Nouveautés sur une trentaine de pièces sculptées conservées à Lyon

Lors d’une étude sur les monuments publics de Lugdunum, nous avions entrepris divers dépouillements d’imprimés et d’archives pour retrouver la provenance oubliée de blocs. Ce travail, non exhaustif, était indispensable pour apporter du nouveau sur les monuments antiques à partir d’un corpus élargi de leur membra disjecta. Dans cette quête, nous notions parfois des informations concernant la sculpture. Ces Rencontres autour de la Sculpture Romaine ont été l’occasion de rassembler cette documentation éparse en la complétant et en s’attachant principalement à rétablir la provenance de quelques sculptures. Ce simple établissement de faits, s’il peut s’avérer ennuyeux, peut aussi avoir quelque utilité. Dans plusieurs cas, ces informations apportent un nouvel éclairage sur une pièce : sur sa nature, sa fonction, sa chronologie ou encore sur un remploi qui lui a donné un sens différent. Dans un second temps, des pièces inédites sont présentées brièvement.As part of a study of the public monuments of Lugdunum, we undertook various analyses of printed books and archives to determine the lost origin of certain blocks. This work, thought not exhaustive, was essential to shed new light on the ancient monuments from a broader corpus of their membra disjecta. In this quest, we sometimes noted information concerning the sculpture. The meetings on Roman Sculpture provided an opportunity to collect this scattered documentation by supplementing it and by focusing mainly on re-establishing the provenance of some of the sculptures. This simple establishment of facts, though tedious, may also have some utility. In several cases, this information gives a new perspective on a piece : on its nature, its function, its chronology or on a re-use which gave it a different significance. Secondly, some new pieces are briefly presented

Escherichia coli as an indicator of hygienic conditions in milk production

Istraživani su odnosi između načina proizvodnje i obrade mlijeka i nalaza E. coli, koja je ovdje korištena kao indikator-mikroorganizam higijene mlijeka. Dokazano je da je nalaz E. coli u 0,001 ml (Pravilnik o uslovima u pogledu mikrobiološke ispravnosti kojima moraju odgovarati životne namirnice u prometu, SI. list SFRJ, br. 45/83), pri ručnoj muzi bio pozitivan u 6,81% uzoraka, dok je pri strojnoj iznosio 88,6%. Ovakvi podaci pokazuju da se mašine za mužu nepravilno održavaju, što omogućava implantaciju E. coli i kontaminaciju mlijeka tim mikroorganizmom. Pri čuvanju mlijeka u kantama znatno manje je uzoraka u kojima je dokazana E. coli (19,81%) nego u bazenima gdje je taj postotak prosječno iznosio 43,36%, a dostizao i 94,42% od ukupno pregledanih uzoraka mlijeka. Međutim, pošto je u nekim regijama postotak kontaminiranih uzoraka bio znatno manji (11,36%) proizlazi da savjesnost ljudi pri obradi mlijeka bitno utiče na nalaz E. coli. Istraživanjima mlijeka na rampi mljekara dokazano je da 61,28% uzoraka sadrže E. coli. Porast kontaminacije mlijeka E. coli od staje do mljekare pokazuje da se negativni utjecaji na mlijeko superponiraju i da su oni uglavnom posljedica nesavjesnog rada. Nizak postotak kontaminiranih uzoraka (34,53%) utvrđen je u vremenskom periodu kada je pojačan stručni rad s proizvođačima mlijeka. Uspoređivanjem nalaza E. coli u mlijeku u različitim sezonama godine i u različitim geografskim područjima (brdsko-planinsko i ravničarsko) nije dokazano da ti činioci bitnije utječu na nalaz E. coli i higijensku ispravnost mlijeka. Istraživanjem termorezistencije E. coli dokazano je da oko 7,0% sojeva preživi pasterizaciju, iz čega proizlazi da nalaz u pasteriziranom mlijeku može da zavisi od nivoa kontaminacije sirovog mlijeka.A relation between a method of production and treatment of milk and the incidence of E. coli being used as the indicator organism of hygienic quality of milk was studied. E. coli was tested in 0.001 mL of milk; when hand milking was applied, it was found in 6.81% of samples, when machine milking was used, it amounted to 88.6%. It was suggested that the improper maintenance of milking machines enabled the implantation of E. coli and contamination of milk with this organism. During milk storage in cans a lesser number of samples was E. coli positive (19.81%) than in milk kept in basins where the incidence of E. coli averaged to 43.36% and amounted up to 94.42% in relation to the total number of tested samples. Since the incidence of contaminated samples in some regions was significantly lower (11.86%), however, it is suggested that the consience of people during milk treatment plays a significant role in regard to the total number of E. coli. Of the milk samples taken at the dairy gate, 61.28% contained E. coli. Increased milk contamination with E. coli from the stable to dairy showed the accumulation of negative effects to milk and its possible dependance on the irregular methods applied in milk production. A low percentage of E. coli contaminated samples (34.53%) was established in the periods when milk producers were given more intensive instructions in regard to the adequate procedures to be applied in milk treatment. When the number of E. coli was compared during various seasons of the year and in different geographical regions (hilly versus plain regions), no proof could be found suggesting a significant effect of these factors to the isolation of E. coli and hygienic quality of milk. A study of E. coli thermoresistency showed that 7.0% of strains survived the pasteurization process suggesting a dependance of the results obtained in pasteurized milk upon a contamination level in raw milk

Das Schloss als Zeichen des Aufstiegs

Louis XIV's absolutist rule, which began in 1661, was preceded by a period of intensive building activity of ascended state and financial elites in France. Among the most important of these estates, which were mostly located in the Parisian countryside, was the château of Vaux-le-Vicomte (built for Nicolas Fouquet), which serves as a case study for the interaction between social mobility and art. This volume focuses on the decoration of the château and garden, created under the direction of Charles Le Brun between 1657 and 1661, and places it in the context of comparable decoration projects of the time.Der 1661 beginnenden Alleinherrschaft König Ludwigs XIV. ging in Frankreich eine Phase intensiver baulicher Aktivität in Kreisen aufgestiegener Staats- und Finanzeliten voraus. Zu den wichtigsten der insbesondere im Pariser Umland entstandenen Anwesen zählt das für Nicolas Fouquet erbaute Schloss von Vaux-le-Vicomte, welches hier als Fallstudie für die Wechselwirkung zwischen sozialer Mobilität und Kunst dient. Der Band nimmt die unter der Federführung von Charles Le Brun zwischen 1657 und 1661 entstandene Ausstattung von Schloss und Garten in den Blick und stellt diese in den Kontext vergleichbarer Bau- und Ausstattungsprojekte der Zeit

Das Schloss als Zeichen des Aufstiegs

Louis XIV's absolutist rule, which began in 1661, was preceded by a period of intensive building activity of ascended state and financial elites in France. Among the most important of these estates, which were mostly located in the Parisian countryside, was the château of Vaux-le-Vicomte (built for Nicolas Fouquet), which serves as a case study for the interaction between social mobility and art. This volume focuses on the decoration of the château and garden, created under the direction of Charles Le Brun between 1657 and 1661, and places it in the context of comparable decoration projects of the time

La aportación del Instituto Rubio a la Ginecología y Obstetricia

Índice. El verso de las h. en blanco. Tesis inédita de la Universidad Complutense , Facultad de Medicina, Departamento de Historia de la Medicina.Fac. de MedicinaTRUEProQuestpu

Ressources et construction : la transmission des savoirs sur les chantiers

Diffusées par le geste et la parole puis par l’écriture et le dessin, les connaissances sur les matériaux et la construction ont traversé des générations de bâtisseurs. Les contributions réunies dans cet ouvrage offrent des regards multiples sur l’élaboration, la transmission et l’évolution des savoirs et savoir-faire sur les chantiers, de l’Antiquité au xxe siècle. Le Congrès national des sociétés historiques et scientifiques rassemble chaque année universitaires, membres de sociétés savantes et jeunes chercheurs. Ce recueil est issu de travaux présentés lors du 143e Congrès sur le thème « La transmission des savoirs »

Diversité des flores microbiennes des laits crus de chèvre et facteurs de variabilité

Les flores microbiennes des laits crus ont un rôle déterminant sur la qualité technologique et sensorielle des fromages au lait cru. Des études portant sur le lait de vache montrent que la saison et certaines conditions d'élevage peuvent influer sur les niveaux et les équilibres de ces microflores. En lait cru de chèvre, peu de données existent sur ce sujet. Cette étude porte sur (i) l'évaluation des grands groupes microbiens, des espèces bactériennes majoritaires des laits crus de chèvre par des approches culture dépendante et culture indépendante (ii) la connaissance de certains facteurs de variabilité dont les conditions d'élevage et la saison (printemps 2006, hiver 2007), pour des exploitations fromagères fermières issues de zones géographique différentes. Les microflores majoritaires sont par ordre d'importance décroissante : les staphylocoques à coagulase négative, les microcoques et corynébactéries (Arthrobacter spp., Brevibacterium linens), les bactéries lactiques (Lactococcus lactis, Enteroccocus faecalis, Leuconostoc spp., Enterococcus faecium), les coliformes (Serratia spp., Enterobacter spp., Raoulterra planticola). L'analyse statistique des facteurs explicatifs de la variabilité des flores microbiennes des laits a mis en évidence l'effet de la saison et de certaines conditions d'élevage. La nature de la litière, les conditions d'ambiance de la zone où la traite est effectuée, l'hygiène autour de la traite, ainsi que l'attention portée au suivi sanitaire des animaux, sont les principaux facteurs qui pourraient expliquer les différences d'importance et de répartition des groupes et des espèces bactériennes dans les laits crus de chèvre. Ce travail montre qu'il est possible à travers un choix judicieux de pratiques, d'obtenir un lait de bonne qualité sanitaire où les flores microbiennes d'intérêts technologiques sont dominantes (bactéries lactiques, microcoques et bactéries corynéformes).The microbial flora in raw milk plays a determining role in the technological and sensory quality of raw milk cheese. Studies on cow's milk have show that the season and some farming practices can have an impact on the levels and the equilibrium of this microflora. However, there is very little data regarding raw goat's milk. This study concerns (i) the evaluation of the major microbial groups and the main bacterial species in raw goat's milk using culture dependent and culture independent methods (ii) the knowledge of some factors of variability, including farming conditions and the season (spring 2006, winter 2007), on farms producing farmhouse cheese in different geographic areas. The main microfloras in decreasing order of importance are: coagulase negative staphylococci, micrococci and corynebacteria (Arthrobacter spp., Brevibacterium linens), lactic acid bacteria (Lactococcus lactis, Enteroccocus faecalis, Leuconostoc spp., Enterococcus faecium) and coliforms (Serratia spp., Enterobacter spp., Raoulterra planticola). The statistical analysis of the factors that can explain the variability of the microbial flora in milk has highlighted a seasonal effect as well as an effect of certain management practices. The nature of the bedding, the atmospheric conditions in the milking area, milking hygiene, as well as the attention given to animal health, are the main factors that could explain the significant differences and the distribution of bacterial groups and species in raw goat's milk. This work shows that it is possible, by making the right choices in terms of farming practices, to obtain milk of good sanitary quality in which the dominant microbial flora is of technological interest (lactic acid bacteria, micrococci and coryneform bacteria)

La sculpture romaine en Occident

Cet ouvrage réunit les résultats de deux manifestations complémentaires  : d’une part, la table ronde intitulée «  Rendre à César  », organisée le mercredi 20 juin 2012, à Paris, au Musée du Louvre et, d’autre part, les «  Rencontres autour de la sculpture romaine conservée en France  » qui ont eu lieu du 18 au 20 octobre 2012 au Musée départemental Arles antique. La richesse des interventions lors de ces deux manifestations permet de restituer un ouvrage composé de trente-huit articles, répartis en trois parties et une conclusion. La première partie, en écho et en développement de la table ronde du Louvre, porte sur le portrait du «  César du Rhône  », aussi bien que sur «  Le portrait romain en Gaule  ». La deuxième partie publie cinq études autour des «  nouvelles techniques d’investigations scientifiques  » et présente l’analyse des matériaux des sculptures en pierre et en bronze, découvertes dans le Rhône à Arles, ainsi qu’une étude ethnoarchéologique sur les techniques de production du portrait. Enfin une troisième partie présente les «  découvertes récentes et les nouvelles recherches  », déclinées en seize études qui sont consacrées à des études de cas (Autun, Vaison-la-Romaine, Nîmes, Metz-Divodurum, Apt), ainsi qu’à des relectures novatrices de sculptures méconnues (Plouarzel, Langres, Avignonet-Lauragais, Vernègues, vallée de l’Ubaye, Besançon, Lyon). Robert Turcan signe la conclusion. Ainsi, «  La sculpture romaine en Occident. Nouveaux regards   » reflète la variété et l’intérêt des questionnements actuels dans ce domaine