão alojados os números já editados. A ESTeSL também disponibiliza a sua revista no Directory of Open Access Journals (DOAJ) e a ESELx na Scientific Electronic Library Online (SciELO) que, por sua vez, assegura o processo de submissão ao DOAJ. As vantagens da adoção desta plataforma são a disponibilização de uma plataforma web acessível a qualquer um dos elementos envolvidos no processo editorial, a qualquer hora e em qualquer lugar

Hydrogeochemistry of Coastal Carbonate Aquifer in Lucija–Portorož (Gulf of Trieste, Northern Adriatic Sea, Slovenia)

The 801 m deep artesian borehole Lu-1 in Lucija near Portorož (SW Slovenia) was drilled in 1994 on the coast. The borehole is constructed in flysch in the upper 257 m and continues in limestone below that depth. The groundwater has a very distinct chemistry. High concentrations of iron (10.4 mg/l), sulphide (15 mg/l), and chloride (6700 mg/l) are representative showing that mixing of seawater (31%) and groundwater (69%) under highly reducing conditions is present in the confined carbonate aquifer. Groundwater flow is extensive and deep, fed by higher elevation precipitation to the northeast

La Insostenibilidad energética del "Gran Dragón" : China 1985-2009

China ya no es solo la principal fábrica del mundo, con el consiguiente nivel de consumo de recursos naturales (energía y materiales) y de emisiones de contaminantes, sino que se ha convertido en uno de los principales acreedores mundiales, y como tal, en garante del crecimiento de la mayoría de las economías occidentales. La insostenibilidad del modelo de crecimiento chino, basado en una copia de los países occidentales, se hace más evidente desde la crisis de oferta de petróleo que sacudió al mundo en julio de 2008, con los precios en máximos históricos, y que vino seguida de la crisis financiera en la que todavía nos encontramos. El presente artículo muestra la evolución del consumo de energía en China en los últimos 25 años y presenta algunas posibles causas del mismo, para concluir que es necesario repensar el modelo actual, que incluye las propuestas de salida de la crisis en China y en Occidente. Estas propuestas reiteran en los mismos errores del pasado inmediato, lo que nos puede conducir a una nueva crisis de oferta y a otra financiera, cuyos efectos distributivos a nivel mundial serán más graves que los actuales, a pesar de que puedan implicar una mejora ambiental

Toxic effects of diazinon and its photodegradation products

The toxic effects of diazinon and its irradiated solutions were investigated using cultivated human blood cells (lymphocytes and erythrocytes) and skin fibroblast. Ultra Performance Liquid Chromatography (UPLC) – UV/VIS system was used to monitor the disappearance of starting diazinon during 115-minute photodegradation and formation of its by-products as a function of time. Dosedependent AChE and Na+/K+-ATPase inhibition by diazinon was obtained for all investigated cells. Calculated IC50 (M) values were 7.5x10-6/3.4x10-5, 8.7x10-5/6.6x10-5, and 3.0x10-5/4.6x10-5 for fibroblast, erythrocyte and lymphocyte AChE / Na+/K+-ATPase, respectively. Results obtained for reference commercially purified target enzymes indicate similar sensitivity of AChE towards diazinon (IC50-7.8x10-5), while diazinon concentrations below 10mM did not noticeably affect Na+/K+-ATPase activity. Besides, diazinon and 2-isopropyl-6-methyl-4-pyrimidinol (IMP) induced increasing incidence of micronuclei (via clastogenic mode of action) in a dose-dependent manner up to 2x10-6M and significant inhibition of cell proliferation and increased level of malondialdehyde at all investigated concentrations. Although after 15-min diazinon irradiation formed products do not affect purified commercial enzymes activities, inhibitory effect of irradiated solutions on cell enzymes increased as a function of time exposure to UV light and resulted in significant reduction of AChE (up to 28-45%) and Na+/K+-ATPase (up to 35-40%) at the end of irradiation period. Moreover, photodegradation treatment strengthened prooxidative properties of diazinon as well as its potency to induce cytogenetic damage

Óptica y visión en secundaria obligatoria : implementación de una secuencia de indagación guiada y percepción del alumnado sobre su aprendizaje

Este trabajo tiene como objetivo analizar la implementación en el aula de una secuencia didáctica sobre óptica y visión, diseñada a partir de los resultados de investigaciones en didáctica de las ciencias. El material ha sido implementado con estudiantes de cuarto de ESO (15-16 años). Se ha analizado la función que otorgan los aprendices a los componentes de la visión a partir de un texto que elaboraron de forma individual. También se ha estudiado la percepción que tienen sobre si han aprendido con la secuencia mediante un test KPSI. Los resultados indican que la mayoría del alumnado asigna a cada componente su función correcta pero que no son capaces de ordenar adecuadamente la secuencia de acciones que tiene lugar en el proceso de la visión. También se puede deducir que la mayoría de alumnos cree que ha aprendido con las actividades que ha efectuado

Migrações e crise: O colapso da emigração Portuguesa para Espanha

Neste texto apresenta-se uma pequena síntese da discussão sobre a relação entre migrações e crise económica, ilustrada com o caso da emigração portuguesa para Espanha. País europeu líder de imigração entre 2000 e 2007, Espanha ocupou, entre 2004 e 2008, o primeiro lugar no conjunto dos destinos mais procurados pelos portugueses. A crise financeira mundial de 2008 e a crise espanhola do imobiliário que lhe esteve associada tiveram um grande impacto neste fluxo, nomeadamente devido ao rápido e intenso crescimento do desemprego. Entre remigração e retornos, diminuiu o número de portugueses residentes naquele país, embora os fluxos de entrada estejam a subir novamente e não haja muitos estudos atualizados acerca desta migração. A emigração para Espanha teve uma inserção profissional distribuída essencialmente entre a construção e os serviços nos últimos anos, e a descida parece dever-se principalmente à incapacidade do primeiro setor para absorver mão-de-obra durante e após a crise. Parece manter-se um fluxo com importância com inserção no setor dos serviços, mas esta tendência carece de mais estudo e desenvolvimento. Portanto, não existe uma relação simples entre crise económica e migrações; dependerá dos países, do tipo de crise e setores atingidos, e dos migrantes envolvidos.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Water bicarbonate modulates the response of the shore crab Carcinus maenas to ocean acidification

Ocean acidification causes an accumulation of CO2 in marine organisms and leads to shifts in acid–base parameters. Acid–base regulation in gill breathers involves a net increase of internal bicarbonate levels through transmembrane ion exchange with the surrounding water. Successful maintenance of body fluid pH depends on the functional capacity of ion-exchange mechanisms and associated energy budget. For a detailed understanding of the dependence of acid–base regulation on water parameters, we investigated the physiological responses of the shore crab Carcinus maenas to 4 weeks of ocean acidification [OA, P(CO2)w = 1800 µatm], at variable water bicarbonate levels, paralleled by changes in water pH. Cardiovascular performance was determined together with extra-(pHe) and intracellular pH (pHi), oxygen consumption, haemolymph CO2 parameters, and ion composition. High water P(CO2) caused haemolymph P(CO2) to rise, but pHe and pHi remained constant due to increased haemolymph and cellular [HCO3−]. This process was effective even under reduced seawater pH and bicarbonate concentrations. While extracellular cation concentrations increased throughout, anion levels remained constant or decreased. Despite similar levels of haemolymph pH and ion concentrations under OA, metabolic rates, and haemolymph flow were significantly depressed by 40 and 30%, respectively, when OA was combined with reduced seawater [HCO3−] and pH. Our findings suggest an influence of water bicarbonate levels on metabolic rates as well as on correlations between blood flow and pHe. This previously unknown phenomenon should direct attention to pathways of acid–base regulation and their potential feedback on whole-animal energy demand, in relation with changing seawater carbonate parameters