Academic professional development for effective e-learning: a possible framework for Brazil

Distance education at a tertiary level in Brazil represents a very new educational approach compared with countries such as Australia and the United Kingdom. However, higher educational institutions in these and other countries share similar concerns surrounding this issue. One concern relates to preparing academics for delivery of quality online education. This paper will explore a PhD investigation concerning academic professional development for online learning in Brazil, as well as discuss the current available literature regarding this topic

Antimicrobial prophylaxis and modifications of the gut microbiota in children with cancer

In children with cancer, chemotherapy can produce cytotoxic effects, resulting in immuno-suppression and an augmented risk of febrile neutropenia and bloodstream infections. This has led to widespread use of antibiotic prophylaxis which, combined with intensive chemotherapy treatment, could have a long-term effect on the gastrointestinal microbiome. In this review, we aimed to analyze the current literature about the widespread use of antibiotic prophylaxis in children experiencing infectious complications induced by chemotherapy and its effects on the gut microbiome. Our review of the literature shows that antimicrobial prophylaxis in children with cancer is still a trending topic and, at the moment, there are not enough data to define universal guidelines. Children with cancer experience long and painful medical treatments and side effects, which are associated with great economic and social burdens, important psychological consequences, and dysbiosis induced by antibiotics and also by chemotherapy. Considering the importance of a healthy gut microbiota, studies are needed to understand the impact of dysbiosis in response to therapy in these children and to define how to modulate the microbiome to favor a positive therapeutic outcome

Biodisponibilidade de zinco em amostras de leite.

O leite é uma fonte de macro e micronutrientes essenciais para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde, além de constituir umas das principais fontes de proteínas de origem animal para humanos de todas as idades [1]. O zinco é um dos elementos traço mais importantes na nutrição humana, sendo um componente essencial para a atividade de mais de 300 enzimas e estabilizador de estruturas moleculares, além de fazer parte da síntese e da degradação de carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucléicos [2]. Existem diferenças já descritas na literatura sobre a forma de associação entre o Zn e as proteínas do leite humano e bovino. Dessa forma, no leite bovino encontra-se o complexo Zn-caseína-Ca-P e no leite humano a espécie é o Zn-citrato. Os peptídeos fosforilados (CPPs) codificados em as1- as2- e ß-caseínas podem formar complexos solúveis com minerais como cálcio, ferro e zinco em pH intestinal, modulando sua biodisponibilidade [1]. A biodisponibilidade é um importante parâmetro em nutrição, pois depende da combinação de vários processos de digestão, absorção, transporte, utilização e eliminação, como resultado da ingestão do nutriente que se torna disponível para o organismo [3]. Este trabalho teve como objetivo estudar a digestão gastrointestinal simulada in vitro aplicada para verificação da biodisponibilidade do Zn em amostras de leite de ovelha da raça Santa Inês criadas na Embrapa Pecuária Sudeste. A biodisponibilidade do zinco na amostra de leite in natura foi determinada com o emprego de procedimento in vitro desenvolvido por Miller [4]. O experimento baseou-se na simulação da digestão gastrointestinal com pepsina-HCl durante a fase gástrica e sais de bile-pancreatina na fase intestinal, sendo dialisados 20 mL de leite de ovelha. A solução de pepsina foi preparada dissolvendo 16 g de pepsina em 100 mL de HCl 0,1mol L-1. A solução de pancreatina e sais biliares foi preparada pela dissolução de 0,5 g de pancreatina e 3,13 g de extrato de bile em 125 mL de NaHCO3 0,1 mol L-1. As determinações dos teores de zinco, tanto os obtidos após as digestões simuladas, quanto os teores totais, após digestão ácida por radiação microondas com cavidade, foram realizadas por espectrometria de absorção atômica com chama. O teor total de zinco no leite de ovelha estudado foi 2,33 ± 0,01 mg kg-1, sendo que deste total, 5,52% passou pela membrana de diálise. Assim, pode-se concluir que em 250 mL de leite (um copo) o organismo pode absorver cerca de 69 % em relação a concentração total de zinco presente no leite. Estudos envolvendo leite de vaca (UHT e integral) e "leite" de soja estão em desenvolvimento, em continuidade à proposta

Cinética da adsorção de Cd, Co, Cr, Cu, K, Ni e Zn em soluções aquosas usando zeólita natural integrada à tecnologia LTCC.

Materiais naturais, disponíveis em grandes quantidades e que possam ser empregados como adsorventes de baixo custo para o tratamento de efluentes, vem sendo o alvo de inúmeras pesquisas. Quitosana, zeólitas, esponjas naturais e carvão ativado são empregados com sucesso para este propósito1. Dentro deste contexto, o objetivo do trabalho foi investigar a capacidade de remoção de Cd, Co, Cr, Cu, K, Ni e Zn através de uma amostra de zeólita natural integrada a dispositivos cerâmicos mediante a tecnologia LTCC

Validação do método para determinação de adstringência empregando reação de precipitação de tanino com gelatina.

Para fins alimentares, os taninos são liberados e, devido à sua variada composição química, provocam uma série de interações no meio biológico, dentre elas, a complexação com proteínas. Essa é uma das reações mais características, perceptível já na mucosa bucal onde estão presentes proteínas ricas em prolina, que apresentam alta afinidade por taninos devido à habilidade dos resíduos prolil em fornecer sítios de ligações hidrofóbicas provocando a precipitação de enzimas digestivas e uma sensação adstringente, o que reduz a palatibilidade1. Assim, muitos métodos analíticos são baseados na reação entre taninos e proteínas. Tanto na área nutricional como cosmética existe uma crescente demanda pelo desenvolvimento de métodos validados para determinação de taninos. Nesse contexto, o presente trabalho propõe a reavaliação e validação de um método analítico para determinação de taninos baseado na reação entre taninos e gelatina. Esse método fundamenta-se na avaliação da capacidade adstringente dos taninos correlacionada ao ácido tânico. As determinações são baseadas na medida espectrofotométrica da turbidez produzida pelo complexo tanino-gelatina e a medida é feita de forma automatizada utilizando um sistema de análise por injeção em fluxo2. Após validação, o sistema foi aplicado para determinação de taninos em amostras de bananas e caju