A contribuição das cadeias curtas de abastecimento alimentar na formação da renda agrícola de diferentes sistemas de produção no Brasil

Modern agri-food systems are complex and involve understanding nutritional, productive, institutional, and socioeconomic factors. This study aimed to measure the participation of short food supply chains in the formation of income generated from different production systems on the northern border of Rio Grande do Sul, Brazil. We used production systems as a methodological reference to analyze the internal and external relations at the production unit level, and based on the developed activities, we economically estimated the respective sales channels. Thirty-one farmers were interviewed between October and November 2019. The farmers considered in the sample developed more than one productive activity and accessed more than one marketing channel. According to the production carried out, we identified three production systems: vegetables, agro-industrial, and mixed. Each system has different specificities and contribution percentages to the total agriculture income. In the market, farmers mobilize conventional and alternative markets. The first was mainly used to commercialize of products such as commodities. Alternative channels were used to sell alternatively and/or traditionally produced food. Alternative systems and/or short channels allowed the elimination and appropriation of a higher percentage of generated wealth, contributing to the viability of smallholder farmers. A striking feature of the production systems analyzed was the diversification in production and sales. Although the product plays the greatest role in the income generated, other activities are important and contribute to the production unit’s productivity and economic stability.Los sistemas agroalimentarios modernos son complejos e implican la comprensión de factores nutricionales, productivos, institucionales y socioeconómicos. Este estudio tuvo como objetivo medir la participación de las cadenas cortas de suministro de alimentos en la formación de ingresos generados por diferentes sistemas de producción en la frontera norte de Rio Grande do Sul, Brasil. Utilizamos sistemas de producción como referencia metodológica para analizar las relaciones internas y externas a nivel de unidad de producción, y en base a las actividades desarrolladas, estimamos económicamente los respectivos canales de venta. Treinta y un agricultores fueron entrevistados entre octubre y noviembre de 2019. Los agricultores considerados en la muestra desarrollaron más de una actividad productiva y accedieron a más de un canal de comercialización. De acuerdo con la producción realizada, identificamos tres sistemas de producción: hortalizas, agroindustriales y mixtos. Cada sistema tiene diferentes especificidades y porcentajes de contribución al ingreso agrícola total. En el mercado, los agricultores movilizan los mercados convencionales y alternativos. El primero se utilizaba principalmente para comercializar productos como los productos básicos. Se utilizaron canales alternativos para vender alimentos producidos alternativamente y/o tradicionalmente. Sistemas alternativos y/o canales cortos permitieron la eliminación y apropiación de un mayor porcentaje de la riqueza generada, contribuyendo a la viabilidad de los pequeños agricultores. Una característica llamativa de los sistemas de producción analizados fue la diversificación en la producción y las ventas. Aunque el producto juega el mayor papel en los ingresos generados, otras actividades son importantes y contribuyen a la productividad y estabilidad económica de la unidad de producción.Os modernos sistemas agroalimentares são complexos e envolvem a compreensão de fatores nutricionais, produtivos, institucionais e socioeconômicos. Este estudo teve como objetivo medir a participação de cadeias curtas de abastecimento alimentar na formação de renda gerada a partir de diferentes sistemas de produção na fronteira norte do Rio Grande do Sul. Utilizamos sistemas de produção como referência metodológica para analisar as relações internas e externas no nível da unidade de produção, e com base nas atividades desenvolvidas, estimamos economicamente os respectivos canais de comercialização. Trinta e um agricultores foram entrevistados entre outubro e novembro de 2019. Os agricultores considerados na amostra desenvolveram mais de uma atividade produtiva e acessaram mais de um canal de marketing. De acordo com a produção realizada, foram identificados três sistemas de produção: vegetal, agroindustrial e misto. Cada sistema possui especificidades e percentuais de contribuição diferentes para a renda total da agricultura. Nos mercados, os agricultores mobilizam tanto canais convencionais como alternativos. O primeiro foi usado principalmente para comercializar produtos como commodities. Canais alternativos foram utilizados para vender alimentos alternativos e/ou produções tradicionais. Sistemas alternativos e/ou canais curtos permitiram a eliminação e apropriação de maior percentual de riqueza gerada, contribuindo para a viabilidade dos agricultores familiares. Uma característica marcante dos sistemas de produção analisados foi a diversificação na produção e comercialização. Embora a produção tenha o maior papel na renda gerada, outras atividades são importantes e contribuem para a produtividade e estabilidade econômica da unidade de produção

ANÁLISE DE FATORES DE SATISFAÇÃO NO MERCADO B2B: UMA ABORDAGEM DOS CRITÉRIOS COMPETITIVOS NA GERAÇÃO DE VALOR

O objetivo deste trabalho foi analisar os fatores de satisfação à luz dos critérios competitivos no mercado B2B (empresa para empresa) de uma companhia de refrigerantes com maior participação de mercado no Brasil e Rio Grande do Sul (RS). A pesquisa é quantitativa, possui caráter exploratório e foram aplicados 120 questionários aos clientes do Centro de Distribuição (CD) de Passo Fundo (responsável pela distribuição dos produtos nas regiões Alto Uruguai e Planalto Médio do RS). Constatou-se que a empresa está contemplando as expectativas dos clientes apresentando os maiores índices de satisfação no que diz respeito à tecnologia de produtos, obtenção de certificado de qualidade, parceria produtor/fornecedor, imagem da empresa, sistema de atendimento ao consumidor, capacitação dos funcionários, mix de produtos e atendimento dos vendedores. Por outro lado, apresentou índices de insatisfação na disponibilidade de material informativo, prazo de entrega, equipamento de refrigeração, conexão on line e ofertas de produtos promocionais. Observa-se tendência do varejo em querer produtos e serviços padronizados e adaptados as suas necessidades e expectativas particulares, mesmo se tratando de transações com uma grande empresa, líder de mercado e com marcas consolidadas

A gestão da cadeia de suprimentos das redes regionais de varejo de frutas, legumes e verduras no Rio Grande do Sul: um estudo multicaso

Este trabalho procura verificar os condicionantes das estruturas de governança na gestão da cadeia de suprimento das redes de varejo de frutas, legumes e verduras no estado do Rio Grande do Sul. O arcabouço teórico utilizado está baseado na Nova Economia Institucional, nas abordagens de Gestão da Cadeia de Suprimentos e nas Estratégias Competitivas das empresas organizadas em redes. Como nível de análise do trabalho, adota-se a cadeia de suprimentos das empresas varejistas. Neste Estudo de Caso, foram analisadas três redes regionais de varejo e seis fornecedores, abrangendo cinco mesorregiões do Estado. Verificou-se que as redes de varejo compõem estruturas de governança híbridas com diferentes níveis de coordenação, condicionadas pelas características impostas pela estratégia genérica adotada em cada rede, como forma de atender seus consumidores. Do ponto de vista dos agricultores percebeu-se que, conforme aumenta a exigência dos consumidores, proporcionalmente aumenta a necessidade de coordenação da cadeia, forçando ao desenvolvimento de investimentos específicos, o que causa aumento na dependência mútua. Esta tendência tem levado o varejo de alimentos, particularmente no que tange a frutas, legumes e verduras, a adotar uma postura mais colaborativa ao longo da cadeia

O perfil do consumidor de um mercado de varejo da Agricultura Familiar

This paper seeks to identify the socioeconomic profile and consumer behaviors of a family farming retail market. This research was carried out in Santa Maria, Rio Grande do Sul state, Brazil, and is classified as exploratory/descriptive, obtained by secondary data analysis, application of questionnaires and bibliographic research. Questionnaires were applied to 68 retail consumers of a family farmers cooperative in the year 2021. Three distinct public profiles were identified, each with their own characteristics called young, adults and elderly. The highest degree of satisfaction was in the item “service” and the lowest average was in the item “price”. Through the correlation test of variables run with the Spearman correlation coefficient, it was found that the strongest relationships were established between “price” and “quality” (ρ=0.418*), between “snack consumption and fast food” and the relevance given to “family farming products” (ρ=-0.455) and between “age” and “how long they attend in retail market” (ρ=.658*).Este artigo busca identificar o perfil socioeconômico e os comportamentos de consumidores de  um mercado de varejo da agricultura familiar. Esta pesquisa foi realizada em Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil, e é classificada como exploratória/descritiva, compreendendo análise de dados secundários, aplicação de questionários e pesquisa bibliográfica. Os questionários foram direcionados para 68 consumidores do varejo de uma Cooperativa de Agricultores Familiares no ano de 2021. Foram identificados três perfis de públicos distintos, cada qual com suas características, os quais foram intitulados como jovens, adultos e idosos. O maior grau de satisfação foi no item “atendimento” e a menor média foi do quesito “preço”. A partir do teste de correlação de variáveis através do coeficiente de correlação de Spearman, constatou-se que as relações mais fortes se estabeleceram entre “preço” e “qualidade” (ρ=0,418**), entre o “consumo de lanches e fast food” e a relevância atribuída à “produtos da agricultura familiar” (ρ=-0,455**) e entre a “idade” e “há quanto tempo frequentam o mercado de varejo” (ρ=,658**)

Gestão organizacional e perspectivas institucionais: análise da postura estratégica da Cooperativa Agropecuária Vista Alegre Ltda.

This article aims to ascertain the competitive strategy adopted by a cooperative of farmer from agrarian reform, focused on milk production, comprehending their acting environment, highlighting organizational and administrative aspects, through a case study and the application of the SWOT. Therefore, one proposes the rescue of the cooperative’s constitution process, verifying institutional environment and organizational characteristics, such as an analysis of the partners’ participation form. The results point to the predominance of strong points in the internal environment and threats in the external environment, which puts the institution, in a maintenance posture. Focused on the production and industrialization of milk products from agro ecological basis, one can observe that the adopted competitive strategy of differentiation is adequate to the organization’s purposes. This study is observed that complex is the management of an organization whose principle cooperation, but operates in a highly competitive environment. Despite some difficulties, it appears that it is possible to keep alive the 'flame' of cooperative work by solidarity, participation and collective work.Esta investigação teve por objetivo identificar e analisar a estratégia competitiva adotada por uma cooperativa de assentados da reforma agrária, voltados para a produção láctea. Utilizou-se o método de Estudo de Caso e aplicou-se as análises Matriz FOFA (Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças) e Estratégias Genéricas de Porter como embasamento teórico. Para tanto, se resgatou o processo de constituição da cooperativa, verificando as características do ambiente institucional e organizacional da mesma, assim como, a análise da forma de participação dos sócios. Os resultados mostram a predominância de pontos fortes no ambiente interno e ameaças no ambiente externo, o que coloca a instituição numa postura de manutenção. Focada na produção e industrialização láctea de base agroecológica, observa-se que a estratégica competitiva de diferenciação adotada é adequada aos propósitos da organização, que não teria escala para competir em custo. Com este estudo observa-se que é complexa a gestão de uma organização que tem por princípio a cooperação, mas atua num ambiente altamente competitivo

TERRAS ARRENDADAS: SUPORTE DA PRODUÇÃO DE ARROZ IRRIGADO NO SUL DO BRASIL

Este Estudo de Caso de caráter exploratório visa compreender os arrendamentos na rizicultura em de Quaraí/RS sob a visão dos arrendatários, verificando o grau de formalização e as suas motivações. 70,0% dos estabelecimentos que produzem arroz no município referem-se a áreas arrendadas, indo desde 22 há até 418 ha em períodos de um ano até quatro anos. Em 100,0% dos casos existem contratos formais e quanto às motivações obteve-se a diluição dos custos fixos e a importância das questões culturais para pequenos e médios agricultores

TERRAS ARRENDADAS: SUPORTE DA PRODUÇÃO DE ARROZ IRRIGADO NO SUL DO BRASIL

Este Estudo de Caso de caráter exploratório visa compreender os arrendamentos na rizicultura em de Quaraí/RS sob a visão dos arrendatários, verificando o grau de formalização e as suas motivações. 70,0% dos estabelecimentos que produzem arroz no município referem-se a áreas arrendadas, indo desde 22 há até 418 ha em períodos de um ano até quatro anos. Em 100,0% dos casos existem contratos formais e quanto às motivações obteve-se a diluição dos custos fixos e a importância das questões culturais para pequenos e médios agricultores

Análise da comercialização do arroz: uma abordagem desde as agroindústrias gaúchas até a região Sudeste

In West Frontier region of Rio Grande do Sul production and industrialization of rice is quite intense , assuming a position of prominence on the national scene . However, to ensure the quality of these grains and competitiveness of products, factors such as storage, processing and transportation are key as infrastructure deficiencies can substantially reduce the competitive potential of these products in the Brazilian agribusiness. In this context, this paper analyzes the system of logistics and transportation of grain harvest, identifying marketing channels adopted by rice processing companies in the municipality of Itaqui, checking the main destinations of the product and the critical points highlighted by marketing organizations. To do s o, through a case study, we analyzed the choices made by four major companies. The results of this work show that the surveyed companies operate significantly to the national scene. It was found that the Southeast Region as the main and most competitive market by companies absorbing on average about 80 % of processed rice in the city , which represents approximate volume of 1,041,102 tons in 2012. In coordinating the chain points to the important role of industry as to connect farmers with retailers, making the governance chain.Na região Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul a produção e industrialização de arroz é bastante intensa, assumindo uma posição de destaque no cenário nacional. Todavia, para garantir a qualidade desses grãos e a competitividade dos produtos, fatores como o armazenamento, processamento e transporte são fundamentais já que deficiências de infraestrutura podem reduzir substancialmente o potencial competitivo desses produtos no agronegócio brasileiro. Nesta conjuntura, este trabalho analisa o sistema de logística e transporte da safra de grãos, identificando os canais de comercialização adotados pelas empresas beneficiadoras de arroz no município de Itaqui, verificando os principais destinos do produto e os pontos críticos de comercialização apontados pelas organizações. Para isso, através de um estudo de caso, analisa-se as opções realizadas por quatro empresas. Os resultados deste trabalho evidenciam que as empresas pesquisadas estão inseridas de forma relevante no cenário nacional, sendo a Região Sudeste é o principal e mais disputado mercado pelas empresas, absorvendo em média cerca de 80% do arroz processado no município, o que representa volume aproximado de 1.041.102 toneladas no ano de 2014. Na coordenação da cadeia aponta-se o papel importante das indústrias enquanto na conexão dos agricultores com o varejo, realizando a governança da cadeia

O EMPREENDEDORISMO E MARKETING APOIANDO A CONSOLIDAÇÃO DA IDENTIDADE DO CURSO BACHARELADO INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS E TECNOLOGIA

Este trabalho tem como objetivo desenvolver uma proposta metodológica de ensino por projetos que contribui para o processo de ensino-aprendizagem na Disciplina de Empreendedorismo e Marketing, no curso Bacharelado Interdisciplinar em Ciências e Tecnologia (BICT) da Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA), Campus Itaqui, cooperando também para a consolidação da identidade do mesmo, através do uso das ferramentas digitais. A evasão elevada no curso (55%) motivou o desenvolvimento do presente trabalho. Na metodologia de ensino por projetos adotada, os alunos (duas turmas) são envolvidos no problema, suscitando os mesmos à investigação, ao registro de dados, à formulação de hipóteses, à tomada de decisão e resolução do problema, tornando-os sujeitos de seu próprio conhecimento. Mais do que formar uma identidade para o BICT, visa-se submeter os alunos à proposta metodológica que esclarece e elucida questões relevantes ao curso, para toda a comunidade acadêmica e a sociedade em geral, através de um canal de comunicação moderno (página eletrônica), o que certamente tem contribuído para a motivação na aprendizagem dos alunos. Isso é possível devido à pertinência dos conteúdos curriculares contidos nessa disciplina com a problemática levantada. Após a conclusão da proposta na primeira turma e o desenvolvimento parcial da mesma na segunda turma, observa-se que os alunos sentem-se estimulados quando são ‘chamados’ a contribuir para a consolidação da identidade do curso a qual pertencem. Todavia, o desenvolvimento de uma metodologia nova mostrou-se confuso na primeira turma, especialmente pela introdução tardia da proposta. Já na segunda turma, na qual foi trabalhado desde o início do semestre, os resultados parciais tem se mostrado mais efetivos, evidenciando um comprometimento maior por parte dos alunos e dados qualitativos e quantitativos mais detalhados. Os dados obtidos demonstram os principais pontos críticos na consolidação do BICT dentro da instituição