Professional training in the beekeeping sector: characterization and identification of needs

The beekeeping sector is demanding, requires knowledge and updated information to be able to deal with the challenges related with climate change, stress, pollution, and other harmful effects from the surrounding environment. Hence, this work intended to make a characterization of the needs in professional training in the beekeeping sector and how these needs can be fulfilled through courses and other actions to help beekeepers to maintain updated. The work was carried out in seven European countries (Croatia, Estonia, Finland, Italy, Norway, Portugal, Spain, Total), and the data was collected through a questionnaire survey, translated into the native languages in all the participating countries. The results revealed that the topics of highest interest for the beekeepers were apiary health and pest control and also colony management throughout the year. The most relevant sources of information are family and professional training/courses. The most valued forms of training are in-person and in workplace/internships, although the digital supporting resources are preferred instead of printed material. The learning materials most valued were videos but also books/paper manuals were considered relevant. The field visits were also greatly appreciated by the participants, and the most preferred assessment format was the realization of practical exercises. In conclusion, this work produced valuable information that can be utilized to design training actions and course to the professionals in the beekeeping sector to enhance their knowledinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

Women in family farming: Evidence from a qualitative study in two Portuguese inner regions

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Building Bio-Districts or Eco-Regions: Participative Processes Supported by Focal Groups

Over the years, rural areas have faced a number of problems and difficulties, such as an increase in the average age of the population, desertification, loss of employment and the abandon‐ ment of rural and agricultural activities, which have led to the emergence of new initiatives aimed at revitalizing these territories from a social, economic and environmental perspective, such as the successful Bio‐districts or Eco‐regions (e.g., Bio‐district of Cilento). Understanding and establishing a proper framework for each territory based on agroecology and participatory methodologies is still a challenge. In this sense, based on the analysis of two European examples—Cilento, Italy and São Pedro do Sul, Portugal—we described each of the building processes and defined a set of drivers that might constitute guiding principles to serve as a basis for the creation of Bio‐districts or Eco‐ regions. The drivers’ matrix identified was discussed in three focus groups carried out in Portugal in 2020. Such drivers included a technical and environmental component (the quality of the envi‐ ronment and landscape, the food system and the implementation of organic farming and agroeco‐ logical practices), a social and economic component (valorization of the farmers, products and ter‐ ritories and a set of different stakeholders—farmers, consumers, schools, tourism entities and res‐ taurants, local authorities) and a political component (the governance model). Most participants agreed that the recognition of a Bio‐district or Eco‐region should be informal, bottom‐up, with farm‐ ers as the main pillar, with a fair and representative participation, namely family farmers.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Vine protection on family farms: decision making and pesticide use

Family farming is defined as the one which is managed by the family and uses mostly family labor. In the north of Portugal, family farm products are primarily intended for consumption by the household, and secondarily for local sale. Grape production is in many farms the main source of income, and is the one in which the farmer is willing to apply more pesticides to guarantee the quantity and quality required for processing. However, vineyard family farmers do not always register their practices and are rarely subject to any controls. Therefore, the way in which decision-making and compliance with the rules are carried out in these farms are not known. To understand the decision-making processes regarding phytosanitary treatments of these farmers, as well as their perception and caution with the use of pesticides, a checklist-type questionnaire was applied to a sample of 109 family farmers in the NUTIII region in Portugal. Issues related to: i) sociodemographic characteristics, and ii) agricultural practices related to the vineyard protection, were analyzed. The univariate data analysis was associated with the application of a principal component analysis (PCA). The obtained results reveal that the use of pesticides in family farm vineyards is a widespread practice and that the decision making and choice of the pesticide is, in most situations, carried out without the necessary caution, technical monitoring or registration. Respondents with a higher level of education say that they are more careful about the use of pesticides and individual protection. The younger and more educated age groups are more compliant when it comes to regulatory obligations such as the registrations

Pêra Passa de Viseu. Contributo para a sua caracterização.

A pêra passa de Viseu é um Produto Agro-Alimentar Tradicional da região da Beira Alta que resulta de um processo tecnológico artesanal reunindo características organolépticas ímpares. A produção de pêra passa de Viseu tem decrescido acentuadamente nos últimos anos, provavelmente devido aos elevados custos de produção, à deficiente promoção do produto e ao desconhecimento das suas qualidades. No sentido de melhorar a produtividade, preservar e valorizar este recurso endógeno da região da Beira Alta e poder vir a contribuir para a criação de uma Denominação de Origem, estamos a desenvolver um trabalho que tem por objectivo caracterizar em termos da produção, tecnologia e propriedades fisíco-químicas a pêra passa de Viseu

Plano de segurança alimentar em venda avulso de produtos de mercearia

Dissertação de Mestrado em Segurança AlimentarCom este trabalho pretendeu-se desenvolver técnicas adequadas para a venda de produtos de mercearia avulso, tentando responder a uma necessidade que se tem manifestado por parte dos consumidores e das alterações dos seus hábitos de compra, face às novas realidades socioeconómicas. Assim, e uma vez que esta forma de venda foi sendo descontinuada ao longo do tempo e surge hoje como uma nova realidade, tentou-se perceber que procedimentos seriam os mais adequados para cumprir todos os requisitos essenciais para manter a segurança dos alimentos e a qualidade dos produtos expostos. Analisaram-se os procedimentos já aplicados em loja sugerindo-se algumas alterações, nomeadamente ao nível de procedimentos de limpeza e no equipamento utilizado. Observou-se o comportamento dos consumidores, constatando-se que também aqui é necessário intervir com ações de sensibilização para esta nova realidade. Realizaram-se provas organoléticas para aferir quanto ao tempo de exposição adequado dos produtos e, de uma forma geral, a aceitação dos mesmos pelos provadores após 60 dias foi bastante boa. Por último, efetuaram-se análises laboratoriais para contagem de fungos e deteção de esporos nos produtos, tendo-se observado que o chá de cidreira foi o que apresentou uma maior contagem de bolores, o que poderá ser um problema de origem do produto.ABSTRACT - FOOD SAFETY PLAN IN THE SALE OF BULK GROCERY PRODUCTS - With this project we intended to develop adequate techniques to the sale of bulk grocery products, trying to answer a need that has been expressed by consumers and the changes in their shopping habits facing the new socioeconomic reality. Thus, and since this form of sale had been discontinued over time and appears today as a new reality, we tried to realize what procedures would be best suited to meet all the essential requirements for maintaining food safety and quality of the products exposed. We analyzed the procedures already applied in store suggesting some adjustments particularly in terms of cleaning procedures and equipment used. We observed the behaviour of the consumers, noting that it is also necessary to intervene here with raising awareness of this new reality. Organoleptic tests were performed to ascertain the appropriate exposure time of the products and, in general, their acceptance after 60 days was very good. Finally, laboratory tests were carried out for counting fungi and detection of spores in the products and it was observed that the lemon balm tea showed the greater mold count, which may be a problem from the origin of the product

Criar pontes entre agricultura familiar e biológica através da formação no local de trabalho

A agricultura familiar, como forma de garantir a produção agrícola, gerida por uma família com base em mão-de-obra familiar não assalariada, tem um papel fundamental nas zonas rurais. Das 570 milhões de explorações agrícolas do mundo, mais de 500 milhões são explorações familiares. Em Portugal representam 96% das cerca de 280 mil explorações do continente. Diversos modelos de desenvolvimento da agricultura familiar incorporam a agricultura biológica como elemento chave, com impacto direto no aumento do rendimento das famílias. Através da agricultura biológica, assente em princípios como alimentar o solo para nutrir a planta ou manter relações de proximidade com o mercado, a agricultura familiar pode atingir novos patamares de sucesso. O conhecimento e a capacidade técnica são essenciais para a adoção da agricultura biológica, pelo que é essencial identificar as necessidades de formação dos agricultores familiares, de forma a disponibilizar ferramentas de aprendizagem que permitam melhorar a sua capacidade de intervenção e inovação. Assim, caraterizaram-se as práticas agrícolas utilizadas por agricultores familiares dos concelhos de Viseu, Braga e Barcelos e avaliou-se a proximidade com os itinerários técnicos utilizados em agricultura biológica através da aplicação de uma checlist a 30 agricultores de cada concelho, respeitando os seguintes critérios: dimensão da exploração igual ou inferior a 2 hectares, mão-de-obra familiar e rendimento maioritariamente proveniente da exploração. Verificou-se que algumas técnicas adotadas pelos agricultores familiares coincidem com práticas fundamentais em agricultura biológica: diversidade e consociações culturais, rotação de culturas, adição de matéria orgânica de origem animal e vegetal, desfolhas manuais ou utilização de luta física e genética no combate a pragas e doenças. Estes resultados permitirão definir áreas e ferramentas de aprendizagem à distância e em contexto de trabalho (e- e m-learning), que contribuam para capacitar estes agricultores, bem como novos agricultores que queiram converter-se ou iniciar uma exploração em agricultura biológica.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Produção de aves em modo biológico: uma estratégia sustentável

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ECONEWFARMERS: Construir pontes entre agricultura familiar e biológica através da formação vocacional

O projecto ECONewFARMERS, em parceria com países da União Europeia (Hungria, Espanha, Itália, Turquia, Reino Unido e Eslováquia) tem como foco principal melhorar a qualidade e desempenho dos sistemas de ensino e formação profissional de modo a reforçar a dimensão europeia em agricultura biológica. O conhecimento e a formação técnica são essenciais para a adoção da agricultura biológica, pelo que o projecto “ECONewFARMERS – Construir o futuro com novos agricultores em modo de produção biológica através de formação vocacional” pretende contribuir para a capacitação técnica de agricultores que queiram converter -se ou iniciar uma exploração em agricultura biológica e disponibilizar ferramentas m-learning (aprendizagem em contextos de mobilidade) que permitam melhorar a sua capacidade de intervenção e de inovação. Deste modo, pretendeu-se com este trabalho caraterizar as práticas agrícolas utilizadas por agricultores familiares no concelho de Viseu e avaliar a proximidade destes itinerários técnicos com a agricultura biológica de modo a identificar as necessidades de formação destes (ou de novos) agricultores. A identificação das práticas agrícolas foi efetuada com base numa checklist que foi aplicada a 30 agricultores cujas explorações têm dimensão igual ou inferior a 2 hectares, com mão-de-obra constituída pelo agregado familiar e cujos rendimentos sejam maioritariamente provenientes da exploração.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Avaliação preliminar da diversidade e abundância de artrópodes num pomar de aveleiras

A biodiversidade funcional é uma mais-valia para os sistemas agrícolas, em particular pelo papel que desempenha na promoção de vários serviços do ecossistema, designadamente a limitação natural dos inimigos das culturas. A biodiversidade de artrópodes associados à cultura da aveleira em Portugal, em particular no que se refere à fauna auxiliar, é pouco conhecida, resumindo-se a listagens das pragas mais relevantes. Neste sentido, com o objetivo de contribuir para a conservação e promoção da biodiversidade funcional, na cultura da aveleira, importa conhecer a diversidade e abundância de artrópodes deste agroecossistema. O trabalho foi desenvolvido no pomar de aveleiras da Estação Agrária de Viseu, conduzido em modo de produção biológico. Procedeu-se à recolha de artrópodes, quinzenalmente, entre maio e agosto de 2018, através da técnica das pancadas, após o que foram triados em laboratório e separados por ordens, morfotipos e tipos funcionais (predadores, parasitóides, fitófagos, detritívoros e indiferentes). Capturaram-se 1557 artrópodes pertencentes a 9 ordens da classe Insecta (88% dos exemplares) e à classe Arachnida (ordem: Araneae). Relativamente à classe Insecta, as ordens mais abundantes foram: Hemiptera – subordem Heteroptera, (Anthocoridae e Miridae), Coleoptera (maior número de morfotipos, em particular da família Coccinelidae) e, ainda, Hymenoptera, Dermaptera e Neuroptera.info:eu-repo/semantics/publishedVersio