Social Entrepreneurship in the Conduct of Responsible Innovation: Analysis Cluster in Mexican SMEs

Responsible innovation combines philanthropic and economic aspects and it is common to refer to entrepreneurs who lead it as “social entrepreneurs”. The present study of 100 Mexican small and medium-sized enterprises (SMEs), provides knowledge of an exploratory nature about what the models of organization are conducive to SMEs in the generation and development of responsible innovations. Through the statistical technique of cluster analysis, this study identified and characterized four models of organization according to the level of social entrepreneurship intentions reached: (1) “The techno-scientific organization”, (2) “The techno-social organization”, (3) “The capitalist-social organization” and (4) “The capitalist organization”. While in Europe the dominant discourse about responsible innovation focuses on the control of the risk of social rejection of the advance of science and technology. In contexts, such as the Mexicans, the phenomenon is configured as the mechanism through which entrepreneurs articulate its technological and scientific capabilities to solve priority and specific problems of the society, however, the social impact does not crucially affect their business initiatives. The techno-scientific organization (50% of studied SMEs) is proposed as the model of organization with greater viability for Mexican entrepreneurs.This work was supported by the Ministry of Science and Innovation under Grant ECO2017-88222-P

INNOVACIÓN DE LAS ORGANIZACIONES TURÍSTICAS

GUÍA PEDAGÓGIC

Eco-innovación en el sector hotelero de Nuevo Nayarit, México. Una perspectiva sustentable

The study of eco-innovation is a field of growing relevance in the scientific field, has been the subject of exhaustive analyses from different theoretical and methodological perspectives. The diversity of these approaches demonstrates the vast and complex nature of the construct in an attempt to understand its effects and contributions to the complex environmental problems faced by tourist destinations. In this sense, this research aims to analyse the influence of eco-innovation on the sustainability of the hotel sector in Nuevo Nayarit, Mexico. To achieve this, a quantitative, cross-sectional, and explanatory methodology was used, with the participation of 226 hotel workers in a convenience sample. A partial least squares structural equation model (PLS-SEM) was used to test the research hypothesis. The results show that eco-innovation has a significant and positive influence on the sustainability of the sector, where good operating practices and environmental management are the most explanatory and predictive aspects. This work contributes to the knowledge of tourism in its relationship with environmental sciences and business management, showing the reality of an international tourist destination on an emerging issue. As future lines of research, it is proposed that the study be adjusted to a larger sample of tourists.El estudio de la eco-innovación es un campo de relevancia ascendente en el ámbito científico, y ha sido objeto de análisis exhaustivos desde distintas perspectivas teóricas y metodológicas. La diversidad de estos enfoques evidencia la amplia y compleja naturaleza del constructo en un intento de comprender sus efectos y contribuciones ante las problemáticas ambientales complejas con las que se enfrentan los destinos turísticos. En ese sentido, el objetivo de esta investigación es analizar la influencia de la eco-innovación sobre la sustentabilidad del sector hotelero de Nuevo Nayarit, México. Para lograrlo se utilizó una metodología con enfoque cuantitativo, de corte transversal y de alcance explicativo, con una participación de 226 trabajadores de la hotelería en una muestra por conveniencia. Para probar la hipótesis de investigación se utilizó un modelo de ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM). Los resultados comprueban que la eco-innovación tiene una influencia significativa y positiva sobre la sustentabilidad del sector, donde las buenas prácticas de operación junto a la gestión ambiental son los aspectos de mayor poder explicativo y predictivo. Este trabajo contribuye al conocimiento del turismo en su relación con las ciencias ambientales y la gestión empresarial, evidenciando la realidad en un destino turístico internacional sobre un tema de carácter emergente. Como futuras líneas de investigación se propone ajustar el estudio a una muestra mayor y considerar aspectos específicos de la política turística y ambiental

Patrimonio Gastronómico y mujeres otomíes en el Estado de México, México: un problema de roles de género

El objetivo del artículo es analizar el papel de las mujeres indígenas de la comunidad otomí de San Pablo Autopan, en el Estado de México, México; en la preservación del patrimonio gastronómico. A través de un estudio feno- menológico, se logra abordar la compleja relación entre los roles de género y el patrimonio gastronómico. Los resultados muestran que, a pesar de la conciencia comu- nitaria, el patrimonio gastronómico está en riesgo de perderse debido a los procesos de globalización, la conta- minación ambiental y el cambio de roles de género en las nuevas generaciones junto con las presiones económicas. Se concluye que la preservación del patrimonio gastronó- mico debería ser una actividad comunitaria compartida entre hombres y mujeres en equidad de circunstancias

Valor de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) en museos

The aim of this article is to analyze the influence of the value of ICT on tourism promotion, attractiveness and service in the museums of Toluca City, State of Mexico. To this end, a survey of 390 visitors was ap­plied and the partial least squares structural equation modeling (PLS-SEM) was used to test the research hypotheses. The results show that the value of ICT is manifested through their efficiency, complementarity, retention and novelty; attributes that, as a whole, impact on the perception of users regarding the service, the museum environ­ment, the dissemination and advertising of the place, as well as the differentiation of resources and activities offered to the public. The work is a contribution to strengthening innovation in tourism through ICT in museums, while promoting their cultural purpose.El objetivo del presente artículo es analizar la influencia del valor de las TIC sobre la promoción turística, la atractividad y el servicio en los museos de la ciudad de To­luca, Edo. de México. Para ello, se aplicó una encuesta a 390 visitantes y se utilizó la modelación de ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS- SEM) para someter a prueba las hipótesis de investigación. Los resultados muestran que el valor de las TIC se manifiesta por medio de su eficiencia, complementariedad, retención y novedad, atributos que en su conjunto impactan en la percepción de los usuarios respecto a la atención del servicio, el ambiente del museo, la difusión y publici­dad del lugar, así como en la diferenciación de los recursos y las actividades ofertadas al público. El trabajo es una contribución para fortalecer la innovación en el turismo mediante las TIC en museos, a la par de promover su propósito cultural

Valor de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) en museos

El objetivo del presente artículo es analizar la influencia del valor de las TIC sobre la promoción turística, la atractividad y el servicio en los museos de la ciudad de To­luca, Edo. de México. Para ello, se aplicó una encuesta a 390 visitantes y se utilizó la modelación de ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS- SEM) para someter a prueba las hipótesis de investigación. Los resultados muestran que el valor de las TIC se manifiesta por medio de su eficiencia, complementariedad, retención y novedad, atributos que en su conjunto impactan en la percepción de los usuarios respecto a la atención del servicio, el ambiente del museo, la difusión y publici­dad del lugar, así como en la diferenciación de los recursos y las actividades ofertadas al público. El trabajo es una contribución para fortalecer la innovación en el turismo mediante las TIC en museos, a la par de promover su propósito cultural

Impacto de la gestión tecnológica sobre la capacidad de innovación en el sector restaurantero de Medellín

El objetivo es analizar el impacto de la gestión tecnológica sobre la capacidad de innovación en el sector restaurantero de Medellín, Colombia. Se aplicó una encuesta a 139 directivos de empresas y se utilizó la modelación de ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM) para el tratamiento de datos. Los resultados señalan que en conjunto la estrategia tecnológica, las prácticas de I+D y la asimilación tecnológica explican y predicen eficientemente la capacidad de innovación desde la estructura organizacional, el capital humano y las redes de colaboración. La gestión tecnológica aparece como una herramienta para potenciar las innovaciones de los restaurantes, favoreciendo su posicionamiento y competitividad en el mercado

Impactos del COVID-19 en Cancún, México. Experiencias laborales desde la hotelería

Artículo de resultadosLa pandemia generada por el COVID-19 y el confinamiento como medida preventiva de la enfermedad han ocasionado repercusiones en las actividades económicas, resultando desfavorables para sectores como el turístico. El objetivo de esta investigación es analizar los impactos del COVID-19 en el sector hotelero de Cancún desde las experiencias labo rales de los trabajadores. Para ello, se utilizó una metodología de enfoque cualitativo y de diseño fenomenológico. Se empleó la entrevista en profundidad como técnica de recolección de datos, con la cual se accedió a veinte experiencias orales. Los resultados muestran que los trabajadores se han visto en situaciones inquietantes a partir del brote de la enfermedad, al generar un desequilibrio en su vida laboral y social. Se observan problemas de orden psicológico tanto por la pandemia como por el desempleo. También se identifica una mayor presencia del uso de tecnologías para seguir participando en las actividades laborales; no obstante, existe fragilidad para los empleados operativos por no poder realizar el teletrabajo. Como en otros negocios las jornadas laborales se han reducido, dejando en riesgo el salario y el empleo. Con estas experiencias se evidencia un sector hotelero limitado en estrategias que apoyen a la planta laboral, colocando a los trabajadores en una situación vulnerable.The pandemic generated by COVID-19 and confinement as a preventive measure for the disease, have caused reper cussions on economic activities, being unfavorable for sectors such as tourism. The objective of this research is to analyze the impacts of COVID-19 in the hotel sector of Cancun from the work experiences of the workers. For this, a qualitative approach and phenomenological design methodology were used. The in-depth interview was used as a data collection technique, with which twenty oral experiences were accessed. The results show that workers have been in disturbing situations since the outbreak of the disease, generating an imbalance in their work and social life. Psychological problems are observed both due to the pandemic and unemployment. There is also a greater presence of the use of technologies to continue participating in work activities; however, there is fragility for operational em ployees due to not being able to telework. As in other businesses, working hours have been reduced, leaving salary and employment at risk. With these experiences, there is evidence of a limited hotel sector in strategies that support the workforce, placing workers in a vulnerable situation

Empowerment in rural tourism. Proposal for a measurement instrument

Artículo cientifico publicado en Revista Investigaciones TurísticasEl objetivo del artículo es validar un instrumento de medición del empoderamiento en el contexto del turismo rural en comunidades indígenas. El instrumento se aplicó a 91 miembros de nueve comunidades rurales del Estado de México, México. Para ello, se verificó la confiabilidad y la validez a través de coeficientes de consistencia interna y el análisis compuesto de confirmación. El instrumento reflejó una excelente consistencia interna global y la estructura factorial develó cuatro tipos de empoderamiento: psicológico, político, social y económico validando su pertinencia de medición. La aportación permite consolidar la teoría del empoderamiento en grupos o comunidades dedicadas a la prestación de servicios turísticos en entornos rurales. Asimismo, se concluye que la validación de instrumentos facilita y proporciona insumos a las nuevas investigaciones para replantear y explicar el comportamiento del fenómeno cuando se presenta en otras realidades

Cooperativismo y empoderamiento: historia de vida de la Cooperativa Ecoturística “El Paraíso”.

Artículo para revista indizadaEl objetivo de este artículo es comprender la intervención del cooperativismo en el empoderamiento de los miembros de la Cooperativa Ecoturística El Paraíso, en el estado de Querétaro, México. Bajo una metodología cualitativa y un diseño narrativo se construyó la historia de vida de dicho grupo. Los resultados evidencian que el empoderamiento se refleja en el «poder con», «poder para» y «poder desde dentro», los cuales son detonados a través de los aspectos personales, de relaciones cercanas y de la colectividad. Los esfuerzos del cooperativismo se traducen en la superación de los individuos para mejorar su fuente de ingresos (oferta de servicios ecoturísticos), sin dejar de lado los pilares de la sustentabilidad.Universidad Autónoma del Estado de Méxic