Relationship Between Ethical Leadership, Organizational Commitment and Job Satisfaction at Hotel Organizations

The main purpose of this study is to examine the relationship between ethical leadership style, organizational commitment and job satisfaction in hotel industries and to reveal the mediator role of organizational commitment between ethical leadership and job satisfaction. The study was carried out with 371 participants working in four star and five star hotels in Antalya. Following the research, it was found that ethical leadership has a positive effect on organizational commitment and job satisfaction and organizational commitment has a positive effect on job satisfaction. It was also found that organizational commitment has a partial mediator function between ethical leadership and job satisfaction

The Importance of the Occupational Factors in Local Food Consumption Behavior

In the context of tourism and regional development, local food consumption has become one of the popular research topics in recent years. Despite this importance, there are no studies specifically addressing the impact of the occupational factors on local food purchasing behavior, while the role of age, gender, education, income and belief in purchasing behaviors is among the demographic components of most of the researches. In this study, local food consumption behaviors of individuals from different occupations were investigated and results were evaluated from the perspectives of tourism, sustainability, regional identity and development. The research was conducted in Adıyaman province of Turkey, where the traditional production continues and the consumption of local food is widespread. As the results of the research, occupation have been influential on the local food purchasing behaviors of participants in the fields of housewifery, healthcare, agriculture and food. Moreover, the income also has been influential factor on the purchasing behavior of local food of self-employed and workers

The role of the employees in the innovation of the hotel enterprises

Due to globalization, gaining competitive advantage has become an important problem for all enterprises. Especially hotel enterprises can face with certain problems such as providing similar and easily imitable products and services. Therefore, they are in the need of employees delivering services in such an innovative way that cannot be imitated easily. First in this study, the factors affecting the innovative behaviors of employees in hotel enterprises were examined in detail. Second, it was explained how employees’ innovative behaviors, which would bring a significant competitive advantage to hotel enterprises, could shape consumer perceptions and attitudes. Lastly, the matters to be taken into notice by hotel enterprises were mentioned and it was tried to pave the way for future researches so that hotel enterprises can benefit from their employees’ innovative behaviors in a more efficient way

Role of gender in the daily tour experience: The case of Cappadocia

Deneyimsel pazarlama, tüketiciyi ürünlerin etrafında görmek yerine tüm organizasyonu tüketicinin etrafında geliştirmek anlamına gelmektedir. Bununla birlikte, tüketicinin duygusal olarak deneyime girmesi ve sonucunda seçim kararını etkilediği için pazarlama anlayışları arasında oldukça büyük önem arz etmektedir. Cinsiyet ise, davranışlarımızı ve deneyimlerimizi kadınlar ve erkekler olarak yapılandırmaya ve anlamaya yardımcı olmaktadır. Cinsiyet birçok alanda araştırmacılar için merak konusu olmuştur ve farklı alanlarda farklı konularda sıkça ele alınmıştır. Deneyimsel pazarlama alanında ise cinsiyet, uluslararası literatüre istinaden yerli literatürde daha az araştırma konusu olmuş ve yerli literatürdeki bu eksikliği gidermek için bu çalışmanın gerçekleştirilmesine ihtiyaç duyulmuştur. Bu kapsamda çalışmanın amacı, günlük turlara katılan yerli ve yabancı turistlerin cinsiyetleri ve katılmış oldukları tura ilişkin deneyim algılamalarının farklılaşıp farklılaşmadığının incelenmesidir. Araştırma verileri Nevşehir merkezli Kapadokya bölgesindeki yerli ve yabancı turistlerden elde edilmiştir. Veriler anket aracılığıyla toplanmış olup Ocak, Şubat, Mart 2020 tarihleri arasında günlük Kapadokya turlarına katılan 133 yerli ve 167 yabancı olmak üzere toplam 300 turiste, profesyonel turist rehberleri aracılığıyla yüz yüze ve tur sonunda online olarak uygulanmıştır. Elde edilen sonuca istinaden duyusal deneyimin cinsiyete göre farklılık gösterdiği bulgusuna ulaşılmıştır.Experiential marketing means developing the whole organization around the consumer, rather than seeing the consumer around the products. However, it is very important among the marketing concepts as it affects the emotional experience of the consumer and ultimately affects the choice decision. Gender, on the other hand, helps to structure and understand our behaviors and experiences as women and men. Gender has been the subject of curiosity for researchers in many areas and has been frequently addressed in different areas on different topics. In the field of experiential marketing, gender has been the subject of less research in the domestic literature compared to the international literature. This study was necessary to overcome this shortcoming in the domestic literature. The purpose of the study in this context is to examine whether the perception of experience of local and foreign tourists participating in daily tours is different according to their gender. The research data were obtained from local and foreign tourists in the Nevşehir city of Cappadocia region. The data was collected through a questionnaire and was applied face to face and online at the end of the tour through professional tourist guides to 133 local and 167 foreign tourists who participated in daily Cappadocia tours between January, February and March 2020. Based on the result obtained, it was concluded that the sense experience differs according to gender

The impact of COVID-19 on destination visit intention and local food consumption

Purpose This paper aims to investigate the relationships between motivation and intention to consume local food and between intention to consume local food and intention to visit the destination of that food's origin while examining the moderating effect of risk perception associated with coronavirus disease 2019 (COVID-19). Design/methodology/approach Data were collected from two samples of potential Chinese tourists in the contexts of Italian and Thai food. Data obtained from 264 Chinese respondents for Italian food and 277 Chinese respondents for Thai food were analyzed. Partial least squares structural equation modeling was utilized to test the research model. Findings The results indicate that, while motivational factors such as cultural experience, novelty and sensory appeal influence potential Chinese tourists' intention to consume Italian food, motivational factors such as cultural experience, health concern, novelty and sensory appeal influence tourists' intention to consume Thai food. The authors found that intention to consume local food positively influences tourists' intention to visit both destinations (Italy and Thailand). Moreover, tourists' risk perceptions of COVID-19 negatively moderate the effect of cultural experience and novelty on the intention to consume Italian food. Regarding the intention to consume Thai food, the authors found that tourists' risk perceptions have a diminishing effect on all motivational factors. Originality/value This pioneering study examines the role of COVID-19-related risk perception on the relationships among motivation of local food consumption, intention of local food consumption and destination visit intention in the context of two destination countries. It reveals cross-country differences of the negative effect pertaining to the risk perceptions of COVID-19, which has important implications for international destination marketing

Etik Liderlik Örgütsel Bağlılık ve İş Tatmini Arasındaki İlişkide Cinsiyet ve Çalışma Süresinin Farklılaştırıcı Moderate Rolü

Etik liderlik, örgütsel bağlılık ve iş tatmini işletmeler için oldukça önemlidir. Çünkü işletmenin amaçlarına ulaşmasını etkileyen en önemli unsurlardan üçüdür. Bu çalışmanın amacı etik liderlik, örgütsel bağlılık ve iş tatmini ilişkisinde cinsiyetin ve çalışma süresinin farklılaştırıcı rolünü ortaya koymaktır. Bu amaç kapsamında Antalya’da otel işletmelerinde 391 çalışana yönelik anket çalışması yapılmıştır. Elde edilen veriler AMOS 20 paket programı ile analiz edilmiştir. Analizler sonucunda, etik liderliğin örgütsel bağlılık üzerindeki etkisinde hem cinsiyet hem de çalışma süresinin farklılaştırıcı rolü olduğu ve erkeklere göre kadınların örgütsel bağlılıklarında da etik liderliğin daha önemli bir faktör olduğu ve işletmede bir yıl ve daha az süre çalışanların bir yıldan daha fazla süre çalışanlara oranla etik liderliğin örgüte bağlılıkları açısından daha belirleyici olduğu tespit edilmişti

IS GENDER AND EDUCATION OF TOURISTS’ DETERMINANT FOR VALUE PERCEPTIONS?

IS GENDER AND EDUCATION OF TOURISTS’ DETERMINANT FOR VALUE PERCEPTIONS

The effect of daily tour experiences of the tourists visiting the Cappadocia region on the perceptions of destination prestige: The regulatory role of the tour type

Kapadokya bölgesi, dünyada eşsiz bir coğrafyaya sahip bölgelerimizden bir tanesidir. Tarihi dönemlere göre Kapadokya bölgesinin sınırları farklılık gösterse de günümüzde Kapadokya denilince algılanan imaj, kaya oluşumlarının yoğunluk gösterdiği Uçhisar-Ürgüp-Avanos üçgenidir. Kapadokya bölgesi, turistik açıdan oldukça talep gören bir destinasyondur. Her destinasyonun birbirinden farklı özelliklere sahip olduğu göz önüne alınacak olursa Kapadokya bölgesi Türkiye'nin diğer destinasyonlarına nispeten daha butik bir destinasyondur. Bölgede aktif faaliyet gösteren seyahat acenteleri bölgesel kalkınma için büyük bir rol oynamaktadır. Özellikle uygulanan günlük turlar destinasyonun tanıtımı açısından oldukça değerlidir. Bölgedeki seyahat acenteleri tarafından popüler hale gelmiş iki adet günlük tur mevcuttur ve bunlar kırmızı tur ve yeşil tur olarak adlandırılmıştır. Kırmızı tur, Uçhisar-Ürgüp-Avanos üçgeninde şekillenmektedir. Yeşil tur ise bu üçgenden uzak noktaları (Kaymaklı-Derinkuyu Yeraltı Şehirleri, Aksaray Ihlara Vadisi ve Selime Manastırı)'nı kapsamaktadır. Bu çalışmanın amacı turistlerin günlük tur deneyimlerinin destinasyon prestiji algılamalarına etkisini belirlemektir. Aynı zamanda deneyim türlerinin destinasyon prestiji üzerine tur türü özelinde etkisini belirlemek amaçlanmaktadır. Günlük tur deneyimlerini ölçebilmek amacıyla deneyimsel pazarlama ve boyutlarından faydalanılmıştır. Aynı zamanda, destinasyon prestijine etkisini belirlemek amacıyla, marka prestiji kavramı destinasyon prestiji ile ilişkilendirilmiştir. Araştırma kapsamında, öncelikle araştırmanın konusunu oluşturan değişkenler ile ilgili yerli ve yabancı literatür taraması yapılarak kuramsal çerçeve oluşturulmuştur. Uygulama aşamasında, veri toplama yöntemi olarak anket tekniğinden yararlanılmıştır. Araştırmanın evrenini, Kapadokya'da gerçekleştirilen günlük turlara katılan yerli ve yabancı turistler oluşturmaktadır. Veriler 133 yerli ve 167 yabancı olmak üzere toplam 300 turistten toplanmıştır. Kurulan model yapısal eşitlik modellemesi ile test edilmiştir. Yapılan yol analizi sonucu elde edilen bulgular; duyusal ve duygusal deneyimin destinasyon prestiji üzerine olumlu ve anlamlı bir etkisinin olmadığını göstermektedir. Aynı zamanda araştırma bulguları, duyusal ve duygusal deneyimin destinasyon prestiji üzerine etkisinde tur türünün düzenleyici rolü olduğunu göstermektedir.Cappadocia region is one of the region with a unique geography in the world. Although the borders of the Cappadocia region differ according to the historical periods, the image perceived when Cappadocia is mentioned today is the Uçhisar-Ürgüp-Avanos triangle where the rock formations are concentrated.Cappadocia region is a highly demanded destination in terms of tourism. Considering that each destination has different characteristics, the Cappadocia region is a relatively more boutique destination than other destinations in Turkey. Travel agencies active in the region play a major role in regional development. Especially applied daily tours are very valuable in terms of promotion of the destination. There are two daily tours that have become popular with travel agencies in the area and these are called red tour and green tour. The red tour is shaped in the triangle of Uçhisar-Ürgüp-Avanos. The green tour covers the points away from this triangle (Kaymaklı-Derinkuyu Underground Cities, Aksaray Ihlara Valley and Selime Monastery). The purpose of this study is to determine the effect of tourists daily tour experiences on their destination prestige perception. At the same time it is aimed to determine the effect of experience types on destination prestige in specific tour type. Experiential marketing and dimensions were used to measure daily tour experiences. At the same time, the concept of brand prestige has been associated with destination prestige in order to determine its impact on destination prestige. Within the scope of the research, firstly, the theoretical framework was created by scanning the domestic and international literature on the variables that constitute the subject of the study. Questionnaire technique was used as a data collection method during the implementation phase. The universe of the research is composed of local and foreign tourists participating in daily tours in Cappadocia. The data were collected from a total of 300 tourists, 133 local and 167 foreign. The established model was tested by structural equation modeling. The results obtained from the road analysis show that sensory and emotional experience have no positive and meaningful impact on destination prestige. At the same time, research findings show that the type of tour has a regulatory role in the impact of sensory and emotional experience on destination prestige

The influence of the interaction of tourists with each other on tour satisfaction: The leadership and mediatory role of the tourist guide

Bu çalışmada turistlerin birbirleriyle etkileşimlerinin katıldıkları tura ilişkin tatmin düzeylerini nasıl etkilediği ve bu etkide turist rehberlerinin liderliğinin ve arabuluculuğunun düzenleyici rolü araştırılmıştır. Bu kapsamda birinci bölümde turist rehberi kavramı, tur rehberinin rolleri, turist-turist etkileşimi, turistlerin birbiriyle etkileşimini olumlu ve olumsuz etkileyen faktörler, liderlik ve arabulucu rolü ve bunların tur tatminine etkisi ele alınmıştır. İkinci bölümde ise çalışmanın önemi, amacı, kapsamı, sınırlılıkları, modeli ve hipotezleri yer almaktadır. Araştırmanın çalışma alanı olarak 1985 yılında UNESCO Kültür Mirası Listesine alınan ve doğal çekicilikleriyle ön plana çıkan Nevşehir (Kapadokya) bölgesi belirlenmiştir. Araştırma kapsamında nicel araştırma yöntemi tercih edilmiş olup, anket tekniğinden yararlanılmıştır. Araştırmanın evrenini Kapadokya'da tatil yapan ve tura katılan yerli turistler oluşturmaktadır. Anketler online sistem üzerinden (Google form) son üç yıl içerisinde Kapadokya bölgesini ziyaret eden yerli turistlere uygulanmıştır. Toplam 375 katılımcıdan elde edilen verilerin analizinde Yapısal Eşitlik Modellemesinin kısmi en küçük kareler yönteminden yararlanılmıştır. Araştırma sonucuna göre; turistlerin birbirleriyle etkileşimlerinin resmiyet ve sosyallik, hoşnutsuz, nezaketsiz olaylar boyutları üzerinde anlamlı bir etkiye sahip olduğu belirlenmiştir. Ancak turist rehberinin liderlik ve ara bulucu rollerinin düzenleyici etkisi tespit edilememiştir.In this study, it was investigated how tourists' interactions with each other affect their satisfaction with the tour they participate in and the regulatory role of the leadership and mediation of tourist guides in this effect In this context, in the first chapter, the concept of professional tourist guide, the roles of tour guide, tourist-tourist interaction, the factors that positively and negatively affect the interaction of tourists with each other, the role of leadership and mediator and their effects on tour satisfaction are discussed. In the second part, the importance, purpose, scope, limitations, model and hypotheses of the study are included. Nevşehir (Cappadocia) region, which was included in the UNESCO Cultural Heritage List in 1985 and stands out with its natural attractions, was determined as the study area of the research. Quantitative research method was preferred within the scope of the research and questionnaire technique was used. The population of the research consists of domestic tourists who take a vacation in Cappadocia and participate in the tour. The questionnaires were applied to the domestic tourists who visited the Cappadocia region in the last three years via the online system (Google form). The partial least squares method of Structural Equation Modelling was used in the analysis of the data obtained from a total of 375 participants. According to the results of the research, it has been determined that tourists' interactions with each other have a significant effect on the dimensions of formality and sociability, disgruntled and incivility events. However, the relationship of the tour guide's leadership and mediator roles on the regulatory effect could not be determined

The effect of awareness and attitude on restaurant consumers' intention to purchase halal food: The roleof the generation

İnsanlar tüketim davranışı sergilerken ne satın alacaklarına ve söz konusu ürünü satın alıp almayacaklarına karar verirken birtakım aşamalardan geçmektedirler. Bu sürece tüketici karar süreci de denilmektedir. Bu karar sürecinde tüketiciyi, tüketicinin alışveriş alışkanlıklarını, satın alma davranışlarını, satın aldığı markaları ve gittiği işletmeyi etkileyen ve bu sürece dahil olan birtakım faktörler mevcuttur. Tüketici davranışını etkileyen bu faktörlerden biri kültürün kapsamına giren ve maddi olmayan kültür öğelerinden olan din ve inançlardır. Bu bağlamda alan yazında dini inancın tüketici davranışlarına yönelik etkisi, tüketicilerde helal ürün ve helal gıda satın alma niyeti oluşturma şeklinde karşımıza çıkmaktadır. Nitekim insanların dini duyarlılıkları arttıkça tükettikleri gıdaların da dine uygun olmasını talep etmeleri olası görülmektedir. Tüketicilerde dini inancın etkisiyle oluşan bu satın alma niyeti, bir yiyecek içecek işletmesi olan restoranları tercih eden tüketiciler için de geçerlidir. Bireylerin dindarlık derecelerini gösteren bu dini hassasiyetlerdeki farklılıkların nesiller arasında da birtakım düşünce ve davranış farklılıkları ortaya çıkaracağı düşünülmektedir. Bu bağlamda bu çalışmanın amacı, insanlar arasında helal gıda tüketimi konusundaki farkındalığın, tutumun ve bunların satın alma niyetine etkisinde kuşağın (Y, Z Kuşağı) rolünün incelenmesidir. Ayrıca helal gıda üreten, pazarlayan ve sertifikasyon sağlayan şirketlere yol göstermek de çalışmanın amaçları arasındadır. Bu kapsamda söz konusu amaçların gerçekleştirilmesi için nicel araştırma yöntemlerine başvurulmuştur. Araştırma evreni Gaziantep'te restoranlarda yemek yeme deneyimine sahip kişilerden oluşmaktadır. Araştırma örneklemi ise Y ve Z kuşağına ait 394 kişiden oluşmaktadır. Verilerin toplanmasında anket tekniği kullanılan çalışmada, çalışmanın amacı kapsamında oluşturulan hipotezlerin test edilmesinde YEM kullanılmıştır. Araştırma sonucunda helal gıda farkındalığının helal gıda tutumu üzerinde anlamlı ve pozitif bir etkisinin olduğu ve bu ilişkide kuşağın düzenleyici rolünün olmadığı sonucuna varılırken; helal gıda tutumunun helal gıda satın alma niyeti üzerinde anlamlı ve pozitif bir etkisinin olduğu ve bu ilişkide ise kuşağın düzenleyici bir rol üstlendiği sonucuna varılmıştır.People go through several stages in deciding what to purchase and whether to purchase the product in question while demonstrating consumer behaviour This process is also referred to as the consumer decision process. In this decision process, there are some factors that affect and are involved in the consumer, their shopping habits, purchasing behaviors, the brands they buy, and the business they go to. One of these factors affecting consumers' behavior is religion and beliefs, which are within the scope of culture and are intangible cultural elements. In this context, the impact of religious faith on consumer behavior in the literature appears in the form of the creation of halal products and halal food purchase intention in consumers. In fact, as people's religious sensitivities increase, it is likely that they will demand that the food they consume be compatible with religion. This purchase intention, which is formed by the influence of religious belief in consumers, applies to consumers who prefer restaurants that are a food and beverage business. It is thought that the differences in these religious sensitivities, which show the degree of religious devotion of individuals, will reveal some differences in thought and behavior between generations. In this context, this study aims to examine the role of generation (Y, Z Generation) in people's awareness and attitude toward halal food consumption among people and their effect on purchase intention. It is also the purpose of the study to guide companies that produce, market and provide certification for halal food. In this context, quantitative research methods have been used to materialize these objectives. The research universe consists of people who have experienced eating in restaurants in Gaziantep. The research sample consists of 394 people from the Y and Z generations. In the study using the survey technique in collecting data, YEM was used to test hypotheses created within the purpose of the study. The study concluded that halal food awareness has a meaningful and positive effect on halal food behavior and that the generation does not have a regulatory role in this relationship, and that the halal food attitude has a meaningful and positive effect on the intent to buy halal food and in this relationship, the generation has a regulatory role