Política pública no desenvolvimento rural da juventude

La política pública es fundamental para cumplir con el propósito de atender los problemas colectivos a través de la negociación colectiva. En el medio rural se expresa en toda su amplitud, como agenda de formulación, de ejecución y de evaluación ajena a los actores municipales. De esta forma, este artículo tiene como objetivo comprobar los procesos, condiciones y efectos que genera en la población que las recibe, las acepta y se adapta a ellas. Desde el enfoque territorial, se encontró que la política pública y algunos programas dirigidos a los jóvenes, se centran en la juventud urbana; mientras que los jóvenes rurales desconocen las políticas públicas y los programas que son creados o aplicados a ellos. Las instancias de gobierno municipal, registran una falta de atención a los jóvenes, por la escases de estructura administrativa y de recursos económicos, que profundizan la ausencia de coordinación y comunicación entre los tres niveles de gobierno y la sociedad civil; causando que la duplicidad de programas con recursos limitados e insuficientes se sumen a los demás factores que limitan la atención de los jóvenes de la Sierra Norte de Puebla.A public policy is essential to achieve the purpose of addressing collective problems through collective bargaining. In rural areas it is expressed in all its fullness, as agenda formulation, implementation and evaluation outside municipal actors. Thus, this article intended to verify the processes, conditions and effects it generates in the population that receives, accepts and adapts to them. From the territorial approach, it was found that public policy and some programs targeted at young people, focus on urban youth; whereas rural youth are unaware of this public policies and programs that are created or applied to them. The instances of municipal government, recorded a lack of attention to young people, by the shortage of administrative structure and economic resources, that deepen the absence of coordination and communication among the three levels of government and civil society; causing duplication of programs with limited and insufficient resources that add the other factors that limit the attention of young people from the Sierra Norte de Puebla.A política pública é fundamental para cumprir o objetivo de resolver os problemas coletivos através da negociação coletiva. Nas áreas rurais, é expressa em toda a sua amplitude, como agenda de formulação, de implementação e de avaliação externa dos atores municipais. Desta forma, este artigo destina-se a verificar os processos, condições e efeitos que tem sobre a população que a recebe, aceita e a ela se adapta. A partir da abordagem territorial, constatou-se que a política pública e alguns programas destinados aos jovens se concentram na juventude urbana; enquanto os jovens rurais não têm conhecimento das políticas públicas e programas que são criados ou aplicados a eles. Nas instâncias do governo municipal, registra-se uma falta de atenção aos jovens, pela falta de estrutura administrativa e de recursos económicos, que aprofundam a ausência de coordenação e comunicação entre os três níveis de governo e da sociedade civil; fazendo com que a duplicação de programas com recursos limitados e insuficientes se somem aos demais fatores que limitam a atenção aos jovens da Serra Norte de Puebla

Experiencias de encadenamientos en el sistema agroalimentario maíz-masa-tortilla. Región centro de Puebla

Objetivo: estudiar la viabilidad de instalar el sistema agroalimentario maíz-masa-tortilla de maíz en la región centro de Puebla, con los productores de maíz como proveedores, con un grano mejorado que tiene atributos favorables para elaborar tortilla de calidad. Metodología: con entrevistas a productores de maíz e industriales de la tortilla y acompañamiento durante dos años de operaciones, se generó la información sobre este sistema. Se mapea el sistema con sus integrantes e interrelaciones, para estimar algunos indicadores económicos. Resultados: se encontraron encadenamientos y acuerdos entre los productores, los acopiadores y los industriales de la región, cuyo soporte es la comunicación y disponibilidad, que permitieron su funcionamiento como sistema. Valor: a partir de un grano blanco, resultado de la investigación in situ, homogéneo y con índice de conversión de 1.8, con una relación beneficio/costo positiva para productores e industriales, se instala el sistema. Limitaciones: es necesario ampliar la cobertura del estudio más allá del grupo de productores y de industriales en esta región de Puebla. Conclusiones: el interés común de los actores, la retroalimentación, comunicación y acuerdos, viabilizan el sistema agroalimentario en esta región

ESTUDIO DE LA MERCADOTECNIA EN LA COMPRA Y VENTA DE MIEL: UN ANÃLISIS FACTORIAL

This research describes and analyzes the commercial actions being conducted in six groups of producers bee located on the periphery of the state capital of Puebla, Mexico. We study the guidelines that have developed around the marketing as a discipline dedicated to analysis and implications of commercial actions, taking as a hub consumer preferences. There is some use of marketing tools in selling practices carried out by small groups of producers of honey, with the implementation of factor analysis. We found that the actions that develop commercial producers and honey producers are limited to continue with their daily practice of selling what they produce rather than mainstream approach mercadológico to produce what consumers are willing to buy and pay. The orientation of marketing that is focused primarily applied to the production phase, to ensure the acquisition of its product and promoting its sale, even without incorporating current trends show that the needs and preferences of consumers and the market where participating.Honey, marketing, commercial actions, customers., Agribusiness,

Avicultura de traspatio en las familias participantes del programa pesa (FAO) en Cuetzalan del Progreso, Puebla.

The aim here was to determine characteristics of backyard poultry farming and its relationship to food security and poverty among families in rural communities. 86 surveys were applied to families from 15 communities. Data were analyzed with descriptive statistics and multiple correlations. All families own some animal species, chickens (66%), turkeys (22%), ducks (10%) and pigs (2%). Housewives are responsible for the production unit (77.6%); families raise poultry for own-consumption (66.3%) and for egg and meat production (88.2%). The main food given to the birds is maize grain (53%) and grazing is undertaken by 100% of families. The most common diseases are avian flu and measles, which are treated with antibiotics (33.3%) and local products such as lemon and tomato (21.2%). We concluded that backyard poultry farming represents an alternative for obtaining high-quality, low-cost food that can generate economic income will help improve food security and alleviate poverty.El objetivo fue determinar características de la avicultura de traspatio y la relación con la seguridad alimen­taria y pobreza de familias en comunidades rurales. Se aplicaron 86 encuestas a familias de 15 comunidades. Los datos se analizaron con estadísticos descriptivos y correlación múltiple. Todas las familias cuentan con alguna especie animal, gallinas (66%), guajolotes (22%), patos (10%) y cerdos (2%). Las amas de casa son las que atienden la unidad de producción (77.6%); las familias crían aves para autoconsumo (66.3%) y para producción de huevo y carne (88.2%). El principal alimento proporcionado a las aves es maíz entero (53%) y el pastoreo lo realizan las familias. Las enfermedades más comunes son gripe aviar y viruela, que son tratadas con antibióticos (33.3%) y productos locales como limón y jitomate (21.2%). Se concluyó que la cría de aves en traspatio representa una alternativa para la obtención de alimentos de alta calidad y costo bajo que puede generar ingresos económicos que ayudarían a mejorar la seguridad alimentaria y mitigar la pobreza

Perfil empr eendedor dos pequenos empr esários agropecuários de Valle de Puebla, México

The purpose of this research work is to provide a description of the entrepreneurial profile of small business owners in the livestock and farming industry at the Valle of Puebla in Mexico. The information used was obtained from well-structured surveys administered to a random sample of business owners in the livestock and farming industry. To assess the relationship between entrepreneurs and the determining factors of entrepreneurship, an entrepreneurship index was created based on the variables of "innovation" and "willingness to take risks". It was then correlated with possible explanatory variables using contingency tables and a difference of means test. The percentage of business owners who possess an entrepreneurial spirit is 32%. The difference of means (t-statistic) for entrepreneurs and non-entrepreneurs is significant for the variables number of years of education and number of years of experience in the major business activity. Meanwhile, the categories that exhibit significant differences (statistical Chi square) between entrepreneurs and non-entrepreneurs are attendance at training sessions on production processes, marketing, use of financing, and use of social networks. This research proposes a general exploratory approach which can be employed in other related studies for identifying the characteristics of rural entrepreneurs and factors associated with entrepreneurship.El propósito de esta investigación es describir el perfil emprendedor de los pequeños empresarios agropecuarios del Valle de Puebla, México. Los datos utilizados se generaron mediante una entrevista estructurada, aplicada a una muestra aleatoria de empresarios agropecuarios. Para valorar la relación entre emprendedor y sus determinantes, se construyó un índice de emprendimiento a partir de las variables “innovación” y “propensión a tomar riesgos”, y se relacionó con posibles variables explicativas usando tablas de contingencia y una prueba de diferencia de medias. La proporción de empresarios con la característica de emprendedor es del 32%. La diferencia de medias (estadístico t) para emprendedores y no emprendedores es significativa para las variables años de escolaridad y años de experiencia en la actividad productiva principal, en tanto que las categorías con diferencias significativas (estadístico Chi2) entre emprendedores y no emprendedores son la asistencia a capacitación en el proceso de producción, en marketing, uso de financiamiento y en uso de redes sociales. Esta investigación propone un método general de tipo exploratorio, que puede utilizarse en otros estudios relacionados, para identificar las características de los emprendedores rurales y los factores relacionados con su emprendedurismoO objetivo dessa pesquisa é descrever o perfil empreendedor dos pequenos empresários agropecuários de Valle de Puebla, México. Os dados usados foram gerados por meio de uma entrevista estruturada, aplicada a uma amostra aleatória de empresários agropecuários. Para avaliar a relação entre o empreendedor e seus determinantes, foi construído um índice de empreendedorismo a partir das variáveis “inovação” e “propensão para assumir riscos”, e foi relacionado com as variáveis explicativas possíveis usando análises cruzadas e um teste de diferença de médias. A proporção de empresários com a característica de empreendedor é de 32%. A diferença de médias (estatística t) entre empreendedores e não empreendedores é significativa para as variáveis de anos de escolaridade e anos de experiência na atividade produtiva principal, na medida em que as categorias com diferenças significativas (estatística Chi2) entre empreendedores e não empreendedores são a assistência à formação no processo de produção, em marketing, no uso de financiamento e no uso das redes sociais. Essa investigação propõe um método geral de tipo exploratório que pode ser usado em outros estudos relacionados para identificar as características dos empreendedores rurais e os fatores relacionados com seu empreendedorismo

Factores que explican la innovación en microempresarios agropecuarios en el estado de Puebla, México

Innovation is a development factor that has been at the center of the discussion in México during the last two decades, as an element that contributes to generate dynamics of entrepreneurialism. This induces to empirically revise models that attempt to describe the dynamics of innovation and their explicative factors. The objective of this research was to analyze the factors that explain the innovative behavior of small agricultural/livestock micro-entrepreneurs in Valle de Puebla, México. The data used were generated through a structured interview applied to a statistical sample. In order to value the relationship between innovative micro-entrepreneurs and their determinants, an innovation index was built from five variables related to innovative behavior, and it was related to possible explicative variables by using a correlation analysis, difference of means tests, and linear regression. It was found that training is an important factor in the development of new products. The factors related to the market are a source of changes and development of new products that drive innovation. In the regression model, the variables schooling, experience, propensity for risk, social relations and wholesale sales were statistically significant.La innovación es un factor de desarrollo que en las últimas dos décadas en México ha estado en el centro de la discusión, como elemento que coadyuva a generar dinámicas de emprendedurismo. Esto induce a revisar empíricamente modelos que intentan describir la dinámica de la innovación y sus factores explicativos. El objetivo de esta investigación fue analizar los factores que explican la conducta innovadora de los pequeños microempresarios agropecuarios del Valle de Puebla, México. Los datos utilizados se generaron mediante una entrevista estructurada, aplicada a una muestra estadística. Para valorar la relación entre microempresarios innovadores y sus determinantes, se construyó un índice de innovación a partir de cinco variables relacionadas con la conducta innovadora, y se relacionó con posibles variables explicativas usando análisis de correlación, pruebas de diferencia de medias, y regresión lineal. Se encontró que la capacitación es un factor importante en el desarrollo de nuevos productos. Los factores relacionados con el mercado son una fuente de cambios y desarrollo de productos nuevos que impulsan la innovación. En el modelo de regresión, las variables escolaridad, experiencia, propensión al riesgo, relaciones sociales, y venta al mayoreo fueron estadísticamente significativas

Maíz de alto contenido proteínico (Zea mays l.) en hogares rurales marginados del estado de Puebla

El déficit en ingesta diaria de proteínas y calorías registrado en la población infantil mexicana, se muestra de modo extremo en áreas rurales. El déficit se agudiza por la problemática económica y sanitaria actual, lo que se constituye en un problema alimentario de naturaleza nacional. En este trabajo se estudió el nivel de aceptabilidad del maíz de alta calidad proteínica (ACP) con el cálculo de un índice de aceptabilidad, con información de 78 productores, del sur del estado de Puebla, que participan en un programa de la SDR, caracterizados por IDH bajo y alto índice de desnutrición. Se aplicó un cuestionario de 51 preguntas a una muestra por muestreo aleatorio simple, con grado de confiabilidad de 95%. Se encontró que la semilla del maíz ACP se distribuye con sus atributos proteínicos, pero con una deficiente transferencia de tecnología; con índice de aceptabilidad del 60%, que muestra buena aceptación para ser sembrado por los productores. Lo siembran uno, dos o tres años, valorando sus circunstancias para repetirlo en ciclos siguientes, ignorando sus propiedades proteínicas. El consumo, del maíz ACP se incorpora al forraje para animales de traspatio y esporádicamente en la dieta de la familia

Migración y remesas: aporte al desarrollo local en regiones de Puebla y Veracruz, México.

A positive result from emigration of Mexicans to the USA is the flowof remittances, which in 2009 represented 21 181 million dollars;this was second in currency revenue, only to oil sales. The objectiveof this study was to analyze the sum, use and impact of remittanceson migrants’ communities of origin. The approach used was socialnetworks, and it was explored through a case study. Results showthat migrants work primarily in construction and restaurants inthe USA, and that they obtain an average net income of $903dollars per month, out of which they send$262 dollars to theirfamilies; that is, 29%. These remittances are carried out at leastonce a month and they are destined primarily to purchasing goodsand services. Their main use is to cover basic necessities; however,they represent potential capital in the towns, as a means to renovateproductive processes and for food availability.Un resultado positivo de la migración de mexicanos hacia losEE.UU. es el envío de remesas, que en 2009 sumaron 21 181 millonesde dólares; segundo lugar de ingreso de divisas, sólo después dela venta de petróleo. El objetivo del presente trabajo fue analizar elmonto, uso e impacto de las remesas en las comunidades de origende los migrantes. El enfoque que se utilizó fue el de redes socialesy se abordó como un estudio de caso. Los resultados muestranque los migrantes trabajan principalmente en la construcción yrestaurantes en los EE.UU., y obtienen un ingreso neto promediode 903 dólares mensuales, de los cuales destinan 262 dólares a susfamilias; es decir, 29%. Estos envíos se realizan por lo menos unavez al mes y se destinan principalmente a la compra de bienes yservicios. Su uso primordial es para cubrir necesidades básicas; noobstante, representan un capital potencial en las localidades, comoun medio para renovar sus procesos productivos y su disponibilidadde alimentos

Tipología de unidades de producción de nuez de castilla en sistema de producción tradicional

In México, the walnut family production system generates complementary income for families as well as culinary traditions such as chile en nogada. In the south of México, a traditional-family production system is practiced, interspersed with annual and perennial crops in very similar socioeconomic conditions. In spite of its importance, little is known about the cultivation system and the characteristics of its production units (PU), limiting the development of the activity. The analysis of PUs was carried out by simple random sampling with a reliability of 95 %. Interviews were done with 167 producers in their homes. For the construction of the typology, a multivariate analysis with categorical variables was used. Three types of different PUs were identified based on production region, post-harvest management and hired workforce. The cultural variables did not discriminate producers, but they did contribute to understand the logic of the crop functioning. It is concluded that variables of the spatial factor, in terms of the market relationships, differentiate peri-urban walnut PUs in the Sierra Nevada region.En México, el sistema de producción familiar de nuez de Castilla es generador de ingresos complementarios para las familias y de tradiciones culinarias; como el chile en nogada. En el sur de México se desarrolla un sistema de producción tradicional-familiar, intercalado con cultivos anuales y perennes en condiciones socioeconómicas muy similares a las condiciones socioenómicas de las unidades de producción en estudio. A pesar de su importancia, poco se conoce sobre el sistema de cultivo y las características de sus unidades de producción (UP); lo que ha limitado el desarrollo de la actividad. El análisis de las UP se realizó por muestreo aleatorio simple con una confiabilidad de 95 %. Se entrevistó a 167 productores en su domicilio particular. Para la construcción de la tipología se utilizó análisis multivariado con variables categóricas. Se identificaron tres tipos de UP diferenciadas por región de producción, manejo poscosecha y mano de obra contratada. Las variables culturales no discriminaron productores, pero contribuyeron a entender la lógica de funcionamiento del cultivo. Se concluye que variables del factor espacial, en términos de las relaciones de mercado, diferencian UP de nuez de Castilla periurbanas de la región Sierra Nevada

AGRONEGOCIOS CON MAÍZ AZUL FRENTE A EMIGRACIÓN Y DESARROLLO LOCAL

Mexican emigration to the United States has a long history, from the bracero program from 1942 to 1964, with repeated swings and deportations to the most recent anti-immigrant measures implemented in the border states. In the community of San Mateo Ozolco, Puebla, emigration is constant and has become a center of communication and exchange with the migrant group in Philadelphia. As part of a local strategy to reduce these flows of young people, has installed a workshop in the community to transform the blue corn kernels originating in this community, pinole, toasted flour to make pastries and other foods in order to serve that market of nostalgia, as well as local and regional markets, to generate employment and income. In this value chain, the consumer is essential to meet your tastes and preferences, so it has sought to meet the quality, safety, packaging and presentation that demand for their products are competitive. Organization with which corn producers formalize their group, integrating working committees; Agro-industrial processing of corn consolidated and standardized processes. And the favorable economic performance, there are three products of that effort. Profitability has been achieved social, environmental and financial, to strengthen the identity, presence and recognition of cultural and economic importance of blue corn in the village and the municipality. Actions and efforts to preserve and improve it, in situ; preserving this resource. The financial analysis indicates a B / C ratio of 1.03, in addition to creating four permanent jobs and influence in the production of grain, in fact pay a premium (20%), for this grain