MACROPROYECTO VAINILLA (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews); INVESTIGACIÓN INTERDISCIPLINARIA INTERINSTITUCIONAL-VINCULADA A DEMANDAS

La producción de vainilla (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews) (Orquidaceae) formalizada por el Comité Sistema Producto Nacional de la Vainilla (CSPNV) en la demanda sectorial 2012-04-190442, consideró cinco elementos estratégicos para atender la productividad integral del cultivo, y fortalecer su competitividad en México: 1) Conservación y manejo de germoplasma, 2)Caída prematura del fruto, 3) Sistemas de producción, 4) Nutrición vegetal y 5) Beneficiado y transformación

NUEVAS ÁREAS PARA EL CULTIVO DE VAINILLA (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews.) EN HIDALGO, MÉXICO

En la actualidad la producción de vainilla (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews.), no es suficiente para impactar en los mercados nacionales e internacionales, y además existen limitantes sanitarias en el cultivo y caída prematura del fruto en regiones productora de Veracruz

VARIACIÓN DE AROMA EN Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews SILVESTRE Y CULTIVADA

The primary gene pool of Vanilla planifolia is located in Mexico, suggesting the existence of aromatic variation. Different varieties and wild relatives of V. planifolia were evaluated, to determine the variation of the four phytochemicals that define the quality of the aroma in cured fruits from the region of Totonacapan Puebla-Veracruz and Oaxaca, Mexico. Phenolic compounds were quantified: vanillin, vanillic acid, p-hydroxybenzaldehyde, p-hydroxybenzoic, through high pressure liquid chromatography (HPLC). Twenty-five harvests from varieties in Puebla-Veracruz were compared, in contrast with six sites of wild populations in Oaxaca. The aromatic variation in varieties is determined by six groups that correspond to five genotypic groups, which have decreased the concentration of the three minor compounds (MC): p-hydroxybenzoic acid, vanillic acid and p-hydroxybenzaldehyde, in relation to the vanillin content. The aromatic variation in wild populations is defined by four groups, where the aroma responds to the existence of a higher concentration of minor compounds compared to vanillin.En México se localiza el acervo genético primario de Vanilla planifolia, lo que sugiere la existencia de variación aromática. Se evaluaron diferentes cultivares y parientes silvestres de V. planifolia, para determinar la variación de los cuatro fitoquímicos que definen la calidad del aroma en frutos beneficiados procedentes de la región del Totonacapan Puebla- Veracruz y de Oaxaca, México. Se cuantificaron compuestos fenólicos: vainillina, ácido vaníllico, p-hidroxibenzaldehído, p-hidroxibenzoico, mediante cromatografía líquida de alta presión (HPLC). Se compararon 25 recolectas de cultivares de Puebla-Veracruz, en contraste con seis sitios de poblaciones silvestres de Oaxaca. La variación aromática en cultivares esta determinada por seis grupos que corresponden a cinco grupos genotípicos, los cuales han disminuido la concentración de los tres compuestos menores (CM): ácido p-hidroxibenzóico, ácido vaníllico e p-hidroxibenzaldehído, en relación al contenido de vainillina. La variación aromática en poblaciones silvestres está definida por cuatro grupos, donde el aroma responde a la existencia de mayor concentración de compuestos menores en relación a vainillina

LA DIVERSIDAD DE VAINILLA (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews) EN MÉXICO: RECURSO GENÉTICO ESTRATÉGICO PARA EL DESARROLLO RURAL

Vainilla (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews) es un recurso genético importante del trópico mexicano, sin embargo, su cultivo presenta problemas de índole social y biológic

DETERMINACIÓN PRELIMINAR DE COMPONENTES DE RENDIMIENTO PARA EL CULTIVO DE VAINILLA (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews) EN LA REGIÓN TOTONACAPAN, MÉXICO

Vanilla (Vanilla planifolia) is one of the most important commercial tropical crops originating in Mexico, however in the last 25 years the volume ofproduction and the yield of the crop have diminished considerably. Current knowledge about technological packages for the cultivation of vanilla; just as traditional knowledge about production systems, is very limited. But information on the components that determine vanilla yields thatcould be addressed through agricultural management is even smaller. Therefore, the aim of this work was to analyze variables and factorsthat affect the yield of the vanilla crop in the Totonacapan region, Mexico. Two vanilla genotypes Q1 and Q6 were evaluated, the Q6 wasstudied in two sites. 28 agronomic variables associated with yield were analyzed. A biplot Principal Component Analysis was carried out, withthe purpose to identify the relationship level between the grouping of individual plants and yield variables. The results allowed to identify threeperformance profiles (PR) in the evaluated germplasm. It was observed that the profiles of higher yield and fruit quality associated with the Q6,independently of the locality, are correlated with less health and higher levels of fruit fall. While in the most wild material Q1, a profile with loweryield values was distinguished, but with low levels of fruit fall and higher health parameters.La vainilla (Vanilla planifolia) es uno de los cultivos tropicales originarios de México más importantes a nivel comercial,aunque en los últimos 25 años el volumen de producción y el rendimiento del cultivo han disminuido considerablemente.El conocimiento vigente sobre paquetes tecnológicos para el cultivo de vainilla; al igual que el conocimiento tradicionalsobre sistemas de producción es muy limitado. Pero es aún más reducida la información sobre los componentes quedeterminan el rendimiento de vainilla y que podrían ser atendidos a través del manejo agrícola. Por lo anterior, el objetivodel trabajo se concentró en analizar variables y factores que inciden en el rendimiento del cultivo de vainilla en la regiónTotonacapan, México. Se evaluaron dos genotipos de vainilla, Q1 y Q6, el y Q6 se estudió en dos sitios. Se analizaron 28variables agronómicas asociadas a rendimiento. Se realizó un análisis de componentes principales biplot, con el propósitode identificar gráficamente el nivel de relación entre el agrupamiento de las plantas y las variables de rendimiento. Losresultados permitieron identificar tres perfiles de rendimiento en el germoplasma evaluado. Se observó que los perfilesde mayor rendimiento y calidad de fruto asociados al Q6, independientemente de la localidad, están correlacionadoscon menor sanidad y mayores niveles de caída de fruto. Mientras que en el material más silvestre Q1, sedistinguió un perfil con menores valores de rendimiento, pero con bajos niveles de caída defrutos y mayores parámetros de sanidad

REQUERIMIENTO HÍDRICO EN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN VAINILLA (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews)-NARANJO (Citrus sinensis L.) EN LA REGIÓN DEL TOTONACAPAN, VERACRUZ, MÉXICO

This study characterizes and quantifies the water requirement of the vanilla (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews) productionsystem in orange (Citrus sinensis L.) in the Totonacapan region, Veracruz, Mexico. The work was based on a hydrological andombrothermic balance of the region, which generally considers climatic aspects such as temperature, evaporation, relativehumidity and precipitation. The water needs and irrigation requirements of vanilla were determined accordingto the FAO-56 methodology and according to the estimation of Penman-Monteith current and potentialevapotranspirations and according the crop monthly development coefficients. Results indicate that eventhough the Totonacapan region is characterized as wet, a period of water deficit is identified, that extendsthroughout most of the year, affecting the critical period of vanilla bloom from April to June. Since someareas have higher rainfall, water requirements range from 851.7 to 1,345.3 mm for a year of vanillaproduction, which is reflected in the irrigation requirements, from 193.1 to 502.8 mm ofwater per year.El estudio caracteriza y cuantifica el requerimiento hídrico del sistema de producción de vainilla (Vanilla planifolia Jacks.ex Andrews) en naranjo (Citrus sinensis L.) en la región del Totonacapan, Veracruz, México. El trabajo se realizó a partirde un balance hidrológico y ombrotérmico que considera en forma general aspectos climáticos como temperatura,evaporación, humedad relativa y precipitación de la región. Las necesidades hídricas y los requerimientos de riego de lavainilla se determinaron de acuerdo a la metodología FAO-56, conforme a la estimación de evapotranspiraciones actuales ypotenciales de Penman-Monteith y de acuerdo a los coeficientes mensuales de desarrollo del cultivo. Los resultados indicanque aun cuando la región del Totonacapan, está caracterizada como húmeda, se identifica un período de déficit hídrico quese extiende durante la mayor parte del año, afectando el período crítico de floración de la vainilla de abril a junio. Dado quealgunas zonas presentan mayor precipitación pluvial, las necesidades hídricas van desde los 851.7 a los 1,345.3 mm paraun año de producción del vainillal, lo que se refleja en requerimientos de riego desde 193.1 a 502.8 mm de agua por año

PERFIL DE PRODUCTOR POR INTENSIDAD DE MANEJO SOBRE VAINILLA (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews) EN LA REGIÓN TOTONACAPAN, MÉXICO

During the last 250 years in Mexico, traditional knowledge about cultivation of vanilla under different production systems and levelsof management has been accumulated. Since each system reflects the individual and collective experience of vanilla management anddecision making criteria, the profile of the vanilla producers was studied in a gradient of management intensity for vanilla (Vanillaplanifolia Jacks. ex Andrews) in the Totonacapan region of Puebla and Veracruz. For this purpose, 47 producers who expressed knowledgeabout vanilla were interviewed. From a semi-structured interviewand a survey, an analysis of variance by ranges and clusters was carried out, grouping the producers from 11 variables that defined the intensity of management. Four vanilla management profiles were identified: a) Peasants who occasionally collect the green or dry fruit, and the patterns of the plants of the forest; b) Those that tolerate and protect plants in agricultural fields, without treating it as crop;c) Those that are occasionally cultivated in traditional and technified production systems; and d) Those that treat vanilla as a crop, withspecific knowledge in handling, fertilization, pollination, processing and storage. The results showed that there are significant differencesin the management of vanilla that is possibly due to the level ofsocioeconomic importance of the orchid.Durante los últimos 250 años en México, se ha acumulado conocimiento tradicional sobre el cultivo de vainilla bajodiferentes sistemas de producción, y diferentes niveles de manejo. Dado que cada sistema refleja la experiencia individualy colectiva de criterios y estructuras de decisión sobre el manejo de vainilla, se estudió el perfil del productor en ungradiente de intensidad de manejo para Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews en la región del Totonacapan en Puebla yVeracruz. Para este propósito se entrevistaron 47 productores que manifestaron conocimiento sobre vainilla. A partir deuna entrevista semiestructurada y una encuesta, se realizó un análisis de varianza por rangos y de conglomerados queagrupó a los productores a partir de 11 variables que definieron la intensidad de manejo. Se identificaron cuatro perfilesde manejo en vainilla: a) Los campesinos que colectan ocasionalmente el fruto verde o seco sin tratarla como cultivo, yesquejes de las plantas del monte; b) Los que toleran y protegen a las plantas en campos agrícolas, sin tratarla como; c)Los que la cultivan ocasionalmente en sistemas de producción tradicional y tecnificado; y d) Los que tratan a la vainillacomo cultivo, con conocimiento específico en el manejo, abonado, polinización, beneficiado y almacenamiento. Laformación de perfiles evidencia que existen diferencias significativas en el manejo de vainilla que posiblemente esté dadopor el nivel de importancia socioeconómica de la orquídea

VARIABLES DE RENDIMIENTO EN Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews

De la producción nacional de vainilla (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews), 80% corresponde a la región del Totonacapa del estado de Veracruz, México, con problemas de rendimiento (0.6 t ha-1) y fluctuación anua

CARACTERIZACIÓN DE AGROECOSISTEMAS CON Vanilla spp., [ORCHIDACEAE] EN EL TOTONACAPAN, MÉXICO

The agroecosystems with the Vanilla genus were identified and characterized to know the ecological conditionsand geographical distribution of their diversity in the region of Totonacapan, Mexico. The methodology included anethnobotanical exploration in 37 populations of the genus Vanilla, georeferencing and collection of accessions, the useof Geographic Information Systems with ArcMap 10.1 (ESRI, 2014), review of cartographic and agroclimaticinformation, as well as the identification of specimens in the XAL herbarium. The data revealed threeagroecosystems: 1) The high zone with Vanilla planifolia and V. Iinodora, 2) middle zone with speciesof V. planifolia, V. pompona, V. inodora and V. planifolia cv "striped" and 3) low area withV. planifolia, V. pompona, V. insignis and V. planifolia cv "rayada". Use and conservationof the genus Vanilla can be sustained if agroecosystems that contains them areconsidered, traditional knowledge, and active participation of farmers, supported byscience and technology.En este estudio se identificaron y caracterizaron los agroecosistemas donde se producen algunas especies del géneroVanilla en la región del Totonacapan, México, a fin de conocer las condiciones ecológicas y la distribución geográficade su diversidad. La metodología comprendió una exploración etnobotánica en 37 poblaciones del género Vanilla,georreferenciación y colecta de accesiones, el uso de Sistemas de Información Geográfica con ArcMap 10.1 (ESRI, 2014),revisión de información cartográfica y agroclimática, así como la identificación de especímenes en el herbario XAL. Losresultados revelaron tres agroecosistemas: 1) la zona alta con Vanilla planifolia y V. inodora, 2) zona media con especiesde V. planifolia, V. pompona, V. inodora y V. planifolia cv “rayada”; y 3) zona baja con V. planifolia, V. pompona, V. insignis yV. planifolia cv “rayada”. El uso y conservación del género Vanilla se podrá sostener si se consideran los agroecosistemasque los contiene, el conocimiento tradicional, y la participación de los campesinos, apoyados con la ciencia y tecnología

CONOCIMIENTO TRADICIONAL DEL MANEJO DE Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews (ORCHIDACEAE) EN LA REGIÓN HUASTECA DE SAN LUIS POTOSÍ, MÉXICO

Local knowledge systems are strategic to the conservation of vanilla (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews.). However,the knowledge possessed by peasants in the Huasteca Potosina region is unknown. Therefore, the aim of this studywas to analyze the knowledge associated with the handling of vanilla in the Huasteca region of San Luis Potosi,Mexico. The research was carried out through ethnographic techniques and the application of 15 semi-structuredinterviews. Convenience sampling and qualitative analysis were used to interpret the information collected.Five management stages were identified, which were associated to the orographic, environmentaland socio-cultural conditions of the area, where the plants were found. This body of knowledgerepresents a social learning around the interactions of peasants with their biologicalenvironment, which generates a decision making about the direction of this resource.Los sistemas de conocimientos locales son estratégicos para la conservación de vainilla (Vanilla planifolia Jacks. exAndrews.). Sin embargo, se desconoce el aservo de saberes que albergan los campesinos sobre este recurso en laHuasteca Potosina. Por eso, el objetivo del presente trabajo fue analizar el conocimiento asociado al manejo de vainillaen la región Huasteca de San Luis Potosí, México, a partir de técnicas etnográficas y la aplicación de 15 entrevistassemiestructuradas. Se usó un muestreo de conveniencia y un análisis cualitativo para interpretar la informaciónrecopilada. Se identificaron cinco etapas de manejo, las cuales estuvieron asociadas a las condiciones orográficas,ambientales y socioculturales de la zona, donde se encontraron las plantas. Este cúmulo de conocimientos representaun aprendizaje social en torno a las interacciones de los campesinos con su ambiente biológico, que genera la tomade decisiones sobre la dirección de este recurso