UMA ALTERNATIVA CURRICULAR NO CONTEXTO ESCOLAR BRASILEIRO: A Pedagogia Waldorf e a Integralidade do Conhecimento e do Ser

O presente trabalho trata sobre a educação e a integralidade do ser, no qual suscita-se a reflexão sobre como esta temática pode abrir caminhos alternativos para se pensar a noção e os desafios da formação humana. Como um desses caminhos, apresentamos a Pedagogia Waldorf, partindo da intenção de saber se a mesma contempla a integralidade do ser em sua proposta curricular. Portanto, objetivamos compreender como a integralidade humana aparece na proposta curricular da educação infantil na Escola Waldorf Recife e, para isso, conceituamos a integralidade humana a partir das ideias de Edgar Morin, descrevemos os princípios e fundamentos da Pedagogia Waldorf e investigamos como a integralidade é abordada na proposta curricular da educação infantil da referida escola. O percurso metodológico possui natureza qualitativa, do tipo exploratória, cujos dados foram construídos através de análise documental apoiada pela observação sistemática como instrumento de coleta de dados. A pesquisa evidenciou que a integralidade do ser aparece na proposta curricular da Pedagogia Waldorf plenamente harmonizada com o Paradigma Complexo, superando a fragmentação do conhecimento e do ser, harmonizando-se com a crítica à supervalorização da racionalidade, defendida por Edgar Morin

Estudo e avaliação do ciclo de vida do ambiente construído: uma análise sobre as possíveis manifestações patológicas que afetam edificações / Study and evaluation of the life cycle of the built environment: an analysis about possible pathological manifestations affecting buildings

Este trabalho se propõe a um estudo de caso realizado nos prédios da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais - PUC Minas - Unidade Barreiro. Através de inspeção visual e ensaios laboratoriais foram identificadas manifestações patológicas, caracterizadas como químicas, existentes nos sistemas estruturais da Unidade. Os problemas, detectados, que ocorreram com maior incidência foram: Eflorescências; Carbonatação; Ataques por Sulfato; Ataques por Cloreto. Assim, pôde-se sugerir as possíveis causas e consequências destas anomalias. Diante do que foi exposto, constatou-se que os danos poderiam ser menores se a Unidade não estivesse inserida em uma região industrial e densamente povoada do estado de Minas Gerais. Observa-se que, as construções da Universidade estão expostas à diversos contaminantes liberados na atmosfera por indústrias em seu entorno.

A geografia da paisagem

The International Workshop Landscape Representations IWLR, in its second edition, brought as its theme “Scientific and educational strategies for building an agenda of actions within the scope of Landscape Representations”. The IWLR is a proposal for an interdisciplinary project and study network, bearing in mind the various scopes in which the landscape has been the object of research. This collection constitutes the 9th thematic dossier coordinated by the founding team of the IWLR (Jorge Luis P. Oliveira-Costa, Tatiana Moreira, Fatima Velez de Castro and Andréa Zacharias). Entitled “The Geography of Landscape”, and published in a special edition of the journal Agua y Territorio, the dossier brings part of the discussions established during the 2nd IWLR. Under a multidisciplinary approach, this dossier is composed of 17 articles that address issues ranging from the socio-cultural entry of the concept of landscape to issues related to the naturalistic entry of this same concept.El International Workshop Landscape Representations IWLR, en su segunda edición, trajo como tema “Estrategias científicas y educativas para la construcción de una agenda de acciones en el ámbito de las Representaciones del Paisaje”. El IWLR es una propuesta de proyecto interdisciplinario y de estudio en red, teniendo en cuenta los diversos ámbitos en los que el paisaje ha sido objeto de investigación. Esta colección constituye el noveno dossier temático coordinado por el equipo fundador del IWLR (Jorge Luis P. Oliveira-Costa, Tatiana Moreira, Fatima Velez de Castro y Andréa Zacharias). Titulado “La Geografía del Paisaje”, y publicado en una edición especial de la revista Agua y Territorio, el dossier trae parte de las discusiones establecidas durante el 2° IWLR. Bajo un enfoque multidisciplinario, este dossier está compuesto por 17 artículos que abordan cuestiones que van desde la entrada sociocultural del paisaje hasta cuestiones relacionadas con la entrada naturalista do concepto.L’International Workshop Landscape Representations IWLR, dans sa deuxième édition, avait pour thème «Stratégies scientifiques et pédagogiques pour construire un agenda d’actions dans le cadre des Représentations paysagères». L’IWLR est une proposition de projet interdisciplinaire et de réseau d’étude, en tenant compte des différents champs dans lesquels le paysage a fait l’objet de recherche. Cette collection constitue le 9e dossier thématique coordonné par l’équipe fondatrice de lWLR (Jorge Luis P. Oliveira-Costa, Tatiana Moreira, Fatima Velez de Castro et Andréa Zacharias). Intitulé «La géographie du paysage», et publié dans un numéro spécial de la revue Agua y Territorio, le dossier apporte une partie des réflexions et des résultats établis lors de la 2e IWLR. Sous une approche pluridisciplinaire, ce dossier est composé de 17 articles qui abordent des problématiques allant de l’entrée socioculturelle du concept de paysage à des problématiques liées à l’entrée naturaliste de ce même concept.Il International Workshop Landscape Representations IWLR, alla sua seconda edizione, ha avuto come tema “Strategie scientifiche ed educative per la costruzione di un’agenda di azioni nell’ambito delle Rappresentazioni del Paesaggio”. L’IWLR è una proposta di rete interdisciplinare di progetto e studio, tenendo conto dei diversi ambiti in cui il paesaggio è stato oggetto di ricerca. Questa raccolta costituisce il 9° dossier tematico coordinato e ideato dal gruppo fondatore della IWLR (Jorge Luis P. Oliveira-Costa, Tatiana Moreira, Fatima Velez de Castro e Andréa Zacharias). Intitolato “La Geografia del Paesaggio”, e pubblicato in un’edizione speciale della rivista Agua y Territorio, il dossier riporta parte delle discussioni e dei risultati stabiliti durante il 2° IWLR. Con un approccio multidisciplinare, questo dossier è composto da 16 articoli che affrontano questioni che vanno dall’ingresso socio-culturale del concetto di paesaggio alle questioni relative all’ingresso naturalistico di questo stesso concetto.O International Workshop Landscape Representations IWLR, na sua segunda edição, trouxe como tema “Estratégias científicas e educacionais para construção de uma agenda de ações no âmbito das Representações da Paisagem”. O IWLR trata-se de uma proposta de um projeto e rede de estudos interdisciplinares, tendo em vista os vários escopos teóricos e metodológicos nos quais a paisagem tem sido objeto de pesquisa. A presente coletânea constitui no 9° dossiê temático coordenado e idealizado pela equipe fundadora do IWLR (Jorge Luis P. Oliveira-Costa, Tatiana Moreira, Fatima Velez de Castro e Andréa Zacharias). Intitulado “A Geografia da Paisagem”, e publicado numa edição especial do periódico Agua y Territorio, o dossiê traz parte das discussões e resultados estabelecidos durante o 2° IWLR. Sob abordagem multidisciplinar, o presente dossiê é composto por 17 artigos que contemplam questões desde a entrada socio-cultural do conceito de paisagem à questões ligadas a entrada naturalista deste mesmo conceito

GUIA DE BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS

Este Guia instrumentaliza o manipulador de alimentos a realizar seu ofício em conformidade com as normas da Vigilância Sanitária

DIAGNÓSTICO PRELIMINAR DA CADEIA DE RECILAGEM DO ALUMÍNIO NA ÁREA URBANA DE HUMAITÁ-AM

Esta pesquisa objetivou analisar o fluxo de material à base de Alumínio na área urbana do município de Humaitá-AM, contextualizando a importância das atividades envolvidas no âmbito ambiental, social e econômico local. Focando especificadamente, na entrada de produtos compostos por alumínio, sua posterior coleta e comercialização. Dessa forma, buscou-se caracterizar parte da cadeia de reciclagem, e contribuir para o detalhamento do processo de utilização do minério de alumínio. O estudo desenvolvido dividiu-se em cinco etapas: levantamento Bibliográfico, elaboração do Check List, levantamento das Empresas envolvidas, pesquisa de campo, e análise dos dados. A comercialização de produtos à base de alumínio, no município, além de gerar renda extra às pessoas com recursos financeiros limitados, se constitui, também em atividade com significativo valor no âmbito ambiental, pois reduz uma quantidade significativa de resíduos sólidos no lixão. Ao final, estimou-se que entram na zona urbana do município, mensalmente, aproximadamente 11.040 unidades entre aros de bicicleta e latinhas de alumínio e do total destes produtos apenas 8.036 unidades são recicladas. Tais resultados indicam que do total estimado como entrada, apenas 72,8% disso é reciclado. Percebe-se que através deste trabalho a reciclagem de produtos à base de alumínio possui uma grande relevância nos aspectos socioeconômicos sendo umas das principais alternativas para as pessoas de baixa renda no município de Humaitá-AM

Aplicação do biopolímero de amido de cassava e amido de milho na conservação pós-colheita de guava / Application of cassava starch and corn starch biopolymer in guava postharvest conservation

É cada vez mais crescente o consumo de frutas e hortaliças in natura devido à conscientização das pessoas por hábitos saudáveis, porém desde a sua colheita até chegar à mesa do consumidor há uma perda muito grande devido a diferentes fatores, mas que se acentua pela alta perecibilidade do produto. Em decorrência desses problemas, vem sendo impulsionadas cada vez mais pesquisas voltadas para o desenvolvimento de embalagens manufaturadas a partir de produtos biodegradáveis, comestíveis ou não, que possam manter a conservação, a segurança do alimento e, ao mesmo tempo serem ecologicamente corretas. A efetividade de biopolímeros a base de amido de mandioca e de milho aplicados em vegetais está baseada na sua ação em prolongar a vida útil destes produtos, diminuindo a susceptibilidade do alimento a possíveis ataques de agentes externos. Deste modo, o principal objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de biopolímeros a base de fécula de mandioca e de milho na conservação pós-colheita de goiabas. Os filmes biodegradáveis foram desenvolvidos por meio da preparação de duas soluções aquosas distintas, ambas na concentração de 3% de amido de mandioca e amido de milho e posteriormente foram aplicados em goiabas, onde as frutas foram armazenadas em temperatura ambiente durante um período de tempo de 14 (tratamentos 1, 2 e 3) e 23 dias (tratamentos 1 e 2), e analisadas quanto aos indicadores de parâmetros de qualidade (perda de massa, sólidos solúveis totais (SST), pH, textura e cor). A utilização de ambos os revestimentos foi eficiente em diminuir as características de maturação, reduzir a perda de massa, atuar na manutenção da textura, retenção da cor da epiderme, conservação dos sólidos solúveis totais (SST) e pH das frutas. O uso de biopolímeros pode ser uma alternativa eficaz, sustentável e com baixo custo de aplicação devido à sua capacidade em aumentar o tempo de vida útil de goiabas, melhorando o seu aspecto visual, conservando suas características físico-químicas, podendo diminuir rigorosamente o seu desperdício. Além de eficiente, o amido de mandioca poderia ser a fonte mais indicada para o emprego de películas para o recobrimento de goiabas, devido à sua facilidade de manuseio de preparo da solução, maior viscosidade e translucidez e menor custo de produção em relação ao amido de milho