Variabilidade espacial da estabilidade de agregados em latossolos sob cultivo de cana-de-açúcar

The spatial variability of soils under a same management system is differentiated, as expressed in the properties. The spatial variability of aggregate stability of a eutrophic Red Latosol (ERL) and a dystrophic Red Latosol (DRL) under sugarcane was characterized. Samples were collected in a regular 10 m grid, in the layers 0.0-0.2 and 0.2-0.4 m, with 100 points per area, and the following properties were determined: geometric mean diameter (GMD) of aggregates, mean weight diameter (MWD) of aggregates, percent of aggregates in the > 2.0 mm class and organic matter (OM) content. The eutrophic Red Latosol (ERL) had a higher aggregate stability thn the dystrophic Red Latosol (DRL), which may be attributed to the higher clay and OM content and the gibbsitic mineralogy of this soil class. The differentiated evolution of the studied Oxisols explains the wider range and lower variation coefficient and variability, for all properties studied in the eutrophic Red Latosol.Solos submetidos ao mesmo sistema de manejo manifestam variabilidade espacial diferenciada de seus atributos. A variabilidade espacial da estabilidade de agregados foi caracterizada em um Latossolo Vermelho distrófico e Latossolo Vermelho eutroférrico, sob cultivo de cana-de-açúcar. Foram realizadas amostragens de terra nos pontos de interseção de uma malha de 10 x 10 linhas, espaçadas de 10 m, totalizando 100 pontos de amostragem por área, coletadas nas camadas de 0,0-0,2 e 0,2-0,4 m de profundidade, para determinação de diâmetro médio geométrico (DMG), diâmetro médio ponderado (DMP), agregados na classe >2,0 mm e teor de matéria orgânica do solo. O Latossolo Vermelho eutroférrico apresenta maior estabilidade de agregados quando comparado com o Latossolo Vermelho distrófico, condizente com o maior teor de argila, matéria orgânica e mineralogia gibbsítica. A evolução diferenciada dos Latossolos estudados explica os maiores alcances, o menor coeficiente de variação (CV) e a menor variabilidade, observados no Latossolo Vermelho eutroférrico para todos os atributos estudados.24525

Continuous drying of chicory roots with application of infrared radiation in an agitator/mixer dryer

Orientadores: Rafael Augustus de Oliveira, Kil Jin ParkTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia AgrícolaResumo: As pesquisas atuais em secagem de alimentos levam em consideração a qualidade do produto e a eficiência energética do processo, já que este processo consome cerca de 20-25% da energia utilizada pelo processamento na indústria de alimentos. Isto faz com que sejam exploradas novas técnicas e combinações de métodos de secagem e avaliação da intermitência do processo. Assim, realizou-se mais um estudo com o secador agitador/misturador (patente PI 0506639-5), iniciando pela adequação das pás do eixo misturador e adaptação do sistema de controle de velocidade e aquecimento do ar. O tempo de residência foi determinado considerando a rotação do eixo das pás e a rotação do eixo de alimentação do secador. Foi avaliada a influência dos parâmetros de secagem sobre o processo, de modo que foi possível determinar as melhores condições de pré-secagem HTST (High Temperature and Short Time) combinada com a secagem convectiva contínua com aplicação de radiação infravermelha, para obtenção de um produto de qualidade e com baixa demanda de energia elétrica no processo. Foi feito também o estudo da influência desses processos nas propriedades físicas e mecânicas de raízes de chicória. A redução da demanda de energia elétrica foi obtida considerando a intermitência da aplicação de radiação infravermelha. Os testes e análises realizados nestas condições resultaram em uma série de dados que garantem que a combinação de métodos de secagem e de técnicas de intermitência são eficientes energeticamente e resultam em um produto de boa qualidadeAbstract: In recent research works, food drying takes into account product quality and energy efficiency of process, since drying process consumes about 20-25 % of the energy used by the food processing industry. This fact indicates that new techniques combining drying methods and intermittency of the process must be evaluated. Thus, a study with the agitator / mixer dryer (patent PI 0506639-5) was performed, beginning with the mixer blades adequacy and velocity control and air heating systems adaptation. Residence time distribution determination has been conducted, considering rotation of blades and feed rotation of dryer. The influence of dying parameters on the process was evaluated, so that it was possible to determine the best conditions of HTST (High Temperature and Short Time) drying combined with the continuous drying with pulse of infrared radiation application, to obtain a good quality dried product and electric energy efficiency of the process. Study the influence of these processes was also done on the physical and mechanical properties of chicory roots. Finally, the electric energy efficiency was obtained considering the intermittency of pulse infrared radiation application. The experimental runs and analyses under these conditions have generated data which ensure that the combination of drying methods and intermittency techniques are energy efficient and result in a good quality productDoutoradoTecnologia Pós-ColheitaDoutora em Engenhari

Decomposition of waste maize and soil physical and hydic attributes on no-tillage in area with irrigated beans cultivated in Campinas, SP Region

Orientadores: Zigomar Menezes de Souza, Edson Eiji MatsuraDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia AgricolaResumo: A cobertura morta constitui um dos principais fatores para o êxito da produção agrícola em sistema plantio direto. Dentre as principais características buscadas, as plantas utilizadas como fonte de cobertura vegetal devem proteger o solo e melhorar seus atributos físicos, químicos e biológicos para a cultura subseqüente. Por isso, tem-se procurado a identificar sistemas de manejo do solo que favoreçam o aumento ou que mantenham a quantidade de cobertura morta sobre o solo. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes quantidades de cobertura morta do solo e doses de nitrogênio mineral depositadas sobre a superfície de um Latossolo Vermelho distroférrico, relacionando a decomposição com atributos físico-hídricos no sistema plantio direto com feijão irrigado. O ensaio foi conduzido no Campo Experimental da Faculdade de Engenharia Agrícola da UNICAMP, em Campinas, SP, no período de junho a setembro de 2007, em delineamento de blocos casualizados, com três repetições no esquema fatorial 3x4 (total de 12 tratamentos e 36 parcelas). As doses de nitrogênio foram ausência de N, 50 kg ha-1 e 120 kg ha-1 e as quantidades de cobertura morta foram ausência de palha, 4,0 Mg ha-1, 6,0 Mg ha-1 e 10,0 Mg ha-1. Os dados foram submetidos a análise de variância e comparação de médias pelo teste de Tukey com 5% de probabilidade pelo programa SAS. Os resultados mostram que nos tratamentos com aplicação de resíduos de milho na superfície do solo houve maior manutenção no teor de água no solo ao longo do ciclo da cultura. A decomposição do resíduo de milho foi semelhante em todos os tratamentos avaliados e não sofreu influência da aplicação de nitrogênio, refletindo decomposição lenta, o que garante boa cobertura ao longo do ciclo da cultura e favorece as culturas subseqüentes. A incorporação dos resíduos vegetais no solo aumentou o seu teor de matéria orgânica nos primeiros 2/3 do ciclo da cultura, diminuindo no final do ciclo. No tratamento com a maior dose de resíduos de cobertura morta houve diminuição da resistência do solo à penetração, aumento no teor de água no solo e menores diferenças de temperatura ao longo do ciclo, quando comparado com o tratamento sem cobertura. O tratamento com a maior quantidade de resíduo e a maior quantidade de nitrogênio sob cobertura morta proporcionou a maior produção de feijão quando comparado com o tratamento sem cobertura e sem aplicação de nitrogênio.Abstract: Mulching practices are of major importance in contributing to the success of agricultural production under no-tillage conditions. Plant residues employed as mulching material are considered as the major factor in improving the physical, chemical and biological soil proprieties for subsequent crop growth. The identification of soil management system takes into account the grows rate as well as the concentration of the selected mulching culture. Therefore, the objective of this study was to evaluate the influence of the combination of different quantities maize crop residues and mineral nitrogen, deposited on a dystroferric Red Latosol soil type, linking its decomposition to the physical and hydic attributes associated to the no-tillage system adopted with irrigated beans. Tests were carried out on the Experimental Field of the Faculty of Agricultural Engineering at UNICAMP in Campinas, São Paulo, from June to September 2007, in randomized blocks with three replications using a 3x4 factorial design (total of 12 treatments and 36 plots). The nitrogen levels were zero, 50 kg ha-1 and 120 kg ha-1 and the straw mulch amounts were zero, 4.0 Mg ha-1, 6.0 Mg ha-1 and 10.0 Mg ha-1. Data were submitted for analysis of variance to evaluate the treatments and to compare the means by Tukey test with 5% probability for comparison of means through the SAS program. The results showed that the treatment associate to the highest doses of maize residues on the soil surface provided an increase in the moisture content over the culture cycle of irrigated beans. Maize residues decomposition curve was similar in all assessed treatments, and was not influenced by nitrogen application, reflecting a slow decomposition which guarantees good coverage throughout the culture cycle and supporting subsequent crop activities. Plant residues incorporation in the soil, resulted in an increase in organic matter content in the first 2/3 of the bean cultivation cycle. Treatments with the highest doses of straw residues on the soil surface provided a decrease of soil resistance to penetration and an increase in the moisture content over the culture cycle. However, under no-tillage system the presence of straw and nitrogen together promoted an increase in the yield of beans when compared with the one using mulching without any treatment.MestradoAgua e SoloMestre em Engenharia Agrícol

Spatial variability of aggregate stability in latosols under sugarcane

Solos submetidos ao mesmo sistema de manejo manifestam variabilidade espacial diferenciada de seus atributos. A variabilidade espacial da estabilidade de agregados foi caracterizada em um Latossolo Vermelho distrófico e Latossolo Vermelho eutroférrico, sob cultivo de cana-de-açúcar. Foram realizadas amostragens de terra nos pontos de interseção de uma malha de 10 x 10 linhas, espaçadas de 10 m, totalizando 100 pontos de amostragem por área, coletadas nas camadas de 0,0-0,2 e 0,2-0,4 m de profundidade, para determinação de diâmetro médio geométrico (DMG), diâmetro médio ponderado (DMP), agregados na classe >2,0 mm e teor de matéria orgânica do solo. O Latossolo Vermelho eutroférrico apresenta maior estabilidade de agregados quando comparado com o Latossolo Vermelho distrófico, condizente com o maior teor de argila, matéria orgânica e mineralogia gibbsítica. A evolução diferenciada dos Latossolos estudados explica os maiores alcances, o menor coeficiente de variação (CV) e a menor variabilidade, observados no Latossolo Vermelho eutroférrico para todos os atributos estudados.The spatial variability of soils under a same management system is differentiated, as expressed in the properties. The spatial variability of aggregate stability of a eutrophic Red Latosol (ERL) and a dystrophic Red Latosol (DRL) under sugarcane was characterized. Samples were collected in a regular 10 m grid, in the layers 0.0-0.2 and 0.2-0.4 m, with 100 points per area, and the following properties were determined: geometric mean diameter (GMD) of aggregates, mean weight diameter (MWD) of aggregates, percent of aggregates in the > 2.0 mm class and organic matter (OM) content. The eutrophic Red Latosol (ERL) had a higher aggregate stability thn the dystrophic Red Latosol (DRL), which may be attributed to the higher clay and OM content and the gibbsitic mineralogy of this soil class. The differentiated evolution of the studied Oxisols explains the wider range and lower variation coefficient and variability, for all properties studied in the eutrophic Red Latosol

Conservation of "Paluma" guavas coated with cassava starch and pectin

This study was to evaluate the post-harvest conservation of "Paluma" guavas coated with cassava starch and pectin. The selected and disinfected fruit samples were coated with cassava starch or pectin at concentrations of 0 (control), 2, 4 and 6%. Then, fruits were stored at room temperature (25 ± 1.0°C) for 12 days. Every three days, evaluations of mass loss, length, diameter, color of peel and pulp, pulp firmness, total soluble solids, pH and vitamin C content were held. The experiment was completely randomized in a 4 x 5 factorial design with four concentrations of the solutions and five storage periods with three replications. The results showed that cassava starch and pectin-based coatings can be an alternative for maintaining the post-harvest quality of "Paluma" guavas. Concentrations of 4 and 6% of both types of coating provided good results regarding the retention of some attributes. The cassava starch kept the fruits brighter compared to fruits coated with pectin.Este estudio evaluó la conservación post-cosecha de guayabas "Paluma" recubiertas con almidón de yuca y pectina. Las muestras de frutos seleccionadas y desinfectadas, fueron recubiertas con almidón de yuca o pectina a concentraciones de 0 (control), 2, 4 y 6%. Los frutos se almacenaron a 25 ± 1,0 ° C durante 12 días. Cada tres días se realizaron evaluaciones de pérdida de masa, longitud, diámetro, color de piel y pulpa, firmeza de pulpa, sólidos solubles totales, pH y contenido de vitamina C. El experimento fue completamente al azar en un diseño factorial 4 x 5 con cuatro concentraciones de las soluciones y cinco periodos de almacenamiento con tres repeticiones. Los resultados mostraron que los revestimientos a base de almidón de yuca y pectina pueden ser una alternativa para mantener la calidad post-cosecha de las guayabas "Paluma". Las concentraciones de 4 y 6% de ambos tipos de revestimiento proporcionaron buenos resultados con respecto a la retención de algunos atributos. El almidón de yuca mantuvo las frutas más brillantes en comparación con las frutas cubiertas con pectina

Conservation of "Paluma" guavas coated with cassava starch and pectin

This study was to evaluate the post-harvest conservation of "Paluma" guavas coated with cassava starch and pectin. The selected and disinfected fruit samples were coated with cassava starch or pectin at concentrations of 0 (control), 2, 4 and 6%. Then, fruits were stored at room temperature (25 ± 1.0°C) for 12 days. Every three days, evaluations of mass loss, length, diameter, color of peel and pulp, pulp firmness, total soluble solids, pH and vitamin C content were held. The experiment was completely randomized in a 4 x 5 factorial design with four concentrations of the solutions and five storage periods with three replications. The results showed that cassava starch and pectin-based coatings can be an alternative for maintaining the post-harvest quality of "Paluma" guavas. Concentrations of 4 and 6% of both types of coating provided good results regarding the retention of some attributes. The cassava starch kept the fruits brighter compared to fruits coated with pectin