La civilidad como horizonte para la democracia en Étienne Balibar

Este artículo analiza los riesgos a los que está expuesta la democracia en nuestras sociedades, una vez que se constata el aumento de las actitudes antiinmigración y de los delitos de odio cometidos contra las personas migrantes. Para ello se establecerá un diálogo entre los diagnósticos de las ciencias sociales y las aportaciones de Étienne Balibar que nos permitirá mostrar que, más que en una situación de crisis coyuntural, nos encontramos ante un riesgo de retroceso democrático cuya fuente está en los rasgos estructurales de la política democrática moderna y sus conflictos, siempre violentos. Por último, se mostrará que la propuesta democrática de Balibar no pretende suprimir la violencia, sino integrarla en formas políticas que tengan como horizonte la emancipación y la transformación

Democratizar la democracia como condición para ampliar la ciudadanía y modificar las percepciones sobre la inmigración

[ES] Las actitudes negativas ante la inmigración aumentan al mismo tiempo que los delitos de odio con una motivación racista y/o xenófoba. En la literatura científica la comprensión de ambos fenómenos se relaciona con la polarización. Modificar las percepciones negativas con respecto a las minorías es una obligación para las sociedades democráticas. Pero la de-mocracia no dispone de mecanismos suficientes para abordar esta tarea, y es lógico puesto que mantiene una relación dialéctica con la idea de ciudadanía, lo cual implica que la de-mocracia sea un régimen más o menos excluyente. En este trabajo se presentan argumentos y experiencias reales que permiten pensar la deliberación como un ideal democrático con capacidad para ampliar las comunidades políticas y hacerlas potencialmente más inclusiva

Bernard Manin reader of ancient democracy

This article examines the sources from Ancient philosophy used by Bernard Manin in The principles of representative government, on which he based the main arguments of his political theory. Manin, almost in an unspoken way, will occasionally return – both in his own reflections and through engagement in dialogue with others – to diverse interpretations of Athenian democracy that arise controversy to the meaning of his work. This results in an endorsement of the validity of Athenian democracy as a model case for the understanding of modern democracies. This article points out, firstly, that both the author and his work are criss-crossed by an intellectual tension of a marked philosophical and political character; secondly, that this tension, along with the discussions over a definition of what is a good democracy, opens a space for clarification of those controversies. The disputes, we will conclude, are not the result of misunderstandings; or if they are, they make sense in Bernard Manin’s own text

Geometry, Sortition and Politics: Jacques Rancière between Cornelius Castoriadis and Bernard Manin

Este artículo pretende situar el sorteo en la filosofía política de Jacques Rancière. El sorteo está vinculado con una reflexión de un enorme calado filosófico sobre la igualdad aritmética y la igualdad geométrica. Partiendo de un importante trabajo de Cornelius Castoriadis al respecto, analizaremos a continuación la relación de la filosofía política de Rancière con la igualdad. Por último, nos ocuparemos del sorteo y del lugar que ocupa en su obra. El trabajo de Bernard Manin sobre las democracias antiguas y los sistemas de gobierno representativo nos ayudará a contextualizar las propuestas de Rancière sobre el recurso a la selección aleatoria en política.This paper analyses the place of sortition in the political philosophy of Jacques Rancière. The idea of sortition is linked to a philosophical reflection on arithmetic equality and geometric equality. Thus, starting from an important work of Cornelius Castoriadis in this sense, we will analyze below the relationship of Rancière’s political philosophy with equality. Finally we will analyze the sortition and the place it occupies in his work. Bernard Manin’s work on ancient democracies and systems of representative government will help us contextualize Rancière’s proposals on the use of random selection in politic

Effects of autochthonous Kluyveromyces lactis and commercial Enterococcus faecium adjunct cultures on the volatile profile and the sensory characteristics of short-ripened acid-curd Cebreiro cheese

Elaboráronse catro lotes de queixo tipo Cebreiro por duplicado a partir de leite pasterizado. Un lote control foi fabricado só cun cultivo iniciador comercial tipo O. Os outros tres lotes preparáronse co mesmo cultivo iniciador xunto con: (i) un cultivo comercial de Enterococcus faecium; (ii) un cultivo adxunto seleccionado de Kluyveromyces lactis, usado nunha etapa de premaduración do leite de elaboración; e (iii) unha combinación de ambos cultivos adxuntos. Os queixos elaborados co adxunto de lévedos caracterizáronse por valores máis altos de índices de proteolise xeral, pH e actividade da auga, e amosaron recontos de mesófilos totais e de bacterias lácticas polo menos 2 unidades logarítmicas maiores que os correspondentes aos lotes elaborados só con bacterias lácticas. Os perfís de compostos volátiles dos queixos elaborados con K. lactis distinguíronse polo seu alto contido en ésteres, alcohois de cadea ramificada, ácidos graxos, acetoína e 2-feniletanol. Estes lotes tiveron unha textura máis friable e adherente, e amosaron aromas diferenciados picante, a lévedo, alcohólico, acético e afroitado. Ademáis, a adición de enterococos semellou contribuir a acadar características sensoriais máis desexables. Os lotes fabricados con ambos cultivos adxuntos recibiron puntuacións máis altas nos parámetros preferencia de textura, intensidade de sabor, preferencia de aroma e sabor, e preferencia sensorial xeral. Os perfís sensoriais dos queixos elaborados con lévedos engadidos foron moi similares aos do queixo Cebreiro tradicional de leite cru de boa calidade sensorial.Xunta de Galici

La influencia de la tecnología en los procesos de producción musical: análisis de la grabación sonora y sus aplicaciones en el ámbito docente

Memoria de las actividades del proyecto de Innova-Docencia nº256, coordinado por el Dr. Marco Antonio Juan de Dios Cuartas, profesor del Departamento de Musicología de la Universidad Complutense de Madrid