EL AGROTURISMO COMO DESARROLLO DE TURISMO RURAL

El agroturismo es el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales y culturales preservando la biodiversidad de un sector cuyo propósito es atraer turistas con paisajes cultivados.  Los sectores rurales que implementen esta actividad lograrán obtener desarrollo económico para mejorar la calidad de vida de los agricultores. Los cultivos serán orgánicos, eficientes, rentables y competitivos. Los emprendimientos de agroturismo son de carácter familiar con pocos trabajadores, bajas opciones de capacitación y limitados recursos económicos y financieros.   Las características del trabajo de campo son específicas y requieren de constancia y experiencia. La vida diaria en el sector rural se caracteriza por tradiciones, costumbres, diferencias políticas, falta de seguridad en los logros, falta de tiempo, baja rentabilidad. Además, la dependencia estatal para el desarrollo de servicios básicos y la carencia de una visión socioproductiva limita al éxito y no solucionan con autonomía las necesidades de la población. El clima del Cantón Cevallos y la geografía permite el cultivo de hortalizas, legumbres, especies aromáticas, especies medicinales y frutales; los mismos que contarán con senderos para que circulen los turistas sin afectar los cultivos. Los servicios básicos y seguridad en las casas hoteles que pertenecen a los dueños de las fincas y parcelas será básico para que esta experiencia de los turistas sea inolvidable y se ofrecerá cosas qué ver y cosas qué hacer para logar satisfacer las expectativas y el disfrute. Se entregará la investigación al Gobierno Autónomo Descentralizado del Cantón Cevallos para motivar a los emprendedores locales realicen sus nuevos negocios con bases fortalecidas en el diseño planificado para ofrecer agroturismo y comercializar en base a capacitación, asistencia técnica y apoyo de las entidades financieras para el inicio y desarrollo del negocio. La educación a la comunidad es importante para aprovechar la infraestructura y la participación de los sectores productivos como: calzado, agricultura orgánica, frutícola, apícola, avícola, ganadero, gastronomía, turístico pecuario, entre otras;  éstos se integrarán  de manera ordenada y planificada para no ejecutar esfuerzos aislados y obtener un posicionamiento  diferenciado por tratarse de un lugar estratégico por las características climáticas y por formar parte del circuito del Tren Crucero Interandino

Corporate social responsibility as a positioning strategy. Hotels in the city of Puyo

La presente investigación aborda la responsabilidad social empresarial (RSE) como estrategia de posicionamiento en establecimientos hoteleros de la ciudad de Puyo, incluido el desarrollo de nuevos conceptos que determinan la capacidad de las empresas para abordar y adoptar primicias de RSE como alianza de planeamiento corporativo y ventaja competitiva. Dentro del desarrollo teórico se establecen varios parámetros que sirvieron para el abordaje y actuación de la RSE en establecimiento hoteleros en áreas básicas públicas y privadas que determinan la gestión consciente con la sociedad, además de la importancia que el rol público posee para la RSE bajo política o lineamientos que promuevan esta activación, también, se presentó en la investigación la articulación de estrategias de posicionamiento con instrumentos y mecanismos para su medición. Se resalta que el estudio se desarrolló mediante una metodología ágil y critica con enfoque positivista de carácter comprensivo y constructivista a través de análisis documental. En consecuencia, las estrategias y procesos planteados se constituyen en factores indispensables para que una entidad pueda generar competencia y posicionamiento en un mercado competitivo.This research addresses corporate social responsibility (CSR) as a positioning strategy in hotel establishments in the city of Puyo, including the development of new concepts that determine the ability of companies to approach and adopt CSR firsts as a corporate planning alliance and competitive advantage. Within the theoretical development, several parameters are established that served for the approach and performance of CSR in hotel establishments in basic public and private areas that determine conscious management with society, in addition to the importance that the public role has for CSR under policy or guidelines that promote this activation, also, the articulation of positioning strategies with instruments and mechanisms for their measurement was presented in the research. It is highlighted that the study was developed using an agile and critical methodology with a positivist approach of a comprehensive and constructivist nature through documentary analysis. Consequently, the strategies and processes proposed are essential factors for an entity to be able to generate competition and positioning in a competitive market

Indicadores para medir la calidad de servicio y normas de protocolo y etiqueta, aplicando el modelo servqual en el restaurante Tapas&Topes, de Puyo, Provincia de Pastaza

El presente trabajo tiene por objetivo medir la calidad del servicio y normas de protocolo y etiqueta, en el restaurante Tapas & Topes, de la ciudad de Puyo, provincia de Pastaza, entendiendo así que el servicio y atención bien enfocados pueden ser una excelente estrategia de mercado para posicionar el servicio ofrecido en la mente del huésped y fidelizarlo con el servicio. Para este fin se utilizó la herramienta Servqual, que mide la calidad del servicio, mediante las expectativas y percepciones de los clientes, sobre cinco dimensiones: fiabilidad, sensibilidad, seguridad, empatía, y elementos tangibles. Se encontró que un 6,2% manifestaron haber recibido un excelente servicio, un 59,37% recibió un muy buen servicio, el 28,1% recibió un servicio bueno y el 6,25% un servicio de calidad deficiente. En general se tiene un valor significativo que es considerado como buen servicio. En la evaluación sobre las normas de etiqueta y protocolo se aplicó el check list, dando como resultado que el 41% del personal tiene poco conocimiento y requiere ser capacitado en este tema. El aporte que brinda esta investigación se centra fundamentalmente en la percepción y expectativa del cliente sobre el servicio, lo que permite al restaurante TAPAS & TOPES tomar decisiones en base a los resultados que ofrece la aplicación de esta herramienta

Analysis of the quality of service and customer satisfaction in the practice of rafting in the Tena canton

El rafting es una actividad que consiste en navegar ríos, controlada por el navegante empleando remos, con un equipamiento y personal capacitado para la guianza en el recorrido. El propósito de esta investigación es analizar la calidad del servicio y satisfacción del cliente en la práctica del rafting en el cantón Tena, año 2020.  El diseño de la investigación fue cuantitativo y de tipo descriptivo, con el uso de métodos estadísticos de coeficiente correlacional y análisis de varianza ANOVA unifactorial. Se aplicó una encuesta de modelo SERVQUAL, a una muestra de 385 clientes de las Agencias de viaje del cantón Tena, Entre los resultados se evidencia que el índice de la calidad refleja a la tangibilidad como la dimensión con menor promedio de percepción, el cálculo del promedio general de las 5 dimensiones valoradas sobre un valor de 4.06 representa 81.44% de los clientes que perciben un buen servicio de calidad de acuerdo al grado de porcentaje 0-100% de la escala de Likert. Se concluyó que las brechas más altas con la percepción del cliente y su expectativa son tangibilidad (-0,06), fiabilidad (-0,06) y empatía (-0,05), puntos donde se necesita implementar estrategias de calidad, el análisis de las hipótesis, refleja un coeficiente de correlación sobre la calidad del servicio y la satisfacción del cliente con un 0,828 y una significativa de 0,01, el análisis de la correlación multivariente las dimensiones del calidad tales como tangibilidad y capacidad de respuesta, no se relacionan con la percepción del cliente frente al servicio.Rafting is an activity that consists of navigating rivers, controlled by the navigator using oars, with equipment and trained personnel to guide the route. The purpose of this research is to analyze the quality of service and customer satisfaction in the practice of rafting in the Tena canton, year 2020. The design of the research was quantitative and descriptive, with the use of statistical methods of correlational coefficient and one-way ANOVA analysis of variance. A SERVQUAL model survey was applied to a sample of 385 clients of the travel agencies of the Tena canton. Among the results, it is evident that the quality index reflects tangibility as the dimension with the lowest average perception, the calculation of the General average of the 5 dimensions valued over a value of 4.06 represents 81.44% of the clients who perceive a good quality service according to the percentage degree 0-100% of the Likert scale. It was concluded that the highest gaps with the perception of the client and their expectation are tangibility (-0.06), reliability (-0.06) and empathy (-0.05), points where it is necessary to implement quality strategies, the Hypothesis analysis reflects a correlation coefficient on service quality and customer satisfaction with 0.828 and a significant one of 0.01, multivariate correlation analysis of quality dimensions such as tangibility and responsiveness, no are related to the customer's perception of the service

Quality of the accommodation service and customer perception through the Servqual model, in establishments of the City of Puyo

El presente estudio, gira en torno a los establecimientos de alojamiento de la ciudad de Puyo, registrados en el Ministerio de Turismo, que cuentan con una categoría que permite su operación y tiene por objetivo medir la satisfacción y calidad del servicio aspecto clave que contribuye al posicionamiento tanto del establecimiento como del destino, para tal efecto se aplicó una encuesta modelo Servqual en las dimensiones de tangibilidad, fiabilidad, capacidad de respuesta, confianza y empatía, también se planteó los métodos estadísticos coeficiente correlación y Análisis de la varianza ANOVA unifactorial, para resolver las hipótesis del caso, los resultados determinaron que el índice de la calidad refleja a la Tangibilidad como la dimensión con menor promedio de percepción por parte del cliente, el cálculo del promedio general de las 5 dimensiones valoradas sobre un valor de 4.06 representa 81.44% de los clientes que perciben un buen servicio de calidad de acuerdo al grado de porcentaje 0-100% de la escala de Likert. Se concluye que las brechas más altas con la percepción del cliente y su expectativa son tangibilidad (-0,06), fiabilidad (-0,06) y empatía (-0,05), siendo los puntos sobre los cuales es necesario implementar estrategias de calidad en cuanto al análisis de las hipótesis, se concluye que, existe un coeficiente de correlación sobre la calidad del servicio y la satisfacción del cliente con un 0,828 y una significativa de 0,01 y sobre el análisis de la correlación multivariente algunas dimensiones del calidad tales como tangibilidad y capacidad de respuesta, no son relacionantes con la percepción del cliente.This study revolves around accommodation establishments in the city of Puyo, registered with the Ministry of Tourism, which have a category that allows their operation and aims to measure satisfaction and quality of the service, a key aspect that contributes to positioning both the establishment and the destination, for this purpose a Servqual survey model was applied in the dimensions of tangibility, reliability, responsiveness, trust and empathy, the correlation coefficient statistical methods and one-factor ANOVA analysis of variance were also proposed, to solve the hypotheses of the case, the results determined that the quality index reflects Tangibility as the dimension with the lowest average perception by the client, the general average of the 5 dimensions evaluated was calculated on a value of 4.06, which represents a 81.44% of customers who perceive a good quality service according to the degree of percentage 0 -100% of the Likert scale. It is concluded that the highest gaps with the perception of the client and their expectation are tangibility (-0.06), reliability (-0.06) and empathy (-0.05), being the points on which it is necessary to implement strategies quality regarding the analysis of the hypotheses, it is concluded that there is a correlation coefficient between the quality of the service and the customer satisfaction of 0.828 and a significant one of 0.01 and on the analysis of the multivariate correlation some dimensions of the Quality such as tangibility and responsiveness are not related to customer perception

Proyecto Observatorio Turístico para la Universidad Estatal Amazónica

One of the great difficulties faced by the tourism sector is access to reliable and truthful information that offers different users, public and private, relevant statistical data on the structure and behavior of this activity that generates income and foreign exchange for Ecuador. From this perspective, tourism in the province of Pastaza and the Amazon Region requires the availability of quality qualitative and quantitative information that guarantees a level of truthfulness, timeliness and relevance, therefore the project set the objective of generating periodic, constant information , updated and relevant of the tourist dynamics that contributes to decision-making processes to the actors involved in the academic, socio-economic and political fields, the methodology applied a mixed approach based on the inductive method since it is necessary to collect information from bibliographic sources , theoretical documents, files, among other inputs and under a deductive rationalist episteme, because the indicators obtained in the field were analyzed. The results showed a matrix of 10 supply and demand indicators, as well as the periodicity of gathering the information. Additionally, the need to link the project to the network of Observatories of the World Tourism Organization was confirmed, so that the Amazonian State University, is positioned and recognized internationally.Una de las grandes dificultades que enfrenta el sector turístico, es el acceso a información confiable y veraz que ofrezca a los diferentes usuarios, públicos y privados, datos estadísticos relevantes sobre la estructura y comportamiento de esta actividad generadora de ingresos y divisas para el Ecuador. Desde esta perspectiva, el turismo en la provincia de Pastaza y la Región Amazónica, exige disponer de información de carácter cualitativa y cuantitativa de calidad que garantice un nivel de veracidad, oportunidad y pertinencia, por tanto el proyecto planteó como objetivo generar información periódica, constante, actualizada y relevante de la dinámica turística que contribuya a procesos de toma de decisiones a los actores involucrados en el ámbito académico, socio económico y político, la metodología aplicó un enfoque mixto basada en el método inductivo puesto que es necesario recopilar información en fuentes bibliográficas, documentos teóricos, archivos, entre otros insumos y bajo una episteme racionalista deductivo, porque se analizó los indicadores obtenidos en campo. Los resultados mostraron una matriz de 10 indicadores de oferta y demanda, así como la periodicidad de levantamiento de la información. Adicional se constató la necesidad de vincular el proyecto a la red de Observatorios de la Organización Mundial de Turismo, para que la Universidad Estatal Amazónica, sea posicionada y reconocida internacionalmente.&nbsp

Análisis de indicadores económicos de turismo para la provincia de Pastaza enfocados al observatorio turístico “UEA”

La presente investigación se enfoca en el Observatorio Turístico de la Universidad Estatal Amazónica, localizado en la ciudad de Puyo, provincia de Pastaza. El efecto dinamizador que proyecta el turismo sobre la economía es de notable importancia, dentro del estudio se incluye el impacto del turismo sobre el factor económico con las bases teóricas del sistema turístico diagramando su método de desarrollo en una economía globalizada que sintetiza la verdadera importancia del turismo, mediante una metodología cualitativa con un enfoque positivista para un estudio analítico-descriptivo, que promueve datos informativos objeto de crecimiento y dotación de información oportuna sobre diferentes ámbitos turísticos; la adecuada medición de datos turísticos estadísticos  son imprescindibles herramientas para ayudar en la planificación y entender procesos permitiendo adoptar estrategias con más posibilidades de éxito en la industria turística para incrementar su competitividad y garantizar sostenibilidad económica.This research is focused on the Tourism Observatory of the Amazon State University, located in the city of Puyo, Pastaza province.The dynamizing effect that tourism projects on the economy is of notable importance, within the study the impact of tourism on the economic factor is included with the theoretical bases of the tourism system diagramming its development method in a globalized economy that synthesizes the true importance of tourism, by means of a qualitative methodology with a positivist approach for an analytical-descriptive study, which promotes informative data object of growth and provision of timely information on different tourist areas; The adequate measurement of statistical tourism data are essential tools to help in planning and understanding processes, allowing the adoption of strategies with more possibilities of success in the tourism industry to increase its competitiveness and guarantee economic sustainabilit

Analysis of the Good Manufacturing Practices (GMP) of the restaurants of the Typical Food Market, in the Archidona canton, Napo province.

Esta investigación analiza el cumplimiento de la Norma de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en los restaurantes de comida típica del Mercado turístico municipal del cantón Archidona, provincia de Napo, siendo de tipo aplicada-descriptiva, utilizando el método cuantitativo y cualitativo, tomando como referencia la Norma Técnica Sustitutiva de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para Alimentos Procesados (Art.1- 41), que consta en el Registro Oficial N. 555 del año 2015, también se empleó la técnica de la Observación y como instrumento de recolección de datos en relación a las BPM se utilizó Fichas de Observación elaboradas en base a la Norma de BPM, considerando 4 factores, que a través del Check list se comprobó el cumplimiento o no de esta norma. Los resultados determinan que, en los 14 establecimientos de comida típica, existe un bajo cumplimiento, en la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), sobre todo en relación a los procesos operativos de preparación, manipulación y comercialización de alimentos, esto afecta directamente a la calidad de los servicios entregados a los turistas y público en general que visitan el mercado de comidas típicas del cantón Archidona.This research analyzes the fulfillment of the Good Manufacturing Practices Standard (BPM) in the typical food restaurants of the municipal tourist market of the Archidona canton, Napo province, being of an applied-descriptive type, using the quantitative and qualitative method, taking as Reference to the Substitute Technical Standard for Good Manufacturing Practices (GMP) for Processed Foods (Art. 1-41), which appears in Official Registry No. 555 of 2015, also used the Observation technique and as a collection instrument of data in relation to the BPM, Observation Sheets prepared based on the BPM Standard were used, considering 4 factors, which through the Check list verified compliance or not of this standard. The results determine that, in the 14 typical food establishments, there is low compliance in the application of Good Manufacturing Practices (GMP), especially in relation to the operational processes of preparation, handling and marketing of food, this affects directly to the quality of the services provided to tourists and the general public who visit the typical food market of the canton Archidona

Comunidades, territorios y turismo en América Latina

Este libro es una suerte de regreso al futuro en la medida que intenta explicar la historia reciente del desarrollo turístico como parte de los males del capitalismo neoliberal globalizado, y al mismo tiempo tornar palpable las ventajas y oportunidades de ese otro turismo, enraizado en los paisajes naturales y culturales de las comunidades locales