8 research outputs found

    El papel de la milpa en la seguridad alimentaria y nutricional en hogares de Ocotal Texizapan, Veracruz

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    In Mexico, the productive activities of indigenous communities revolve around the milpa. Food and Nutrition Sovereignty and Security (SSAN) in these communities are under threat due to factors that put food, biological and cultural diversity at risk. The objective was to analyze the milpa as a traditional agroecosystem in the Nahuatl community of Ocotal Texizapan, Veracruz and factors that affect the dimensions of the SSAN. Semi-structured and in-depth interview (n = 20 families) and participatory observation were conducted. Local knowledge regarding agrobiodiversity in the milpa was recorded. It was found that the milpa (associated maize, beans, squash and edible herbaceous) is established in two cycles (temporal and tapachole or "tapáchôlsinti"). 31 species of plants grown associated, intercropping or tolerated are collected within or around the milpa. A total of 19 species (61%) were edible. Food diversity is supported by plants collected in the milpa and also by hunting and collecting edible fungi, insects and herbs. The milpa, based on a deep traditional knowledge of the environment, climate and availability of natural resources is key in the availability of plant and animal for food throughout the year. It can be concluded that achieving the milpa represents food security and the flora and fauna associated with it, contribute to the nutritional security among Ocotal families and whose agricultural management is impregnated by a strong historical-cultural-religious content.En México, las actividades productivas de las comunidades indígenas campesinas giran alrededor de la milpa. La Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional (SSAN) de dichas comunidades está sujeta a amenazas debido a factores que ponen en riesgo la diversidad, alimentaria, biológica y cultural. El objetivo fue analizar el agroecosistema de la milpa en la comunidad náhuatl de Ocotal Texizapan, Veracruz y factores asociados que inciden en las dimensiones de la SSAN. Se utilizó observación participativa, entrevista semi-estructurada y a profundidad (n= 20 familias). Se registraron los conocimientos locales respecto a la agrobiodiversidad de la milpa. Se encontró que la milpa (asociación maíz, frijol y herbáceas comestibles) se establece en dos ciclos: temporal (mayo–julio) y de “tapachole” o “tapáchôlsinti” (octubre–noviembre). Es un sistema tradicional clave en la disponibilidad de alimentos vegetales y animales durante todo el año. Se colectaron 31 especies de plantas cultivadas de manera asociada, intercalada o toleradas dentro o en el contorno de la milpa. Del total, 19 especies (61 %) son comestibles, La diversidad de plantas comestibles recolectadas en la milpa es apoyada por la caza, y recolecta de hongos e insectos comestibles. La milpa está basada en un conocimiento tradicional profundo del ambiente, el clima y disponibilidad de los recursos. Se concluye que la milpa tiene un papel importante en la seguridad alimentaria y nutricional de las familias de Ocotal y que esta está basada en mano de obra familiar e impregnada de un fuerte contenido histórico-cultural-religiosoEn México, las actividades productivas de las comunidades indígenas campesinas giran alrededor de la milpa. La Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional (SSAN) de dichas comunidades está sujeta a amenazas debido a factores que ponen en riesgo la diversidad, alimentaria, biológica y cultural. El objetivo fue analizar el agroecosistema de la milpa en la comunidad náhuatl de Ocotal Texizapan, Veracruz y factores asociados que inciden en las dimensiones de la SSAN. Se utilizó observación participativa, entrevista semi-estructurada y a profundidad (n= 20 familias). Se registraron los conocimientos locales respecto a la agrobiodiversidad de la milpa. Se encontró que la milpa (asociación maíz, frijol y herbáceas comestibles) se establece en dos ciclos: temporal (mayo–julio) y de “tapachole” o “tapáchôlsinti” (octubre–noviembre). Es un sistema tradicional clave en la disponibilidad de alimentos vegetales y animales durante todo el año. Se colectaron 31 especies de plantas cultivadas de manera asociada, intercalada o toleradas dentro o en el contorno de la milpa. Del total, 19 especies (61 %) son comestibles, La diversidad de plantas comestibles recolectadas en la milpa es apoyada por la caza, y recolecta de hongos e insectos comestibles. La milpa está basada en un conocimiento tradicional profundo del ambiente, el clima y disponibilidad de los recursos. Se concluye que la milpa tiene un papel importante en la seguridad alimentaria y nutricional de las familias de Ocotal y que esta está basada en mano de obra familiar e impregnada de un fuerte contenido histórico-cultural-religios

    Malnutrition in elementary rural schools in the municipality of Paso de Ovejas, Veracruz, Mexico

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    Objective: To evaluate malnutrition in basic education students from four rural schools belonging to the municipality of Paso de Ovejas, Veracruz, Mexico. Methodology: The study is based on the Participatory Action-Research (PAR) process, it is descriptive, analytical, non-experimental and cross-sectional. Through anthropometric measurements, the body mass index (BMI) was determined for 617 children and adolescents. To determine malnutrition, the tables proposed by the World Health Organization 2007 were taken as a reference, which indicate the BMI according to gender and age. Results: 47% of the students are in a normal nutritional state. In the rest of the student population, the problem of malnutrition predominated, with 43% being overweight and obese, and regarding malnutrition in its three levels (mild, moderate and severe), it had an impact on 10%, with girls being the most frequency to this problem. Implication: the study does not present dietary surveys or medical history of the students, since anthropometry is a method validated by the WHO. Findings: 53% of students face nutritional problems such as: overweight, obesity and malnutrition. Therefore, it is necessary to implement strategies in a participatory manner, as well as to develop a nutritional education program based on the “territorial food system” respecting their culture and, based on this, encourage the co-design of school and / or family gardens through agroecopedagogy.Objective: To assess malnutrition in elementary education students from four rural schools in the municipality of Paso de Ovejas, Veracruz, Mexico. Methodology: The study is based on the participatory action research process (PAR), a descriptive, analytical, non-experimental, and cross-sectional methodology. The body mass index (BMI) of 617 children and teenagers was measured through an anthropometric assessment. To determine malnutrition, the 2007 World Health Organization report which measures BMI according to gender and age was taken as reference. Results: Forty-seven percent of the students have a normal nutritional status. Among the rest of the student population, the problem of malnutrition is prevalent, with 43% being overweight or obese. Malnutrition in its three levels (mild, moderate, and severe) had an impact on 10% of the population, with girls being the most frequently affected. Implication: The study does not present dietary surveys nor students’ medical histories. Still, anthropometry is a method validated by WHO. Findings: Nutritional problems —such as overweight, obesity, and malnutrition— were observed in 53% of the students. Therefore, it is necessary to implement strategies that follow a participatory model and to develop a nutritional education program based on the “territorial food system”. This will foster respect for the local culture and encourage the co-design of school and/or family kitchen gardens through agro-ecopedagogy

    “Hoje é dia de feira” – os caminhos da agroecologia no âmbito da política municipal de abastecimento da cidade de Curitiba, Paraná

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    This article discusses the adoption of organic and/or agroecological street markets and their insertion in the food supply policy of the municipal secretariat for food supply (Secretaria Municipal do Abastecimento - SMAB) of Curitiba. Our objective is to identify elements that could guide inter-sectoral public strategies in the promotion of sovereignty and food and nutrition security (Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, SSAN). A qualitative methodological approach was chosen, in which interviews were carried out with five SMAB agents and eight farmers. The institutional documentation that guided the creation of such street markets and their establishment as a strategic priority by SMAB was analyzed. The role of farmers and traders was determinant of the adoption of such markets, the local political power reflecting the political and technological scenario in which decisive actions toward their implementation were taken. Our results take the local government’s role of bringing together producers and consumers into account while giving visibility to important pathways followed by agroecology.O propósito deste artigo é discutir como se deu o processo de criação das Feiras Orgânicas e/ou Agroecológicas, bem como sua inserção na política municipal de abastecimento vinculada à Secretaria Municipal de Abastecimento (SMAB) da cidade de Curitiba. O objetivo é identificar elementos que possam orientar estratégias intersetoriais de políticas públicas promotoras da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SSAN), seguindo uma abordagem metodológica qualitativa. Para tanto foram realizadas entrevistas com cinco trabalhadores/as da SMAB e oito agricultoras e agricultores/feirantes. Também foram analisados alguns documentos institucionais que balizaram a criação das feiras definidas como estratégias prioritárias no âmbito da SMAB. Neste caso estudado o papel das famílias agricultoras/feirantes é considerado determinante para o movimento de criação das feiras. Já o poder público municipal foi se moldando de acordo com o cenário político e técnico de cada gestão, assumindo ações que foram decisivas para que a proposta das feiras fosse levada adiante. Considerando o poder público como capaz de mediar esta (ou outra) estratégia que promova a aproximação entre quem produz e quem consome, os resultados aqui apresentados dão visibilidade a caminhos importantes percorridos pela agroecologia.El propósito de este artículo es discutir cómo se dio el proceso de creación de las Ferias Orgánicas y/o Agroecológicas, así como también su inserción en la política municipal de abastecimiento vinculada a la Secretaría Municipal de Abastecimiento (SMAB) de la ciudad de Curitiba. El objetivo fue identificar elementos que puedan orientar estrategias intersectoriales de políticas públicas promotoras de la Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional (SSAN), bajo el enfoque metodológico cualitativo. Para ello, se realizaron entrevistas con cinco trabajadores/as de SMAB y ocho agricultoras y agricultores/feriantes. También se hicieron análisis de algunos documentos institucionales que han fundamentado la creación de las ferias y las definieron como estrategias prioritarias en el ámbito de la SMAB. En este caso, el papel del sujeto – familias agricultoras/feriantes – puede ser considerado el hilo conductor que dio inicio al movimiento de creación de las ferias. El poder público municipal se fue moldeando según el escenario político y técnico de cada gestión, asumiendo acciones que fueron decisivas para que la propuesta de las ferias se llevara adelante. Considerando la actuación del poder público como capaz de asumir la función de mediar esta u otra estratégia, que promueva una relativa proximidad entre aquel que produce y aquel que consume, los resultados presentados aquí traen elementos que dan visibilidad a los caminos recorridos

    Segurança alimentar e nutricional:análise do comércio de alimentos em Tangará - Rio Grande do Norte - doi:10.5020/18061230.2008.p29

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    Objective: To know the main characteristics of the dynamics of food trading and supply in the Municipal district of Tangará/RN. Methods: A cross-sectional study in which forty four establishments of food trading were studied, such as: butcher shops, grocery stores, supermarkets, bakeries and market-stalls at street markets. Semi-structured questionnaires were applied broaching the relations with suppliers, consumers, food sale, losses; sale strategies and trading difficulties. The data were analyzed according to the frequency of the answer, for each type of establishment. Results: Among the main difficulties referred on the research, the insufficient income of the population and the lack of structure and organization of street markets were the most referred; among the main proposals defined by the dealers for the improvement of local trade, stood out the rise of population income through more employment generation. Conclusion: The diagnosis in the municipal district of Tangará/ RN, focused in the ambit of trading, provided subsidies for the planning of Public Policies, besides favouring the knowledge of data that characterize the agents who join in the food and agricultural chain, that is, as much as agriculture producers, as those that participate on the intermediation between the production and the consumption.Objetivo: Conhecer as principais características da dinâmica do comércio e oferta de alimentos no Município de Tangará - Rio Grande do Norte. Métodos: Estudo do tipo transversal onde foram pesquisados quarenta e quatro diferentes estabelecimentos de comércio de alimentos, tais como: açougues, mercearias, supermercados, padarias e bancas em feira livre. Aplicaram-se questionários semi-estruturados sobre a relação com fornecedores, consumidores, venda de alimentos, perdas, estratégias de vendas e dificuldades de comercialização. Os dados foram analisados, de acordo com a freqüência das respostas, para cada tipo de estabelecimento. Resultados: Das principais dificuldades referidas no estudo, a renda insuficiente da população e a falta de estrutura e organização das feiras livres foram as mais citadas; dentre as principais propostas definidas pelos comerciantes para a melhoria do comércio local destacou-se o aumento da renda da população através da geração de mais emprego. Conclusão: O diagnóstico no município de Tangará/RN, focado na esfera da comercialização, forneceu subsídios ao planejamento de Políticas Públicas, além de favorecer o conhecimento de dados que caracterizam os agentes da cadeia agroalimentar, ou seja, tanto os produtores agrícolas, quanto os que participam da intermediação entre a produção e o consumo

    La No Territorio : um olhar cidadao sobre o programa Territorios da Cidadania

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    International audienceA publicação é resultado de pesquisas e avalia as políticas públicas e a participação cidadã na gestão territorial. O estudo debruçou-se sobre experiências brasileiras nos territórios específicos do Paraná Centro (Paraná) e Sertão do São Francisco (Pernambuco). O foco do livro é voltado às diversas vozes dos atores envolvidos na vivência das políticas públicas
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