Spalax denizliensis sp. nov. (Spalacidae, Rodentia) from an early Pleistocene-aged locality in the Denizli Basin (southwestern Turkey)

It is thought that Spalacidae (Rodentia, Mammalia) originated in Anatolia. They are widespread among Neogene-aged faunas in Anatolia and they are used as zonal fossils because of their strong evolutionary dynamics. Only one fossil species (S. odessanus, Middle Pliocene) has been identified from the genus Spalax, which has more than 14 species presently. There are no fossil findings of this genus in Anatolia. Early Pleistocene-aged Spalax denizliensis sp. nov. from the Denizli Basin is the youngest fossil Spalax species and it will be helpful to understand the evolution of recent Spalax species. © TÜBİTAK

Sathi kaplamalı yolların köpük bitümle soğuk geri kazanımının araştırılması

The course of turned of bituminous pavement layers into hot mix asphalt (HMA) layers has been increasing day by day all over the world. Bituminous surface treatment that contains consirable amount of aggregate and bitumen, is an important source of recycling that offers a great amount of pavement materials intead of virgin material usage on pavement consruction. In the study, it was aimed to investigate the usability of bituminous surface layer treatment in the base layers of the HMA roads by mixing with foam bitumen and active filler materials in order to eliminate the potential performance degradation that will be encountered when it is recycled due to the low bitumen percentage compared to hot mix asphalt and the wear of the aggregate due to climatic conditions and traffic loads over time. The study conducted that intends to technically evaluate the cold recycling of bituminous surface treatment of roads with foam bitumen and active filler materials; for 70/100 bitumen grade, 5 different bitumen mixes were prepared and ideal bitumen percentage was investigated for this bitumen grade. The effect of bitumen percentage on mixture performance was evaluated with 50/70-100/150-160/220 bitumen grades and mixtures were prepared in single bitumen ratio (2.5%). It was investigated that active fillers will give suitable results for foam bituminous mixtures by preparing mixtures for three different active fillers; cement, hydrated lime and fly ash. To evaluate all these productions, ITS, unconfined compressive strenght, triaxial resilient modulus and asphalt permanent deformation tests were performed. The results obtained showed that production made using 2% foam bitumen and 1% was found suitable for moisture sensitivity and structural stability. Recycling of bituminous surface treatment using foam bitumen and cement is an environmentally and economically beneficial method by reducing both waste and raw material consumption.Tüm dünyada sathi kaplamalı yolların BSK (bitümlü sıcak karışım) yollara dönüştürülme trendi günden güne artmaktadır. Ömrünü tamamlamış sathi kaplamalar barındırdığı agrega ve bitüm nedeniyle geri dönüşüm için önemli bir kaynaktır. Çalışmada, sathi kaplamaların bitümlü sıcak karışımlara göre düşük bitüm yüzdesiyle üretilmesi ve içerisinde ki agreganın zaman içerisinde iklimsel şartlar ve trafik yükleri nedeniyle yıpranması nedeniyle geri kazanıldığında karşılaşılacak muhtemel performans düşüklüğünün giderilmesi için köpük bitüm ve aktif filler ürünlerle karıştırılarak, BSK yolların temel tabakalarında kullanılabilirliği araştırılmaya çalışılmıştır. Geri kazanılmış sathi kaplamaların köpük bitüm ve aktif filler malzemelerle soğuk geri kazanımını teknik açıdan değerlendirebilmek için yapılan bu çalışmada; 70/100 bitüm sınıfı için 5 farklı bitüm yüzdesinde karışımlar hazırlanmış ve bu bitüm sınıfı için ideal bitüm yüzdesi araştırılmıştır. 50/70-100/150-160/220 bitüm sınıfları ile tek bitüm yüzdesinde (2.5%) hazırlanan karışımlarla da bitüm sınıfının karışım performansına etkisi değerlendirilmiştir. Çimento, sönmüş kireç ve uçucu kül olmak üzere üç farklı aktif filler için karışımlar hazırlanarak hangi aktif fillerin köpük bitümlü karışımlar için uygun sonuç vereceği araştırılmıştır. Tüm bu üretimleri değerlendirebilmek amacıyla dolaylı çekme modülü, serbest basınç dayanımı, üç eksenli esneklik modülü, asfalt kalıcı deformasyon testleri gerçekleştirilmiştir. Elde edilen sonuçlar göstermiştir ki 2% civarında köpük bitüm ve 1% çimento kullanılarak yapılan üretim nem hassasiyeti açısından ve yapısal stabilite açısından uygun olduğunu göstermiştir. Sathi kaplamaların köpük bitüm ve çimento kullanılarak geri kazanılması, hem atık hem de hammadde tüketiminin azaltılması ile çevresel ve ekonomik olarak fayda sağlayacak bir yöntemdir

ANFIS ve Bulanık Mantık Yöntemlerinin Köpük Bitümün Genleşme Oranı ve Yarılanma Süresi Parametreleri Tahmininde Kullanılabilirliğinin Araştırılması

Teknolojik gelişmeler sayesinde asfalt üretim sıcaklıkları düşürülerek sıcak karışımlara benzer performanslı karışımlar elde edilebilmektedir. Sıcak karışım asfaltların malzemelerinin yani agrega ve bitümün yüksek sıcaklıklarda ısıtılması nedeniyle yarattıkları olumsuz çevresel etkiler, üretim maliyetlerinde meydana gelen sürekli artış ve hammadde kaynaklarındaki azalma nedenleriyle asfalt üretim sıcaklıklarının düşürülmesi eğilimi ve malzemelerin geri kazanımının popülerliği giderek artmaktadır.Köpük bitüm ve geri kazanılmış/doğal agrega kullanılarak uygulanan köpük bitümle geri kazanım yöntemi, çevresel ve ekonomik olarak avantajları olan bir yöntemdir. Köpük bitümle uygun bir karışım hazırlayabilmek için ilk aşama, karışımda kullanılacak bitümün en ideal köpürme özelliklerinin (genleşme oranı ve yarılanma süresi) doğru şekilde belirlenebilmesidir. Bu nedenle çalışmada, farklı asfalt çimentolarının köpürme özellikleri deneysel olarak belirlenmiştir. Ayrıca deneylerde kullanılan bitümlerin köpürme özellikleri Bulanık Mantık ve ANFIS yöntemleri kullanılarak modellenmiş ve sonuçlar deneysel olarak elde edilen verilerle kıyaslanmıştır.Elde edilen veriler ışığında kullanılan tüm bitümlerin farklı köpürtme su yüzdeleri için kullanımlarının literatürde önerilen minimum köpürme özelliklerini sağladığı ve kullanılan tahminleme yöntemlerinin benzer sonuçlarla deneysel verileri desteklediği sonucuna ulaşılmıştır

Characterization of kefir-like beverages produced from vegetable juices

The aim of this work was to develop new non-dairy fermented beverages using vegetable juices as fermentable substrates. Carrot, fennel, melon, onion, tomato and strawberry juices underwent backslopping fermentations, carried out by water kefir microorganisms. Results indicated that lactic acid bacteria and yeasts were capable of growing in the juices tested. Melon juice registered the highest numbers of microorganisms. Almost all juices underwent a lactic fermentation. After fermentation, there was observance of a decrease of the soluble solid content and an increase of the number of volatile organic compounds. In particular, esters were present in high amounts after the fermentation, especially in strawberry, onion and melon, whereas carrot and fennel registered a significant increase of terpenes. The concentration of alcohols increased, while that of aldehydes decreased. Changes in colour attributes were registered. Strawberry, onion and tomato juices retained a high antioxidant activity after fermentation. The overall quality assessment indicated that carrot kefir-like beverage (KLB) was the product mostly appreciated by the judges. These findings support the further development of vegetable KLBs with additional benefits and functional properties

Leuconostoc mesenteroides tarafından glikoz ve frruktozunun fermantasyonu

The preferred order of glucose and fructose uptake by Leuconostoc mesenteroides was investigated in Glucose Fructose Yeast Extract Amino Acid medium with and without the addition of salt under anaerobic conditions. Strains NCIMB 8023 and NCFB 811 preferentially utilised glucose over fructose. A higher biomass was obtained when employing strain NCIMB 8023 compared with strain NCFB 811. The strains studied produced lactate and ethanol as major end-products, with lactate synthesis being greater than ethanol. Small amounts of acetate and mannitol were also formed.The preferred order of glucose and fructose uptake by Leuconostoc mesenteroides was investigated in Glucose Fructose Yeast Extract Amino Acid medium with and without the addition of salt under anaerobic conditions. Strains NCIMB 8023 and NCFB 811 preferentially utilised glucose over fructose. A higher biomass was obtained when employing strain NCIMB 8023 compared with strain NCFB 811. The strains studied produced lactate and ethanol as major end-products, with lactate synthesis being greater than ethanol. Small amounts of acetate and mannitol were also formed

Denizli Havzası’nda bulunan Kuvaterner yaşlı omurgalı (memeli) fosil bulguları ve önemi

Denizli havzası batı Anadolu’da yer alır ve erken orta Miyosen-Kuvaterner yaşlı karasal tortulları barındırır. Bu karasal tortullarda pek çok memeli fosil lokalitesi bulunmuştur. Özellikle Kuvaterner devrinde bulunan küçük-büyük memeli fosilleri, cins ve tür açısından oldukça zengindir ve çoğunlukla Anadolu’daki ilk bulgulardır. Bu fosil gruplarından küçük memeli olanları Tosunlar Formasyonun taban bölümündeki akarsu tortullarında bulunmuştur (Gökpınar lokalitesi). Büyük omurgalı (memeli) olanlar ise yine Tosunlar Formasyonu içerisinde yer alan ve mermercilik alanında kullanılan travertenlerin farklı seviyelerinde bulunmuştur. Yeni cins ve türlerinde bulunduğu bu fosi grupları Anadolu’nun Kuvaterner dönemi paleofaunasının belirlenmesinde önemli bir rol oynamaktadır

A new genus and species of Muridae (Rodentia) from the Quaternary deposits of the Denizli Basin, South-Western Turkey

This paper describes a new genus and species of Muridae, Extrarius orhuni gen. nov. and sp. from the Quaternary terrestrial deposits of the Denizli Basin (South-western Turkey). The circular island shaped neoenterostyle in the lingual part of M1 and complete stephanodonty show a unique combination of apomorphic characters. These initial fossils provide a starting point, and more studies will surely provide more details on the origins of this taxon and its relationship to other taxa in the wider region. © March 2017 society of vertebrate paleontology

Üzüm suyundan düşük alkollü içki üretimi üzerinde bir araştırma

TEZ979Tez (Yüksek Lisans) -- Çukurova Üniversitesi, Adana, 1991.Kaynakça (s. 38-41) var.43 s. ; 30 cm.

The production of yeast extract

İnsanoğlu çok eski zamanlardan beri şarap, bira ve ekmek yapımında bilerek veya bilmeyerek mayalardan yararlanmıştır. Mayalar endüstride alkollü içki, ekmek, endüstriyel etil alkol, enzim, renk maddesi ve maya ekstraktı üretiminde kullanılmaktadır. Maya ekstraktı, mayanın kendi enzimleri tarafından veya hidroklorik asit gibi asitlerin ilavesi sonucu hücre duvarı ve hücre içerisinde bulunan kompleks bileşenlerin parçalanması ile elde edilen bir üründür. Maya ekstrakîı, gıda maddelerine lezzet verir. Besin içeriği ve ete benzeyen aramasından dolayı hazır yemekler, soslar, çorbalar, salça ve baharatlar gibi birçok üründe değişen miktarlarda, genellikle aroma arttırıcı veya arama düzenleyici olarak kullanılmakta ve monosodyum glutamat'ın yerini almaktadır. Bunun yanında, gıdalara vitamin ilavesi ve mikrobiyolojik uygulamalarda besiyeri olarak da kullanılır. Üretimde Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces marxianus ve Candida utilis gibi mayalar kullanılır. Maya ekstraktı, otoliz, plazmoliz ve hidroliz işlemlerinden biri uygulanarak üretilir. Bu derlemede maya ekstraktı üretim yöntemleri ele alınmıştır.Since ancient times, knowlingly of unknowlingly mankind has benefited from yeasts for the production of beer, wine and bread. Yeasts are used in the industry to produce alcoholic beverages, bread, industrial ethyl alcohol, enzymes, colour pigments and yeast extracts. Yeast extract is obtained by the breakdown of cell wall and cell components found within the cell by the activity of yeast's own enzymes. Yeast extract gives savoury flavor to the food materials. Yeast extract is used in food products such as ready foods, sauces, soups, tomato sauce and spices beacuse of the its nutrient value and meaty flavour. It can replace monosodium glutamate as flavor enhancer and flavor regulator. In addition, yeast extract is also used as a vitamin suplement to the foods and as a source of nutrients for the growth of microorganisms. Yeasts, Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces marxianus and Candida utilis are used for the production. There are three manufacturing processes for the production of yeast extract; autolysis, plasmplysis and hydrolysis. In this review the production methods of yeast extract were discussed