Consumo y Seguridad Alimentaria. Evolución y Tendencias.

La interacción entre consumo y seguridad alimentaria es uno de los hechos históricos que más vienen preocupando a la Humanidad, por cuestión de supervivencia. La especie humana tiene en la alimentación una necesidad básica de disponibilidad (seguridad de abastecimiento) e inocuidad de los productos (seguridad sanitaria), lo que constituye el binomio estratégico de toda Política Alimentaria

La cadena de valor alimentaria: un enfoque metodológico

Los mercados alimentarios vienen experimentando fuertes convulsiones, lo que ocasiona serios problemas y, consecuentemente, una presión social para el logro de soluciones. La mejora de la transparencia y competitividad en el canal agricultor-consumidor estimula la realización de estudios objetivos que permitan hacer un buen diagnóstico y mejorar la situación. El trabajo describe una aproximación metodológica en base a la cadena de valor alimentaria y las relaciones funcionales entre los diversos eslabones. Dentro de los métodos de análisis, se hace especial énfasis en la organización sectorial (estructura, conducta y funcionamiento) y en el análisis de competitividad, proponiéndose algunas acciones a desarrollar

Daños mecánicos en manzana «Golden»

El sector nacional de frutos de pepita debe incrementar sus esfuerzos por mejorar la calidad de la fruta en lo relativo a los daños mecánicos, según concluye este estudio realizado en 72 comercios minoristas de Madrid

Funcionamiento y transparencia en la cadena de valor: Aplicación al caso del aceite de oliva en España

El trabajo plantea un análisis del sector de aceite de oliva español, apoyándose en la metodología de cadena de valor, con especial énfasis en el funcionamiento y transparencia. Se hace una descripción de los aspectos más significativos genéricos al sistema alimentario, destacando la incidencia del proceso innovador y de la interacción transparencia eficiencia. Como resultado se exponen las características y problemática del funcionamiento de dicha cadena de valor. En los diversos apartados analizados, unido a la exposición teórica, se hacen referencias específicas a la cadena de valor de aceite de oliva en España y en ocasiones del caso específico andaluz. Con ello se intenta crear un marco de análisis utilizado en ciertos ámbitos euroamericanos con una visión práctica al sector del aceit

Metodología GLOCAL aplicada a la cadena de valor alimentaria.

En la actualidad lo que más interesa es el abastecimiento y la seguridad alimentaria ? señalaba Julián Briz Escribano- uno de nuestros expositores invitados al Convite? Comercialización y Cadenas de Valor Alimentaria CVA como instrumento para el desarrollo socioeconómico y Agricultura Urbana?, organizado por el Instituto de Desarrollo Rural para Sudamérica IPDRS en colaboración del Posgrado en Ciencias del Desarrollo de la Universidad Mayor de San Andrés CIDES UMSA; y Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras AVSF Bolivia. Julián Briz e Isabel de Felipe, son investigadores y docentes de la Universidad Politécnica de Madrid, quienes hoy cuentan con tres libros sobre estudios metodológicos y de casos referidos a las CVA con el aporte de 80 autores de 60 países

Proyecto de implementación de la producción y comercialización agrícolas para las Juntas de Regantes de "Las Matas de Santa Cruz", "Esperanza", "Pedernales" y "San Rafael de Yuma" en República Dominicana

La comunicación presentada se trata de una experiencia desarrollada en la República Dominicana con el objetivo de mejorar la producción y la comercialización de productos agroalimentarios de cuatro Juntas de Regantes del país. A través de los Centros de Agronegocios creados por el Instituto de Recursos Hidráulicos (INDRHI) de la República Dominicana se pretende fortalecer las actividades conjuntas en el cultivo y la puesta en el mercado de los regantes. En este sentido el Instituto de Recursos Hidráulicos contactó con técnicos de universidades españolas con el objeto de llevar a cabo una serie de actuaciones para la mejora de la rentabilidad de las explotaciones agrarias y se establecieron las líneas de ayuda y cooperación entre la institución y las universidades españolas implicadas en el proyecto

Regeneración de campus para la creación de un laboratorio vivo de sostenibilidad ("living lab") en el Campus de Excelencia Internacional de Moncloa

La Universidad Politécnica de Madrid (UPM) a través de su Centro de Innovación en Tecnología para el Desarrollo Humano (itdUPM) está propiciando la generación de conciencia, conocimiento y soluciones innovadoras que contribuyen al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible a través de un edificio que sirve como laboratorio de prueba para nuevas tecnologías verdes y como plataforma de ideación colaborativa y activación social

Infraestructuras verdes urbanas España : Realidades y percepciones Agricultura urbana multifuncional

Infraestructuras verdes urbanas en España recoge el deseo de abordar la evolución de un sector de gran tradición y raigambre en la cultura española, pero que se ha visto marginado en diseños urbanísticos y políticas socioeconómicas. La dificultad de disponer de base de datos a nivel nacional y la escasez de estudios globales, ha llevado a plantear un modelo híbrido de análisis: realidades y percepciones. Como realidades, se incluyen algunos trabajos desarrollados por profesionales en agricultura urbana y jardinería que tienen una importancia significativa, y como percepciones, se abordan las ideas que están latentes en la sociedad, a través de encuestas a nivel nacional a profesionales y usuarios. Un numeroso grupo de académicos, científicos, empresarios, funcionarios y sociedad civil en general, manifiestan en ellas que es un sector en alza con valores muy positivos, pero que necesita el reconocimiento social y el apoyo real en futuros proyectos. En este libro se resalta un enfoque dinámico, con la urgente necesidad de realizar estudios más amplios y enumerando algunos de los errores más frecuentes en la gestión de las infraestructuras verdes urbanas. Finalmente, se hacen una serie de reflexiones y recomendaciones en un instrumento clave para la sostenibilidad de la vida urbana como son las Soluciones Basadas en la Naturaleza

Green urban infrastructure in Spain: Facts and Perceptions Multifunctional Urban Agriculture

Urban green infrastructure in Spain aims to address the evolution of a sector with a deep-rooted tradition in Spain, but that has traditionally been forgotten in urban designs and socioeconomic policies. The lack of a national database and the lack of global studies on this topic has led to the proposal of a hybrid model of analysis: facts and perceptions. Regarding facts, different documents prepared by professionals in urban agriculture and gardening have been included, and in terms of perceptions, the prevailing ideas in society are addressed through nationwide surveys of professionals and users. Academics, scientists, entrepreneurs, civil servants and civil society in general acknowledge that it is a sector on the rise with a very positive outlook, but it requires social acceptance and real support for future projects. The dynamic approach of this book can be highlighted, with the urgent need for further studies. Some of the most frequent errors in the management of urban green infrastructure are also noted. Finally, a number of reflections and recommendations are made on Nature-Based Solutions, a key instrument for the sustainability of the urban environment

Regeneración de campus para la creación de un laboratorio vivo de sostenibilidad ("living lab") en el Campus de Excelencia Internacional de Moncloa

La Universidad Politécnica de Madrid (UPM) a través de su Centro de Innovación en Tecnología para el Desarrollo Humano (itdUPM) está propiciando la generación de conciencia, conocimiento y soluciones innovadoras que contribuyen al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible a través de un edificio que sirve como laboratorio de prueba para nuevas tecnologías verdes y como plataforma de ideación colaborativa y activación social