Produção e caracterização de esferas ocas sub-micrométricas de Ni-P por redução auto-catalítica

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de MateriaisNeste trabalho apresentamos a síntese e caracterização de esferas ocas sub-micrométricas de Ni-P amorfo pela redução auto-catalítica (eletroless) de hidróxido de níquel coloidal precipitado sobre a superfície de vesículas formadas através da auto organização de moléculas anfifílicas. A fonte de níquel utilizada foi o NiSO4.6H2O em solução aquosa , o redutor o hipofosfito de sódio, o que implicou na incorporação de quantidades significativas de fósforo ao deposito metálico, com a formação de ligas Ni-P que são amorfas à difração de raios-x (DRX). A anfifílica utilizada foi o SDS (dodecil sulfato de sódio). Mostraremos que o diâmetro da esfera de Ni formada e conseqüentemente da vesícula para uma mesma temperatura é dependente da concentração da anfifílica, do pH e também da concentração salina. Apresentaremos três conjuntos de resultados. No primeiro a concentração de NaOH é de 0,192 Molar e a concentração de SDS foi variada em 0,035 mM, 0,173 mM e 0,578 mM, obtendo assim, três amostras A1,A2 e A3 respectivamente. No segundo conjunto (A4, A5 e A6) a concentração de NaOH é elevada para 0,288 M utilizando as mesmas concentrações de SDS anteriores. E para o ultimo conjunto (A7, A8 e A9) a concentração de NaOH foi elevada para 0,380 M, ou seja o dobro em relação ao primeiro conjunto, e as concentrações de SDS foram mantidas as mesmas. As amostras foram lavadas e decantadas por centrifugação por varias vezes e sequencialmente com água, álcool e acetona, com o objetivo de retirar possíveis resíduos que ficaram na superfície da esfera. Após a secagem a vesícula que serviu como máscara é removida por calcinação a 100oC sob vácuo durante 2 horas, o que permitiu eliminar tanto o solvente quanto a máscara de moléculas anfifílicas restando apenas a casca esférica metálica livre de hidrocarbonetos. A caracterização das esferas ocas formadas foi acompanhada por MEV, EDS, DRX, DSC, e IR

Produção e caracterização de nanopartículas de MoS2 e sua estabilização em óleos visando a lubrificação limite

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de Materiais, Florianópolis, 2011Neste trabalho foi realizado um amplo estudo, explorando vários protocolos de sínteses de partículas de MoS2, procurando a melhor morfologia para ser utilizada como aditivo em óleos lubrificantes para compressores herméticos. Foram sintetizadas micro e nanopartículas de MoS2 em diferentes morfologias (esferas, nanoesferas, tubos, nanotarugos e nanoflores) pelos métodos hidrotérmicos e solvotérmicos. Também foram sintetizadas partículas híbridas de carbono (esferas e nanotubos) impregnadas com nanopartículas de MoS2. A morfologia das nanopartículas é fortemente influenciada pelos parâmetros de sínteses (temperatura, tempo, solvente e concentração dos reagentes) e também pela adição de agentes modificadores (surfactantes e polímeros). A morfologia adotada para utilizar como aditivo em óleos lubrificantes foi a de nanoflores com diâmetros aproximados de 250 nm. Para funcionar como aditivo lubrificante as nanoflores passaram por um tratamento com etanol absoluto em autoclave, que promove sua desidratação e torna suas superfícies lipofílicas, permitindo formar suspensões em óleos lubrificantes que apresentam boa estabilidade. Serão apresentados vários testes tribológicos de óleos lubrificantes para compressores aditivados com nanoflores de MoS2 com bons resultados. Para o caso de um óleo naftênico após aditivado com nanoflores de MoS2, observa-se uma redução excepcional de 200 % no coeficiente de atrito em relação ao óleo não aditivado

HACCP (Hazard Analysis and Critical control point) to guarantee safety in food recovery for social solidarity’s purposes

FAO estimates that each year 1.3 billion tons of food is wasted almost 1/3 of the total production intended for human consumption.The amount of food wasted each year in Italy is around 5.1 million tons, of which only 500.000 tons recovered (9% of food surplus).During the last three years, in Italy there was an important increase of the number of charitable organizations (OCs) active in recovering and distributing food for social solidarity’s purposes.The purpose of this study was to carry out hazards identification and potential risks analysis in the phases of recovery, collection, storage and distribution of food surplus with the aim to guarantee food safety among this supply chain.Based on the results of the analysis, the main critical control points (CCPs) were identified to guarantee the microbiological quality and safety of food recovery: (i) the best practices for managing the recovery of the different categories of food, (ii) the control of the correct storage temperatures and (iii) the volunteers required training on good hygiene procedures.The study of the CCPs allowed defining the significant prerequisite programme (PRP) that must be adopted by the OCs.All the PRP have been collected in the Manual of Good Procedures for Charitable Organizations validated by Italian Ministry of Health in conformity to Regulation (EC) n. 852/2004.Thanks to the Manual it has been also possible to write a simplified HACCP system for the benefit of the Centro di Raccolta Solidale per il Diritto al Cibo of Lodi

Molluschi bivalvi vivi ed echinodermi, tunicati e gasteropodi marini vivi

oai:ojs.riviste.unimi.it:article/529This issue contains: A short account of anatomy and physiology of bivalve molluscs, marine gastropods, echinoderms and tunicates.Economic importance of live bivalve molluscs .Bacterial and viral illness associated with consumption of live bivalve molluscs. Microbiological risk management.Marine biotoxins and chemical contaminants.Bivalve molluscs production.Harvesting of live bivalve molluscs and post harvest treatments.Packaging and labelling of live bivalve molluscs, echinoderms, tunicates and marine gastropodsReferences.Enclosure: identification sheets of the main commercial species of bivalve molluscs and marine gastropods.Monografia sui molluschi bivalvi, gasteropodi, echinodermi e tunicati; cenni di anatomia e fisiologia, importanza economica, problematiche sanitarie e normativa. Inoltre si tratta la visita ispettiva e le chiavi di riconoscimento di specie delle principali specie commercializzate

Microbiological Evaluation of Carcasses of Wild Boar Hunted in a Hill Area of Northern Italy

This study evaluated the prevalence of potential pathogenic bacteria (mainly Campylobacter spp., but also Listeria monocytogenes and Salmonella) in wild boar (S us scrofa) and the hygiene of carcasses of wild boar hunted in a hill area of northern Italy during a hunting season (October to December). In total, 62 animals were submitted to microbiological analyses of the tonsils (detection of Listeria spp. and Listeria monocytogenes), caecal content (detection of Salmonella and Campylobacter spp.), mesenteric lymph glands (detection of Salmonella), and carcasses. In addition to analyzing pathogen prevalence and carcass hygiene of these animals, we performed an enumeration of total viable count (TVC), Enterobacteriaceae, Escherichia coli, coagulase-positive staphylococci, and spores of sulfite-reducing clostridia. Influencing factors considered were sex, weight, and age of the animals and environmental temperature on the day of hunting. A high prevalence was observed for L. monocytogenes in tonsils (35.3%) and for Campylobacter spp. in caecal content (51.8%), whereas Salmonella enterica strains (mainly serovar Thompson) were only occasionally isolated (7% in caecal content and 3.5% in lymph glands). The prevalence of L. monocytogenes was influenced by animal age and environmental temperature. Campylobacter spp. were the only pathogens detected on the carcasses (16.7%). Carcasses were characterized by low levels of contamination: TVC, 3.21 ± 0.80 log CFU/cm2, Enterobacteriaceae, 1.32 ± 0.89 log CFU/cm2; E. coli, 1.31 ± 0.93 log CFU/cm2; and occasional detection of low counts of staphylococci and clostridia. TVC was positively influenced only by high environmental temperature, and higher Enterobacteriaceae counts were detected on heavy male carcasses than on females. The results confirmed the potential role of wild boars as reservoirs for the most important foodborne pathogens. But a low carcass contamination level is achievable if hunters are properly trained about hygienic carcass management and slaughtering procedures

El discurso del fútbol y los pathē: una aproximación lingüístico-cognitiva a las estrategias verbales afectivas

Este trabajo tiene el objetivo de estudiar el papel que ocupa el pathos en el discurso del futbol y las estrategias linguistico-discursivas utilizadas, entre ellas las interjecciones, en las pruebas subjetivas o morales, especialmente las que pertenecen al grupo de las pasiones –pathē–, empleadas en contextos tales como el discurso de la prensa escrita. Ademas, se examinan modalizadores, subjetivemas, focalizaciones, metaforas que recurren a la afectividad/expresividad, que guian la decodificacion del receptor, utilizando nociones como iconicidad y modelos cognitivos. Asimismo, se adopta el concepto de pruebas subjetivas o morales desde la relectura de la Retorica de Aristoteles (2002) propuesta por Barthes (1997). El corpus esta conformado por publicaciones impresas del diario deportivo Ole de Argentina del periodo 2007-2014. A partir del analisis, se puede vislumbrar que las estrategias del diario deportivo Ole estan puestas al servicio de crear su propia ciudad futbolera.Este trabalho tem como objetivo estudar o papel ocupado pelo pathos no discurso do futebol e as estratégias lingüístico-discursivas utilizadas, incluindo as interjeições, em julgamentos subjetivos ou morais, especialmente aquelas que pertencem ao grupo das paixões –pathē– utilizadas em contextos como o discurso da imprensa. Além disso, examinam-se modalizadores, subjetivemas, metáforas recorrendo à afetividade/ expressividade que orientam a decodificação do receptor. Empregam-se as noções de iconicidade e modelos cognitivos da lingüística. Além disso, o conceito de provas subjetivas ou morais está incluído a partir da leitura da Retórica de Aristóteles (2002) proposta por Barthes (1997). O corpus é composto de publicações impressas do jornal esportivo argentino Olé no período 2007-2014. A partir da análise, pode-se observar que as estratégias do jornal esportivo Olé servem ao propósito de criar sua própria cidade do futebol.This paper examines the role of pathos in the discourse of soccer as well as linguistic strategies employed, including interjections in moral or subjective means of persuasion, especially those belonging to the expressions of passion –pathē– in contexts of the written press. Furthermore, we examine modalizers, subjectivemes, focalizations and metaphors resorting to affectivity and expressivity that orient the decodification process of the addressee. The notions of iconicity and cognitive models are taken from cognitive linguistics. We also use the concepts of subjective or moral evidence from Aristotle’s Rhetoric, as re-interpreted by Barthes (1997). The corpus consists of articles selected from the Argentinian sports daily Olé published between 2007 and 2014. From the analysis, we conclude that the strategies of Olé work towards creating its own soccer city.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

Quality of Imported Argentine Beef

A total of 8 lots of vacuum-packed bovine rump hearts (Gluteus medius muscle) imported in Italy from Argentina were submitted to microbiological (total bacterial count, Enterobacteriaceae, Pseudomonas spp., Lactobacilli, sulfite-reducing Clostridia, Listeria monocytogenes) and physicochemical analyses (pH, total volatile basic nitrogen, color measurement and shear force) after different storage times (35, 75 and 100 days). Lactobacilli were the predominant microbial population (about 6 log cfu/cm2), causing a microbial stabilization and acidification of meat. Seventy-three Lactobacilli isolates were submitted to random amplified polymorphic DNA-polymerase chain reaction and identified, showing a high prevalence of Lactobacillus sakei (in all the samples) and Lactobacillus curvatus (in samples stored for 75 or 100 days). We observed high total volatile basic nitrogen levels (>27 mgN/100 g) in all the samples and a discoloration of beef after the opening of the packs. Our results suggest the need for a higher standardization of production conditions. Practical Applications Vacuum-packed raw beef from Argentina is globally commercialized, and it is frequently shipped to European markets. Considering the perishability of this product and the very long shelf life assigned, the availability of microbiological and physicochemical data could be useful for quality evaluations purposes. Our data indicate that a long shelf life (3–4 months) is potentially achievable, but the application of the best hygienic practices during meat production and an optimal stabilization of microflora by the selection (or addition) of lactic acid bacteria must be assured. As protein degradation and microbial population showed to be stable during the shelf life, quality characteristics that are perceived by the consumer (such as color indexes) become important parameters for a proper evaluation of meat quality

Bacillus cereus in Dairy Products and Production Plants

Spore-forming Bacillus cereus is a common contaminant of dairy products. As the microorganism is widespread in the environment, it can contaminate milk at the time of milking, but it can also reach the dairy products in each phase of production, storage and ripening. Milk pasteurization treatment is not effective in reducing contamination and can instead act as an activator of spore germination, and a potential associated risk still exists with the consumption of some processed foods. Prevalences and concentrations of B. cereus in milk and dairy products are extremely variable worldwide: in pasteurized milk, prevalences from 2% to 65.3% were reported, with concentrations of up to 3 × 105 cfu/g, whereas prevalences in cheeses ranged from 0 to 95%, with concentrations of up to 4.2 × 106 cfu/g. Bacillus cereus is also well known to produce biofilms, a serious concern for the dairy industry, with up to 90% of spores that are resistant to cleaning and are easily transferred. As the contamination of raw materials is not completely avoidable, and the application of decontamination treatments is only possible for some ingredients and is limited by both commercial and regulatory reasons, it is clear that the correct application of hygienic procedures is extremely important in order to avoid and manage the circulation of B. cereus along the dairy supply chain. Future developments in interventions must consider the synergic application of different mild technologies to prevent biofilm formation and to remove or inactivate the microorganism on the equipment

Relevancia de la información contable en el valor de las acciones de las entidades financieras que cotizan en el Mercado de Valores de Buenos Aires en el período 2012-2014

En la actualidad el Marco Conceptual de la Contabilidad Financiera determina que el objetivo de los informes financieros es “suministrar información útil al usuario”, ello es la causa fundamental del despertar y auge de la investigación empírica en contabilidad. De entenderse que el objetivo de los estados financieros era el de ejercer un control sobre el patrimonio en pos de su protección se pasó a otra concepción de la Contabilidad, de acuerdo a la cual ésta es considerada como un medio facilitador para que sus usuarios puedan tomar decisiones. (Casinelli, 2008, p.22). Según menciona Hendricksen (1974, p.67) esta nueva orientación comienza a gestarse a partir de la Gran Depresión. Actualmente, se cristaliza en la normativa internacional y también en la nacional, que adscriben al enfoque de la utilidad de la información para la toma de decisiones. A partir de este cambio de paradigma las investigaciones contables tratan de conocer y comprender cuáles son los modelos de decisión de los usuarios de los estados contables. Expresa Tua (1995) que es el usuario quién pasa a ser el determinante de la información a incluir en los estados financieros, cuyo contenido se establece a partir de los posibles requerimientos.Tema 3: Especialidad, Rama o Segmento Contable Económico Financiero.Facultad de Ciencias Económica

Relevancia de la información contable en el valor de las acciones de las entidades financieras que cotizan en el Mercado de Valores de Buenos Aires en el período 2012-2014

En la actualidad el Marco Conceptual de la Contabilidad Financiera determina que el objetivo de los informes financieros es “suministrar información útil al usuario”, ello es la causa fundamental del despertar y auge de la investigación empírica en contabilidad. De entenderse que el objetivo de los estados financieros era el de ejercer un control sobre el patrimonio en pos de su protección se pasó a otra concepción de la Contabilidad, de acuerdo a la cual ésta es considerada como un medio facilitador para que sus usuarios puedan tomar decisiones. (Casinelli, 2008, p.22). Según menciona Hendricksen (1974, p.67) esta nueva orientación comienza a gestarse a partir de la Gran Depresión. Actualmente, se cristaliza en la normativa internacional y también en la nacional, que adscriben al enfoque de la utilidad de la información para la toma de decisiones. A partir de este cambio de paradigma las investigaciones contables tratan de conocer y comprender cuáles son los modelos de decisión de los usuarios de los estados contables. Expresa Tua (1995) que es el usuario quién pasa a ser el determinante de la información a incluir en los estados financieros, cuyo contenido se establece a partir de los posibles requerimientos.Tema 3: Especialidad, Rama o Segmento Contable Económico Financiero.Facultad de Ciencias Económica