REVISÃO SISTEMÁTICA SOBRE PANC NO BRASIL: ASPECTOS NUTRICIONAIS E MEDICINAIS

As plantas alimentícias não convencionais (PANC) representam um papel relevante para as pesquisas científicas, assim como para a medicina e a cultura e popular, especificamente para a culinária local, preservando os saberes e fazeres dos povos originários, os quais foram os primeiros a utilizar essas plantas. O estudo destas espécies proporciona ampliar o conhecimento sobre suas propriedades químicas e nutricionais e suas aplicações terapêuticas. O presente trabalho objetivou realizar uma revisão sistemática utilizando artigos que discorreram sobre o valor nutricional e o potencial medicinal das PANC no Brasil publicados entre os anos de 2010 a 2020. Após a triagem, baseada nos fatores de inclusão e exclusão, foram selecionados 26 trabalhos de origem nacional para análise, encontrados nas bibliotecas eletrônicas da Google Scholar, Scielo, Academia Edu, Research, Pubmed e Science Direct. Os artigos evidenciaram uma vasta utilização das PANC em diferentes regiões no Brasil, assim como foi observado um aumento de interesse dos pesquisadores sobre a temática no período estudado, tendo em vista a sua contribuição para a sustentabilidade, diminuindo o impacto ambiental, bem como a insegurança alimentar em função do seu potencial nutritivo e medicinal, o que contribui para a saúde humana.Unconventional food plants (PANC) play an important role in scientific research, as well as in medicine and popular culture, specifically for local cuisine, preserving the knowledge and practices of the native people, who were the first to use these plants. The study of these species provides an increase in knowledge about their chemical and nutritional properties and their therapeutic applications. This study aimed to carry out a systematic review using articles that discussed the nutritional value and medicinal potential of PANCs in Brazil published between 2010 and 2020. After screening, based on inclusion and exclusion factors, 26 papers were selected. national origin for analysis, found in the electronic libraries of Google Scholar, Scielo, Academia Edu, Research, Pubmed and Science Direct. The articles showed a wide use of the PANC in different regions in Brazil, as well as an increase in the interest of researchers on the subject during the study period, considering its contribution to sustainability, reducing the environmental impact, as well as insecurity food according to its nutritional and medicinal potential, which contributes to human health

Aspectos tecnológicos do subproduto de panc (farinhas de cajanus cajan e phaseolus lunatus): fortalecimento da agricultura familiar / Technological aspects of panc subproduct (cajanus cajan and phaseolus lunatus flours): strengthening family agriculture

A modernização da agricultura com o uso de máquinas, fertilizantes, agrotóxicos, além de danosa, contribuiu para a perda da biodiversidade, erosão, contaminação dos solos e da água, problemas socioculturais e à insegurança alimentar. As Plantas alimentícias não convencionais (PANCs), em sua maioria,são bem adaptadas ao clima e ao solo brasileiros, mais resistentes a pragas, doenças e à seca, além de necessitar pouco ou nenhum agrotóxico para seu cultivo. Isso tudo as tornam mais saudáveis e melhores para o meio ambiente. São consideradas PANCs, aquelas plantas que não foram estudadas pela comunidade técnico-científica e exploradas pela sociedade, mas resultando em consumo regional (BRASIL, 2010a). Dentre essas PANCs têm-se o feijão andu (Cajanus cajan) e o feijão mangalô (Phseolus lunatus), que são leguminosas de valor nutricional reconhecido e são cultivadas, amplamente, na agricultura familiar. Entretanto, existem poucas pesquisas sobre o cultivo dessas leguminosas, pois se acredita que as principais razões, para o cultivo e consumo limitados, sejam o desconhecimento do valor nutritivo, seu sabor marcante, a pouca exigência agronômica para produção e a preferência “cultural” pelo consumo do feijão comum por grande parte da população. Dessa forma, este trabalho avaliou as características tecnológicas de tais plantas através da granulometria,  Índice de solubilidade em água (ISA) e Índice de absorção de água (IAA) para a produção de alimentos, podendo ser utilizadas em formulações na indústria de panificação, agregando melhores valores nutricionais do que a farinha de trigo e outras farinhas refinadas.     

Mass-rearing of Mediterranean fruit fly using low-cost yeast products produced in Brazil

Ceratitis capitata is one of the most important pests of fruits for exportation, and Sterile Insect Technique (SIT) has been the most efficient and environmental friendly technique used to control fruit fly populations around the world. A key goal in achieving a successful SIT program is a mass rearing system producing high quality insects at low cost. Providing adults with an artificial diet containing hydrolysed protein has been the major obstacle for bio-production facilities in Brazil, because it is expensive and has to be imported. Two other commercial products, autolysed yeast (AY) and yeast extract (YE), of domestic origin and low cost, were tested as substitutes of the imported hydrolyzed protein. To compare their efficiency we observed the female fecundity, adult survival and egg viability of flies raised on diets containing one of each of the different protein products. Flies reared on the domestic yeast products had equivalent or superior performance to the flies reared on imported protein. Both AY and YE can be a possible substitute for imported hydrolyzed protein for C. capitata mass-rearing, as they are cheaper and are readily available in the national market

COMPARAÇÃO DE DOIS PROCEDIMENTOS PARA PREDIÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL EM ATLETAS MASCULINOS DE HANDEBOL

O objetivo deste estudo foi comparar duas técnicas para a predição da composição corporal. Utilizou-se para tal a (IB) impedância bioelétrica (RJL 101) e a técnica antropométrica (TA). Para a predição da densidade corporal a partir da TA foi utilizada a equação de PETROSKÍ (1995), e a equação de SIRI (1961) para a predição do percentual de gordura. A amostra foi composta por 16 atletas masculinos da Seleção Brasileira dos Jogos Pan-Americamos de Handebol de 1994, (médias de: idade = 26,78 ± 3,45 anos; massa corporal = 86,6 ± 8,2 kg; estatura = 185,81 ± 4,99 cm. O teste t pareado evidenciou diferenças significativas (p < 0,001) entre o percentual de gordura, massa de gordura e massa corporal magra obtidos pela EB e TA. A IB superestimou o percentual de gordura em relação à TA, o inverso ocorreu com a massa corporal magra