Avaliação físico-química de leites fermentados comercializados em Diamantina – MG / Physicochemical evaluation of fermented milks marketed in Diamantina– MG

Leite fermentado é um alimento obtido pela diminuição do pH do leite por meio da fermentação lática de micro-organismos. Objetivou-se avaliar as características físico-químicas de pH e cor de duas diferentes marcas de leites fermentados encontrados no mercado varejista de Diamantina – MG. Os valores de pH e os parâmetros L* e a* da análise de cor apresentaram diferença significativa (p0,05) entre as duas marcas, enquanto para o parâmetro b*isso não foi observado

A violência contra os profissionais da enfermagem no setor de acolhimento com classificação de risco

Objetivo: Conhecer os tipos de violência e os fatores que contribuem para os atos violentos sofridos pela equipe de enfermagem no acolhimento com classificação de risco (ACCR).Métodos: Estudo descritivo de abordagem qualitativa, realizado em um hospital regional referência em urgência e emergência do Oeste do Estado do RN, com 10 profissionais daenfermagem. Coletou-se os dados através de entrevista e analisou-se pela técnica do discurso do sujeito coletivo.Resultados: Evidencia-se que os profissionais sofrem violência por parte dos usuários, de outros profissionais e predomina a violência verbal. Apontam como causas a falta de informação do usuário, postura profissional e a falha da atenção primária.Conclusão: Há necessidade de trabalhar a educação permanente com os profissionais de saúde e atividades educativas com os usuários sobre o ACCR, no sentido de promover relações harmônicas entre profissionais e usuários e, que estes possam compreender a dinâmica do trabalho nas redes de atenção.Palavras-chave: Enfermagem. Violência no trabalho. Acolhimento. Emergências.

Importance of detection of Strongyloides stercoralis DNA in fecal samples from patients with type 2 diabetes mellitus

Objective: The association between diabetes and Strongyloides infection remains controversial. This study aimed to detect Strongyloides stercoralis DNA in the feces of patients with Diabetes Mellitus type 2 (DM2). Methods: Fecal samples were analyzed via the Lutz, Rugai, and agar plate culture methods. PCR amplification was performed using two targets (PCR-genus and PCR-species) located on the S. stercoralis 18S ribosomal. Results: The positivity for S. stercoralis using parasitological methods was 1.1%. PCR-genus (14.13%) demonstrated a higher positivity than PCR-species (9.78%). Conclusion: The results confirm the greater positivity of the molecular diagnosis in relation to parasitological methods, reinforcing its use as an additional tool for the diagnosis of S. stercoralis infection in patients with DM2 living in endemic areas for this helminthiasis

GESTÃO DE RESÍDUOS DA CONSTRUÇÃO CIVIL: UMA ANÁLISE DO MODELO APLICADO EM OBRAS DE EDIFÍCIOS MULTIPISO NA CIDADE DO RECIFE

Para o enfrentamento do problema do gerenciamento dos resíduos de construção civil foi criada aResolução Nº 307/2003 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA), que impõe aosgeradores a obrigatoriedade da segregação dos seus resíduos, sua reutilização e sua reciclagem ecorreta destinação final e em conseqüência disto foi criada a Legislação Municipal (Lei Nº 17.072/2005, de 03 de janeiro de 2005) da cidade do Recife, no qual se estabelecem as diretrizes e critériospara o programa de gerenciamento de resíduos da construção civil deste município. Este trabalhomostra os resultados da aplicação de uma metodologia em canteiros de obra de edifícios multipisona cidade do Recife, que consistiu em uma análise inicial dos canteiros, na elaboração de um projetoadequado a realidade da empresa e do canteiro de obras, na realização de treinamentos com osfuncionários, na implantação dos dispositivos e em auditorias mensais. Dentre os resultados encontradosestão a destinação compromissada dos resíduos, diminuição na quantidade de caçambasestacionárias com resíduos Classe A (entulho) retiradas dos canteiros, o encaminhamento dosresíduos Classe B para reciclagem, e a conscientização do setor da construção sobre a responsabilidadeambiental

Caracterização da farinha de semente de abóbora obtida por secagem em micro-ondas e estufa / Characterization of pumpkin seed flour obtained by drying in microwaves and oven

Objetivou-se avaliar a influência dos tratamentos térmicos na composição nutricional e físico-químicas da farinha da semente de abóbora obtida pela secagem em micro-ondas e em estufa. As sementes de abóbora, da espécie Cucurbita maxima L, adquiridas da agricultura familiar da região de Diamantina - MG, foram extraídas para a produção da farinha. Uma parte das sementes foi submetida a secagem em estufa convencional e outra em micro-ondas. Determinou-se a composição centesimal e de minerais, solubilidade de nitrogênio, absorção de água e óleo, volume de espuma e estabilidade de emulsão, oxidação proteica e oxidação lipídica das farinhas produzidas. Os valores de carboidrato total, lipídios, resíduo mineral fixo e minerais não diferiram estatisticamente entre as amostras. O conteúdo médio de proteínas e fibra alimentar para a farinha de semente de abóbora obtida pelo tratamento térmico em micro-ondas e estufa, foi de 5,22±0,05 e 4,95±0,09 e 65,50±0,55 e 63,95±0,64, respectivamente. Com relação a solubilidade de nitrogênio de acordo com diferentes tipos de pH, houve diferença significativa entre os processamentos nos pHs 7, 8 e 9 e maiores valores de solubilidades na farinha de semente de abóbora seca em micro-ondas. Os tratamentos térmicos influenciaram significativamente na absorção de água, na oxidação proteica e lipídica, no volume de espuma nos tempos 30, 60, 90, 120 e 150 minutos e na estabilidade de emulsão em todos os tempos analisados

Memória Colóquios Interdisciplinares GT1 Enancib 2018: as mandalas da interdisciplinaridade da Ciência da Informação

Unavailable.Com objetivo de propiciar o diálogo teórico e epistemológico sobre a interdisciplinaridade no campo da Ciência da Informação, este trabalho apresenta o relato do Colóquio As Mandalas da Interdisciplinaridade da Ciência da Informação

Perfil microbiológico e sensibilidade antimicrobiana em recém-nascidos com sepse tardia por staphylococcus coagulase negativo

As Infecções Relacionadas à Assistência à Saúde são infecções causadas por fungos, bactérias e vírus adquiridos durante a internação hospitalar e, entre os recém-nascidos, os Staphylococcus coagulase negativa são os principais agentes patogênicos relacionados ao uso de cateter venoso central. Objetivou-se avaliar o perfil epidemiológico, clínico e laboratorial dos recém-nascidos com sepse tardia causada por Staphylococcus coagulase negativa, em unidade de terapia intensiva neonatal. Estudo transversal, a partir da análise de dados retrospectivos de 60 recém-nascidos com diagnóstico de infecção por Staphylococcus coagulase negativa associada ao cateter venoso central, após 48 horas de internação. Observou-se que a maioria dos pacientes era do sexo masculino (51,7%), com peso de nascimento menor que 1500g (53,2%), com idade gestacional menor que 32 semanas (52,5%), sendo 51,6% reanimado após o nascimento e com diagnóstico de prematuridade na internação (56,6%); recém-nascidos apresentaram dois a três acessos venosos centrais durante a internação (61,6%). Na análise das hemoculturas, o Staphylococcus epidermidis foi o mais prevalente (36,7%). No perfil de sensibilidade, a teicoplamina foi o antibiótico com maior sensibilidade (62,1%), seguido da vancomicina (50%). Em relação à resistência, observou-se a penicilina com 98,1% de resistência, seguida da oxacilina (91,4%). Além disso, deve-se alertar para prevalência de Staphylococcus coagulase negativa com elevada resistência aos antibióticos de largo uso em UTIN. Esses achados corroboram a importância de priorizar o pré-natal de qualidade e manter rigoroso controle no uso racional de antimicrobianos.

Pervasive gaps in Amazonian ecological research

Biodiversity loss is one of the main challenges of our time,1,2 and attempts to address it require a clear un derstanding of how ecological communities respond to environmental change across time and space.3,4 While the increasing availability of global databases on ecological communities has advanced our knowledge of biodiversity sensitivity to environmental changes,5–7 vast areas of the tropics remain understudied.8–11 In the American tropics, Amazonia stands out as the world’s most diverse rainforest and the primary source of Neotropical biodiversity,12 but it remains among the least known forests in America and is often underrepre sented in biodiversity databases.13–15 To worsen this situation, human-induced modifications16,17 may elim inate pieces of the Amazon’s biodiversity puzzle before we can use them to understand how ecological com munities are responding. To increase generalization and applicability of biodiversity knowledge,18,19 it is thus crucial to reduce biases in ecological research, particularly in regions projected to face the most pronounced environmental changes. We integrate ecological community metadata of 7,694 sampling sites for multiple or ganism groups in a machine learning model framework to map the research probability across the Brazilian Amazonia, while identifying the region’s vulnerability to environmental change. 15%–18% of the most ne glected areas in ecological research are expected to experience severe climate or land use changes by 2050. This means that unless we take immediate action, we will not be able to establish their current status, much less monitor how it is changing and what is being lostinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio