Auto-determinação e inclusão social das pessoas com deficiência mental - uma intervenção centrada no sujeito

Dotar as pessoas com deficiência mental com competências para se autodeterminarem e terem a oportunidade de concretizar a sua plena inclusão social, é um desafio colocado à sociedade actual. Torna-se importante colocar em prática o que diferentes autores e organizações como a American Association of Mental Retardation defendem, criando condições para que os profissionais, famílias e comunidade possam ser os facilitadores deste processo. Neste sentido foi implementado no Centro de Reabilitação de Ponte de Lima um modelo de intervenção específico baseado na promoção e desenvolvimento da autonomia pessoal, social e de realização da pessoa com deficiência mental e criado um instrumento de observação e registo que reflecte essa forma de intervenção designado por Protocolo de Registo e Avaliação de Competências - PRAC. Neste estudo realizou-se uma análise ao instrumento em causa, pretendendo dar um contributo para a sua posterior validação. Nesse sentido, utilizou-se uma metodologia qualitativa e quantitativa para analisar se o instrumento pode ou não ser considerado representativo da capacidade de autodeterminação; se é estável quando utilizado por mais que um utilizador; se descrimina os indivíduos com maior ou menor autonomia e se os itens quando sujeitos à análise factorial, evidenciam os constructos teóricos previamente traçados. Muito embora o PRAC tenha sido pensado e estruturado para pessoas com deficiência mental, neste estudo foi utilizado por um grupo diversificado de profissionais oriundos de áreas distintas o que veio comprovar que o instrumento pode ser utilizado em diferentes contextos e com público-alvo mais alargado. Os resultados evidenciados são consistentes, permitindo respostas positivas às questões elaboradas, é de referir contudo que necessitam de um maior aprofundamento de forma a estabelecer outro tipo de generalizações.the consequent attempt to promote their self-determination skills and the chance to become fully included in the social world. Therefore, it is essential to implement what some authors and organizations, such as American Association of Mental Retardation, stand for, generating conditions so that experts, families and community may act as facilitators in such process. Regarding this perspective, it was implemented at Ponte de Lima Rehabilitation Center, a specific model of intervention, based on the promotion and development of personal autonomy and self-fulfillment for people with mental disabilities. In addiction, a tool was developed to observe and record outcomes of this approach, known as PRAC – Skills Assessment and Registration Protocol. In this study, we analyze the tool itself, a starting point to contribute to it’s own posterior validation. As consequence, to determine whether or not the tool could be considered representative of the self-determination capacity, we used a qualitative and quantitative methodology; to find its constancy when used for more than one user; its sensitivity to individuals with greater or lesser autonomy and with a factorial analysis if its items, show the theoretical constructs previously outlined. Although PRAC was developed and structured through means to analyze specifically people with cognitive impairments, it has been used by a diverse group of experts of distinct áreas; this study has proved this tool may be applied to several different contexts and to a larger audience. The results shown are consistent, allowing positive answers to the research questions however, it is important to mention, that further research is needed in order to establish other level of generalizations

Crimes sexuais contra crianças e adolescentes

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Controlo da qualidade na linha de processamento de lombos de atum; controlo do teor de sal na etapa de cozedura

Mestrado em Engenharia Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do CasteloA presente dissertação de mestrado desenvolveu em torno das atividades desenroladas durante o estágio realizado na empresa Central Lomera Portuguesa. Este estágio teve duração de 6 meses, tendo como principais objetivos a familiarização com o ambiente industrial de uma fábrica de transformação de atum e todo o seu processo produtivo, assim como no controlo da qualidade dos produtos da transformação de atum, apoiando o laboratório da empresa. Existe uma preocupação cada vez maior por parte da população, que procura alimentar-se de forma saudável, selecionando alimentos isentos de substâncias capazes de provocar algum tipo de doença ou mal-estar. Esta preocupação é também acompanhada pela indústria alimentar, que se encontra em constante evolução para disponibilizar alimentos de elevada qualidade nutricional e segurança. Para tal, as empesas adotam medidas e implementam planos rigorosos que têm como finalidade, garantir essa segurança alimentar e qualidade do produto final. Estas estratégias são aplicadas não só na avaliação do produto no final da produção, mas também no controlo constante durante todas as etapas de processamento. Um exemplo de plano que grande parte das indústrias alimentares adota é o sistema de HACCP (do inglês, Hazard Analysis and Critical Control Points) ou Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos. Existem ainda várias organizações nacionais, europeias e mundiais que têm como principal objetivo regulamentar e controlar vários parâmetros a nível: biológico, químico, físico e organolético. Nas indústrias alimentares foram introduzidas análises de rotina, com possibilidade de obtenção de resultados rápidos e claros, para que estas possam fazer um controlo mais rigoroso da qualidade dos seus produtos. Neste trabalho, apresenta-se um estudo sobre os parâmetros do controlo da qualidade implementados na empresa, cujas análises químicas de rotina são: determinação do teor de sal, determinação do teor de humidade, deteção e quantificação de histamina. A determinação de histamina, pode ser usada como indicador da qualidade do pescado. De uma forma geral os valores encontravam-se dentro dos limites permitidos. Os valores de histamina encontrados foram bastante inferiores ao limite legal para estas espécies, tendo sido encontrados valores médios <10 ppm. Relativamente ao sal, conseguimos verificar que a matéria-prima proveniente de congelação em salmoura não possui uma influência significativa no teor de sal do peixe como diferença de -0,1% de sal quando em comparação com congelação a ar. Os teores de sal associados às espécies YFT e BET (0,50% e 0,46%) são bastante similares quer em matéria-prima quer em peixe cozido mas denota-se que, de um modo geral, o SKJ possui teores de sal elevados (0,79%) e que o BON é a espécie com teores de sal mais baixos (0,21%). Verificou-se também que o tamanho tem uma influência clara no teor de sal do peixe, sendo que peixes de menores dimensões possuem um teor de sal mais elevado (0,87%) e peixes com maiores dimensões um teor de sal mais baixo (0,11%). Ainda durante o estágio foi iniciado um estudo para otimização da etapa de cozedura do atum, com vista à mitigação de questões relacionadas com a variabilidade do teor de sal do produto final. Nesta fase do estudo, verificou-se que: atuns de diferentes proveniências, antes da etapa de cozedura, apresentam diferentes teores de sal e no final, de uma forma geral, essa diferença mantém-se; peças de atum da espécie SKJ submetidas à cozedura apresentavam teores de sal mais elevados. Por sua vez, o atum da espécie BON, apresenta teores de sal mais baixos. A própria etapa de cozedura, onde se verifica alguma evaporação, promove a concentração de sal, permitindo ao mesmo tempo a transferência de massa (sal) para o pescado. Verificou-se no final do estágio, que se trata de uma etapa critica para se conseguir respeitar os teores de sal previstos para o produto final e cuja solução passa por redefinir as condições de cozedura, tais como o desenho do equipamento, monitorização do volume de água e monitorização do teor de sal inicial da matéria-prima.This master's dissertation developed around the activities carried out during the internship at Central Lomera Portuguesa. The internship lasted 6 months, with the main objectives being familiarization with the industrial environment of a tuna processing factory and its entire production process, as well as quality control of tuna processing products, supporting the company's laboratory. There is a growing concern among the general population regarding healthy peating, which involves selecting foods free from substances capable of causing illness or discomfort. This concern is also shared by the food industry, which is constantly evolving to provide food of high nutritional quality and safety. To achieve this, companies adopt measures and implement rigorous plans aimed at ensuring food safety and the quality of the final product. These strategies are applied not only in the evaluation of the product at the end of production but also through constant control during all processing steps. One example of a plan adopted by most food industries is the Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) system. Additionally, there are several national, European, and global organizations whose main objective is to regulate and control various parameters such as biological, chemical, physical, and organoleptic factors. In the food industry, routine analyses have been introduced to obtain quick and clear results, enabling a more rigorous control of product quality. This work presents a study on some of the quality control parameters implemented in the company, including routine chemical analyses are: determination of salt content, determination of moisture content, detection and quantification of histamine Histamine determination is meant to be used as an indicator of fish quality. Generally, those parameters were within the allowed limits, with histamine values significantly lower than the legal limit for these species, with average values below 10 ppm. Regarding salt content, we were able to verify that salt used for freezing in brine does not have a significant influence on the salt content of the fish, with a difference of only -0.1% compared to air freezing. The salt contents associated with the YFT and BET species (0,50%, 0,46%) are quite similar in both raw material and cooked fish. However, it is worth noting that SKI generally has higher salt contents (0,79 %), while BON species have lower salt contents (0,219%). Additionally, it was found that size has a clear influence on the salt content of the fish, with smaller fish having higher salt content (0,87 %) and larger fish having lower salt content (0,11%). During the internship, a study was also conducted to optimize the tuna cooking step in order to mitigate issues related to the variability of the salt content in the final product. At this stage of the study, it was observed that tuna from different sources, prior to the cooking stage, had varying salt levels, which were generally maintained at the end. Pieces of SKJ tuna submitted to cooking had higher salt contents, while BON species had lower salt contents. The cooking stage itself, which involves some evaporation, promotes concentration of salt and, at the same time, the transfer of mass (salt) to the fish. It was observed that this stage is critical in achieving the expected salt levels for the final product. The solution involves redefining the cooking conditions, such as the design of equipment to monitor the water volume and the initial salt content of the raw material. Keywords: salt; species; cooking; oceans; FAO zones on the salt content of the fish, with smaller fish having higher salt content (0,87 %) and larger fish having lower salt content (0,11%). During the internship, a study was also conducted to optimize the tuna cooking step in order to mitigate issues related to the variability of the salt content in the final product. At this stage of the study, it was observed that tuna from different sources, prior to the cooking stage, had varying salt levels, which were generally maintained at the end. Pieces of SKJ tuna submitted to cooking had higher salt contents, while BON species had lower salt contents. The cooking stage itself, which involves some evaporation, promotes concentration of salt and, at the same time, the transfer of mass (salt) to the fish. It was observed that this stage is critical in achieving the expected salt levels for the final product. The solution involves redefining the cooking conditions, such as the design of equipment to monitor the water volume and the initial salt content of the raw material

O empreendedorismo e a inovação nas empresas : estudo de caso no pós start-up

Mestrado em Gestão da Ciência, Tecnologia e InovaçãoO presente trabalho propõe-se analisar o fenómeno do empreendedorismo em empresas em fase de crescimento e maturidade de vários sectores da Indústria Transformadora. Tem por objectivo perceber como empreendem e inovam essas empresas e como promovem o espírito empreendedor após a fase inicial em que são por natureza mais inovadoras. Pretende também dar contributos, no sentido de se perceber melhor que comportamentos evidenciam as pessoas que se encontram no comando dos destinos dessas empresas, bem como, das equipas que os apoiam na gestão das mesmas. Para tal, foi realizado um estudo de caso, em sete empresas da Zona Industrial de Albergaria-a-Velha, suportado por uma revisão da literatura mais relevante para o estudo do empreendedorismo, ao nível empresarial. ABSTRACT: The aim of this study is to analyse entrepreneurship phenomenon in growing and mature enterprises in several industrial sectors. Its main goal is to understand entrepreneurial and innovative activity and the ability of enterprises to foster entrepreneurship after their start-up. It is also intended to provide a better understanding of the behaviours of the founders, leaders and teams responsible for these enterprises. For this intent, a case study research was conducted over seven enterprises located at the industrial area of Albergaria-a- Velha, which was supported by a literature review, guided by the main contributions of entrepreneurship investigators, at the firm level

Empreendedorismo "estilo de vida": o caso dos pequenos negócios TER

Doutoramento em TurismoElevadas expectativas têm vindo a ser colocadas no empreendedorismo e na criação de pequenas empresas como meio para a regeneração das economias de muitas zonas rurais. O turismo é um dos setores que pode contribuir, bem como beneficiar da dinâmica empreendedora que se conseguir criar nestes territórios. Ainda que os contributos económicos e sociais dos pequenos negócios de turismo em espaço rural sejam crescentemente estudados e reconhecidos, a atuação dos proprietários e gestores não está clara, em particular no que se refere ao fenómeno do empreendedorismo “estilo de vida”. O objetivo desta investigação é contribuir para um melhor entendimento dos empreendedores “estilo de vida”, do seu perfil, das suas motivações e, particularmente, da forma como atuam na gestão dos seus pequenos negócios, visando igualmente uma compreensão das consequências do seu modo de gestão ao nível do sucesso empresarial. Para a concretização deste objetivo optou-se por realizar um estudo qualitativo, de profundidade, com recurso ao estudo de caso suportado por uma revisão prévia da literatura. Este estudo foi aplicado no Alto Alentejo, região rural do interior sul de Portugal, a qual, embora apresentando algumas características de ruralidade remota, possui um potencial turístico relevante. Foram entrevistados oito empreendedores, proprietários e gestores de pequenos negócios de alojamento localizados em áreas rurais. As entrevistas foram complementadas com dados obtidos em outras fontes, nomeadamente, entrevistas a turistas hospedados nos empreendimentos, observação direta e documentação variada. Recorreu-se a uma análise de conteúdo para o tratamento da informação recolhida, adotando-se uma abordagem categorial na sistematização dos dados, tendo por base os referenciais teóricos mais relevantes. Os resultados obtidos permitiram identificar padrões que indiciam comportamentos diferenciados nas práticas de gestão por parte de um grupo de empreendedores claramente conotados com características “estilo de vida”. Estes empreendedores apresentam, também, níveis superiores de satisfação com o negócio e com a opção de vida que tomaram, o que, aparentemente, contribui para o sucesso dos seus empreendimentos.High expectations have been placed on entrepreneurship and on small businesses as a means of regeneration of many rural economies. Tourism is one of the sectors that can contribute to, and benefit from, the entrepreneurial dynamics created in these territories. Although the economic and social contributions of small rural tourism businesses are increasingly studied and recognized, the role of the owners / managers is not clear, particularly regarding “lifestyle” entrepreneurship. The aim of this research is to contribute to a better understanding of “lifestyle” entrepreneurs, their profile, their motivations and, mainly, their business management practices, also including an understanding of the consequences of the way of management on business success. To accomplish this objective, the decision was to undertake a qualitative in-depth research, using the case study which was supported by a previous literature review. This study was conducted in the Alto Alentejo region, a rural region in the southern inner part of Portugal which, regardless of some characteristics of remote rurality, has significant tourism potential. Eight entrepreneurs, owners and managers of small tourism accommodation units in rural areas, were interviewed. The interviews were complemented with data from other sources, namely interviews with guests, direct observation and diverse documentation. The collected data was processed adopting a categorical approach. A content analysis was performed, taking into account the most relevant theoretical frameworks previously reviewed. The results obtained allowed to identity patterns, which indicate different behaviors in management practices within a group of entrepreneurs clearly associated to “lifestyle” characteristics. These entrepreneurs also demonstrated higher levels of satisfaction with their business and life choices, which apparently contributes to the success of their endeavors

Self-Care Among Type 1 Diabetes Mellitus Bearing People: Adolescents’ Experience / Autocuidado em Pessoas com Diabetes Mellitus Tipo 1: Vivências de Adolescentes

Objetivo: Conhecer as vivências de adolescentes acerca do autocuidado. Métodos: Estudo qualitativo, entrevistas semiestruturadas foram conduzidas com 14 adolescentes, entre 12 a 18 anos, cadastrados em laboratório de endocrinologia pediátrica na cidade de Fortaleza, CE. Resultados: Com base nos dados desvelados observamos os seguintes enfrentamentos: adesão ao autocuidado; dilemas de ser adolescente com diabetes e ações do profissional de saúde e da família para o autocuidado do adolescente. Conclusão: Esta pesquisa com adolescentes portadores de diabetes demonstrou a importância do autocuidado apoiado como uma ferramenta que poderá ser operacionalizada por profissionais e família, favorecendo a adesão ao tratamento

Self-Care Among Type 1 Diabetes Mellitus Bearing People: Adolescents’ Experience / Autocuidado em Pessoas com Diabetes Mellitus Tipo 1: Vivências de Adolescentes

Objetivo: Conhecer as vivências de adolescentes acerca do autocuidado. Métodos: Estudo qualitativo, entrevistas semiestruturadas foram conduzidas com 14 adolescentes, entre 12 a 18 anos, cadastrados em laboratório de endocrinologia pediátrica na cidade de Fortaleza, CE. Resultados: Com base nos dados desvelados observamos os seguintes enfrentamentos: adesão ao autocuidado; dilemas de ser adolescente com diabetes e ações do profissional de saúde e da família para o autocuidado do adolescente. Conclusão: Esta pesquisa com adolescentes portadores de diabetes demonstrou a importância do autocuidado apoiado como uma ferramenta que poderá ser operacionalizada por profissionais e família, favorecendo a adesão ao tratamento

Water Demand Uncertainty: The Scaling Laws Approach

The robust design of WDS has gained popularity over the last years. Researchers have been focusing on methods and algorithms to solve the stochastic optimization problems, and great improvements have been made in this aspect. However, the quantification of the uncertainty itself has not been addressed. Values for the variance and correlation of nodal demands are always assumed and no attention is being paid in properly quantifying these parameters. The optimization problems could be significantly improved if more realistic values for the uncertainty would be taken into account. This work addresses the need to understand in which measure the statistical parameters depend on the number of aggregated users and on the temporal resolution in which they are estimated. It intends to describe these dependencies through scaling laws, in order to derive the statistical properties of the total demand of a group of users from the features (mean, variance and correlation) of the demand process of a single-user. In future stages the results of this work will be incorporated in decision models for design purpose or scenario evaluation. Through this approach, we hope to develop more realistic and reliable WDS design and management solutions

Contributos para a protecção dos recursos hídricos subterrâneos numa área agrícola com características semi-áridas em Portugal

Neste artigo apresenta-se uma breve síntese do projecto "Metodologias para um melhor planeamento e gestão do uso do solo agrícola atendendo à vulnerabilidade dos aquíferos à poluição difusa", em curso em Portugal entre Maio de 2005/2008, coordenado pelo Laboratório Nacional de Engenharia Civil, com a participação do Instituto de Ciências Agrárias e Mediterrânicas, do Instituto do Mar e do Instituto Superior Técnico. O objecto deste projecto enquadra-se nos propósitos mais vastos da Directiva-Quadro da Água (DQA) e da Directiva das Águas Subterrâneas, de alcançar o Bom estado das águas subterrâneas (definido na DQA) até 2015, através de um conjunto de actuações destinadas à protecção das massas de água e à redução gradual da poluição em massas de água já poluídas. Estes objectivos só serão alcançados através de medidas de gestão integrada e sustentável dos recursos hídricos ao nível da bacia hidrográfica, onde as opções de uso e ocupação do solo tenham em consideração se os seus efeitos são compatíveis com os padrões de qualidade impostos para as características das águas subterrâneas de jusante. Nesse contexto, o objectivo global do projecto é estimular a utilização futura de culturas associadas a práticas agrícolas mais sustentáveis que possam contribuir para diminuir o risco de degradação da qualidade das águas subterrâneas atendendo, entre outros aspectos, à sua vulnerabilidade à poluição

Projetar-se no amanhã: condição biográfica e projeto de vida no novo ensino médio

O objetivo deste artigo é discutir as contribuições dos princípios epistemológicos, teóricos e de método da pesquisa (auto)biográfica para pensar a implementação do Projeto de vida no novo ensino médio, recomendado pela Base Nacional Curricular Comum (BNCC), no Brasil. As reflexões tomam como fonte dados empíricos construídos por seis jovens concluintes do ensino técnico integrado de um Instituto Federal de Educação. Apresentamos, inicialmente, o Laboratório de Qualidade de Vida (LAQVi) como o quadro institucional em que os projetos foram elaborados, visando ressaltar dispositivos e procedimentos utilizados na práxis pedagógica. Em seguida, discutimos conceitos-chave que articulam o lugar do projeto na pesquisa (auto)biográfica (DELORY-MOMBERGER, 2008, 2012a, 2012b, 2014), o que nos levou a pautá-lo na perspectiva da pesquisa-ação-formação (PINEAU, 2005; JOSSO, 2014; PASSEGGI, 2016). Na sequência, discutimos resultados das análises com ênfase nas mudanças das representações de si, escolhas, opções e tomadas de decisão, produzidas e aprofundadas na elaboração de três versões do projeto de vida, em grupos reflexivos de mediação biográfica. Para concluir, sintetizamos a reflexão, admitindo que se trata apenas de uma abertura criada em espaços formais, fundamentada numa mirada educacional de caráter crítico e reflexivo, com vistas à autorreflexão, autoria e emancipação