Floricultura en contexto de crisis : ¿Cómo afrontar el mal momento?

La actual política de enfriamiento de la economía tiene su correlato en la baja de las ventas o en la disminución de los precios de los productos. Se percibe en los comercios, pero también al charlar con aquellos productores en los que su rubro se focaliza en el mercado interno. Así, productores hortícolas, lecheros y porcinos son los que se llevan la peor parte, a diferencia de los que producen bienes que se exportan. Peor aún es para aquellos establecimientos que no producen artículos de primera necesidad. Este es el caso de la Floricultura, que actualmente no pasa por un buen momento dado la combinación de proveer productos “suntuarios” en un contexto donde la población tiene menos dinero en el bolsillo. ¿Qué podría hacer el productor florícola en estos momentos?Universidad Nacional de La Plata (UNLP) - Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (FCAF

Potencialidad y limitantes para la incorporación de la agroecología en la Cuenca del Salado, Argentina

El modelo de agricultura de altos insumos desarrollado en la región pampeana, generó serias consecuencias en el plano social y ambiental. Esto llevó a plantear modelos alternativos que aporten a la sustentabilidad de los sistemas de producción y los territorios. La Agroecología se plantea como un enfoque superador, aportando pautas de manejo para el desarrollo de un modelo sustentable. Este enfoque ha demostrado su viabilidad ecológica, productiva y económica para transformar los sistemas productivos y alimentarios hacia una mayor sostenibilidad, resiliencia y equidad. Si bien la agroecología tiene un gran potencial para abordar los múltiples desafíos que enfrenta la agricultura, los productores de la región pampeana aún no la adoptan ampliamente. La ausencia de avances significativos hacia modelos más sustentables, sugiere la existencia de impedimentos internos y externos de los productores, además de los aspectos técnicos, que limitan la generación de modelos productivos sustentables con un enfoque agroecológico. Esta tesis busca analizar los impedimentos para avanzar hacia un modelo con enfoque Agroecológico en Las Flores. Este Partido forma parte de La Cuenca del Salado, un territorio de la región pampeana el cual cuenta con características particulares, en las que el modelo de altos insumos de la agricultura industrial ingresó de manera incompleta en gran parte de las unidades de producción. La dificultad para desarrollar la agricultura masivamente, posibilitó el mantenimiento de las actividades ganaderas, principalmente bajo pastizales naturales y con baja utilización de insumos externos. Por otra parte, por las menores posibilidades de expansión del capital en este territorio, no se evidencia una concentración del uso y tenencia de la tierra, manteniendo una importante cantidad de productores con características familiares. Para el análisis sobre la potencialidad y limitantes para avanzar en modelos con perspectiva agroecológica, se utilizaron dos visiones complementarias. Por un lado, una mirada explicativa, a través de una metodología cuantitativa, como es el uso de indicadores para el análisis de la sustentabilidad de los sistemas y las limitantes para desarrollar practicas con enfoque agroecológico. Por el otro un enfoque comprensivo a partir de metodologías cualitativas, que complementan y profundizan el análisis. En cuanto al enfoque explicativo se realizó el análisis de la sustentabilidad de los sistemas productivos a los fines de abordar la primera hipótesis: “El manejo de los sistemas productivos familiares de la Cuenca del Salado es más sustentable que el de los sistemas empresariales de esta región”. La evaluación comparativa de la sustentabilidad a partir de indicadores, confirmó que los sistemas de tipo familiar son más sustentables que los empresariales. A partir de metodologías cualitativas se profundizó en las causales de la mayor sustentabilidad en los sistemas familiares. Se detectó que en los productores familiares existían conocimientos que les permiten adaptarse a un contexto adverso para su reproducción, desarrollando prácticas que le aportan sustentabilidad al sistema. La identificación de conocimientos y prácticas desarrolladas por los productores familiares de Las Flores nos permite confirmar la segunda hipótesis de la tesis: “Existen conocimientos y prácticas locales en los productores familiares de la Cuenca del Salado que les aportarían una alta resiliencia y sustentabilidad al manejo de los sistemas productivos”. El desarrollo de estas prácticas, asociadas a la producción ganadera les ha permitido flexibilidad en el manejo del sistema y su persistencia en el territorio que se evidencia con el mantenimiento de los sistemas productivos familiares en los últimos veinte años. Como contrapartida, los productores empresariales llevan adelante un modelo de altos insumos promovido por el modelo agroindustrial hegemónico, aplicando un paquete tecnológico exógeno, similar a los utilizados en otras zonas de la región pampeana con consecuencias negativas en la sustentabilidad de los sistemas, sobre todo en el plano ambiental. La tercera hipótesis de esta tesis planteaba que “el impedimento del desarrollo de la Agroecología en esta región se debe a factores internos los cuales se asocian al escaso valor que los agricultores les dan a sus conocimientos en el manejo de sus sistemas agropecuarios, lo que impide su socialización y generalización como modelo productivo. Esta escasa valoración cuenta con la influencia de factores externos (medios de comunicación, profesionales, vendedores de insumos, etc), siendo el modelo de Agricultura Industrial el único modelo deseable”. De las indagaciones desde los diferentes enfoques adoptados para esta tesis se encontraron en los productores familiares saberes sólidos para manejar el sistema de manera adecuada en base a sus necesidades, y la importancia de hacer un manejo sustentable del predio. Del mismo modo, los conocimientos que consideran tener para realizar una producción sustentable (autoeficacia) fueron altos. Si embargo, se observó una escasa valoración de las prácticas, siendo entendidas estas como lo “posible” y no como lo “deseable”. En este sentido se confirma la hipótesis planteada, ya que, si bien hay conocimientos y prácticas que aportan a la sustentabilidad del sistema, no cuentan con la suficiente valoración por los mismos productores, ni por sus pares. Esta escasa valoración atenta contra las posibilidades de desarrollar un modelo alternativo al modelo de agricultura industrial. Pese a las ventajas de las practicas desarrolladas por los productores familiares, las mismas se encuentran invisibilizadas, no siendo valoradas por los productores ni por los agentes externos con influencia en los sistemas de producción. Los aspectos contextuales a los sistemas productivos influyen negativamente en la valoración y fomento de prácticas sustentables, dificultando el desarrollo de la Agroecología en el Partido de Las Flores. Finalmente, la investigación aporta elementos para pensar un modelo alternativo con perspectiva agroecológica, en base al fortalecimiento, valoración e intercambio de conocimientos y prácticas de la producción familiar.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

From microcredit to self-management of financing. A case study with family floricultural producers of the periurban of La Plata

Este trabajo da cuenta del trabajo de extensión con productores florícolas familiares en Colonia Las Banderitas, Partido de La Plata por el lapso de diez años. El eje transversal de la intervención se focaliza en las estrategias utilizadas por los productores para el financiamiento y capitalización de las unidades productivas. La tarea de extensión se inicia con la constitución de grupos de microcréditos del Banco Social de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, para posteriormente conformar una Asociación Civil con el objeto de gestionar proyectos propios. El artículo describe y analiza el camino recorrido por el grupo, los logros y dificultades transitadas así como los factores que promovieron la conformación y perdurabilidad de la organización hasta la actualidad. Se rescata el proceso autogestivo, así como la generación de confianza entre los integrantes en base al trabajo realizado en el grupo, lo que permitió avanzar tanto en el aspecto organizativo como en la mejora de los sistemas productivos. Se destaca la tarea del extensionista, el cual aportó como facilitador del proceso. El análisis se realiza a partir de un estudio de caso con una metodología de tipo cualitativa.This work gives an account of the extension work with family flower growers in Colonia Las Banderitas, La Plata Party for the ten year period. The focus of intervention is focused on the strategies used by producers to finance and capitalize production units. The task of extension begins with the establishment of microcredit groups of the Social Bank of the Faculty of Agrarian and Forest Sciences, to later form a Civil Association in order to manage own projects. The article describes and analyzes the path traveled by the group, the achievements and difficulties carried over, as well as the factors that promoted the conformation and durability of the organization to the present day. It rescues the self-management process, as well as the generation of trust among the members based on the work done in the group, which allowed advancement both in the organizational aspect and in the improvement of production systems. The task of the extension worker is highlighted, which contributed as a facilitator of the process. The analysis is based on a case study with a methodology of qualitative type

Characterization of floricultural production in Partido de La Plata

Este trabajo, de tipo exploratorio, busca dar cuenta de las características de la floricultura en el Partido de La Plata y su significancia en el contexto nacional. La metodología se basó en técnicas cualitativas, la cuales fueron complementadas con fuentes estadísticas y estudios específicos de la actividad. Dado la escasez de trabajos sobre floricultura en el área periurbana del Gran Buenos Aires y la amplitud de trabajos para la actividad hortícola, es que se realizaron comparaciones entre ambas para una mejor caracterización. Se relevaron y analizaron aspectos vinculados al manejo tecnológico y comercial de los sistemas productivos, así como las transformaciones ocurridas en los últimos años. Por otra parte se indagó sobre los actores que llevan a cabo la actividad, su origen y la vinculación con las instituciones del territorio. Se reafirma el mencionado Partido como principal zona productiva del país en flores de corte. Se identificó gran parte de las unidades productivas florícolas en un área determinada, en donde se aglutinan también mercados mayoristas, proveedores de insumos e instituciones. Entre los aspectos compartidos con la horticultura se remarca la preponderancia de superficies productivas relativamente pequeñas, con tecnologías en base a cultivo bajo cubierta y combinaciones de trabajo familiar y extra familiar. Como características diferenciales se destaca en la actividad florícola el fuerte involucramiento en la comercialización a través de mercados mayoristas cooperativos, el predominio de los productores tradicionales (o sus descendientes) de origen extracontinental y la importancia de la propiedad sobre el arrendamiento en cuanto a las formas de tenencia del recurso tierra.This exploratory work seeks to account for the characteristics of floriculture in the Partido de La Plata and its significance in the national context. The methodology is based on qualitative techniques (in-depth interviews and participant observation), which was supplemented with statistical sources and activity-specific studies. Given the paucity of work on floriculture in the peri-urban area of Buenos Aires and the amplitude of works for horticultural activity, the comparisons between the two activities were made to achieve a better characterization. Aspects related to technological and commercial management of production systems as well as the transformations during the last years were surveyed and analyzed. On the other hand, it was inquired about the actors who carry out the activity, its origin and the connection with the institutions of the territory. The aforementioned place is reaffirmed as the main productive area of cut flowers in the country. Many of the flower-growing systems were placed in a given area in La Plata, where also coalesce wholesale markets, input suppliers and institutions. Among the shared aspects with horticulture, the preponderance of the relatively small productive areas, technologies based on green house growing and combinations of family and extra-family labor are highlighted. As distinctive features in flower-growing activity, there exist a strong involvement in marketing through cooperative wholesale markets, the dominance of traditional producers (or their descendants) of extra-continental origin and the preponderance of the ownership land tenure in comparison with the lease.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Floricultura en contexto de crisis : ¿Cómo afrontar el mal momento?

La actual política de enfriamiento de la economía tiene su correlato en la baja de las ventas o en la disminución de los precios de los productos. Se percibe en los comercios, pero también al charlar con aquellos productores en los que su rubro se focaliza en el mercado interno. Así, productores hortícolas, lecheros y porcinos son los que se llevan la peor parte, a diferencia de los que producen bienes que se exportan. Peor aún es para aquellos establecimientos que no producen artículos de primera necesidad. Este es el caso de la Floricultura, que actualmente no pasa por un buen momento dado la combinación de proveer productos “suntuarios” en un contexto donde la población tiene menos dinero en el bolsillo. ¿Qué podría hacer el productor florícola en estos momentos?Universidad Nacional de La Plata (UNLP) - Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (FCAF

ASESORAMIENTO PROFESIONAL Y MANEJO DE NUEVAS TECNOLOGÍAS EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN HORTÍCOLAS DEL GRAN LA PLATA, ARGENTINA

Between 1990 - 2001, in the horticultural sector of La Plata, Argentina, important changes was taken place because the adoption of greenhouse cultivation and a group of complementary technologies. The incorporation degree of these new technologies and their productive - commercial success was variable according to the farmers type and their possibilities of adaptation to these changes. The hypothesis is that those farmers that adopted successfully new technological packages, developing a best managerial profile, have had professional advice. The aim of this work is to study the technological-commercial heterogeneity of the horticultural farms and the incidence of the technical advice in this heterogeneity. 30 surveys to horticultural farmers were carried out between February and May of 2004 in three representative sections of the Horticultural Area of La Plata, Argentina. 10 variables were determined (4 about each producer and 6 in relationship with their production - commercialization ways). This variables were analyzed using multivariate and bivariate statistical methods. Three groups of horticultural farms were identified according to the type of technologies used, the way to access to technical knowledge and the utilized commercialization channels. Relationships between farmers characteristics and the technical-commercial management of each farm was not found. We concluded that technical advisers have favorably influenced in the adaptation of the new technological models, preponderantly in managerial farmers.En el periodo 1990 2001 se han dado modificaciones en el sector productor de hortalizas del Gran La Plata, Argentina a partir de la adopción del cultivo bajo cubierta y un conjunto de tecnologías complementarias. El grado de incorporación de estas nuevas tecnologías y su éxito productivo comercial ha sido heterogéneo de acuerdo al tipo de productor y sus posibilidades de adaptación a estos cambios. La hipótesis es que aquellos productores que adoptaron nuevos paquetes tecnológicos en forma exitosa, desarrollando un perfil empresarial más nítido han contado con apoyo técnico de un profesional. El objetivo perseguido en este trabajo es conocer la heterogeneidad en cuanto al manejo tecnológico-comercial de las unidades productivas hortícolas y la incidencia del asesoramiento técnico dentro de ellas. Durante los meses de febrero a mayo de 2004 se realizaron 30 encuestas a horticultores en tres zonas representativas del Cinturón Hortícola de La Plata. Se determinaron 10 variables (4 propias del productor y 6 referidas a la producción- comercialización) que fueron sometidas a técnicas multivariantes y bivariantes de ordenamiento y clasificación. Se identificaron tres grandes grupos de unidades productivas hortícolas en función de las tecnologías utilizadas, las formas de acceso al conocimiento técnico y los canales de comercialización utilizados. No se encontró vinculación entre las variables propias del productor y el manejo técnicocomercial de la unidad productiva. Se concluye que los asesores técnicos han influido favorablemente en la adecuación de los nuevos modelos tecnológicos, con mayor preponderancia en planteos empresariales.No período de 1990 2000 ocorreram modificações no setor produtivo de hortaliças da Grande La Plata, Argentina a partir da adoção de cultivo protegido e de um conjunto de tecnologías complementares. O grau de incorporação destas novas tecnologías e seu êxito produtivocomercial tem sido heterogêneo conforme o tipo de produtor e suas posibilidades de adaptação a estas mudanças. A hipótese é que aqueles produtores que adotaram novos pacotes tecnológicos com êxito, desenvolvendo um perfil empresarial mais nítido, tem contado com o apoio técnico de um profissional. O objetivo buscado neste trabalho é conhecer a heterogeneidade quanto ao manejo tecnológico-comercial das unidades produtivas hortícolas e a incidência do assessoramento técnico dentro delas. Durante os meses de fevereiro a maio de 2004 se realizaram 30 sondagens a horticultores em tres zonas representativas do Cinturão Hortícola de La Plata. Se determinaram 10 variáveis (4 próprias do produtor e 6 referidas a produção-comercialização) que foram submetidas a técnicas multivariantes e bivariantes de ordenamento e classificação. Se identificaram tres grandes grupos de unidades produtivas hortícolas em função das tecnologías utilizadas, das formas de acesso ao conhecimento técnico e dos canais de comercialização utilizados. Não se encontrou vinculação entre as variáveis próprias do produtor e o manejo técnicocomercial da unidade produtiva. Conclui-se que os assessores técnicos tem influído favoravelmente na adequação dos novos modelos tecnológicos, com maior preponderância em estabelecimentos empresariais

Floricultura en contexto de crisis : ¿Cómo afrontar el mal momento?

La actual política de enfriamiento de la economía tiene su correlato en la baja de las ventas o en la disminución de los precios de los productos. Se percibe en los comercios, pero también al charlar con aquellos productores en los que su rubro se focaliza en el mercado interno. Así, productores hortícolas, lecheros y porcinos son los que se llevan la peor parte, a diferencia de los que producen bienes que se exportan. Peor aún es para aquellos establecimientos que no producen artículos de primera necesidad. Este es el caso de la Floricultura, que actualmente no pasa por un buen momento dado la combinación de proveer productos “suntuarios” en un contexto donde la población tiene menos dinero en el bolsillo. ¿Qué podría hacer el productor florícola en estos momentos?Universidad Nacional de La Plata (UNLP) - Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (FCAF

From microcredit to self-management of financing. A case study with family floricultural producers of the periurban of La Plata

Este trabajo da cuenta del trabajo de extensión con productores florícolas familiares en Colonia Las Banderitas, Partido de La Plata por el lapso de diez años. El eje transversal de la intervención se focaliza en las estrategias utilizadas por los productores para el financiamiento y capitalización de las unidades productivas. La tarea de extensión se inicia con la constitución de grupos de microcréditos del Banco Social de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, para posteriormente conformar una Asociación Civil con el objeto de gestionar proyectos propios. El artículo describe y analiza el camino recorrido por el grupo, los logros y dificultades transitadas así como los factores que promovieron la conformación y perdurabilidad de la organización hasta la actualidad. Se rescata el proceso autogestivo, así como la generación de confianza entre los integrantes en base al trabajo realizado en el grupo, lo que permitió avanzar tanto en el aspecto organizativo como en la mejora de los sistemas productivos. Se destaca la tarea del extensionista, el cual aportó como facilitador del proceso. El análisis se realiza a partir de un estudio de caso con una metodología de tipo cualitativa.This work gives an account of the extension work with family flower growers in Colonia Las Banderitas, La Plata Party for the ten year period. The focus of intervention is focused on the strategies used by producers to finance and capitalize production units. The task of extension begins with the establishment of microcredit groups of the Social Bank of the Faculty of Agrarian and Forest Sciences, to later form a Civil Association in order to manage own projects. The article describes and analyzes the path traveled by the group, the achievements and difficulties carried over, as well as the factors that promoted the conformation and durability of the organization to the present day. It rescues the self-management process, as well as the generation of trust among the members based on the work done in the group, which allowed advancement both in the organizational aspect and in the improvement of production systems. The task of the extension worker is highlighted, which contributed as a facilitator of the process. The analysis is based on a case study with a methodology of qualitative type.Edición especial: "50 aniversario de la formación en Extensión Rural".Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

From microcredit to self-management of financing. A case study with family floricultural producers of the periurban of La Plata

Este trabajo da cuenta del trabajo de extensión con productores florícolas familiares en Colonia Las Banderitas, Partido de La Plata por el lapso de diez años. El eje transversal de la intervención se focaliza en las estrategias utilizadas por los productores para el financiamiento y capitalización de las unidades productivas. La tarea de extensión se inicia con la constitución de grupos de microcréditos del Banco Social de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, para posteriormente conformar una Asociación Civil con el objeto de gestionar proyectos propios. El artículo describe y analiza el camino recorrido por el grupo, los logros y dificultades transitadas así como los factores que promovieron la conformación y perdurabilidad de la organización hasta la actualidad. Se rescata el proceso autogestivo, así como la generación de confianza entre los integrantes en base al trabajo realizado en el grupo, lo que permitió avanzar tanto en el aspecto organizativo como en la mejora de los sistemas productivos. Se destaca la tarea del extensionista, el cual aportó como facilitador del proceso. El análisis se realiza a partir de un estudio de caso con una metodología de tipo cualitativa.This work gives an account of the extension work with family flower growers in Colonia Las Banderitas, La Plata Party for the ten year period. The focus of intervention is focused on the strategies used by producers to finance and capitalize production units. The task of extension begins with the establishment of microcredit groups of the Social Bank of the Faculty of Agrarian and Forest Sciences, to later form a Civil Association in order to manage own projects. The article describes and analyzes the path traveled by the group, the achievements and difficulties carried over, as well as the factors that promoted the conformation and durability of the organization to the present day. It rescues the self-management process, as well as the generation of trust among the members based on the work done in the group, which allowed advancement both in the organizational aspect and in the improvement of production systems. The task of the extension worker is highlighted, which contributed as a facilitator of the process. The analysis is based on a case study with a methodology of qualitative type.Edición especial: "50 aniversario de la formación en Extensión Rural".Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Characterization of floricultural production in Partido de La Plata

Este trabajo, de tipo exploratorio, busca dar cuenta de las características de la floricultura en el Partido de La Plata y su significancia en el contexto nacional. La metodología se basó en técnicas cualitativas, la cuales fueron complementadas con fuentes estadísticas y estudios específicos de la actividad. Dado la escasez de trabajos sobre floricultura en el área periurbana del Gran Buenos Aires y la amplitud de trabajos para la actividad hortícola, es que se realizaron comparaciones entre ambas para una mejor caracterización. Se relevaron y analizaron aspectos vinculados al manejo tecnológico y comercial de los sistemas productivos, así como las transformaciones ocurridas en los últimos años. Por otra parte se indagó sobre los actores que llevan a cabo la actividad, su origen y la vinculación con las instituciones del territorio. Se reafirma el mencionado Partido como principal zona productiva del país en flores de corte. Se identificó gran parte de las unidades productivas florícolas en un área determinada, en donde se aglutinan también mercados mayoristas, proveedores de insumos e instituciones. Entre los aspectos compartidos con la horticultura se remarca la preponderancia de superficies productivas relativamente pequeñas, con tecnologías en base a cultivo bajo cubierta y combinaciones de trabajo familiar y extra familiar. Como características diferenciales se destaca en la actividad florícola el fuerte involucramiento en la comercialización a través de mercados mayoristas cooperativos, el predominio de los productores tradicionales (o sus descendientes) de origen extracontinental y la importancia de la propiedad sobre el arrendamiento en cuanto a las formas de tenencia del recurso tierra.This exploratory work seeks to account for the characteristics of floriculture in the Partido de La Plata and its significance in the national context. The methodology is based on qualitative techniques (in-depth interviews and participant observation), which was supplemented with statistical sources and activity-specific studies. Given the paucity of work on floriculture in the peri-urban area of Buenos Aires and the amplitude of works for horticultural activity, the comparisons between the two activities were made to achieve a better characterization. Aspects related to technological and commercial management of production systems as well as the transformations during the last years were surveyed and analyzed. On the other hand, it was inquired about the actors who carry out the activity, its origin and the connection with the institutions of the territory. The aforementioned place is reaffirmed as the main productive area of cut flowers in the country. Many of the flower-growing systems were placed in a given area in La Plata, where also coalesce wholesale markets, input suppliers and institutions. Among the shared aspects with horticulture, the preponderance of the relatively small productive areas, technologies based on green house growing and combinations of family and extra-family labor are highlighted. As distinctive features in flower-growing activity, there exist a strong involvement in marketing through cooperative wholesale markets, the dominance of traditional producers (or their descendants) of extra-continental origin and the preponderance of the ownership land tenure in comparison with the lease.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale