ESTUDIO DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE HELADOS QUE SE EXPENDEN EN LA CIUDAD DE TACNA

En esta investigación se ha determinado cuatro indicadores microbiológicos, la detección de E. coli y la detección de Salmonella en muestras de helado que se expenden en la ciudad de Tacna, además se ha descrito las condiciones de venta de este producto. La toma de muestras se realizó en las principales avenidas de Tacna, los métodos microbiológicos que se utilizaron son los tradicionales, especialmente el de recuento en placa. El grado de contaminación del producto final de los helados depende además de la composición de los ingredientes, de la aplicación correcta de las BPM para helados, de la conservación de la temperatura de almacenamiento y del uso de las buenas prácticas de higiene durante el proceso de venta. Esto se cumple principalmente para los helados que se elaboran artesanal y semi-artesanalmente. Según los resultados, el RTBAMV frente a incorrectas prácticas de higiene puede alcanzar valores elevadisimos de 60 y más millones de ufc/g en los helados. El NMP de coliformes totales (los cuales provienen) del agua de lavado, suelo, manos, vestimenta de trabajadores, utensilios, mesas de trabajo, maquinarias no desinfectadas, dosificadores, etc) en algunas muestras alcanzó valores > 1100/g lo cual indica que debe de existir una mayor preocupación por la higiene en la elaboración y venta de helados. No se detectó contaminación fecal a través de E. coli. Algunas muestras presentan elevada numeración de Staphylococcus aureus (del orden de 1100 hasta I millón de ufc/g), bacterias termorresistentes causantes de intoxicaciones. Se ha observado elevada numeración de levaduras en casi todas las muestras (desde miles hasta 90 millones de ufc/g), a excepción de la muestra I. Esto indica la gran dificultad existente para evitar el desarrollo de levaduras en los helados artesanales y semi-artesanales

Reconocimiento facial y geolocalización para el control de asistencias en una empresa de textiles - Piura 2023

El objetivo principal de este estudio consistió en determinar la mejora del proceso de asistencia con el uso de geolocalización y reconocimiento facial. Para lograrlo, se optó por utilizar un enfoque cuantitativo de diseño Pre-experimental en el marco de una investigación aplicada Por otro lado, la investigación se llevó a cabo de manera censal, abarcando a todos los trabajadores de las sedes ubicadas en la ciudad de Piura de la empresa TEXTIL. Se utilizaron guías de observación y el análisis documental del pre y post test en el proceso de control de asistencia, además de aplicar un cuestionario virtual. Los resultados obtenidos revelaron una diferencia significativa en el pre y post test, en el cual se obtuvo un 95% de confianza, además se identificaron bondades de evaluar la funcionalidad, usabilidad y confiabilidad del sistema. En conclusión, la implementación de un sistema que combina el reconocimiento facial y la geolocalización logra mejorar de manera significativa el proceso de control de asistencia. Este sistema permite aumentar la precisión, reducir el tiempo y minimizar los errores asociados al método tradicional. Además, ofrece una verificación del personal confiable y segura

Vinculando la dirección de recursos humanos y la dirección del conocimiento. Una evidencia empírica

En los últimos años la dirección del conocimiento se erige como fuente potencial de ventaja competitiva, y la misma requiere de una serie de políticas que creen la infraestructura y el entorno adecuado para que pueda tener lugar. Dentro de ellas, la dirección de recursos humanos juega un papel fundamental, estando principalmente encaminada a atraer y retener el talento en la empresa. En este sentido, el objetivo de este trabajo es el de conocer las prácticas de recursos humanos que apoyan los procesos de dirección del conocimiento, para lo cual se utiliza el método del caso múltiple como estrategia de investigación, analizando en profundidad seis empresas españolas excelentes y proactivas en materia de conocimiento. Tras el análisis se responde a cinco cuestiones de investigación cuyos resultados derivan en unas proposiciones sobre la inversión, estímulo y desarrollo del capital humano, y las características de la función directiva en organizaciones inteligentes.In the last few years knowledge management is seen as a potential source of competitive advantage and it needs several policies that enable the adequate infraestructure and environment for it takes place. Among them, human resources management plays an important role, which is directed to attract and retain talent inside the company. In this sense, the object of this study is to know the human resources practices that support knowledge management processes. To do this, we use the multiple case study method as a strategy of research, analysing in depth six excellent and pro-active Spanish companies in knowledge matters. We answer five research questions through the analysis and the results lead us to a set of propositions about human capital invest, stimulation and development, as well as knowing the characteristics of manager function in intelligent organizations

La influencia de los stakeholders en la gestión medioambiental de la empresa. Un estudio de caso múltiple

A lo largo de estos años, la literatura ha resaltado el importante papel desempeñado por los stakeholders como agentes de presión para que las empresas realicen su actividad productiva de forma compatible con la protección del entorno y con una correcta gestión de los recursos naturales. En este contexto, este trabajo tiene como finalidad realizar un estudio de caso múltiple con el fin de analizar la reacción de los directivos ante las presiones de estos agentes, en ocho empresas pertenecientes al sector primario (agroalimentario), secundario (plásticos, textil, construcción) y terciario (nuevas tecnologías, transporte, turismo y medio ambiental). Asimismo, nos planteamos como objetivo detectar el rol de estos colectivos en la valoración del rendimiento y la adopción de programas de comunicación e información medioambiental. Por último, también observamos el grado de cooperación existente entre la empresa y estos grupos.In last years, the literature has stressed the important role of the stakeholders as agents of pressure with the objective that the firms carry out their productive activity of compatible form with the protection of the environment and with a correct management of the natural resources. In this context, the aim of this paper is carry out a case study about the executives´ reaction before the pressures of these agents, in eight firms of the primary sector (food-agriculture), secondary (plastics, textile, construction) and tertiary (new technologies, transports, tourism and environmental). Moreover, we have as purpose detect the role of these collectives in the valuation of the performance and the adoption of communication programs and environmental information. Finally, we also analyze the degree of cooperation between the firm and these groups

Influência de diferentes substratos na germinação e desenvolvimento de plântulas de Vigna sinensis

Este trabalho teve como objetivo testar a eficiência de diversos substratos na germinação e desenvolvimento de plântulas de vigna. Foram utilizados os seguintes tratamentos: casca de mamona + solo; casca de mamona + sílica; xaxim + solo; xaxim + sílica; sphagnum + solo; sphagnum + sílica; solo e sílica, todas as misturas na proporção 1:1, em condições de vasos e de canteiros (covas); sendo que os ensaios foram realizados em condições de casa de vegetação. A avaliação dos tratamentos foi efetuada determinando-se a altura e o peso da matéria seca das plintulas. Os resultados mostraram que, (a) em condições de vasos, os melhores tratamentos foram: xaxim + solo, xaxim + sílica e sphagnum + solo; (b) os tratamentos onde utilizou-se casca de mamona impediram a germinação das sementes de vigna e; (c) os tratamentos em canteiros sofreram influência do solo adjacente.The objective of the present work was to study the effects of different substrata for germination and growth of Vigna sinensis seedlings. Treatments used were the following: castor burk + soil; castor burk + silice; xaxim + soil; xaxim + silice; sphagnum + soil; sphagnum + silice; soil; and silice, all at 1:1 proportion, in pot and bed conditions (hole). Treatments avaliation were made by determinations of the height and dry matter of the seedlings. The results showed that: (a) in the pot conditions, the best treatments were xaxim + soil; xaxim + silice and sphagnum + soil; (b) the treatments were castor burk was used the germination of Vigna seeds was impaired, and (c) the bed treatments were influenced by adjacent soil

Influence of retirement on life satisfaction and self-esteem

Recepción: 20 de mayo de 2016 | Revisión: 21 de mayo de 2016 | Aceptado: 30 de mayo de 2016Correspondencia: [email protected] presente estudio se propone descubrir cómo afecta la jubilación en la satisfacción con la vida y la autoestima. Un total de 26 jubilados, mitad jubilados recientes y mitad jubilados de más de 3 años, fueron evaluados con el SWLS y la Escala de Autoestima de Rosenberg. Los resultados obtenidos muestran que los jubilados recientes tienen menor satisfacción con la vida y menor autoestima que los jubilados de más de 3 años. Aunque los resultados descubren como afecta la jubilación en la satisfacción y la autoestima de manera muy significativa hay que tener precaución a la hora de interpretar esto ya que la muestra era pequeña y algunos jubilados tuvieron problemas para rellenar los cuestionarios debido a la edad.This study aims to determine how retirement affects life satisfaction and self-esteem. A total of 26 retirees, half of them recent retirees and half retired for over three years, were evaluated with SWLS and the Rosenberg Self-Esteem Scale. The results show that recent retirees have lower life satisfaction and lower self-esteem those retired for over 3 years. Although the results show how retirement affects the satisfaction and self-esteem very significantly, we must be careful in analyzing this, because the sample was small and some retirees had problems completing the surveys due to their age.Universidad de Granada. Departamento de Psicología Social. Proyecto de Innovación Docente ReiDoCre

The Chemical Profile of Senna velutina Leaves and Their Antioxidant and Cytotoxic Effects

Natural products can be a source of biomolecules with antioxidant activity which are able to prevent oxidative stress-induced diseases and show antitumor activity, making them important sources of new anticancer drug prototypes. In this context, this study aimed to analyze the chemical composition of an ethanol extract of Senna velutina leaves and to assess its antioxidant and cytotoxic activities in leukemic cells. The antioxidant properties were evaluated using a DPPH free radical scavenging assay and by examining the extract's inhibition of AAPH-induced lipid peroxidation in human erythrocytes. Its cytotoxicity and possible mechanisms of action were assessed in Jurkat and K562 leukemic cell lines. The ethanol extract contained flavonoids, such as epigallocatechin, epicatechin, kaempferol heteroside, rutin, and dimeric and trimeric proanthocyanidin derivatives. The extract exhibited antioxidant activity by scavenging free radicals and antihemolytic action, and it decreased malondialdehyde content in human erythrocytes. Furthermore, the extract also induced leukemic cell death by activating intracellular calcium and caspase-3, decreasing mitochondrial membrane potential, and arresting the cell cycle in S and G2 phases. Hence, S. velutina leaf extract contains antioxidant and antileukemic biomolecules with potential applications in diseases associated with oxidative stress and in the inhibition of tumor cell proliferation.This work was supported by grants of the Fundac¸˜ao de Apoio ao Desenvolvimento do Ensino, Ciˆencia e Tecnologia do Mato Grosso do Sul (FUNDECT), Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient´ıfico e Tecnol´ogico (CNPq), and Coordenac¸˜ao de Aperfeic¸oamento de Pessoal de N´ıvel Superior (CAPES). Edson Lucas dos Santos, Carlos Alexandre Carollo, and Edgar J. Paredes-Gamero are recipients of fellowships from Brazilian National Research Council (CNPq), Brazil.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Biopsia con sistema de aspiración al vacío guiada por tomosíntesis

Breast biopsy is a minimally invasive outpatient procedure that avoids surgery for diagnosis and allows correct treatment planning with a potential reduction in the number of surgeries. Depending on the imaging method that best visualizes the lesion to be biopsied, these procedures can be performed under ultrasound and mammographic guidance (stereotaxic/tomosynthesis). Tomosynthesis-guided biopsy has replaced stereotactic biopsy, since with this technology it is also possible to access lesions detected only in 3D-tomosynthesis mammography, which are mainly non-calcified lesions. Thanks to the more frequent use of 3D-tomosynthesis mammography, as a complementary study to 2D mammography, the detection rate of breast cancer has increased, which often appear as hidden lesions in conventional mammography, and that before With the advent of tomosynthesis-guided biopsy, patients were subjected to magnetic resonance imaging for the possibility of biopsy guided by this method or, finally, diagnostic surgeries were performed, generating higher costs and delays in treatment. Tomosynthesis-guided biopsy allows for a more simplified procedure, with lower radiation dose and in less time compared to stereotactic biopsy, improving patient comfort and workflow. In this review, the technology of the vacuum system biopsy under 3D-tomosynthesis guidance, its benefits, and its application for the timely diagnosis of breast cancer will be known. La biopsia mamaria es un procedimiento ambulatorio, mínimamente invasivo, que evita una cirugía para el diagnóstico, y permite la planificación correcta del tratamiento con la potencial disminución del número de cirugías. De acuerdo al método de imágenes que se vea mejor la lesión a biopsiar, estos procedimientos se pueden realizar bajo guía ecográfica y mamográfica (estereotáxica/tomosíntesis). La biopsia guiada por tomosíntesis ha reemplazado a la biopsia por  estereotaxia, ya que con esta tecnología además se puede acceder a las lesiones detectadas sólo en la mamografía 3D-tomosíntesis, que son principalmente lesiones no calcificadas. Gracias al uso más frecuente de la mamografía 3D-tomosíntesis, como estudio complementario a la mamografía 2D, se ha incrementado la tasa de detección del cáncer de mama, que muchas veces se presentan como lesiones ocultas en la mamografía convencional, y que antes de la llegada de la biopsia guiada por tomosíntesis, las pacientes eras sometidas a una resonancia magnética para posibilidad de biopsia guiada por ese método o, finalmente, se realizaban cirugías de diagnóstico, generando mayor costo y retraso en el tratamiento. La biopsia guiada por tomosíntesis permite realizar el procedimiento más simplificado, con menor dosis de radiación y en un menor tiempo en comparación con la biopsia por estereotaxia, mejorando el confort de la paciente y el flujo de trabajo. En esta revisión se conocerá la tecnología de la biopsia con sistema al vacío bajo guía 3D-tomosíntesis, sus beneficios, y su aplicación para el diagnóstico oportuno del cáncer de mama

Suppression of Inflammatory Cytokine Secretion by an NF-kappa B Inhibitor DHMEQ in Nasal Polyps Fibroblasts

Background: NF-kappa B is an essential transcription factor strongly associated to inflammatory response in chronic rhinosinusitis with nasal polyps (CRSwNP). DHMEQ is a NF-kappa B inhibitor that has been previously described with a greatpotential indecreasing inflammation in diseases other than CRSwNP. The aim of study isto evaluate the ability of DHMEQ to reducethe inflammatory recruiters on CRSwNP and to compare its anti-inflammatory profile as a single-agent or in association with fluticasone propionate (FP). Methods: nasal polyp fibroblasts were cultured in TNF-alpha enriched media. Cells were submitted to three different concentrations (1, 10 and 100nM) of either FP, DHMEQ or both. Inflammatory response was accessed by VCAM-1, ICAM-1 and RANTES expression (by RTQ-PCR) and protein levels by ELISA. Nuclear translocation of NF-kappa B was also evaluated. Results: both FP and DHMEQ inhibited inflammatory recruiters' production and NF-kappa B nuclear translocation. Interestingly, the anti-inflammatory effect from the association steroids plus DHMEQ was more intense than of each drug in separate. Conclusion: DHMEQ seems efficient in modulating the inflammatory process in CRSwNP. The synergic anti-inflammatory effect of DHMEQ and steroids may be a promising strategy to be explored, particularly in the setting of steroid-resistant NP. Copyright (c) 2012 S. Karger AG, BaselFAPESP [07/50359-4]FAPESPIRBIRB [4374/2007