Filmes de amidos de mandioca modificados para recobrimento e conservação de uvas

In this article, films were produced with six types of cassava's starch mixed with gelatin and plasticized with sorbitol. These films were used in covering of grapes 'Benitaka' (Vitis vinifera L.) as biodegradable packaging. The acetylated starch film showed the best results in solubility, thickness and homogeneity, besides the less water loss the fruit, resulting in better coverage, increasing the shelf life fruits in 12 days. These results demonstrate the great potential of using films in food conservation, adding value to agricultural activity and helping to reduce non-biodegradable plastics in the environment

Relações entre o público e o privado na educação : o Projeto Jovem de Futuro do Instituto Unibanco

Este trabalho faz parte da pesquisa Parcerias entre sistemas públicos e instituições do terceiro setor: Brasil, Argentina, Portugal e Inglaterra implicações para a democratização da educação, realizada pelo Grupo de Pesquisa Relações entre o Público e o Privado na Educação, do Programa de Pós-Graduação em Educação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Nesta etapa da pesquisa, o grupo enfoca o conteúdo da proposta, isto é, como a lógica privada mercantil está sendo inserida no sistema público e, também, como se dá a influência das redes nacionais e globais na política educacional brasileira de educação básica, sob a perspectiva de Thompson (1981) de que são sujeitos e relações com objetivos de classe. Assim, neste texto, priorizamos esses dois aspectos - sujeitos e conteúdo da proposta - na análise do Projeto Jovem de Futuro do Instituto Unibanco.This work is part of research Partnerships between public systems and social sector organizations: Brazil, Argentina, Portugal and England implications for the democratization of education, carried out by the Research Group Relations between the Public and the Private in Education Program of Graduate Studies in Education of the Federal University of Rio Grande do Sul. At this stage of research, the group focuses on the content of the proposal, that is, as the commercial private logic is being inserted in the public system and also how is the influence of national and global networks in the Brazilian educational policy of basic education, from the perspective Thompson (1981) that are subjects and relationships with professional goals. Thus, in this text, priority will be given to these two aspects -subject and content of the proposal -the analysis of the Future Youth Project, linked to the Unibanco Institute.Este trabajo hace parte de la investigación Asociaciones entre sistemas públicos e instituciones del tercer sector: Brasil, Argentina, Portugal e Inglaterra implicaciones para la democratización de la educación, del Programa de Posgrado en Educación de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul. En esta etapa de la pesquisa, el grupo enfoca el contenido de la propuesta, es decir, como se inserta la lógica mercantil privada en el sistema público y, también, cómo es la influencia de las redes nacionales y global en la política educacional brasilera para educación básica, desde la perspectiva de Thompson (1981) de que son sujetos y relaciones con objetivos de clase. Por lo tanto, en este texto, se priorizan dos aspectos – sujetos y contenidos de lapropuesta – en una nálisis del Proyecto Joven del Futuro del Instituto Unibanco

QUANTIFICAÇÃO DE MINERAIS EM SUCOS INDUSTRIALIZADOS

Os sucos de frutas so considerados como uma boa opo de fonte de minerais e vitaminas. O consumo de sucos de frutas industrializados cresceu muito no Brasil, principalmente aqueles envasados em embalagens cartonadas da Tetra Pak. Para avaliar o teor de minerais em sucos industrializados, foram analisadas as quantidades de sete metais (Zn, Ni, Pb, Fe, Cu, Cr e Na) em sucos de uva e pssego (integral e light). Os minerais foram extrados por meio da digesto com cido clordrico, e detectados por espectrofotometria de absoro atmica com atomizao em chama. No foram detectadas em quantidades significativas a presena dos metais Zn, Ni, Pb e Cu nos sucos. No entanto, Na, Cr e Fe foram detectados, sendo que o Cr apresentou uma concentrao maior que a permitida pelas especificaes da ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria), indicando uma possvel contaminao destes produtos. Vale ressaltar que o suco light de pssego foi o que apresentou os maiores teores de ferro

How to avoid discontinuation of antihypertensive treatment. The experience in São Paulo, Brazil

OBJECTIVES: To evaluate the importance of providing guidelines to patients via active telephone calls for blood pressure control and for preventing the discontinuation of treatment among hypertensive patients. INTRODUCTION: Many reasons exist for non-adherence to medical regimens, and one of the strategies employed to improve treatment compliance is the use of active telephone calls. METHODS: Hypertensive patients (n=354) who could receive telephone calls to remind them of their medical appointments and receive instruction about hypertension were distributed into two groups: a) "uncomplicated" - hypertensive patients with no other concurrent diseases and b) "complicated" - severe hypertensive patients (mean diastolic >110 mmHg with or without medication) or patients with comorbidities. All patients, except those excluded (n=44), were open-block randomized to follow two treatment regimens ("traditional" or "current") and to receive or not receive telephone calls ("phone calls" and "no phone calls" groups, respectively). RESULTS: Significantly fewer patients in the "phone calls" group discontinued treatment compared to those in the "no phone calls" group (4 vs. 30; p<0.0094). There was no difference in the percentage of patients with controlled blood pressure in the "phone calls" group and "no phone calls" group or in the "traditional" and "current" groups. The percentage of patients with controlled blood pressure (<140/90 mmHg) was increased at the end of the treatment (74%), reaching 80% in the "uncomplicated" group and 67% in the "complicated" group (p<0.000001). CONCLUSION: Guidance to patients via active telephone calls is an efficient strategy for preventing the discontinuation of antihypertensive treatment

CUSTOS DE EQUIPAMENTOS COLETORES E ADJUVANTES EM PACIENTES COM ESTOMIAS DE ELIMINAÇÃO

RESUMO OBJETIVO: avaliar os custos de equipamentos coletores e adjuvantes dispensados pelo serviço público para pacientes com estomias de eliminação. MÉTODO: estudo transversal analítico realizado em um centro integrado de saúde em Teresina-PI, com 115 pacientes que receberam equipamentos e/ou adjuvantes para estomia. Os dados foram coletados nos meses de abril e maio de 2017, mediante entrevista e revisão de prontuário, utilizando formulário semiestruturado. A análise foi desenvolvida a partir de estatística descritiva e inferencial. RESULTADOS: a maioria dos pacientes era do sexo masculino (59,1%), casado (59,1%), possuía ensino fundamental (55,7%), residia em Teresina (53,1%) e com idade média de 58,41 anos. As estomias decorrentes de trauma (R$302,50), as provisórias (R$ 293,75), as inferiores a três anos (R$289,84) e a colostomia (R$ 306,29) apresentaram maior custo médio mensal, sendo que a herniação foi a complicação com maior custo (R$326,70). Os pacientes que utilizaram bolsa de duas peças (R$ 317,50) e pasta (R$324,00) tiveram maior custo médio mensal. Ademais, aqueles com retração (R$ 53,40) e estenose (R$ 20,67) tiveram maior custo médio com adjuvantes. Houve associação significativa entre o custo mensal e o tipo de estomia (

Intervenções educativas na prevenção ou tratamento da obesidade em adolescentes: revisão integrativa

Objective: to identify the effectiveness of educational interventions to prevent or treat obesity in adolescents. Method: It was an integrative review of the literature, based on the guiding question: "What is the effectiveness of obesity prevention / treatment interventions in adolescents?" The search was carried out in six electronic databases in Portuguese, English and Spanish in July 2020, which allowed the identification of 5,401 articles. Results: 31 articles were identified that cover educational interventions based on nutritional and psychological support, physical activity and a healthy lifestyle. Physical activity, interdisciplinary behavioral, nutritional and lifestyle interventions predominated. The actions had a beneficial effect on the participants' quality of life, body mass index, daily exercise habits, and positive eating behavior among adolescents. The interventions for the control and prevention of obesity analyzed in this review had positive effects on reducing body weight. Conclusion: The findings pointed to the need for more studies to have greater control over the benefits and adherence to interventions aimed at preventing and treating obesity. &nbsp;Objetivo: identificar la efectividad de las intervenciones educativas para prevenir o tratar la obesidad en adolescentes. Metodo: Se trató de una revisión integradora de la literatura, basada en la pregunta orientadora: “¿Cuál es la efectividad de las intervenciones de prevención / tratamiento de la obesidad en adolescentes?”. La búsqueda se realizó en seis bases de datos electrónicas en portugués, inglés y español en julio de 2020, lo que permitió identificar 5401 artículos. Resultados: se identificaron 31 artículos que cubren intervenciones educativas basadas en el apoyo nutricional y psicológico, la actividad física y un estilo de vida saludable. Predominó la actividad física, las intervenciones interdisciplinarias conductuales, nutricionales y de estilo de vida. Las acciones tuvieron un efecto beneficioso sobre la calidad de vida de los participantes, el índice de masa corporal, los hábitos de ejercicio diario y la conducta alimentaria positiva entre los adolescentes. Las intervenciones para el control y la prevención de la obesidad analizadas en esta revisión tuvieron efectos positivos en la reducción del peso corporal. Conclusión: Los hallazgos señalaron la necesidad de realizar más estudios para tener un mayor control sobre los beneficios y la adherencia a las intervenciones destinadas a prevenir y tratar la obesidad &nbsp;Objetivo: identificar a eficácia de intervenções educativas para prevenir ou tratar a obesidade em adolescentes. Método: Foi uma revisão integrativa da literatura, a partir da questão norteadora: "Qual a efetividade das intervenções de prevenção / tratamento da obesidade em adolescentes?" A busca foi realizada em seis bases de dados eletrônicas nos idiomas português, inglês e espanhol, em julho de 2020, o que permitiu a identificação de 5.401 artigos. Resultados:foram identificados 31 artigos que abrangem intervenções educativas baseadas no suporte nutricional e psicológico, atividade física e estilo de vida saudável. Predominaram atividades físicas, intervenções interdisciplinares comportamentais, nutricionais e de estilo de vida. As ações tiveram um efeito benéfico na qualidade de vida dos participantes, índice de massa corporal, hábitos de exercícios diários e comportamento alimentar positivo entre adolescentes. As intervenções para controle e prevenção da obesidade analisadas nesta revisão tiveram efeitos positivos na redução do peso corporal. Conclusão: Os achados apontaram para a necessidade de mais estudos para maior controle dos benefícios e adesão às intervenções voltadas para a prevenção e tratamento da obesidad

A possibilidade de construir a educação enquanto uma ciência específica e o sentido de se fazer pesquisa em educação em uma relação dialógica entre universidade e escola

O artigo aborda questões relativas à busca de constituir a Educação como disciplina específica e, a importância de compreender o real sentido em fazer pesquisa em educação, analisando as relações entre a pesquisa e as práticas educativas. Mostra os diferentes discursos que cruzam o campo da educação, e que dificultam de certa maneira a construção de uma disciplina específica na área discutida. Apresenta a discussão da saturação de pesquisas em educação e a potencialidade de se construir um arquivo coletivo de pesquisas, a fim de oferecer subsídios teóricos aos novos pesquisadores e convir como ponto de partida para que novas pesquisas possam ser realizadas. O texto examina algumas formas como os atores sociais interpretam os resultados de pesquisa em suas percepções sobre a educação.Palavras-chaves: educação; pesquisa em educação; universidade; escola

Determination of parathion and carbaryl pesticides in water and food samples using a self assembled monolayer/acetylcholinesterase electrochemical biosensor

An acetylcholinesterase (AchE) based amperometric biosensor was developed by immobilisation of the enzyme onto a self assembled modified gold electrode. Cyclic voltammetric experiments performed with the SAM-AchE biosensor in phosphate buffer solutions ( pH = 7.2) containing acetylthiocholine confirmed the formation of thiocholine and its electrochemical oxidation at E-p = 0.28 V vs Ag/AgCl. An indirect methodology involving the inhibition effect of parathion and carbaryl on the enzymatic reaction was developed and employed to measure both pesticides in spiked natural water and food samples without pre-treatment or pre-concentration steps. Values higher than 91-98.0% in recovery experiments indicated the feasibility of the proposed electroanalytical methodology to quantify both pesticides in water or food samples. HPLC measurements were also performed for comparison and confirmed the values measured amperometrically.FAPESP (Fundacao de Amparo a Pesquisa do Estado de Sao Paulo)CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico